Làm thế nào quả óc chó có thể được làm khô bằng máy sấy và lò nướng?

Việc mua các loại hạt làm sẵn có thể trở thành một thất bại, sau đó một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe sẽ không còn muốn được tiêu thụ. Để ngăn chặn điều này xảy ra, không còn gì để làm ngoài việc tự làm khô quả óc chó. Điều này không khó như vẻ ngoài của nó, nhưng kết quả của các thao tác được thực hiện chính xác sẽ là để có được một thành phần có chất lượng mong muốn.

Cách dễ nhất là dành cho chủ sở hữu của những ngôi nhà mùa hè, trên đó những cây không được trồng, họ có thể sấy khô hạt trực tiếp trong vỏ. Nếu các sản phẩm phải được mua, thì tốt hơn là thu hoạch chúng ở dạng tinh khiết, điều này sẽ làm giảm nguy cơ một số lượng lớn các khuyết tật.

Làm thế nào và khi nào để thu thập quả óc chó để chúng phù hợp để sấy khô?

Ngay cả trái cây trồng tại nhà cũng có thể gây thất vọng nếu bạn không tuân theo quy tắc thu hoạch:

1. Trước hết, bạn cần phải thu thập các loại trái cây tắm từ cành cây. Đừng trì hoãn điều này, tiếp xúc kéo dài với đất ẩm dẫn đến sự xuất hiện của ẩm ướt bên trong lõi và nấm mốc.
2. Sau vụ thu hoạch đầu tiên, bạn có thể lắc nhẹ cành. Chỉ các loại hạt trưởng thành sẽ vỡ vụn từ một tác động như vậy.
3. Quả óc chó được coi là chín nếu chúng vỡ trên vỏ màu xanh lá cây trên vỏ. Toàn bộ vỏ cho thấy sản phẩm vẫn còn xanh, ngay cả khi nó nằm trên mặt đất.
4. Trước hết, những quả bao phủ các nhánh dưới của cây chín. Nếu các hạt từ đỉnh đã bắt đầu vỡ vụn, thì tất cả các hạt từ các nhánh thấp hơn có thể được thu thập bằng tay.

Trước khi sấy quả óc chó, chúng cần được làm sạch. Đây là một doanh nghiệp bẩn, tẻ nhạt và phức tạp, nhưng cần thiết. Thao tác phải được thực hiện với găng tay. Sau đó ngay lập tức tiến hành một trong các phương pháp sấy.

Làm thế nào để làm khô quả óc chó trong không khí trong lành?

Đây là lựa chọn tốt nhất cho một loại cây trồng dồi dào, có thể có hình thức của một trong những cách tiếp cận sau:

• Trong không gian mở. Một tấm vải hoặc vải không thấm nước khác được trải trên mặt đất. Đổ các khoảng trống từ phía trên và phân phối chúng trong một lớp chẵn. Phải mất vài ngày để làm khô trái cây. Sau khi mặt trời lặn, cấu trúc phải được làm sạch vào phòng, nếu không sương sẽ làm hỏng phôi.
• Trong nhà. Nó nên ấm áp, khô ráo, thông gió tốt. Với phương pháp này, các sản phẩm đầu tiên được làm sạch, rửa trong nước lạnh, sấy khô và phân loại theo kích cỡ. Sau đó, trái cây được đặt trên khán đài, sẽ tốt hơn nếu chúng là lưới.

Trong trường hợp cực đoan, các sản phẩm chỉ đơn giản có thể được đặt trong một trong các phòng của căn hộ trên báo. Nhưng họ sẽ phải thường xuyên được chuyển qua để đảm bảo nghiên cứu thống nhất.

Các tính năng của hạt sấy với máy sấy và lò nướng

Với một máy sấy đặc biệt, quá trình thu hoạch quả óc chó tại nhà được đơn giản hóa rất nhiều. Chỉ cần tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn trên thiết bị và kiểm soát mức độ sẵn sàng của sản phẩm.

Mẹo: Quy trình sẽ không mất hơn 5-6 giờ, tuy nhiên, với số lượng lớn các loại hạt bạn sẽ phải thực hiện một số phương pháp và cuối cùng, tiết kiệm tạm thời sẽ được giảm thiểu. Do đó, máy sấy được sử dụng tốt nhất trên khối lượng nhỏ của sản phẩm.

Những mẻ quả óc chó ấn tượng hơn sẽ dễ dàng hơn và nhanh hơn để làm khô trong lò. Thao tác bao gồm các bước sau:

1. Chúng tôi làm sạch các khoảng trống, loại bỏ vỏ, rửa sạch và lau khô bằng khăn. Sau đó, chúng tôi sắp xếp các sản phẩm, chúng cần được xử lý nghiêm ngặt về kích thước.
2. Chúng tôi đặt các sản phẩm từ một mẻ lên một tấm nướng và đặt vào lò nướng, được làm nóng trước đến 40-45º. Ở nhiệt độ này, việc điều trị được thực hiện trong 2-3 giờ. Cửa tủ luôn được giữ kín để hơi ẩm không lưu thông trong không gian kín mà thoát ra ngoài.
3. Khoảng nửa giờ trước khi kết thúc giai đoạn chúng tôi tăng nhiệt độ lên 70º. Ban đầu, việc đặt nhiệt độ cao trong lò rất không được khuyến khích. Mặc dù thời gian xử lý sẽ giảm, nhưng hạt nhân sẽ thu được kết cấu dầu và dư vị khó chịu.
4. Chúng tôi kiểm tra đai ốc cho mức độ sẵn sàng, loại bỏ nó khỏi vỏ. Phần ăn được nên dễ dàng vỡ ra, nhưng không vỡ vụn.

Sau khi chế biến, để các hạt trong không khí trong lành trong một vài giờ, để sản phẩm "đạt". Sau đó đóng gói trong túi vải và gửi để lưu trữ. Thời hạn sử dụng của một khoảng trống như vậy lên đến một năm. Trái cây có thể được lưu trữ lâu hơn nhiều, nhưng hương vị của chúng sẽ dần dần xấu đi.

Làm thế nào là hạt óc chó bóc vỏ khô?

Chúng tôi băm nhỏ các loại hạt đã mua, chiết xuất hạt nhân, làm sạch tất cả các bộ phim và bụi bẩn, nhưng không rửa sạch. Bất cứ khi nào có thể, chúng tôi cố gắng không phá vỡ các sản phẩm, nói chung, chúng sẽ tồn tại lâu hơn. Sau đó, sản phẩm được sấy khô trên khay trong 2-3 ngày hoặc trong lò ở nhiệt độ thấp cho đến khi mức độ sẵn sàng mong muốn.

Nếu trong quá trình chế biến, các thành phần bắt đầu phát ra mùi khó chịu hoặc có mùi vị ôi, thì tốt hơn là vứt chúng đi. Những dấu hiệu như vậy cho thấy sự vi phạm các điều kiện lưu trữ của sản phẩm, đơn giản là nguy hiểm khi sử dụng nó.

Các sản phẩm bóc vỏ có thể được lưu trữ trong túi vải hoặc lon kín không quá 3-4 tháng. Nơi cần khô và mát. Nếu bạn cần kéo dài thời hạn sử dụng, chúng tôi chuyển hạt nhân vào túi nhựa và đặt chúng vào tủ lạnh.

Bất kể loại phương pháp xử lý và lưu trữ, ít nhất mỗi tháng một lần, các loại hạt phải được loại bỏ, phân loại và sấy khô (có thể trên pin). Điều này sẽ ngăn chặn sự xuất hiện của nấm mốc và trong một thời gian dài để duy trì hương vị dễ chịu của sản phẩm.

Kiểm tra bài viết trên làm thế nào để gọt vỏ bí ngô