Cách đông lạnh ngô cho mùa đông - cả bắp và ngũ cốc

Nữ tiếp viên, người quyết định đóng băng ngô cho mùa đông, đã cung cấp cho mình các chất có giá trị và một sản phẩm tự nhiên thay vì các sản phẩm thay thế đóng hộp từ cửa hàng. Hạt màu vàng đông lạnh vẫn giữ được hình dạng của nó, nó rất dễ dàng để luộc, chiên và thêm vào một loạt các món ăn.

Chọn ngô và chuẩn bị

Ngô thường được đông lạnh trên lõi ngô, nó rất nhanh chóng và tiện lợi. Chọn trái cây có độ chín vừa phải, hóa ra chúng là loại ngon nhất và được bảo quản tốt. Ngô non để nếm thử sẽ kém hơn chín, và chín quá sẽ mất tất cả các đặc tính trong cái lạnh. Cuối cùng, chọn các lõi trông đều và khỏe mạnh.

Cách chuẩn bị cho tai khi đông lạnh:

1. Loại bỏ lá tích và nhụy.
2. Rửa sạch lõi ngô trong nước chảy.
3. Cắt 2 cm từ cả hai đầu - có những hạt chưa chín.
4. Khô tốt.

Mẹo
Cách kiểm tra nhanh độ chín của ngô: ấn vào hạt: nếu nước trắng đã hết, thì bạn có thể thu hoạch.

Khoảng trống băng nằm trong khoảng 1 năm, nhưng purityis.decorexpro.com/vi/ khuyên bạn nên ăn lõi ngô trước mùa xuân, vào mùa hè sẽ có rất ít vitamin trong các loại ngũ cốc.

Cobs đông lạnh

Nó có thể dễ dàng đóng băng ngô trên lõi ngô. Cả hai giống thô và blanched được lưu trữ tốt. Ở dạng này, hạt vẫn hữu dụng nhất, thuận tiện để luộc và ăn vào mùa đông trực tiếp từ đầu.

Quy trình đông lạnh ngô thô:

1. Chuẩn bị túi thực phẩm cho đóng băng hoặc túi fastener đặc biệt.
2. Đặt ngô trên lõi ngô trong các túi riêng biệt. Không thể lưu trữ mà không có bao bì - các điều khoản sẽ được giảm đáng kể.
3. Thả tất cả không khí và buộc chặt.
4. Đặt các cốc trong một hàng trong ngăn đá để rau.
5. Gói đôi để ngăn sản phẩm hấp thụ mùi.
6. Nếu bạn muốn đặt lõi ngô vào một thùng chứa chung, thì hãy làm điều này: đầu tiên đóng băng chúng riêng lẻ, sau đó xếp chúng thành hàng trong một thùng chứa.

Với chần, quá trình thu hoạch sẽ lâu hơn, nhưng ngô như vậy sẽ giữ được màu vàng tốt hơn:

1. Đun sôi nước trong một chảo. Đổ nước lạnh vào bình khác và thêm đá.
2. Ngô bắp ngâm hoàn toàn trong nước sôi trong một cái chao và giữ nó trong 2-3 phút, bạn có thể 5.
3. Sau khi chần, nhúng ngay trái cây vào nồi nước lạnh.
4. Khi ngô nguội, lau khô bằng khăn ăn và đóng gói một cách thuận tiện.

Mẹo
Sử dụng nhiệt độ tủ đông thấp nhất để sốc đóng băng. Ngô càng đông cứng, càng giữ được nhiều lợi ích, nó sẽ không bị chảy nước và sẽ không mất hương vị. Sau khi đóng băng nhanh, hãy đặt cài đặt mặc định thành 1818 độ23.

Hạt đông lạnh

Tai chiếm khá nhiều không gian. Ngô cũng được lưu trữ trong các loại ngũ cốc, nhưng để làm được điều này, bạn sẽ phải thử và loại bỏ chúng khỏi lõi ngô.

Cách loại bỏ hạt ngô tại nhà:

1. Cách chính xác nhất, nhưng dài là tách hạt bằng tay. Vì vậy, họ sẽ vẫn còn nguyên.
2. Một cách nhanh chóng, nhưng một phần của các hạt có thể bị hỏng: đặt tai thẳng đứng và với một con dao sắc từ trên xuống dưới đi qua các hàng.
3. Có những thiết bị đặc biệt để loại bỏ ngũ cốc.

Mẹo
Các loại ngũ cốc được loại bỏ khỏi tai đã được rửa sạch, nhưng tốt hơn là rửa sạch chúng trong một cái chao và làm khô chúng.

Cách đông lạnh ngô trong ngũ cốc:

1. Các sa khoáng, giống như bắp ngô, chịu đựng được blanching. Giữ các hạt đã rửa trong nước sôi hoặc đổ nước sôi trong tối đa 5 phút, sau đó làm mát trong nước đá.
2. Phân phối hạt thô và khô thành các gói chia. Một gói - một món ăn.Vì vậy, nó sẽ thuận tiện hơn nhiều so với việc liên tục cắt các mảnh từ tổng khối lượng.
3. Đừng quên bóp không khí và đóng chặt các túi và thùng chứa để ngô không bị ẩm và bão hòa với mùi hôi bên ngoài.

Một cách phổ biến khác để lưu trữ ngô đông lạnh là với hỗn hợp rau. Một gói như vậy rất dễ sử dụng để nấu bữa tối: họ ném đông lạnh vào chảo và hầm nó. Ngô được trộn với đậu xanh, bông cải xanh, đậu xanh, ớt chuông và các loại rau khác, đôi khi với cơm và nấm.

Cách rã đông

Rã đông ngô dần:

• Nếu các hạt là nguyên liệu, sau đó để chúng tan ra một chút, chỉ sau đó gửi chúng vào nước sôi hoặc vào chảo. Nếu bạn gửi ngô đông lạnh để nấu ăn, nó sẽ trở nên khó khăn;
• Không ngay lập tức di chuyển lõi ngô hoặc hạt từ tủ đông sang phòng, bỏ qua giai đoạn của tủ lạnh;
• Rã đông trong lò vi sóng là có thể, nhưng tốt hơn là chơi an toàn và quấn tai bằng khăn, nếu không chúng sẽ bị cứng.

Đó là tất cả các quy tắc cho ngô đông lạnh và tan băng. Ký ngày hết hạn trên các gói để không quên về các món ăn mùa hè. Chuẩn bị sản phẩm theo nhiều cách khác nhau: nấu, hầm, nướng, thêm vào món salad. Và thưởng thức hương vị và vitamin.