Làm thế nào để pha cà phê ngon nhất ở Turk?

Những người thích ngủ lâu hơn vào buổi sáng thường không biết cách pha cà phê thực sự ở Turk. Sẽ thuận tiện hơn nhiều khi đổ bột xay có thành phần không thể hiểu được vào máy pha cà phê, ném hạt hòa tan vào ly hoặc đặt viên nang vào máy pha cà phê. Trong khi bạn rửa và chải tóc, đồ uống buổi sáng sẽ sẵn sàng. Bạn có muốn thưởng thức một thức uống tiếp thêm sinh lực tuyệt vời? Sau đó, bạn phải thức dậy sớm hơn khoảng nửa giờ - cezve (Turk) đòi hỏi sự chú ý liên tục. Nhưng một tách cà phê thơm ngon sẽ tiếp thêm sinh lực cho bạn rằng một sự thức tỉnh sớm sẽ ngay lập tức bị lãng quên.

Turk nào tốt hơn?

Để pha cà phê, một mùi thơm sẽ khiến bạn quên đi tất cả những lo lắng hàng ngày, bạn cần sử dụng một Turk phù hợp. Vật liệu cezve nên có tính dẫn nhiệt tốt, đồng được coi là lựa chọn tốt nhất. Một đáy dày sẽ giúp làm nóng chậm, trong thời gian đó cà phê sẽ có thời gian để giải phóng tất cả các hương liệu và các chất thơm vào chất lỏng. Đừng đuổi theo một kích thước lớn: thức uống ngon nhất sẽ thu được nếu bạn chuẩn bị từng tách riêng biệt.

Bạn có thể pha cà phê với bọt dày, thơm ngon chỉ trong một cái bình có đáy rộng hơn nhiều lần so với cổ. Sử dụng Turk ở dạng này, hãy cẩn thận: bong bóng hàng loạt rất nhanh, nổi lên và có thể hết. Ở Thổ Nhĩ Kỳ, ngược lại, các cezves rộng được đánh giá cao, với dạng bọt dày này, thu được nhiều hơn.

Bán có nhiều mẫu Turks với hệ thống sưởi điện. Chúng thuận tiện để hoạt động, nhưng những người sành chơi thực sự không thực sự thích chúng. Để một thức uống mở toàn bộ bó hoa của nó, nó phải được làm nóng bằng nhiệt tự nhiên, tốt nhất là bằng cát nóng, nhưng nó cũng có thể được nấu trên bếp gas. Nếu bạn có một lò cảm ứng trong căn hộ của mình, không có lựa chọn nào khác - bạn sẽ phải mua một thiết bị điện.

Những thành phần cần thiết cho một ly cà phê ngon?

Để pha cà phê trong một Turk trên bếp, bạn chỉ cần nước và bột, mà bạn cho vào một cezve. Bạn có thể đổ chất lỏng vào bình bằng rỉ, thuốc tẩy và các thành phần hóa học khác từ vòi. Đừng ngạc nhiên nếu bữa sáng làm bạn thất vọng: đồ uống lạ miệng có thể được làm từ các thành phần xấu. Do đó, hãy chăm sóc bữa ăn buổi sáng trước: chuẩn bị nước suối, mưa hoặc làm tan chảy nước hoặc mua nước uống trong cửa hàng.

Nếu bạn muốn hít mùi hương nhiệt đới, sau đó thưởng thức một tách đồ uống ngon, hãy xay các loại ngũ cốc ngay trước khi nấu. Nếu bạn chọn đúng sản phẩm, bữa sáng sẽ biến thành một buổi thiền thực sự, được hun khói bởi hương thơm của phương Đông. Hạt càng tươi, đồ uống được chuẩn bị sẽ càng ngon. Nhìn vào bao bì cho ngày nướng. Nếu hơn 3 tháng trôi qua kể từ ngày này, hãy từ chối mua hàng: tất cả các loại tinh dầu đã biến mất.

Mức độ chiên phụ thuộc vào sở thích của bạn. Nếu bạn muốn uống cà phê loại cà phê mềm, hãy mua các loại hạt rang nhẹ. Nếu bạn thích một thức uống mạnh với hương vị mượt mà và vị đắng nhỏ, hãy tìm đến cái gọi là thịt nướng Pháp Pháp hay thịt nướng Arab Arab. Phần lớn phụ thuộc vào quốc gia nơi cây cà phê mọc lên. Nguyên liệu cho một loại đồ uống có vị chua mạnh được xuất khẩu từ các nước châu Phi hoặc Brazil. Nếu bạn muốn thưởng thức đồ uống mềm, mềm với sữa hoặc kem, hãy chọn một sản phẩm được trồng ở Trung Mỹ, Colombia và Ấn Độ.

Quy tắc để làm một thức uống ngon

Cà phê đến với chúng tôi từ các nước nhiệt đới, nơi người dân địa phương không vội vã. Nếu bạn muốn thưởng thức một bó hoa đầy đủ hương vị và mùi thơm - hãy dành thời gian của bạn. Người Bedouin ở Châu Phi pha cà phê trên cát sa mạc nóng trong gần một ngày.Không thể thực hiện một quá trình dài như vậy đối với người dân thành phố, nhưng cố gắng làm chậm quá trình sưởi ấm càng nhiều càng tốt. Ngay khi bạn nhận thấy bong bóng đã xuất hiện trên bề mặt, hãy loại bỏ Turk khỏi đám cháy. Sau đó, bạn có thể đun sôi đồ uống nhiều lần, với mỗi lần đun nóng, hương vị trở nên đậm đà và mềm mại hơn, và bọt thu được một mật độ dễ chịu cho miệng.

Xin lưu ý rằng việc nghiền hạt càng mịn, hương vị và mùi thơm của sản phẩm tiếp thêm sinh lực sẽ càng được tiết lộ. Những người yêu thích thiếu kinh nghiệm về cà phê mạnh thường đổ đầy bột với Turku gần một nửa. Kết quả không phải là một thức uống ngon, mà là một chất lỏng đắng, rất khó uống. Để trải nghiệm đầy đủ hương vị tự nhiên của cà phê thơm, không vi phạm tỷ lệ của các thành phần, tốt hơn là chọn một công thức khác nhau và sự đa dạng phù hợp.

Nước và cà phê xay là những thành phần không thể thiếu để tạo ra một thức uống tiếp thêm sinh lực, nhưng bạn có thể tăng cường sự ngon miệng với các thành phần khác. Một nhúm muối hoặc một lát đường tinh chế được đặt dưới đáy cezve sẽ tiết lộ đầy đủ hơn toàn bộ bó hoa của thức uống. Quế, thảo quả, mật ong và các loại gia vị khác bổ sung cho nó với hương vị hầu như không đáng chú ý và sắc thái thơm.

Mẹo

Đừng rót cà phê vào cốc lạnh, với phương pháp này mùi thơm của thức uống nhanh chóng biến mất. Làm nóng trước các món ăn để đánh giá đầy đủ hương vị và mùi thơm của cà phê mới pha.

Bí quyết cho mọi sở thích.

Có nhiều cách để pha cà phê ngon, nhưng mỗi barista giỏi đều có công thức riêng để pha chế đồ uống với hương vị độc đáo, khó quên. Ở nhà, bạn có thể pha cà phê trong một chiếc Turk trên bếp điện theo yêu cầu, nhưng sau một thời gian, bạn sẽ hiểu rằng thức uống yêu thích của bạn dường như tốt cho mọi người: một bọt nhẹ nhàng bao phủ lưỡi, một hương vị nhẹ nhàng trong miệng trong một thời gian dài - chỉ một chút hương quế hoặc mật ong. hương vị thậm chí còn thiêng liêng hơn. Đừng ngại thử nghiệm, thêm các thành phần khác nhau và mỗi cốc sẽ giúp bạn đánh giá hương vị độc đáo của thức uống.

Để bắt đầu, hãy học cách tạo một lớp bọt dày nhẹ nhàng. Đặt một vài muỗng cà phê cà phê nghiền mịn trong một cezve, bạn có thể thêm một ít đường mía. Đổ 100 ml nước lạnh - và bắt đầu chức tư tế. Đặt Turk trên ngọn lửa chậm nhất và chờ cho các bong bóng xuất hiện trên bề mặt. Sau đó bọt sẫm màu và bắt đầu tăng lên. Vào giây phút cuối cùng, gỡ tàu ra khỏi đám cháy, đợi cho đến khi bọt lắng xuống và lập tức lặp lại quy trình. Mỗi lần, các bong bóng sẽ nhỏ hơn, độ đặc lại đặc hơn và cà phê có bọt sẽ dễ chịu hơn cho lưỡi.

Bạn đã học cách làm bọt ngon, bây giờ hãy thử pha cà phê theo nhiều công thức khác nhau. Mỗi người trong số họ theo cách riêng của họ sẽ thưởng cho bạn niềm vui của một thức uống dày tart.

Người hâm mộ của cà phê đen thực sự có thể pha nó theo những cách sau.

• Cà phê với quế. Cho vào một muỗng cà phê cà phê xay và 1/3 muỗng cà phê đường và quế. Làm ấm hỗn hợp khô trên lửa, nhưng đảm bảo rằng nó không cháy. Sau đó đổ nước và đun nóng 3-4 lần cho đến khi nổi bọt. Khi nấu ăn, bạn có thể đánh giá cao sự kết hợp kỳ lạ của hương vị cà phê và quế.
• Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ. Bạn cần đổ 150 ml nước vào Turk, thêm 25 g cà phê nghiền, đường và thảo quả cho vừa ăn. Trộn đều và cho vào lửa. Khi bọt nổi lên, để ráo nước vào cốc. Lặp lại các thao tác này hai lần nữa. Lấy cezve ra khỏi bếp, để yên trong 2 phút, sau đó cẩn thận rót đồ uống vào cốc. Chất lỏng sẽ được phủ một lớp bọt thơm dày, sẽ bao bọc khoang miệng một cách dễ chịu. Bạch đậu khấu sẽ bổ sung cho bản hòa tấu trang nhã với các ghi chú mới.
• Một thức uống với gia vị và mật ong. Đổ 100 ml nước vào Turk, thêm 1 muỗng cà phê, 2 hạt thảo quả và đun sôi. Đổ vào cốc, thêm 0,5 muỗng mật ong và trộn. Rắc bề mặt với sô cô la nghiền.Nếu hương vị nguyên chất của cà phê bắt đầu có vẻ nhàm chán, thức uống này sẽ thêm vào hương vị và bảng màu hương thơm nhiều màu sắc khác không bị chìm đi, nhưng làm phong phú thêm hương vị cà phê.

Những người yêu thích nước giải khát có thể thêm kem vào cà phê đen, nhưng tốt hơn là để lại thức uống này cho những người thích hương vị tart với vị đắng dễ chịu. Nếu bạn chuẩn bị cà phê theo những cách khác, nó sẽ trở nên đặc và mềm, thu được một chút dư vị của ca cao tốt.

Nếu bạn thích kết hợp cà phê với sữa, bạn có thể chuẩn bị nó theo các công thức sau.

• Đổ vào Turku 50 ml sữa và đun nóng đến 40⁰ C. Đổ 1-2 muỗng cà phê, đun sôi, sau đó để bọt lắng xuống. Lặp lại hành động này thêm 2 lần nữa. Nhâm nhi một chút từ cốc, và bạn sẽ nhận thấy một bóng sô cô la yêu thích của bạn trong thức uống.
• Đổ 2 muỗng cà phê cà phê vào một cezve và rang nó ở nhiệt độ thấp trong khoảng một phút. Đổ 50 ml sữa ở 40 ° C và đun sôi ba lần, theo khuyến nghị của công thức trước. Nếu bạn làm mọi thứ đúng, thức uống sẽ thu được một chút dư vị của dừa.
• Cà phê Brazil. Đổ 10 g ca cao vào 50 ml nước và đun sôi cho đến khi chất lỏng bắt đầu đặc lại. Thêm 100 ml nước, 15 g cà phê và đun sôi cho đến khi bọt nổi lên. Rắc bọt bằng một nhúm muối và để đồ uống ủ trong vài phút dưới nắp. Đun sôi lại, đổ vào cốc, đặt 3 muỗng kem lên trên. Hương vị mềm mại của thức uống sẽ khiến bạn có thể cảm nhận được những nốt hương của sô cô la. Nếu bạn thêm một chút rượu rum vào thức uống đã hoàn thành, bó hoa sẽ còn sáng hơn nữa.

Mẹo

Quen mình uống cà phê không đường hoặc thêm vào với số lượng rất nhỏ. Vị ngọt giết chết cảm giác vị giác khác, và bạn không thể đánh giá đầy đủ hương vị của cà phê tự nhiên, được làm giàu với gợi ý của các loại gia vị, mật ong, ca cao hoặc dừa.

Cà phê ngon nhất chỉ có thể được làm ở Turk. Đồng thời, quá trình tự biến thành một loại thiền: người ta không thể bị phân tâm bởi bất cứ điều gì. Bọt rất ngấm ngầm, nó không nổi lên trong một thời gian dài, nhưng chạy đi ngay lúc bạn quay đi trong một giây. Đừng nghĩ về bất cứ điều gì bên ngoài, hít một mùi thơm dễ chịu, xem nó trở nên bão hòa hơn. Bây giờ hãy rót thức uống thần thánh vào cốc và uống từ từ. Đừng nuốt cà phê ngay lập tức, ngậm nó trong miệng, cảm nhận toàn bộ hương vị. Sau đó, mọi lo lắng sẽ nguôi ngoai, một ý nghĩ sẽ còn đọng lại trong đầu tôi: Một thứ rất ngon!