Làm thế nào để loại bỏ mùi thịt khó chịu bằng phương tiện ngẫu hứng

Mỗi bà nội trợ ít nhất một lần trong đời phản ánh về cách loại bỏ mùi thịt khó chịu. Cần phải xử lý vấn đề trước khi bắt đầu quá trình chế biến, nếu không hương vị của món ăn chắc chắn sẽ bị phá hỏng. Và đối với điều này, điều đầu tiên bạn cần xác định nguyên nhân của tình yêu khó chịu.

Lý do có thể

Có một số lý do tại sao thịt mất hương vị tự nhiên. Trong một số trường hợp, nó không phải là ban đầu. Điều này xảy ra khi thịt:

• thối hoàn toàn;
• một chút hư hỏng;
• nằm trong tủ lạnh trong túi nhựa và có mùi khó chịu;
• một con thỏ đang cho ăn không đúng cách hoặc bị giết mổ không biết chữ;
• thịt lợn rừng;
• thịt cừu có mùi đặc biệt.

Một sản phẩm hư hỏng ở dạng thịt thối sẽ phải bị vứt đi một cách tàn nhẫn, vì việc sử dụng nó, ngay cả sau khi xử lý nhiệt, sẽ dẫn đến ngộ độc cơ thể. Trong các trường hợp khác, bạn có thể loại bỏ thành công lỗ hổng này và chuẩn bị thức ăn phong nha.

Mùi hơi thối

Nếu bạn rời khỏi trong một căn phòng ấm áp ngay cả trong một thời gian ngắn, nhiều loại vi khuẩn và vi khuẩn sẽ sẵn sàng hoạt động, nhận được một môi trường dinh dưỡng dưới dạng cắt thịt ngon.

Mùi xuất hiện rất nhanh. Bạn có thể loại bỏ nó bằng các phương pháp sau.

• Ngâm trong nước lạnh với một muỗng giấm trong một giờ, sau đó rửa sạch.
• Ngâm trong nước chanh hoặc rượu trong một giờ. Nếu mảnh lớn, nó nên được cắt thành miếng. Sau đó rửa sạch.
• Làm nhòe những miếng nhỏ trong mù tạt và để trong một giờ. Rửa sạch sau đó.
• Ngâm trong nước muối (nên có nhiều muối), sau đó rửa kỹ.
• Ngâm trong dung dịch kali permanganat yếu, hầu như không có màu hồng, sau đó rửa sạch trong nước và để lạnh trong 15 phút.
• Băm nhỏ hành tây, tỏi trong một bát thịt, thêm các loại thảo mộc và để trong một giờ.

Nếu trong thời gian này hiệu quả mong muốn không xảy ra, thịt có thể được coi là hoàn toàn hư hỏng. Ngoài ra, nếu mùi hôi quay trở lại trong khi nấu, bạn không nên tiết kiệm công sức và tiền bạc bỏ ra - bạn phải vứt sản phẩm ngay lập tức.

Túi giấy bóng kính - nguyên nhân gây ra tình trạng bất ổn

Nếu bạn để thịt trong túi nhựa trong tủ lạnh, không thể tránh khỏi mùi khó chịu. Và vấn đề không phải là nó đã xuống cấp, mà là các thành phần hóa học của giấy bóng kính kích thích sự xuất hiện của một mùi hương "nhân tạo" kỳ lạ.

Bảo quản lạnh là một vấn đề tế nhị. Thay vì giấy bóng kính, có giấy da và khăn giấy. Và chỉ như một lớp thứ hai, nên sử dụng màng bám để bảo vệ không gian trong tủ lạnh khỏi sản phẩm dễ hỏng.

Nếu xảy ra lỗi, bạn có thể sử dụng bất kỳ phương pháp nào phù hợp với thịt hư. Có những người khác của một hiệu ứng nhẹ hơn.

• Cho 1 lít nước - 2 muỗng muối và một mẩu than. Họ sẽ trình bày một mùi hương ban đầu mang lại hương vị đặc trưng của một ngọn lửa, rừng, thiên nhiên. Ngâm 3-4 giờ.
• Nước dùng 1 muỗng canh. muỗng canh hoa cúc trên 1 lít nước.
• Chúng tôi sử dụng bất kỳ loại thảo mộc nào có mùi thơm mạnh (húng quế, thảo quả, hương thảo, hạt nhục đậu khấu, và thậm chí tốt hơn - hỗn hợp của chúng) để chà xát và để trong 1 giờ.
• Rắc từng miếng nhỏ với nước ép lựu, chà xát và để trong một giờ.

Trong mọi trường hợp, điều này sẽ không chỉ giúp loại bỏ mùi khó chịu, mà còn mang lại một hương vị mới, độc đáo và rất ngon.

Độ đặc hiệu của cừu

Nếu không phải là một con cừu, nhưng một ram thực sự rơi vào tay của bà chủ, một mùi khó chịu lan khắp nhà bếp.Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là món ăn được chọn sẽ bị hỏng. Trên thực tế, thịt mềm, ngon ngọt sẽ rất ngon nếu được nấu đúng cách. Và bạn cũng nên tính đến lượng cholesterol thấp - trong thông số này, thịt cừu thậm chí còn vượt trội hơn thịt bò.

Những con cừu không mang đến rắc rối như vậy cho đến một năm. Trong tương lai, bạn cần phải thực hiện một số hành động.

1. Cắt hoàn toàn các vùi chất béo, mà ở một mức độ lớn hơn tạo ra một vấn đề.
2. Nghiền với gia vị, thảo mộc và tỏi, những miếng nhỏ được ngâm trong tủ lạnh ít nhất hai giờ.
3. Thay vào đó, bạn có thể luộc thịt cừu trong vài giờ với gia vị, hành tây và cà rốt, sau đó sử dụng thành phẩm cho mục đích của nó.
4. Bất kỳ nước xốt nào cùng với tỏi và một lượng gia vị vừa phải trong 2 giờ sẽ biến một miếng thịt thành một phôi gia vị.
5. Để ngâm trong vài giờ trong nước muối pha loãng trong nước sôi, mù tạt khô, tiêu, tỏi, và sau đó rửa sạch.
6. Đổ nước lạnh, đun sôi, xả nước và lặp lại quá trình 3-4 lần. Với nước nóng, mùi sẽ biến mất.

Chọn một và các tùy chọn nên tùy thuộc vào phương pháp sử dụng trong tương lai.

Thỏ thơm

Nếu thỏ không được giết mổ đúng cách hoặc không ăn đúng cách, thịt của nó sẽ có mùi và vị đặc trưng. Có một số cách đặc biệt cho loại thịt này.

• Ngâm trong nước lạnh trong 10-12 giờ. Nếu có thời gian, tốt nhất là làm điều đó, đạt được tự do trong sử dụng trong tương lai. Thịt sẽ hoàn toàn trung tính và sẵn sàng cho mọi phương pháp chế biến.
• Dưa chua. Với mục đích này, bạn có thể sử dụng kefir, ô liu với cà chua, hỗn hợp rượu vang, kem chua và cây bách xù. Thịt sẽ sẵn sàng trong một giờ và sẽ có được một hương vị của các loại gia vị và cơ sở được sử dụng trong ướp.

Mẹo

Nếu thỏ đủ tuổi, thịt của nó có thể cứng. Sử dụng kefir ướp sẽ giúp làm mềm nó.

Thịt heo rừng - một thách thức cho điểm

Tốt nhất là ngăn chặn thảm họa như vậy bằng cách chọn thịt cẩn thận hơn. Nó là đủ để chiên một lát chất béo với một cái bật lửa, và sự thật về tình trạng của hàng hóa trên thị trường trở nên hoàn toàn rõ ràng.

Nếu bạn không may mắn và vấn đề đã có trong tủ lạnh hoặc trên bàn cắt, cách duy nhất để loại bỏ mùi hôi là ngâm thịt trong 10-12 giờ trong sữa, thay đổi cứ sau 2 giờ cho tươi. Trong trường hợp này, thịt nên được cắt thành lát mỏng, không có chất béo. Các gia vị khi nấu quá mức không thể theo nguyên tắc. Và ngay cả trong trường hợp này, một mùi thơm và hương vị lạ có thể vẫn còn.

Cách hợp lý và hiệu quả nhất để không gặp phải vấn đề về mùi dễ chịu là phòng ngừa. Bạn cần mua thịt tươi có màu đều, đàn hồi, có mùi dễ chịu. Lưu trữ trong tủ đông hoặc tủ lạnh bọc trong giấy da hoặc khăn giấy ngâm trong nước muối. Người thân sẽ biết ơn vì một món ăn ngon và thơm. Trang trí của bàn sẽ là một sản phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và hấp dẫn theo mọi nghĩa - thịt.