Cách ngâm hạt chia trong sữa, nước, sữa chua, kefir và nước cốt dừa
Nội dung:
- Bạn có cần ngâm hạt chia?
- Những gì có thể được sử dụng để ngâm hạt chia?
- Trong nước
- Trong sữa
- Trong sữa chua
- Trong kefir
- Trong nước cốt dừa
- Trong nước trái cây, nước trái cây, sinh tố
- Trong trà
- Làm thế nào để thêm hạt chia vào món salad, súp, món ăn phụ?
- Tại sao hạt ngâm được sử dụng để giảm cân?
- Lợi ích của siêu thực phẩm cho cơ thể
Nhiều người đam mê thực phẩm lành mạnh biết tại sao ngâm hạt chia trước khi ăn. Họ ăn sản phẩm này cho bữa sáng và sử dụng nó trong nướng thay vì trứng. Tại Cộng hòa Paraguay, nơi được coi là nơi sinh của siêu thực phẩm này, cư dân mua hạt trong túi và sau đó thêm vào bất kỳ món ăn nào: súp, salad, món ăn phụ cho thịt, món tráng miệng. Chúng tôi khuyên bạn nên học cách ngâm chia đúng cách để chỉ mang lại lợi ích cho cơ thể.
Bạn có cần ngâm hạt chia?
Điểm đặc biệt của hạt là chúng hấp thụ độ ẩm ngay lập tức và tăng thể tích lên gấp 2-3 lần. Nếu bạn ăn sản phẩm ở dạng khô, nó sẽ sưng lên thực quản mà không bao giờ đến được dạ dày. Các triệu chứng sau đây có thể xảy ra:
- cảm giác đầy trong cổ họng;
- khó thở
- ợ nóng;
- buồn nôn
Các hạt sẽ được tiêu hóa chậm, gây khó chịu trong ngày. Cơ thể sẽ không thể hấp thụ đúng cách vitamin, khoáng chất và axit béo.
Sau khi nằm một chút trong nước, hạt chia sẽ biến thành một khối giống như thạch. Sau đó, chúng có thể được thêm vào các sản phẩm bột, món tráng miệng, cháo. Một thay thế tuyệt vời cho trứng và gelatin (sản phẩm động vật). Do đó, chia được bao gồm trong chế độ ăn uống của nhiều người ăn chay và ăn chay.
Những gì có thể được sử dụng để ngâm hạt chia?
Làm thế nào để chia có thể được ngâm để sản phẩm trở nên ăn được? Siêu thực phẩm có hương vị trung tính, vì vậy nó được kết hợp với bất kỳ chất lỏng. Bạn có thể ngâm nó trong nước, sữa bò hoặc sữa thực vật, đồ uống sữa chua, nước trái cây, nước trái cây, trà. Một vấn đề của hương vị.
Trong nước
Các tùy chọn truyền thống của ngâm. Lấy hạt và nước (nhiệt độ phòng hoặc lạnh) theo tỷ lệ 1: 4. Thời gian tối thiểu là 10 phút. Bạn có thể cho hạt vào tủ lạnh để qua đêm, sau đó cuối cùng bạn sẽ nhận được thạch dày đặc. Các sản phẩm chuẩn bị được ăn ở dạng tinh khiết khi bụng đói.
Trong sữa
Sữa với hạt chia là một bữa sáng ngon miệng và thỏa mãn để ngăn ngừa các bệnh về hệ thống cơ xương, vì nó chứa rất nhiều canxi. Tỷ lệ là 1: 4 hoặc 1: 5, thời gian ngâm tối thiểu là 30 phút. Tốt hơn là nên uống sữa có hàm lượng chất béo 3,2%, nếu không đồ uống sẽ bị chảy nước.
Trong sữa chua
Nếu bạn ngâm siêu thực phẩm trong sữa chua tự nhiên, và thậm chí thêm trái cây tươi, bạn có thể có được một món tráng miệng ngon. Thủ tục như sau:
- Mua sữa chua không đường có hàm lượng chất béo 2,5% 5%.
- Cho 150 g, thêm 0,5 muỗng cà phê hạt (cho 300 g - một muỗng toàn bộ), trộn.
- Bạn có thể làm ngọt món tráng miệng bằng mật ong hoặc chất làm ngọt lành mạnh khác.
- Đậy sữa chua, để tủ lạnh trong 3 giờ hoặc qua đêm.
- Cắt một nửa quả (ví dụ xoài) thành khối.
- Bỏ sữa chua, đổ vào một cái bát và trang trí với những miếng trái cây bên trên.
Trong món tráng miệng, bạn có thể thêm các loại quả mọng, bạc hà, vỏ quýt. Nên ăn sữa chua vào buổi sáng, vì nó khá nhiều calo.
Trong kefir
Ngâm chia trong kefir có thể được khuyến nghị cho những người dễ bị táo bón và tăng cân. Đồ uống sẽ mang lại cảm giác no và làm dịu tâm lý trước khi đi ngủ.
Trong 200 ml kefir, bạn cần thêm 1 muỗng hạt, khuấy đều và để ngấm trong 2 giờ. Để làm sạch ruột, uống nước uống một giờ trước bữa ăn 3 lần một ngày.
Trong nước cốt dừa
Một lựa chọn phù hợp cho những người không uống sữa bò (ví dụ, do không dung nạp đường sữa, chế độ ăn thuần chay). Các quy tắc để ngâm trong nước dừa cũng giống như trong nước. Bạn cũng có thể làm bánh pudding ăn sáng ngon.
Thành phần
- Nước cốt dừa - 200 ml;
- hạt chia - 0,5 cốc;
- mật ong - 0,5 muỗng canh;
- hạt nghiền - một số ít;
- nửa quả xoài.
Kết hợp nước cốt dừa, hạt và mật ong trong một hộp đựng duy nhất. Đặt trong tủ lạnh qua đêm. Vào buổi sáng, trang trí bánh pudding với những lát xoài và rắc hạt.
Trong nước trái cây, nước trái cây, sinh tố
Mất bao lâu để ngâm trong những đồ uống này? Tối thiểu - 15 phút. Trong thời gian bị cảm lạnh, hãy chuẩn bị đồ uống vitamin:
- Cho 1 cốc quả đông lạnh vào tô máy xay sinh tố.
- Thêm 0,5 muỗng canh hạt và đổ 0,5 cốc nước và nước ép lựu.
- Đánh hỗn hợp trong 1 phút.
Đồ uống kết quả rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin C, do đó, nó sẽ bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm virus.
Hãy thử một công thức cocktail năng lượng là tốt: ngâm 1 muỗng cà phê hạt trong 2 muỗng nước cốt chanh và thêm 2 muỗng mật ong với độ đặc lỏng. Đợi 30-40 phút và đánh hỗn hợp trong máy xay.
Trong trà
Cho 250-300 ml trà ấm, lấy 1 muỗng cà phê hạt. Thời gian ngâm - 10-15 phút. Bạn có thể rót nước sôi.
Thêm một lát chanh hoặc một nhúm gừng xay để tăng cường khả năng chữa bệnh của thức uống.
Làm thế nào để thêm hạt chia vào món salad, súp, món ăn phụ?
Khi khô, thêm chia vào salad, súp và các món ăn phụ. Hạt giống hấp thụ độ ẩm, thu được một dạng lỏng và có thể bị mất trong món ăn. Rang sẽ cứu vãn tình hình.
Làm nóng chảo và bọc hạt. Không thêm dầu thực vật. Chiên sản phẩm trong 1-2 phút, như hạt hướng dương, định kỳ lắc chảo. Hạt sẽ tối và trở nên dày đặc hơn. Bây giờ chia có thể được thêm vào món ăn. Hoặc trộn với vụn bánh mì theo tỷ lệ 1: 1 và sử dụng để chiên cốm.
Cố gắng nấu gạo lứt với trứng và chia. Vì vậy, bạn sẽ làm hài lòng những người thân yêu cho bữa trưa vào cuối tuần.
Thành phần
- gạo lức - 2 ly;
- trứng gà - 4 miếng;
- nước dùng rau - 0,5 chén.
- hành lá - một bó;
- hạt chia rang - 2,5 muỗng canh;
- nước tương.
Quá trình nấu ăn:
- Luộc gạo trong 15 phút.
- Giữ chia trong nước dùng rau trong 20 phút.
- Làm trứng ra khỏi trứng.
- Cắt hành tây thành những chiếc vòng nhỏ.
- Chia cơm thành 4 phần, rắc nhẹ nước tương. Đặt trứng lên trên. Rắc món ăn với hạt và hành tây xắt nhỏ.
Tại sao hạt ngâm được sử dụng để giảm cân?
Hạt chia sưng lên lấp đầy dạ dày và tạo cảm giác no trong một thời gian dài. Sau đó, chúng vào ruột, nơi chúng hút độc tố và loại bỏ chúng khỏi cơ thể. Nhờ đó, quá trình trao đổi chất được cải thiện và một người giảm cân nhanh hơn.
Bạn ăn bao nhiêu hạt chia để giảm cân? 1-3 muỗng cà phê là đủ mỗi ngày, không nhiều hơn. Thật vậy, 100 g sản phẩm chứa 31 g chất béo, 42 g carbohydrate và 486 kcal. Nếu tiêu thụ với số lượng lớn, bạn có thể gây hại cho con số.
Lợi ích của siêu thực phẩm cho cơ thể
Là hạt chia xứng đáng được coi là siêu thực phẩm hay là các nhà tiếp thị ca ngợi chúng? 100 g sản phẩm chứa 16-17 g protein. Vì vậy, nó rất hữu ích để xây dựng khối lượng cơ bắp và thỏa mãn cơn đói tốt.
Là một phần của rất nhiều vitamin B1 (51,7%) và B3 (55,2% lượng hàng ngày). Ngoài ra còn có vitamin B2, B9.
Do đó, hạt chia mang lại lợi ích như vậy cho cơ thể:
- hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh và cải thiện chức năng não;
- ngăn ngừa chuột rút cơ bắp;
- hỗ trợ các giai điệu của cơ tim;
- tăng cường mạch máu và bình thường hóa lưu lượng máu;
- tăng sức mạnh thể chất và sức chịu đựng;
- giảm mức độ cholesterol "xấu".
Axit béo omega-3 có tính chất tương tự. Họ cũng có trong thành phần.
Nhưng hàm lượng vitamin C trong 100 g siêu thực phẩm chỉ bằng 1,8% so với chỉ tiêu hàng ngày, vitamin E - 3,4%. Các đặc tính chống oxy hóa của hạt giống được phóng đại rõ ràng trên các phương tiện truyền thông.
Có lẽ, hệ thống cơ xương khớp nhận được lợi ích tối đa từ việc tiêu thụ chia của con người. 100 g sản phẩm đáp ứng 63% nhu cầu hàng ngày của cơ thể đối với canxi và 123% đối với phốt pho. Những nguyên tố vi lượng này có liên quan đến quá trình khoáng hóa xương, mô liên kết và men răng.
Vì vậy, cần phải ngâm hạt chia trước khi sử dụng để chúng dễ dàng đi qua thực quản và ngay lập tức vào dạ dày. Một ngoại lệ là việc sử dụng như một chất phụ gia cho món salad, món ăn phụ và súp khi cần thiết để duy trì mật độ. Sau đó, hạt được nhanh chóng chiên. Bao gồm siêu thực phẩm trong chế độ ăn uống của bạn - để bạn duy trì vóc dáng thon thả, xương chắc khỏe, tim và hệ thần kinh.