Siêu thực phẩm giá cả phải chăng: Lợi ích và tính năng của Walnut

Nếu bạn quan tâm đến sức khỏe của mình, hãy chú ý đến quả óc chó, những lợi ích đã được biết đến từ thời cổ đại. Ở Hy Lạp cổ đại, hạt nhân được gọi là hoàng gia và bị cấm ăn cho những công dân bình thường. Rốt cuộc, ngay cả khi đó mọi người tin rằng sản phẩm giúp cải thiện khả năng và trí nhớ. Ở vùng Kavkaz, cây từ lâu đã được gọi là cây linh thiêng, được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và làm thuốc. Chúng tôi khuyên bạn nên tìm hiểu những gì tiền thưởng khác của người khác, một quả óc chó có thể mang lại cho cơ thể.

Quả óc chó

Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của quả óc chó

100 g quả óc chó chứa 15 con16 g protein, 60 g chất béo và 10 con11 g carbohydrate. Những người ăn chay thường sử dụng sản phẩm này để thay thế cho thịt và cá. Một số ít nucleoli làm gián đoạn sự thèm ăn trong 2-3 giờ và giúp ngăn ngừa ăn quá nhiều.

Hầu hết các chất béo trong quả óc chó là không bão hòa đa: omega-3 và omega-6. Với sự trao đổi chất bình thường, chúng không được lưu trữ trong dự trữ chất béo, mà cung cấp năng lượng cho cơ thể, cải thiện tình trạng của da, tóc, móng.

Do sự hiện diện của enzyme lysine, protein từ các loại hạt được hấp thụ hoàn hảo. Việc sử dụng thường xuyên của họ có tác dụng có lợi đối với trạng thái của hệ thống cơ bắp và sức chịu đựng về thể chất.

Walnut dùng để chỉ các loại thực phẩm có hàm lượng calo cao. 100 g nucleoli chứa tới 660 kcal. Do đó, họ không thể bị lạm dụng. Ăn tối đa 30 g mỗi ngày, tương đương với 7 loại hạt nguyên chất hoặc 14 nửa.

Quả óc chó tươi

Thành phần hóa học của hạt óc chó

Bởi nội dung của vitamin, vĩ mô và vi lượng, các loại hạt, như một quy luật, là vượt trội ngay cả với trái cây và quả mọng. Quả óc chó được coi là một trong những loại cây hữu ích nhất trong họ quả óc chó.

Bảng 1. Thành phần của quả óc chó

Tên chấtBao nhiêu% định mức hàng ngày được chứa trong 100 gTính chất hữu ích
Vitamin B1 (Thiamine)26%Giảm căng thẳng oxy hóa trong cơ thể, cải thiện chức năng não, bình thường hóa quá trình trao đổi chất
Vitamin B5 (axit pantothenic)16,4%Tăng cường hệ thống miễn dịch, làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện tình trạng cơ thể bị viêm khớp, viêm đại tràng, bệnh tim
Vitamin B6 (Pyridoxine)4%Điều chỉnh mức độ glucose trong máu, cải thiện sự trao đổi chất trong các mô của não, cải thiện tâm trạng, tham gia vào sự hình thành các tế bào hồng cầu
Vitamin B9 (Axit Folic)19,3%Ngăn ngừa chảy máu tử cung và bệnh lý trong tử cung ở phụ nữ mang thai, giúp loại bỏ cơn đau kinh nguyệt, bình thường hóa mức độ hormone
Vitamin E (tocopherol)17,3%Giúp chống rụng tóc và bong tróc, làm chậm quá trình lão hóa, bảo vệ cơ thể khỏi ung thư
Vitamin H (Biotin)38%Tăng tốc tái tạo mô, ngăn ngừa sự xuất hiện của các nếp nhăn mới, hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh
Vitamin PP (axit nicotinic)24%Giảm cholesterol trong máu, kích thích tiêu hóa và cải thiện chức năng gan
Kali19%Nó hỗ trợ cân bằng nước-muối trong cơ thể, bình thường hóa nhịp tim và huyết áp
Magiê30%Tăng cường cơ tim, làm giảm sự hưng phấn của hệ thần kinh, có tác dụng chống viêm
Silic200%Tăng sức mạnh của xương, móng tay và men răng, cải thiện tình trạng da
Sắt11%Tham gia vận chuyển oxy đến các cơ quan nội tạng và mô, ngăn ngừa thiếu máu, các vấn đề về da, mệt mỏi mãn tính
Kẽm21,4%Cải thiện chức năng tình dục ở nam giới, tình trạng da và tóc ở phụ nữ

Hạt óc chó cũng rất giàu chất xơ, khi vào ruột, sưng lên và hút chất béo dư thừa, độc tố, sau đó được loại bỏ khỏi cơ thể. Chất xơ có lợi ảnh hưởng đến hệ vi sinh đường ruột, làm giảm chứng khó tiêu, táo bón và các rối loạn khác của đường tiêu hóa.

Bình hoa với hạt óc chó

Lợi ích sức khỏe của quả óc chó là gì?

Trong cơ thể con người rất khó tìm thấy một hệ thống không được hưởng lợi từ việc sử dụng quả óc chó. Do thành phần hóa học phong phú, sản phẩm hỗ trợ hoạt động bình thường của các cơ quan nội tạng.

Cô gái ăn quả óc chó

Ngoại hình đẹp

Phụ nữ muốn trẻ và đẹp sau 40 tuổi45 nên bao gồm quả óc chó trong chế độ ăn uống của họ. Hạt nhân chứa một số lượng lớn các hợp chất hóa học giúp cải thiện tình trạng của da, tóc, móng.

Giá trị đặc biệt đối với phụ nữ là vitamin E, biotin, axit folic, sắt và kẽm. Chúng rất giàu hạt nhân omega-3 và axit béo, giúp chống lại các vấn đề da liễu.

Quả óc chó

Tâm trí nhạy bén

Sự xuất hiện của quả óc chó gợi ý cho mọi người rằng sản phẩm mang lại lợi ích cho não. Lý do là hàm lượng vitamin B cao.

Các loại hạt làm giảm căng thẳng thần kinh, giúp một người tập trung, và cải thiện trí nhớ ngắn hạn và dài hạn. Nó rất hữu ích để ăn chúng cho học sinh và sinh viên để chuẩn bị cho kỳ thi.

Bác sĩ tim mạch

Mạch máu và tim khỏe mạnh

Quả óc chó làm giảm mức cholesterol "xấu" trong máu, tăng sức mạnh của các mạch máu, ngăn ngừa sự xuất hiện của các mảng xơ vữa động mạch. Ở những người bị tăng huyết áp, sản phẩm làm giảm huyết áp và bình thường hóa nhịp tim. Đối với mục đích y tế, bạn cần sử dụng các loại hạt hàng ngày trong 45 ngày.

Hạt óc chó

Phòng chống bệnh tiểu đường loại 2

Với quả óc chó, mức đường huyết vẫn ổn định. Ngoài ra, độ nhạy cảm của tế bào cơ thể với insulin được cải thiện. Đó là, sản phẩm làm giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa và tiểu đường tuýp 2.

Để phòng ngừa các bệnh này trong y học dân gian, công thức sau đây được sử dụng:

  1. Cần trộn các loại hạt với bột kiều mạch theo tỷ lệ 1: 5.
  2. Vào buổi tối, thêm 1,5 muỗng canh hỗn hợp với kefir và để trong tủ lạnh để qua đêm.
  3. Ngày hôm sau, chia sản phẩm thành 3 phần và tiêu thụ mỗi 30 phút trước bữa ăn chính.

Xương chắc khỏe

Xương chắc khỏe

Ăn quả óc chó sau 50 năm là tốt. Với tuổi tác, xương trở nên mỏng manh hơn, dẫn đến tăng nguy cơ gãy xương.

Ngoài ra, sản phẩm có đặc tính chống viêm. Nó cải thiện tình trạng viêm khớp, bệnh gút và các bệnh mãn tính khác của khớp, giúp giảm đau.

Một nắm quả óc chó

Tiêu hóa bình thường

Thành phần của hạt nhân chứa dầu, có tác dụng nhuận tràng, chống viêm, sát trùng và chống ngứa. Do đó, sản phẩm hữu ích trong các trường hợp sau:

  • táo bón mãn tính;
  • rối loạn sinh lý;
  • nhiễm giun sán;
  • viêm dạ dày, loét dạ dày.

Quả óc chó bình thường hóa sự thèm ăn. Chúng giúp chống lại cơn đói và thèm ăn mạnh đối với các loại thực phẩm giàu carb.

Quả óc chó băm nhỏ

Giảm nguy cơ thiếu máu

Quả óc chó rất giàu các chất có liên quan đến quá trình tạo máu. Với sự thiếu hụt của họ, một người bị thiếu máu (thiếu máu). Đây là một bệnh đi kèm với các triệu chứng sau:

  • suy yếu nói chung của cơ thể;
  • thờ ơ
  • rụng tóc
  • hiệu suất giảm.

Có nguy cơ là phụ nữ mang thai. Họ chắc chắn cần phải bao gồm các loại hạt trong thực đơn hàng ngày của họ để bù đắp cho việc thiếu chất sắt và axit folic.

Hạt óc chó

Ai sẽ làm hại quả óc chó?

Tác hại chính của các loại hạt là hàm lượng calo cao. Nếu bạn tiêu thụ hơn 50-100 g nucleoli mỗi ngày, bạn có thể nhanh chóng tăng cân. Ngoài ra, quả óc chó thuộc về chất gây dị ứng mạnh. Nếu bạn chưa bao giờ ăn sản phẩm này trước đây, hãy đưa nó vào chế độ ăn kiêng dần dần, bắt đầu với 3-4 hạt mỗi ngày.

Walnut thực tế không có chống chỉ định. Các bác sĩ khuyên nên hạn chế sử dụng nó trong bệnh béo phì và làm trầm trọng thêm các bệnh mãn tính của đường tiêu hóa. Trong bệnh tiểu đường, không được trộn hạt nhân với mật ong và trái cây khô.

Quả óc chó

Cách chọn và lưu trữ?

Nếu bạn muốn mang lại cho cơ thể lợi ích tối đa, hãy mua quả óc chó inshell. Chúng tốt hơn giữ lại vitamin trong thành phần và được lưu trữ lâu hơn.

Một sản phẩm chất lượng có các tính năng sau:

  • Vỏ có màu đồng nhất;
  • không có vết nứt, đốm đen, lớp phủ màu trắng;
  • khi lắc, âm thanh của nucleoli lăn không được nghe thấy.

Giữ đai ốc trong tay của bạn. Nó không nên quá nhẹ. Một dấu hiệu như vậy cho thấy lưu trữ lâu dài và làm khô các hạt nhân bên trong.

Xin lưu ý rằng các nhà sản xuất chế biến các loại hạt bóc vỏ bằng hóa chất để tăng thời hạn sử dụng. Nếu không, hạt nhân nhanh chóng trở nên ôi thiu hoặc bị sâu bệnh tấn công.

Cố gắng mua các loại hạt với màu sắc nhẹ, vì chúng gần đây hơn. Trước khi sử dụng, hạt đã bóc vỏ được khuyến khích ngâm trong nước lạnh trong vòng 10 - 15 phút.

Các hạt inshell nên được lưu trữ trong túi vải hoặc hộp kín. Ở nhiệt độ phòng, thời hạn sử dụng là 6 tháng, trong tủ lạnh - 1 năm.

Tốt hơn là đổ hạt đã bóc vỏ ngay vào hộp đựng bằng thủy tinh. Thời hạn sử dụng ở nhiệt độ phòng - 2 tuần, trong tủ lạnh - 1 tháng.

Sử dụng quả óc chó

Quả óc chó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, đặc biệt là ở vùng Kavkaz. Ở đó, từ nucleoli, đồ ngọt được chuẩn bị: kẹo, halva, bánh, bánh. Trái cây chưa chín rất giàu axit ascorbic, vì vậy hãy đến sản xuất mứt tăng cường và bảo quản. Nếu bạn cũng muốn nấu một cái gì đó ngon từ các loại hạt, hãy xem các công thức dưới đây.

Hỗn hợp quả óc chó và trái cây sấy khô

Hỗn hợp vitamin

Lấy 100 g nho khô, mận khô, quả mơ khô và quả óc chó. Cho tất cả nguyên liệu qua máy xay thịt hoặc xay trong máy xay. Thêm 3 muỗng cà phê mật ong và nước cốt của một quả chanh, trộn.

Hỗn hợp vitamin được lưu trữ trong tủ lạnh không quá 1 tháng. Để tăng cường khả năng miễn dịch và ngăn ngừa thiếu máu, hãy sử dụng 1 muỗng cà phê trước mỗi bữa ăn.

Walnut tráng miệng với mật ong và quế

Walnut tráng miệng với mật ong và quế

Walnut tráng miệng sẽ thay thế đồ ngọt và bánh quy không lành mạnh của bạn. Nhưng hãy nhớ rằng nó rất cao calo.

Để chuẩn bị một điều trị, chuẩn bị các thành phần sau đây:

  • quả óc chó, hạt điều, hạnh nhân - mỗi loại 100 g;
  • gừng - 30 g;
  • dầu thực vật (hướng dương, ô liu hoặc dừa) - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
  • hỗn hợp gia vị "Garam Masala" - 20 g;
  • quế đất - 5 g;
  • mật ong - 3 muỗng cà phê.

Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng nhẹ. Đổ vào Garam Masala, Gừng. Sau 30 giây, cho toàn bộ hạt vào chảo và khuấy liên tục trong 5 phút.

Chuyển hỗn hợp vào một thùng chứa riêng biệt. Thêm mật ong (nếu nó kết tinh, làm tan chảy trước trong bồn nước). Mùa tráng miệng thành phẩm với quế.

Salad củ cải với các loại hạt

Salad củ cải với các loại hạt

Món ăn này rất hữu ích cho bệnh nhân tăng huyết áp. Để chuẩn bị một món salad, hãy lấy các thành phần sau:

  • củ cải đường - 2 miếng có kích thước trung bình;
  • các loại hạt - 30 g;
  • kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
  • tỏi - 1 tép;
  • muối

Luộc củ cải trong vỏ, gọt vỏ. Chà với tỏi trên một vắt mịn. Thêm hạt nhân nghiền, kem chua, muối, trộn kỹ.

Do đó, quả óc chó không chỉ hữu ích cho não mà còn cho ngoại hình, hệ tim mạch, đường tiêu hóa, hệ cơ xương khớp.Chúng có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ độc lập hoặc được sử dụng để chuẩn bị món tráng miệng, salad, và các món ăn ngon khác. Bây giờ các loại hạt có sẵn để bán quanh năm. Đừng từ chối niềm vui khi thưởng thức sản phẩm hữu ích này.

tác giả tài liệu thay đổi từ
Bạn có biết công thức nấu ăn thú vị với quả óc chó? Viết trong các ý kiến!

Dọn dẹp

Giặt

Vết bẩn