Chúng ta đóng băng một quả bí ngô cho mùa đông và làm thế nào để tạo ra một món ăn ngon từ nó?

Theo quy định, bí ngô là một sản phẩm khá lớn được coi là theo mùa. Phải làm gì nếu bạn có một loại rau khổng lồ trong tay mà đơn giản là không thể đối phó tại một thời điểm, nhưng bạn muốn giữ lợi ích của nó trong một thời gian dài? Câu trả lời rất đơn giản: bạn có thể đông lạnh một quả bí ngô cho mùa đông.

Có đông lạnh ảnh hưởng đến các đặc tính có lợi của bí ngô?

Theo quy định, nhiều bà nội trợ chủ yếu quan tâm đến các tính chất của sản phẩm. Bí ngô là một loại rau giàu khoáng chất lành mạnh và nhiều vitamin, và cũng ngọt từ thiên nhiên. Nó là khá tự nhiên để lo lắng về sự an toàn của những phẩm chất này.

Vì vậy, đông lạnh làm hỏng một quả bí ngô? Các chuyên gia nói không. Với sự đóng băng thích hợp, bí ngô vẫn giữ được các đặc tính của nó, bao gồm cả vị ngọt của trẻ em - vị ngọt của chúng.

Làm thế nào để đông lạnh một quả bí ngô?

Một điểm cộng không thể chối cãi là bí ngô có thể được đông lạnh cả sống và chín, và dưới mọi hình thức: hình khối, ống hút và nghiền. Trong bất kỳ hình thức và hình thức nào, bí ngô sẽ giữ được đầy đủ phẩm chất của nó (bao gồm cả màu sắc!) Và trong suốt cả năm sẽ phục vụ như một sự bổ sung tuyệt vời cho hầu hết mọi món ăn.

Những quả bí ngô có thể được đông lạnh:

• lấy một trái cây khỏe mạnh, khỏe mạnh: không có vết bầm tím hoặc thối trên da, các sọc đều và rõ ràng, và trọng lượng rất ấn tượng, nếu tương quan với kích thước;
• bí ngô chín, càng tốt - cuống khô và thịt đàn hồi dày đặc sẽ nói về nó.

Cách chế biến rau gừng cho đông lạnh:

1. Từ bào thai, cần phải loại bỏ toàn bộ phần bên trong của nó: sợi và hạt.
2. Bỏ vỏ. Một ngoại lệ là trống cho khoai tây nghiền, nhưng nhiều hơn về điều đó sau.
3. Một loại rau lớn để thuận tiện nên được cắt thành miếng lớn, ví dụ, lát.

Quan trọng
Tạp chí purityis.decorexpro.com/vi/ thu hút sự chú ý: ước tính khối lượng của sản phẩm đông lạnh trước và chuẩn bị hộp đựng để nó không đổ vào nhãn cầu: bí ngô chứa rất nhiều nước và nó nở ra khi đông lạnh, để bí ngô, cả hai được cắt và nghiền cần không gian.

Cách đông lạnh bí ngô theo hình khối

Cắt lát thành khối nhỏ, bí ngô là một loại nước sốt rất tiện lợi cho các món hầm, súp, compote, và nó sôi tốt trong cháo. Nhưng không nên đông lạnh một quả bí ngô bằng cách đổ khối vào túi hoặc hộp: chúng sẽ đóng băng với nhau, và sau đó bạn sẽ phải đối phó với một khối có kích thước không đều, các khối biến thành thạch.

Để ngăn chặn điều này xảy ra, có một mẹo:

1. Chuẩn bị một không gian trống trước trong tủ đông và một bề mặt phẳng (một tấm lớn hoặc một tấm nướng có các mặt).
2. Đặt bí ngô thái hạt lựu lên bề mặt đã chọn để các miếng không chạm vào nhau.
3. Trên cùng, đặt tấm thứ hai hoặc tấm nướng bánh thứ hai (phía dưới không nên chạm vào miếng dưới cùng).
4. Đặt trong tủ đông trong 2-10 giờ ở nhiệt độ dưới mức20, để các miếng bí ngô được đông lạnh tốt.
5. Bây giờ đổ chúng vào một cái túi hoặc hộp đựng khác. Với phương pháp này, không cần thiết phải làm bao bì chia phần. Các hình khối sẽ dễ dàng thoát ra khỏi gói chung - chính xác là cần bao nhiêu.

Mẹo
Vì vậy, những lát bí ngô không bị mất hình dạng sau khi rã đông, chúng có thể được sấy khô trong lò hoặc ngoài trời. Độ ẩm quá mức sẽ rời khỏi bã, và bí ngô thậm chí sẽ trở nên ngọt hơn.

Cách đông lạnh bí ngô nghiền

Bí ngô nghiền chiếm không gian ít hơn đáng kể trong tủ đông, lý tưởng cho các món ăn không cần các miếng riêng biệt (ví dụ, trong sinh tố, thức ăn trẻ em, hầu hết các loại ngũ cốc). Đây là một thành phần tuyệt vời để nướng hoặc làm đầy. Bạn không cần phải làm tan phôi - nó ngay lập tức đi vào món ăn.

Sắc thái quan trọng
Để bí ngô ráo nước một chút trước khi đóng gói và chắc chắn để không khí thoát ra khỏi túi - nếu không rau sẽ bị phủ đá, và sau khi tan đá sẽ mất vị.

Tạp chí purityis.decorexpro.com/vi/ khuyên bạn nên sử dụng các gói được chia phần hoặc làm cho một khung không dày hơn 1,5 cm. Thật dễ dàng để cắt bằng dao mà không làm tan toàn bộ rau. Re-icing sẽ làm hỏng bí ngô.

Bí ngô nghiền nhuyễn

Trước khi đông lạnh bí ngô, tất nhiên, bạn cần phải nấu nó. Để làm điều này, bạn cần một lò nướng, một tấm nướng, một miếng giấy bạc và máy xay.

1. Cắt bí ngô thành lát (không cần gọt vỏ) và đặt nó trong một lớp trên một tấm nướng, trên giấy giấy da.
2. Làm nóng lò nướng đến 180 độ, bọc các miếng bí ngô lên một tấm giấy nướng.
3. Nướng trong khoảng 45 phút, định kỳ kiểm tra sự sẵn sàng bằng một cái nĩa: nĩa dễ dàng đi vào bí ngô thành phẩm. Thời gian nướng phụ thuộc vào loại bí ngô, khối lượng miếng và nhiệt độ trong lò.
4. Để bí ngô chín để nguội rồi bóc vỏ. Nó sẽ để lại bột giấy nấu chín mà không có bất kỳ khó khăn.
5. Phá vỡ bột bóc vỏ và làm lạnh thành máy xay nhuyễn bằng máy xay.

Đặt nó trong một cái túi hoặc khuôn đá và lưu trữ nó. Trong tủ đông, khoai tây nghiền nằm từ 6 tháng đến 1 năm, mà không mất tính chất độc đáo của chúng.

Mẹo
Gói đóng gói sẽ thuận tiện hơn gấp trăm lần nếu bạn đặt chúng vào thùng chứa và uốn cong các cạnh - ví dụ, trong thùng mayonnaise hoặc hộp đựng thực phẩm. Vẫn còn để cẩn thận đổ khoai tây nghiền ở đó!

Những gì có thể được nấu từ bí ngô đông lạnh?

Trong bất kỳ hình thức nào, bí ngô là một thành phần tuyệt vời cho nhiều loại ngũ cốc, bao gồm cả semolina.

Các tính năng của việc chuẩn bị:

• chỉ ném phần rau đông lạnh vào nước lạnh;
• khoai tây nghiền đã được nướng - thêm nó vào các món ăn 5 phút trước khi kết thúc nấu ăn;
• phoi bào, thậm chí là sống, yêu cầu nấu, sẽ mất khoảng 10 phút;
• các khối sau tủ đông sẽ nấu nhanh hơn tươi, nhưng vẫn cho chúng ít nhất 20 phút.

Súp bí ngô đông lạnh

Từ khối đông lạnh, một món ăn như súp nghiền sẽ trở nên hoàn hảo. Nó được chuẩn bị từ các loại rau với việc bổ sung kem.

Bạn sẽ cần:

• cà rốt;
• khoai tây
• hành tây;
• kem
• Gia vị cho vừa ăn.

Nấu ăn:

1. Cắt nhỏ cà rốt, hành tây và khoai tây và ngâm chúng trong nước lạnh.
2. Ném những lát bí ngô đông lạnh ở đó.
3. Nấu trong khoảng ba mươi phút trên lửa vừa.
4. Khi rau được nấu chín, xay chúng trong điều kiện xay nhuyễn bằng máy xay, đồng thời thêm các loại gia vị yêu thích của bạn để nếm thử.
5. Cuối cùng, nhập kem một lần nữa đặt chảo lên bếp.
6. Đun sôi và giữ trong 5 phút.

Món súp này sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bàn ăn. Nó có thể được phục vụ với bánh quy lúa mạch đen và rau mùi tây hoặc hành lá.

Cháo bí ngô từ miếng đông lạnh

Có lẽ một trong những món ăn nổi tiếng và được yêu thích nhất với bí ngô là kê hoặc cháo. Lát bí ngô là lý tưởng để nấu ăn, nhưng khoai tây nghiền và cổ phiếu nghiền cũng sẽ được đưa ra.

Đối với 3 phần bạn sẽ cần:

• 260 g khối bí ngô;
• 120 ml sữa (bất kỳ hàm lượng chất béo, tùy theo sở thích của bạn);
• 1 muỗng canh. ngô, kê hoặc ngũ cốc gạo;
• muối, đường - để hương vị;
• quế, mật ong hoặc mứt (tùy chọn).

Nấu ăn:

1. Đặt sữa, bí ngô và các thành phần khác vào chảo.
2. Để sôi và giảm nhiệt.
3. Đun nhỏ lửa cho đến khi bí ngô bắt đầu vỡ thành sợi. Đây là một dấu hiệu chắc chắn rằng mọi thứ đã sẵn sàng.
4. Đặt lên đĩa để hơi nguội. Ăn với mật ong, mứt, trái cây hoặc kem đánh bông.

Pumpkin và semolina cũng tốt, nhưng nó được nấu chín nhanh chóng và đắm mình trong sữa nóng, nhưng không sôi.Do đó, đầu tiên che phủ semolina, và sau đó là bí ngô nghiền. Nấu, khuấy liên tục, và cuối cùng loại bỏ nhiệt và để dưới nắp.

Pumpkin không chỉ là sản phẩm hữu ích mà còn vô cùng tiện lợi. Nó không làm mất vitamin và dữ liệu bên ngoài trong quá trình đông lạnh, nó dễ sử dụng trong các món ăn khác nhau, và vị ngọt tự nhiên cho phép bạn đặt ít đường, chỉ tốt cho răng và hình.