Là salad đóng băng cho mùa đông?

Rau diếp và rau diếp dễ vỡ có thể được đông lạnh cho mùa đông và được lưu trữ trong tủ đông, nhưng độ chính xác và kiến thức về một vài thủ thuật sẽ được yêu cầu.

Lá xà lách trong tủ đông

Chỉ có lá rau diếp tươi có gân mạnh được chọn để cấp đông. Héo, nhăn và cong vênh sẽ không phù hợp với chúng ta. Màu của lá có màu xanh nhạt, không vàng cũng không đốm.

Mẹo
Điều quan trọng là phải rửa salad trước khi đông lạnh, vì điều này sẽ không thành công sau khi tan băng. Dù người ta có thể nói gì, lá xà lách sẽ héo một chút sau khi rã đông và mất tính đàn hồi.

Cách làm đông lạnh rau diếp tươi:

Loại bỏ rễ thừa, rửa sạch rau xanh trong nước chảy.
Lắc tờ rơi từ những giọt thừa. Trải đều mọi thứ và vỗ khô bằng khăn ăn. Độ ẩm nên duy trì ở mức tối thiểu, nếu không món salad sẽ không nằm trong một thời gian dài.
Tốt hơn là làm khô lá nhanh hơn: sau khi cắt từ giường, chúng nhanh chóng khô héo.
Chuẩn bị hộp đựng tiện lợi có nắp đậy, khay nhựa, túi có ốc vít trước. Ngay cả một màng bám là phù hợp, điều chính là bao bì bền và không cho phép mùi hôi đi qua.
Làm cho các phần thuận tiện cho việc sử dụng duy nhất. Rau diếp lá không bị tan băng lặp đi lặp lại, sau khi lấy nó ra khỏi buồng, nó phải được sử dụng ngay lập tức.
Đã đặt một phần rau xanh vào túi hoặc thùng chứa, cố gắng loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt.
Giấu túi trong tủ đông. Nếu nó được cung cấp trong kỹ thuật của bạn, hãy đặt nhiệt độ dưới mức 18 độ chuẩn.
Thời hạn sử dụng của một chiếc lá xanh tươi trong bao bì kín lên đến 1 năm. Cố gắng bán salad nhanh hơn, vì nó mất vitamin từ việc lưu trữ lâu dài.
Khi được chiết xuất, một món salad như vậy sẽ không còn là openwork như tươi, nhưng nó sẽ giữ được hương vị và chất dinh dưỡng của nó. Thêm lá vào hỗn hợp rau, sử dụng cho sinh tố xanh, đồ ăn nhẹ, bánh mì, súp, trứng tráng và trám.

Mẹo
Tạp chí purityis.decorexpro.com/vi/ không khuyến khích mạnh mẽ việc cắt rễ và chặt lá xà lách bằng dao. Các kim loại gây ra axit hóa nước ép, các cạnh của rau diếp tối và trông không gọn gàng. Chỉ nghiền bằng salad - chỉ cần xé nó thành những miếng tiện lợi.

Salad đầy dầu

Dầu giúp giữ màu xanh đậm của lá xà lách, đồng thời bảo quản vitamin và hương vị tinh tế. Phôi có dầu thuận tiện cho việc trang trí xà lách, món ăn phụ, món thịt và cá. Sử dụng các loại lá quen thuộc, loli rosso, cải xoong, vv

Cách làm đông lạnh món salad lá với dầu, công thức:

Rửa sạch, lắc lá từ những giọt và nghiền nhỏ mọi thứ bằng tay của bạn.
Bạn có thể xay rau xanh thành bột nhão bằng máy xay sinh tố, sau đó bạn có được nước sốt xanh đồng nhất.
Làm tan chảy bơ để nó không sôi hoặc cháy.
Đặt xà lách xay nhuyễn hoặc tờ rơi trên các thùng chứa đá. Đổ đầy dầu để nó không chạm vào mép khuôn một chút.
Dầu thực vật cũng phù hợp: ô liu, ngô, hướng dương.
Đóng băng chảo đá, và khi tất cả các ngăn được đông lạnh, vắt các khối và đặt chúng vào một túi chung.
Trả lại túi cho tủ đông. Mặc quần áo với salad và dầu đã sẵn sàng, sử dụng nó trong sáu tháng.

Khối nhỏ của đóng băng có thể được thực hiện mà không cần phụ gia dầu. Chỉ cần nghiền rau xanh hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, sau đó phân phối chúng trên hộp thiếc. Bạn không cần rã đông lá xà lách dần: nó nhanh chóng tan trong món ăn đã hoàn thành.

Đóng băng một chút làm hỏng sự xuất hiện của một chiếc lá salad, nhưng cho phép bạn thưởng thức rau xanh lành mạnh với hương vị mùa hè suốt mùa đông. Một vài quy tắc đơn giản sẽ giúp bảo tồn tất cả những lợi thế chính của món salad.