18 lựa chọn để sử dụng trứng gà đánh và thời hạn sử dụng của chúng
Nội dung:
Không thể nấu bất kỳ quả trứng nào mà không làm vỡ chúng trước. Do đó, nếu trứng của bạn bị hỏng do sơ suất, hãy chấp nhận sự thật này như một vấn đề hàng ngày và nhận được lợi ích tối đa từ tình huống này. Tìm hiểu làm thế nào để sử dụng hỗn hợp trứng và cách lưu trữ nó.
Nếu trứng vỡ thì sao?
Trước hết, không cần phải hoảng sợ và khó chịu. Và thậm chí nhiều hơn thế - ném trứng vỡ. Từ một sự kiện có vẻ khó chịu, bạn có thể hưởng lợi:
- Nếu trứng đã ở trong túi và không phải tất cả đều bị đánh đập, trước tiên hãy lấy toàn bộ. Rửa sạch chúng dưới vòi nước chảy, lau bằng vải và đặt trong tủ lạnh.
- Chọn các mảnh vỏ từ bùn.
- Đổ nó vào một thùng chứa sạch, kín. Bạn có thể sử dụng cốc dùng một lần. Bọc nó với màng bám.
- Đặt hỗn hợp trứng vào tủ lạnh.
- Quyết định cách bạn sẽ sử dụng nó hơn nữa (xem các tùy chọn bên dưới).
Ca sử dụng
Trên thực tế, trứng vỡ không khác gì những quả bình thường và có thể được sử dụng theo cách tương tự như toàn bộ. Điều duy nhất bạn có thể làm được là ăn chúng sống. Bề mặt của vỏ có thể bị ảnh hưởng bởi nhiễm khuẩn salmonella, các hạt phân gà và bụi bẩn có thể vẫn còn trên đó. Vì nó được trộn với protein, nó cũng trở nên nguy hiểm.
Về vấn đề này, nhiều người có một câu hỏi: thậm chí có thể ăn trứng nứt không? Sau khi xử lý nhiệt, có. Bạn cần phải nấu hoặc chiên nó, hãy chắc chắn rằng tất cả các protein được cuộn tròn.
Để bảo vệ chống nhiễm khuẩn Salmonella, nên đun nóng thức ăn ở 75 ° C trong ít nhất 10 phút.
Trong nấu ăn
Từ trứng vỡ bạn có thể nấu bất cứ thứ gì. Điều chính là trong quá trình nấu ăn họ trải qua xử lý nhiệt. Danh sách các món ăn:
- trứng chiên;
- trứng ốp la (có và không có nhân);
- phở trứng;
- mì tự làm;
- thịt hầm với thịt hoặc đậu xanh;
- thịt hầm phô mai;
- mannik;
- xà lách - Ban Mimosa Cảnh, Cá trích dưới một chiếc áo khoác lông,, Caesar, và Olivier, và những người khác;
- bánh xèo;
- bánh nướng xốp
- bánh xốp - ăn vặt Prague,, Vienna Vienna, và Brown Brown
- Bánh rán
- bánh nướng với đầy.
Bí quyết
Chúng tôi cung cấp 3 trong số các công thức nấu ăn phổ biến nhất.
- Trứng ốp la.
Trên một cốc trứng không đầy đủ (3 quả trứng), bạn cần lấy 80 ml sữa. Khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn, thêm muối và gia vị cho vừa ăn. Nếu muốn, bạn có thể thêm vào - xúc xích, phô mai, dưa chua, xúc xích, cà chua, thịt xông khói, vv (100-150 g).
Đổ hỗn hợp lên chảo chiên nóng bôi trơn bằng dầu thực vật. Chiên trên lửa nhỏ dưới nắp trong 7 phút, sau đó tắt lửa và để trứng tráng đạt (10 phút nữa).
- Charlotte với táo.
Thành phần: 350 ml khối lượng trứng (8 quả trứng), 2 chén đường, 2 g vanillin, 2 chén bột, 1,5 kg táo chua ngọt.
Gọt vỏ và cắt lát táo. Đặt chúng trong một khuôn mỡ bôi dầu thực vật và rắc bột mì. Đánh trứng với máy trộn với đường và vani cho đến khi nổi bọt. Nhẹ nhàng trộn bột với thìa. Đổ bột bán lỏng lên trên táo. Nướng ở 180 độ trong 60 phút80 phút.
- Pizza trong chảo.
Đây là pizza nhanh nhất. Phải mất khoảng 20 phút để nấu ăn. Bạn có thể làm bất kỳ điền - xúc xích, hành tây và cà chua, nấm, thịt xông khói, thịt gà.
Khuấy trong một bát 6 muỗng canh. muỗng canh trứng vỡ, 4 muỗng canh. thìa kem chua và 3 muỗng canh. muỗng canh mayonnaise. Nhập 9 muỗng canh. thìa bột rây. Đổ bột vào chảo mỡ. Bóp trên đầu khoảng 1,5 muỗng canh. muỗng canh sốt cà chua và nhẹ nhàng lan rộng. Bố trí điền. Xoa lên trên 150 g phô mai (càng nhiều càng tốt). Nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút.
Một lòng trắng trứng bằng 2 muỗng canh. muỗng canh và một lòng đỏ - 1 muỗng canh. tôi
Cho mục đích thẩm mỹ
Trứng vỡ có thể được sử dụng cho vẻ đẹp của tóc và cơ thể. Ví dụ:
- Gội đầu. Để làm điều này, tách lòng đỏ, trộn với 50 ml nước và thoa lên tóc ướt. Massage đầu của bạn, và sau đó rửa sạch dầu gội tự chế của bạn với nước ấm. Đầu sẽ trở nên sạch sẽ.
- Làm mặt nạ dưỡng tóc. Để 1 lòng đỏ trứng thêm 1 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng cà phê mật ong và 2 muỗng canh. muỗng canh nước. Khuấy và trải đều trên tóc ướt. Ngâm mặt nạ trong 30 phút rồi rửa sạch với nước ấm. Những lọn tóc sẽ trở nên rất mượt, sáng bóng và ngoan ngoãn.
- Làm mặt nạ trẻ hóa. Đánh cho đến khi có bọt. Áp dụng nó trên mặt và cổ trong 30 phút. Rửa sạch với nước mát.
Đừng vội ném vỏ trứng từ trứng vỡ. Nó cũng có thể được sử dụng. Ví dụ, để tăng cường móng tay và răng hoặc làm phân bón cho cây trồng trong nhà.
Bảo quản trứng vỡ
Khối trứng được lưu trữ không có vỏ trong một thùng chứa sạch không cho phép không khí đi qua.
Để lưu trữ, bạn có thể sử dụng:
- Tủ lạnh. Nhiệt độ lưu trữ tối ưu là 4 độ.
- Tủ đông Protein đóng băng trong hộp nhựa. Nhưng lòng đỏ trở nên nhớt. Bạn cần châm chúng bằng một cái nĩa và khuấy nhẹ với các protein mà không cần đánh bọt, hoặc đông lạnh chúng bằng một nhúm muối hoặc đường. Trước khi sử dụng, trứng đã chuẩn bị được làm tan trong tủ lạnh. Chúng có thể được sử dụng trong làm bánh, salad, kem.
Ngày hết hạn
Nếu trứng bị vỡ, nên sử dụng nó càng sớm càng tốt. Sự hiện diện của vết nứt cũng làm giảm thời hạn sử dụng của sản phẩm. Nếu không khí đi vào giữa, thì đừng giữ nó lâu hơn một ngày.
Bao nhiêu quả trứng sống bị hỏng được lưu trữ theo GOST 30363-96 Sản phẩm trứng Trứng:
- trong tủ lạnh - 24 giờ;
- trứng đông lạnh - 6-15 tháng (ở nhiệt độ -6 đến -18 độ).
Khối trứng - lòng đỏ trộn với protein - được gọi là melange.
Một số lượng lớn trứng vỡ là một dịp tuyệt vời để thử bản thân trong việc chuẩn bị các món ăn mới. Rất nhiều melange là cần thiết cho charlotte, bánh quy, bánh sữa trứng. Và nếu bạn muốn sử dụng khối trứng nhanh chóng, hãy nấu trứng ốp la, pizza trong chảo hoặc chỉ chiên với thịt xông khói. Sử dụng trứng trong ngày, và nếu không, đóng băng trong hộp đựng thức ăn.
Đang tải ...