Cách cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn: bí mật của bà chủ nhà

Ngay cả những chiếc bánh thơm ngon nhất cũng có thể rơi ra khi lấy ra khỏi khuôn. Vì vậy, sự phiền toái này không làm hỏng việc uống trà, đừng vội vàng, chọn hộp đựng từ vật liệu chống dính hiện đại, sử dụng các thủ thuật bí mật. Những mẹo này sẽ giúp nữ tiếp viên lấy bánh ra khỏi khuôn silicon hoặc thủy tinh một cách nhanh chóng và không bị hư hại.

Tại sao bột dính

Vấn đề thanh nướng có một số lý do:

• bột quá mỏng;
• không nhất quán nhớt;
• Bánh không có thời gian để nướng;
• các bức tường bị cháy;
• Nhiệt độ không chính xác trong lò;
• các hình thức đã không được bôi dầu hoặc bao phủ.

Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải làm theo công thức. Bằng cách điều chỉnh các loại và số lượng sản phẩm, thời gian và nhiệt độ nướng, bạn có thể dễ dàng nhận được một bất ngờ khó chịu.

Cách làm việc với khuôn silicon

Khuôn silicon được công nhận là thuận tiện nhất để nướng bánh. Các bức tường đàn hồi dễ kéo dài, chọc các cạnh của bánh bằng thìa gỗ. Ngoài ra, vật liệu không cần bôi trơn liên tục với dầu.

Lật bánh và gõ đáy bằng thìa không phải là giải pháp tốt nhất. Phần trên rất có thể sẽ di chuyển đi, và phần dưới sẽ vẫn còn. Nếu bạn muốn lắc một chiếc bánh nóng, hãy hạ đáy khuôn vào một bát nước lạnh trong vài giây - sự chênh lệch nhiệt độ sẽ giúp món tráng miệng "bật ra".

Tuy nhiên, lựa chọn tốt nhất là đợi 15-20 phút để bánh nguội một chút. Vì vậy, bột sẽ không giải quyết, và bạn không có nguy cơ bị bỏng nhiều. Đầu tiên, hãy chắc chắn rằng đáy di chuyển tốt, sau đó lật bánh lên một cái đĩa và gõ nhẹ vào tường, di chuyển từ dưới lên.

Lời khuyên từ purityis.decorexpro.com/vi/
Nếu chiếc bánh vẫn rơi ra, hãy nghĩ đến một miếng trám dày có thể keo keo bột nhào: sữa đặc, sô cô la nướng, sữa trứng, mứt hoặc mứt.

Để làm bánh cupcake nhanh chóng lấy ra khỏi khuôn, hãy sử dụng giấy trắng. Nhờ họ, nó cũng thuận tiện để thưởng thức bánh ngọt bên ngoài nhà.

Nếu các cạnh của bánh rất bị cháy, hãy cẩn thận cắt chúng bằng một con dao sắc. Làm tương tự với phía dưới. Nếu không thể duy trì tính toàn vẹn của bánh, hãy cắt trực tiếp thành các hình vuông theo mẫu và lần lượt lấy chúng ra.

Chúng tôi nhận được bánh ngọt từ các hình thức thủy tinh và kim loại

Các vật chứa bằng thủy tinh và kim loại trước khi đổ bột phải được bôi trơn bằng dầu: rau hoặc kem. Đừng quên che cả đáy và hai bên bằng một lớp. Bảo vệ bổ sung - một lớp vụn bánh mì, semolina hoặc bột. Đối với lớp vỏ dưới giòn, sử dụng đường cát.

Mẹo
Một thay thế cho bơ là nướng giấy da.

Một kỹ thuật phổ biến sử dụng nhiệt: hoặc đặt các món ăn với bột trong một thùng chứa nước nóng, hoặc bọc nó một cách ngắn gọn bằng một chiếc khăn ẩm. Do nhiệt độ, kim loại một mảnh sẽ nở ra một chút, và bánh sẽ dễ lấy hơn nhiều.

Cố gắng lấy bánh ra, nghiêng dần khuôn 45 độ. Vì vậy, nướng sẽ được trên món ăn lộn ngược. Giữ các cạnh của biểu mẫu và lắc nhẹ, giúp mình bằng thìa hoặc thìa.

Hình thức không thể đếm được

Để thu thập bánh pho mát, món tráng miệng mousse và các loại đồ ngọt khác mà không cần nướng, các nữ tiếp viên sử dụng các hình thức có thể tháo rời. Chúng cho phép bạn cung cấp cho tất cả các lớp của bánh một cấu trúc rõ ràng. Giữ món ăn trong tủ lạnh để lớp cát và kem cứng lại. Đừng vội vàng, nếu không các lớp sẽ trải đều trên đĩa khi tháo hai bên.

Để lắp ráp đúng cách món tráng miệng, đặt thiết kế có thể tháo rời trực tiếp lên món ăn phục vụ để không mang bánh ra khỏi bảng và mạo hiểm cấu trúc của nó.

Thực hiện theo các khuyến nghị trong công thức, dành thời gian của bạn, hành động cẩn thận và sau đó kiệt tác ẩm thực của bạn sẽ không bị ảnh hưởng. Và trong trường hợp bị vỡ, việc ngâm tẩm và trám sẽ luôn cứu bạn.