Lúa mạch có nên được ngâm trước khi nấu dưa chua và cháo?

Người tình biết rằng lúa mạch được nấu chín và không cần ngâm sơ bộ. Tuy nhiên, quy trình này sẽ làm cho hạt lúa mạch thậm chí còn ngon và lành mạnh hơn. Bao nhiêu ngâm lúa mạch trước khi nấu các món ăn như cháo và dưa chua? Tùy thuộc vào món ăn, bạn cần từ 2 đến 15 giờ. Chúng tôi trình bày tổng quan về các phương pháp chuẩn bị và chuẩn bị lúa mạch.

Lúa mạch nên được ngâm trước khi nấu

Ngâm trước khi nấu cho phép bạn có được những hạt mềm hơn và mềm hơn. Không phải tất cả các bà nội trợ đều có thời gian cho thủ tục này, đặc biệt là khi bữa tối cần được nấu ngay bây giờ. Do đó, họ chỉ cần ngâm lúa mạch đã rửa sạch vào chảo và nấu trong khoảng một giờ. Trong khi đó, ngâm làm giảm quá trình khoảng một nửa. Nó đủ để chỉ cần lên kế hoạch cho một món ăn với bột này, và ngâm trong nước sẽ mất không quá 5 phút.

Có một lý do quan trọng khác tại sao lúa mạch và các loại ngũ cốc khác cần được ngâm. Ngũ cốc, các loại hạt và đậu chứa các chất ức chế đảm bảo an toàn, nhưng gây hại cho cơ thể con người. Dễ dàng nhất để loại bỏ các chất như vậy bằng cách ngâm. Nước trung hòa chất ức chế, và hạt trở nên dễ ăn hơn.

Nếu lúa mạch không được ngâm, cơ thể sẽ khó tiêu hóa thức ăn hơn và hấp thụ các khoáng chất có giá trị như canxi, magiê, sắt, kẽm.

Ngoài ra, nước sẽ loại bỏ tinh bột dư thừa từ ngũ cốc, làm cho các loại ngũ cốc trở nên nhầy nhụa và nhiều mây. Sự nhất quán dễ vỡ của các món ăn là lý do thứ ba để ngâm lúa mạch.

Cách ngâm lúa mạch trước khi nấu

Bạn đã thấy tầm quan trọng của việc chuẩn bị ngũ cốc trước khi nấu ăn. Vẫn còn phải tìm ra cách ngâm lúa mạch ngọc trai đúng cách. Đối với các món ăn khác nhau sẽ có sự khác biệt trong thời gian của thủ tục.

Quan trọng
Đừng quên rửa kỹ hạt ngay cả trước khi ngâm, và thậm chí nhiều hơn trước khi nấu. Lúa mạch được coi là một trong những loại ngũ cốc bẩn nhất. Sau khi ngâm, rửa sạch các rãnh một lần nữa, loại bỏ chất nhầy và bất kỳ mảnh vụn còn lại.

Chọn một thùng chứa thủy tinh sâu. Các hạt phồng lên và trở nên lớn gấp đôi, hãy ghi nhớ điều này.

Cho dưa chua

Để nấu dưa chua, bạn cần những hạt vụn nhất. Nó được ngâm trong 5 đến 12 giờ, tùy theo cái nào thuận tiện hơn. 1 lít ngũ cốc sẽ mất 1 lít nước.

Lời khuyên từ purityis.decorexpro.com/vi/: đối với súp, tốt hơn là luộc hạt trong một hộp đựng riêng biệt. Một mẹo nhỏ: khi nước sôi, để ráo nước, rửa sạch mọi thứ bằng nước lạnh và đổ đầy chảo bằng nước sôi. Ngũ cốc sẽ trở nên dễ vỡ, món ăn sẽ trở nên trong suốt.

Cho cháo

Đủ 2-3 giờ để lúa mạch trở nên phù hợp để nấu cháo, nhưng nếu các loại ngũ cốc tồn tại lâu hơn, sẽ không có gì xấu xảy ra. Các hạt có cấu trúc xốp, chúng nhanh chóng được hấp thụ bởi nước.

Nước gì để ngâm

Trong nước nào tốt hơn để ngâm lúa mạch: lạnh hay nóng? Các thí nghiệm đã chỉ ra rằng nước lạnh tốt hơn, mặc dù thủ tục tăng theo thời gian.

Cách ngâm lúa mạch nhanh chóng

Ngâm nhanh chóng và có được một món ăn rõ ràng và vụn? Nhiệm vụ này là có thể làm được. Thêm một cái gì đó chua vào nước: nước chanh, giấm ăn, kefir.

Có thể ngâm qua đêm

Để lúa mạch trong nước qua đêm rất thuận tiện. Chỉ cần đặt hộp trong tủ lạnh.

Cách nấu lúa mạch ngâm trong nước

Thời gian nấu sau khi ngâm được giảm đáng kể - đây là một lợi thế khác của việc chuẩn bị ngũ cốc.

Bao nhiêu lúa mạch ngâm được nấu chín? Sau khi nước sôi trong chảo, 20-30 phút là đủ.Tất cả phụ thuộc vào kích thước của hạt và thời gian ngâm. Nếu bạn quản lý để ném ngũ cốc vào nước chỉ trong một giờ, thì bạn phải nấu nó trong khoảng 45 phút.

Lúa mạch có thể được chuẩn bị trong một nồi nấu chậm. Nó sẽ mất 30 đến 50 phút.

Đối với dưa chua, tốt hơn là nấu riêng các rãnh ngâm và thêm 5 phút trước khi món ăn sẵn sàng.

Đây là những bí mật có liên quan nhất của nấu lúa mạch, sử dụng chúng và làm hài lòng ngôi nhà của bạn với các món ăn bổ dưỡng và ngon miệng.