Có thể đóng băng anh đào ngọt ngào cho mùa đông với hố?

Vào mùa đông, bạn có thể mua bất kỳ loại quả mọng nào trong siêu thị, nhưng chúng có ít vitamin. Hãy cố gắng đóng băng anh đào cho mùa đông, và bạn sẽ có được một món tráng miệng lành mạnh và ngon miệng. Một điểm cộng bổ sung - tiết kiệm: vào mùa, giá quả mọng thấp hơn vào các thời điểm. Vậy tại sao phải trả quá nhiều?

Bán anh đào tươi

Chọn quả mọng

Đầu tiên bạn cần chọn đúng cherry ngọt. Tốt hơn là mua nó ở chợ nông dân: có những quả mọng tươi hơn. Trong siêu thị, anh đào thường nằm trong hộp lưu trữ trong một thời gian dài và trong thời gian này mất rất nhiều vitamin. Ngoài ra, trái cây được xử lý bằng hóa chất để bảo quản tốt hơn, nhưng điều này không tốt cho sức khỏe.

Khi chọn một quả anh đào, hãy chắc chắn để thử một vài quả. Trái cây nên dày đặc, không chảy nước. Hương vị tươi sáng, đầy đủ, rõ ràng là ngọt ngào với một chút chua. Nhưng màu sắc của quả mọng có thể là bất cứ thứ gì - vàng, hồng và đỏ sẫm.

Cố gắng đóng băng các loại quả có màu khác nhau - vào mùa đông, một loại như vậy trông rất ngon miệng. Ngoài ra, bạn sẽ có một sự lựa chọn. Trong hoa anh đào chanh, quả mọng màu vàng trông đẹp hơn, và trong compote, làm đầy - màu đỏ.

Rửa anh đào

Chuẩn bị trái cây

Sắp xếp các quả anh đào. Loại bỏ bất kỳ quả mọng, nứt nẻ, những quả bị thối. Xé bỏ cuống lá.

Nếu bạn tìm thấy giun trong một số loại trái cây, đừng nản lòng. Chúng có thể được loại bỏ mà không cần chọn một loại quả mọng một lúc. Để làm điều này:

  1. Hòa tan 500 g muối trong một lít nước ở nhiệt độ phòng.
  2. Nhúng các loại quả mọng vào nước muối.
  3. Đợi 30 phút.

Trong thời gian này, các loài gây hại tự bò ra khỏi quả. Bạn chỉ cần rửa kỹ quả anh đào. Đừng lo lắng, những loại trái cây như vậy sẽ không gây hại cho sức khỏe của bạn. Theo một nghĩa nào đó, đây thậm chí là một điểm cộng - bạn biết chắc chắn rằng bạn đã mua những quả anh đào ngọt ngào thân thiện với môi trường mà không có hóa chất.

Sau đó sấy khô quả mọng. Trải chúng trong một lớp mỏng trên một chiếc khăn hoặc khăn giấy và đợi cho đến khi trái cây khô hoàn toàn. Nước còn lại trên da sẽ biến thành băng, và sương giá trong bảo tồn là không cần thiết.

Cherry đông lạnh

Cách cổ điển để đóng băng

Trái cây đông lạnh với xương rất đơn giản. Trải anh đào ngọt đã chuẩn bị trong 1 lớp trên bất kỳ bề mặt phẳng. Một khay nhỏ, một tấm để nướng, một đĩa để cắt rau là phù hợp. Điều chính là các mặt hàng được đặt trong tủ đông. Để trái cây ở đó trong 2-3 giờ (hầu hết các tủ lạnh có thời gian để đông lạnh trái cây trong thời gian này).

Sau đó loại bỏ anh đào và đổ chúng vào một cái túi hoặc thùng chứa. Đổ phần tiếp theo lên pallet và lặp lại quy trình.

Vì vậy, bạn nhận được gọn gàng, không lấy trái cây thuận tiện để lưu trữ và sử dụng. Bạn có thể đặt chúng trong điền, trong compote, và để trang trí món tráng miệng. Bạn chỉ có thể rã đông các loại quả mọng và phục vụ như một món tráng miệng - sau khi rã đông, những quả anh đào có lỗ trông gần giống như tươi.

Một số lời khuyên sử dụng máy hút bụi - đặt các quả mọng trong các phần trong túi, bơm ra không khí và đóng băng ngay lập tức. Vì vậy, bạn không dành thời gian quấy khóc với pallet và đổ anh đào. Nhưng quả mọng rất mềm và chân không sẽ buộc chúng phải rúc vào nhau. Một số trái cây chắc chắn sẽ nứt hoặc ầm ầm.

Chọn cho mình. Nếu bạn không quan tâm đến tính toàn vẹn của quả mọng, máy hút bụi là một lựa chọn tuyệt vời. Nếu không, sử dụng phương pháp pallet.

Hạt anh đào ngọt ngào

Quả đông lạnh xương

Một phôi như vậy là thuận tiện để sử dụng trong nấu ăn. Mứt, mứt, nhân bánh sẽ rất ngon và không quá ướt ướt - nước thừa chảy ra trong quá trình chế biến. Nhưng bạn không thể phục vụ những quả mọng như vậy trên bàn và bạn không thể đặt chúng trong món salad trái cây. Sau khi rã đông, trái cây trông không ngon miệng, mặc dù điều này không ảnh hưởng đến hương vị.

Để loại bỏ xương đúng cách, hãy sử dụng một thiết bị đặc biệt - vì vậy bạn sẽ làm hỏng quả mọng ít hơn. Trong trường hợp cực đoan, xương có thể được loại bỏ bằng một pin.

Sau khi chuẩn bị các loại trái cây, sắp xếp chúng thành các phần và đông lạnh. Không bao giờ xếp phôi trong một thùng chứa lớn. Vì anh đào sẽ được bão hòa với nước trái cây, nó sẽ đóng băng không chỉ với các loại quả mọng đơn lẻ, mà với một chiếc bánh cứng. Riêng với anh ta số lượng phôi mong muốn sẽ không hoạt động.

Khi bạn rã đông quả mọng, rất nhiều chất lỏng sẽ tồn tại trong thùng chứa. Đừng đổ nó ra. Đây không phải là một sản phẩm lãng phí của người Viking, mà là nước ép anh đào tự nhiên. Từ đó bạn có thể làm đồ uống trái cây, thạch, đun sôi topping cho kem hoặc thêm vào một ly cocktail.

Cherry ngọt ngào

Cherry ngọt ngào

Chuẩn bị anh đào và hạt giống. Đợi một chút - để cho nước ép thừa chảy ra. Sau đó nhẹ nhàng xả chất lỏng, và đặt anh đào trong các thùng chứa nhỏ, đổ từng lớp đường. Đối với 1 kg trái cây, bạn sẽ cần khoảng 200 g đường, nhưng tập trung vào hương vị của riêng bạn. Đây là một tỷ lệ gần đúng, nếu bạn thay đổi nó, sẽ không có gì xấu xảy ra.

Đặt các thùng chứa với phôi trong tủ đông. Bây giờ bạn có một điền vào bánh làm sẵn. Nếu muốn, quả mọng với đường có thể được phục vụ như mứt. Các loại trái cây sẽ ngấm vào đường và trở nên ngọt, nhưng không quá ngọt - không gây khó chịu như mứt cổ điển. Thật là ngon khi đặt những quả anh đào như vậy vào bánh quy hoặc một chiếc bánh kếp nóng.

Tốt hơn là rã đông phôi trong tủ lạnh trên kệ trên cùng. Sẽ mất khoảng 8 giờ, nhưng trái cây sẽ không bị đổ và giữ lại tất cả các vitamin.

Đông lạnh Cherry Puree

Cherry Puree

Gọt vỏ trái cây và nghiền bột giấy. Nếu không có máy xay, máy xay thịt cũng phù hợp - phôi sẽ không đồng nhất, nhưng vẫn ngon. Nếu muốn, bạn có thể thêm đường hoặc mật ong, gia vị, nước chanh vào khoai tây nghiền.

Đặt những quả anh đào ngọt ngào trong thùng chứa. Không sử dụng lọ thủy tinh - chúng có thể bị vỡ bởi băng.

Khoai tây nghiền như vậy có thể được trao cho trẻ em như một món tráng miệng độc lập, được ngâm tẩm với chúng bánh kẹo hoặc đổ kem. Thêm gelatin - bạn có được marmalade ngon, hấp cho đến khi chất lỏng bay hơi - làm mứt anh đào.

Đừng ngại thử nghiệm. Mỗi công thức trong bài viết này có thể được sửa đổi để phù hợp với nhu cầu của riêng bạn. Trong mọi trường hợp, bạn sẽ có được một món ăn ngon, lành mạnh và tự nhiên.

tác giả tài liệu thay đổi từ
Để lại một bình luận

Dọn dẹp

Giặt

Vết bẩn