Làm thế nào để làm sạch vẹm tại nhà?

Cơm hến xứng đáng được coi là một trong những món ngon và bổ dưỡng nhất, chúng được sử dụng tích cực trong các món ăn của nhiều quốc gia trên thế giới, ngay cả khi chúng không phải là đặc trưng cho một khu vực cụ thể. Trước khi bắt đầu tạo ra những kiệt tác ẩm thực, bạn cần hiểu cách làm sạch vẹm một cách chính xác, nếu không có nguy cơ làm hỏng hương vị và mùi thơm của món ăn dành cho người sành ăn. Cách tiếp cận sẽ phụ thuộc vào loại thành phần dinh dưỡng.

Vẹm tươi, đông lạnh và chuẩn bị được chế biến khác nhau, mỗi phương pháp có những đặc điểm và sắc thái riêng. Xử lý trước đúng cách sẽ cho phép không chỉ chuẩn bị một món ăn bổ dưỡng và bổ dưỡng mà còn đảm bảo lợi ích tối đa từ thịt, là thành phần độc đáo trong thành phần hóa học.

Làm thế nào để làm sạch một sản phẩm đông lạnh?

Khi bắt đầu xử lý một thành phần đông lạnh, bạn cần bắt đầu với quá trình rã đông thích hợp của nó. Để làm điều này, ủi các sản phẩm trong một cái túi, đặt trong một thùng chứa bằng nước lạnh và chắc chắn nghiền nát hến với một tải trọng để các bồn rửa không mở trước thời hạn. Tải không được quá nặng, nếu không vỏ có thể nứt và ăn thịt như vậy sẽ nguy hiểm.

Quá trình làm sạch chính nó như sau:

1. Để xử lý, chúng tôi chỉ chọn các bồn rửa kín, tốt hơn là ném sản phẩm mở ngay lập tức. Chúng tôi đặt một sản phẩm chất lượng cao vào chảo, đổ đầy nước, thêm một vài thìa bột ngô và giữ nó ở dạng này trong một giờ. Thao tác sẽ cho phép bạn loại bỏ cát, có thể được chứa trong vỏ.
2. Nếu các sản phẩm có râu, hãy tháo chúng bằng kìm, kéo chúng xuống đế của bồn rửa. Tiếp theo, làm sạch vỏ trai, được trang bị một bàn chải cứng.
3. Một lần nữa, chúng tôi rửa sản phẩm và ngay lập tức tiến hành nấu ăn. Vẹm đã bóc vỏ không nên nhàn rỗi quá vài phút.

Một lựa chọn cổ điển là ngâm sản phẩm trong nước nóng và đun sôi trong 8-10 phút, cho đến khi vỏ được mở hoàn toàn. Bạn có thể thêm một chút rượu vang trắng vào nước dùng, sau đó thịt sẽ đặc biệt mềm và thơm. Chỉ có bồn rửa mở hoàn toàn được phục vụ để bàn, phần còn lại bị vứt đi.

Các quy tắc và tính năng để làm sạch vẹm tươi

Sản phẩm tươi phải được chuẩn bị vào ngày mua. Nếu bồn rửa phải được bảo quản ở dạng ban đầu trong vài giờ, sau đó đặt chúng vào một cái bát, phủ một miếng vải ẩm và cho vào tủ lạnh.

Để làm sạch vẹm tại nhà bạn cần có sơ đồ sau:

• Đầu tiên chúng tôi chọn một sản phẩm chất lượng. Cánh của nó phải được đóng lại, trên vỏ không thể có chip, vết nứt hoặc thiệt hại.

Mẹo: Đôi khi có vẹm có sash hơi mở. Trong trường hợp này, bạn cần ấn mạnh chúng, nếu chúng sập, con hến còn sống và bạn có thể nấu nó.

• Chúng tôi đặt các sản phẩm được lựa chọn trong một thùng chứa với nước lạnh, điều này sẽ loại bỏ cát.
• Nửa giờ sau khi ngâm, chúng tôi bắt đầu làm sạch bồn rửa một lần dưới vòi nước chảy bằng bàn chải. Mẫu vật được xử lý được đặt trong nước sạch.

Sau khi điều trị như vậy, luộc hến theo công thức cổ điển hoặc chuẩn bị chúng theo hướng dẫn khác.

Làm thế nào để xử lý các món ăn đã hoàn thành?

Việc chiết xuất thịt từ thành phẩm là một nghệ thuật thực sự và trong trường hợp không có các kỹ năng phù hợp, quá trình ăn một món ngon có thể biến thành cực hình. Nếu thực đơn bao gồm một đĩa hến, thì bàn nên được phục vụ với các thiết bị đặc biệt bao gồm nhíp và nĩa hàu.

Chúng tôi lấy nhíp trong tay trái, giữ chúng trong bồn rửa còn sót lại trong đĩa và với sự trợ giúp của nĩa, cẩn thận lấy thịt ra. Nó được đổ với nước sốt và ăn. Bồn rửa đã qua sử dụng được xếp chồng lên nhau trên một tấm riêng. Toàn bộ thủ tục khá rắc rối, nhưng sau một thời gian nó thậm chí bắt đầu mang lại khoái cảm thẩm mỹ. Điều chính là hành động cẩn thận để không làm văng nước trái cây của người khác.

Chế biến hến trước khi nấu là chìa khóa để làm sạch sản phẩm chất lượng cao, bởi vì sẽ không dễ chịu khi cảm thấy không có thịt ngon ngọt trên răng của bạn, mà là hạt cát. Rất không nên ướp trước sản phẩm, nó sẽ mất đi độ mềm truyền thống và biến thành một món ăn nhẹ có mùi thơm nhưng vô vị.

Chúng tôi khuyên bạn nên đọc bài viết về Làm thế nào để đóng băng champignons tươi ở nhà