Bí ngô cho cháo, bánh và súp: chúng tôi chọn loại tốt nhất trong cửa hàng

Để chọn một quả bí ngô trong một cửa hàng, nó không đủ để đo trọng lượng của nó với chi phí ước tính của sản phẩm. Trong số các loại rau này, cả hai mẫu rất ngọt và không vị đều được giấu kín, và tất cả chúng đều khác nhau về hình dạng, màu sắc, kích thước và giá cả. Chỉ cần biết tất cả các bí mật bí ngô, bạn có thể lấy chính xác từ kệ mà trái cây sẽ đáp ứng đầy đủ mong đợi.

Theo lịch hẹn

Trước khi bạn cho một quả bí ngô, bạn cần phải quyết định lý do tại sao nó cần thiết, bởi vì đối với một số món ăn bạn cần trái cây ngọt mật ong, và đối với những loại rau khác phù hợp hơn mà không có vị ngọt rõ rệt. Và để tìm được một quả bí ngô có hạt ngon, bạn cần đặc biệt thử.

Để làm món tráng miệng

Bí ngô ngọt nhất là các loại hạt nhục đậu khấu. Dễ dàng nhất để phân biệt chúng trong một hình dạng giống như một bóng đèn hoặc một cây đàn guitar - một phần khá dài và hẹp của quả, không có hạt, bắt đầu gần cuống. Tất cả các hạt nằm ở phía đối diện của rau, trong phần tròn rộng của nó. Trong các cửa hàng, loại phổ biến nhất là loại But Butatat - nó hoàn toàn sống đúng với tên gọi của nó bởi vì nó có hương vị mềm như bơ, thịt và các loại hạt.

Nhược điểm của những quả bí ngô như vậy là chúng nhanh chóng mất đi hương vị. Lượng đường tối đa trong chúng là ngay sau khi thu hoạch. Sau đó, con số này giảm nhanh chóng và đến cuối tháng 12, trái cây mất đi sức hấp dẫn đối với khách hàng. Tuy nhiên, vào khoảng thời gian này, một loại bí ngô khác đã xuất hiện để bán - quả to. Bạn cũng có thể phân biệt chúng với phần còn lại trong hình dạng - tròn, hơi dẹt ở phần trên và phần dưới. Chúng ít ngọt, nhưng vẫn ngon. Phổ biến nhất là giống Hokkaido.

Đối với các món thịt và đồ ăn nhẹ

Vì vậy, vị ngọt không cản trở nhận thức của các vị khác, trái cây có vị trung tính trong thịt được sử dụng để chế biến các món ăn thứ hai. Giống vỏ cứng có chất lượng này. Chúng có hình dạng hình trứng và rất dày, giống như bọc thép, vỏ. Trên kệ của các cửa hàng từ cuối tháng 8 đến giữa tháng 5, bạn có thể tìm thấy nhiều loại bí ngô này.

Cho hạt hướng dương

Trong bí ngô, được dự định để nấu ăn, có rất ít hạt, và trong hầu hết các trường hợp, chúng không khác nhau về hương vị tốt. Do đó, nếu mục tiêu của bạn là thưởng thức chúng, bạn không cần phải đến cửa hàng, mà là đến chợ. Các trang trại tư nhân trồng nhiều loại bí ngô khác nhau, tính năng chính là hạt lớn với vỏ mỏng. Nếu may mắn, bạn thậm chí có thể tìm thấy một loại trái cây có hạt trần - chúng không cần phải được làm sạch, vì giống "Thể dục" không tạo thành lớp vỏ cứng trên hạt.

Còn gì để tìm kiếm?

Trước khi bạn đi cùng bí ngô đến quầy thanh toán, bạn nên kiểm tra cẩn thận trái cây từ mọi phía. Điều này sẽ giúp giảm nguy cơ mua một sản phẩm không phù hợp.

Trong số những thứ khác, quả bí ngô nên là:

• Toàn bộ - khi mua một loại rau xắt nhỏ, có nguy cơ vi sinh vật gây bệnh xâm nhập vào thịt, sau đó sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
• Nặng - nếu hóa ra quả bí ngô nặng hơn nhiều so với có thể được giả định dựa trên kích thước của nó, thì nó thực sự ngon và ngon ngọt.
• Nhỏ - trọng lượng tối ưu của bí ngô không vượt quá 4 Hay5 kg, bởi vì càng lớn, bột càng nhiều xơ. Và nó rất khó để sử dụng một quả quá lớn trước khi nó hư hỏng.

Cuống

Không ai ăn phần lignated của thân cây, do đó ít chú ý đến đuôi.Và anh ấy, tuy nhiên, là một phần quan trọng của bí ngô - một loại "trò đùa" bảo vệ thai nhi khỏi bị nhiễm trùng. Nếu đuôi bị xé ra một cách tàn nhẫn và có thể nhìn thấy bột giấy ở vị trí của nó, thì một quả bí ngô như vậy sẽ không được lưu trữ trong hơn một tuần. Ngoài ra, vi khuẩn nguy hiểm cho con người có thể xâm nhập vào bào thai - ví dụ, tất cả cùng Salmonella và E. coli. Nói chung, một quả không có đuôi là tốt nhất để lại trên quầy, ngay cả khi nó trông đẹp và giá cả hấp dẫn.

Một điểm khác để xem xét là sự xuất hiện của thân cây. Nó nên khô, màu be và chắc chắn khi chạm vào. Màu xanh không có nghĩa là bí ngô tươi, mà nó được lấy từ vườn quá sớm, khi nó chưa có thời gian để có được hương vị và mùi thơm thích hợp. Món ăn từ một loại rau như vậy sẽ không làm hài lòng bất cứ ai. Nhân tiện, sự non nớt của bí ngô là một trong những lý do tại sao những người bán xảo quyệt gỡ đuôi.

Gọt vỏ

Điều chính cần nhớ là màu sắc của vỏ không có cách nào kết nối với màu của bột giấy. Ngay cả một quả bí ngô màu cam sáng trên đầu cũng có thể có màu vàng nhạt bên trong. Do đó, thai nhi được chọn cho các dấu hiệu khác:

• Sự hiện diện của mảng bám màu xám hoặc trắng là một loại sáp tự nhiên được sản xuất bởi thực vật. Nhờ có anh, rau và trái cây giữ được độ tươi và độ mọng nước lâu hơn.
• Sự vắng mặt của các đốm putrefactive - thực tế là chúng có thể là một dấu hiệu của bệnh thán thư (một bệnh nấm do bí ngô thu được vị đắng khó chịu). Trong trường hợp này, các vết va chạm, vết trầy xước nông và các hư hỏng cơ học nhỏ khác đối với vỏ là có thể chấp nhận được - chúng xuất hiện trong quá trình vận chuyển và không ảnh hưởng đến hương vị của trái cây, mặc dù chúng làm giảm đáng kể thời gian bảo quản.
• Sọc phẳng (nếu có). Các sọc lượn sóng hoặc cong cho thấy sự cân bằng dinh dưỡng trong đất nơi bí ngô phát triển đã bị xáo trộn. Hậu quả của điều này có thể là sự gia tăng hàm lượng nitrat trong trái cây.

Nó cũng quan trọng để chú ý đến mật độ của vỏ - trong mọi trường hợp không nên nhấn bằng ngón tay khi ấn.

Bột giấy màu

Đẹp nhất, và hữu ích - màu cam. Nó trở nên như vậy nhờ vào carotenoids - những chất đôi khi được gọi là vitamin của tuổi thọ. Thật không may, không thể tìm ra bí ngô nào bên trong mà không cắt nó. Nó vẫn chỉ để đưa người bán một từ.

Chọn đúng bí ngô là một vấn đề đơn giản, nếu bạn nhớ các đặc điểm phân biệt của các loại rau khác nhau và dành đủ thời gian để kiểm tra thai nhi. Sự hiện diện của thối, mốc, vết nứt sâu hoặc không có cuống là những lý do nghiêm trọng để từ chối mua hàng.