Có thể nấu gà đông lạnh ngay lập tức hay tôi cần làm tan băng

Cho gà vào kho trong tủ đông rất tiện, nhưng sau đó có câu hỏi, làm thế nào để nấu món gà đông lạnh này? Tôi có cần rã đông trước khi ném vào súp không? Điều này là không cần thiết, đặc biệt nếu sản phẩm đã được chuẩn bị đúng cách.

Khi đóng băng không phải là một trở ngại

Chuẩn bị đúng là gì? Câu trả lời cực kỳ đơn giản: trước khi đổ đầy tủ đông, gà cần được làm sạch cặn lông, thịt, nếu bạn muốn ít mỡ hơn, hãy bỏ da. Đối với các khóa học thứ hai, nên lấy thịt ra khỏi xương. Sau đó, các mảnh cần phải được đặt trong các thùng chứa hoặc gói khác nhau, ký ngày hết hạn và đặt trên kệ.

Mẹo
Bề mặt của phôi trong tương lai càng khô sau khi rửa và càng ít nước ép thì có thời gian rò rỉ trong quá trình đóng băng, sản phẩm bán thành phẩm càng tốt.

Một sản phẩm được chuẩn bị trước như vậy không cần phải rã đông - chỉ cần chạy nó trong nước lạnh và nấu. Nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị hoặc chất lượng của món ăn đã hoàn thành.

Tác dụng của nước đá là gì

Gà đông lạnh được nấu theo cách tương tự như ướp lạnh, với một ngoại lệ: thịt sẽ cần nhiều thời gian hơn, trung bình, 1,5 lần để nấu chín hoàn toàn. Tuy nhiên, súp trên bàn sẽ nhanh hơn đáng kể so với khi rã đông.

Sắc thái thứ hai: gà đá vẫn làm lạnh nước và không để nó sôi lâu hơn. Theo đó, nếu bạn nấu súp trong nồi nấu chậm, hãy đặt khoảng thời gian làm việc dài hơn 1,5-2 lần, nếu không gà sẽ không nấu hoặc nước dùng sẽ không được bão hòa.

Hãy chắc chắn rằng gà trong nồi nấu chậm sẽ sôi - vì thiết bị được làm nóng chậm và sau đó đun sôi súp (do hiệu ứng này từ lò nướng thu được), vẫn có nguy cơ thịt sẽ nhân lên và sau đó vi sinh vật gây hại sẽ không chết. Do đó, tạp chí purityis.decorexpro.com/vi/ khuyên bạn nên chọn chương trình "Multipovar" hoặc "Nấu ăn" đầu tiên, để gà sôi, loại bỏ bọt và sau đó kích hoạt chu trình "Soup".

Mẹo
Không hoàn toàn dựa vào bộ hẹn giờ và kiểm tra sự sẵn sàng của gà bằng nĩa. Các sản phẩm thô sẽ khó khăn hơn để đâm, nước trái cây sẽ được phát hành từ thủng, ngay lập tức sẽ tạo bọt.

Khi một con gà cần được rã đông

Có một số trường hợp khi rã đông được yêu cầu:

• khi phần đông lạnh quá lớn - bạn cần để cho nó tan ra một chút, tách lượng vừa phải và ngay lập tức giấu phần còn lại vào tủ đông;
• khi da không được loại bỏ trước đó, và trong một món ăn thì nó vô dụng (ví dụ, bạn cần một món ăn kiêng, với lượng chất béo tối thiểu);
• khi một phần được đông lạnh để nó không nằm trong bát đĩa và nhô ra khỏi mặt nước;
• Nếu bạn có ý định chiên hoặc hầm gà - nước thừa sẽ làm hỏng món ăn, do đó, nên để thịt tan và nấu, sau đó rửa sạch, lau khô bằng khăn giấy và nấu.

Quan trọng
Việc cấp đông lại là không thể chấp nhận được, do đó việc chia gà thành các phần trước là rất quan trọng. Trong trường hợp ngược lại, tốt hơn là đưa toàn bộ kho vào nấu ngay lập tức, ví dụ, nấu súp từ cổ, lưng và cánh, salad từ thịt ức và khoai tây hầm với chân gà.

Cách rã đông

Sau khi rã đông, gà sẽ không mất hương vị hoặc hình dạng, nếu bạn làm theo các khuyến nghị đơn giản:

1. Làm tan sản phẩm từ từ, tốt nhất là trong tủ lạnh hoặc trên ban công. Trong lò vi sóng hoặc lò nướng, có nguy cơ cao làm khô thịt hoặc nướng bánh. Điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến món ăn cuối cùng. Trong phòng - một lựa chọn tốt nếu không có mèo / chó và không khí đủ mát, nếu không gà sẽ chết ngay sau khi nó tan ra. Một nơi tốt là bệ cửa sổ ở phía bắc hoặc phía tây.
2. Giải phóng sản phẩm khỏi túi, phim, lấy nó ra khỏi hộp vào đĩa - điều này sẽ tăng tốc độ rã đông.
3. Không ép rã đông bằng một tia nước: những thuốc xịt thịt này không hợp vệ sinh và thịt sẽ bị chảy nước.
4. Đặt gà vào các món ăn với các mặt: khá nhiều chất lỏng thoát ra từ nó. Sẽ thật tệ nếu mọi thứ tràn ra trên các sản phẩm dưới đây.
5. Để bảo vệ gà trong quá trình rã đông trên bàn khỏi vật nuôi, hãy đậy sản phẩm bằng nắp lò vi sóng.

Hãy mua gà miễn phí và đông lạnh. Trong hình thức này, nó giữ lại tất cả các phẩm chất hữu ích từ 2 đến 5 tháng với chế độ tiêu chuẩn trong tủ đông. Làm tan thịt chim trước khi nấu là không cần thiết - đối với gà, đặt gà mà không rã đông. Điều này cực kỳ thuận tiện nếu bạn cần một món ăn hôm nay cho bữa trưa, và không phải ngày mai cho bữa sáng.