Tôi có cần gọt vỏ gừng trước khi sử dụng? Làm sao để thoát khỏi làn da mỏng?

Gừng ngày càng được sử dụng trong việc chuẩn bị các món ăn truyền thống và kỳ lạ, được thêm vào trà, làm cơ sở để làm đồ uống giải khát. Đồng thời, nhiều bà nội trợ ngày nay không biết cách gọt vỏ gừng, điều này vô tình làm mất đi một phần ấn tượng của các thành phần hữu ích và tinh dầu.

Các chất này nằm trong bột giấy quý liền kề với vỏ, vì vậy việc lựa chọn công cụ phù hợp là rất quan trọng. Một số người vẫn không thể quyết định liệu có cần thiết phải loại bỏ hoàn toàn gốc của da hay không, nếu nó quá mỏng và nguy hiểm. Như thực tế cho thấy, câu trả lời chính xác cho những câu hỏi này là chìa khóa để có được hương vị và mùi thơm mong muốn của món ăn.

Tôi có cần gọt vỏ gừng để pha trà, mứt, và các món ăn ngon khác không?

Trước khi gọt vỏ gừng, bạn cần quyết định sản phẩm sẽ được sử dụng để làm gì. Trong trường hợp này, các quy tắc sau được áp dụng:

1. Gừng cho trà, đồ uống giải khát, đường và dưa chua không cần phải bỏ vỏ. Nếu không, sản phẩm sẽ mất đi hương vị tinh tế mà đầu bếp đang tính.
2. Nếu không có mục đích sử dụng toàn bộ gốc trong vài giờ tới, thì chúng tôi không bóc vỏ. Tốt hơn là cắt bỏ đúng số lượng sản phẩm và làm sạch nó.
3. Các loại rau củ, bột giấy sẽ đi trực tiếp vào thực phẩm, phải được làm sạch nhất thiết. Nếu không tiếp xúc với hóa chất thích hợp hoặc xử lý nhiệt kéo dài, da sẽ là bụi bẩn thông thường, không có tất cả các thành phần hữu ích.

Mẹo: Nghiêm cấm mua củ gừng đã được gọt vỏ trong cửa hàng, ngay cả khi sản phẩm được đặt trong gói chân không và trông rất hấp dẫn. Các sản phẩm như vậy thực tế không chứa các thành phần hữu ích và hoàn toàn vô dụng để tăng hương thơm của trà.

Phương pháp làm sạch hiệu quả và nhẹ nhàng cho rễ gừng

Gọt vỏ gừng bắt đầu với việc chuẩn bị cây trồng gốc. Nó phải được rửa kỹ trong nước mát (chất lỏng ấm sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng của sản phẩm) và sấy khô. Tiếp theo, chúng tôi lấy một con dao sắc và cẩn thận cắt bỏ tất cả các vết sưng và cành cây khỏi sự hình thành xoắn. Những cái nhỏ có thể bị vứt đi, những cái lớn cũng sẽ được làm sạch, nhưng tốt hơn là sử dụng chúng để tăng hương vị của mứt, trà hoặc nước chanh.

Rễ gừng có thể được gọt vỏ theo một trong những cách sau:

• Dùng thìa. Tùy chọn xử lý đơn giản và nhẹ nhàng nhất, hiệu quả khi chỉ tiếp xúc với một sản phẩm rất chín. Trong quá trình làm sạch, chỉ có da bị loại bỏ và thịt dinh dưỡng không bị ảnh hưởng. Chúng tôi giữ gốc bằng một tay và một muỗng trong tay kia, với ngón cái nằm trên mặt lồi của nhạc cụ. Chúng tôi bắt đầu cạo vỏ bằng các động tác tự tin, chúng tôi hành động nghiêm ngặt theo một hướng. Độ sâu của tiếp xúc nên được giữ ở mức tối thiểu.

• Với một con dao hoặc dao cạo râu. Trong trường hợp này, người ta phải hành động giống như trong phương pháp bằng thìa, nhưng các động tác phải được thực hiện một cách hời hợt nhất có thể. Các công cụ nên càng sắc nét càng tốt. Đừng cố gọt vỏ củ gừng theo nguyên tắc của khoai tây, vì vậy bạn có thể loại bỏ tất cả các thành phần có lợi.
• Sử dụng máy bóc vỏ. Chúng tôi sử dụng công cụ theo cách truyền thống, nhưng hãy chắc chắn kiểm soát độ dày của lớp da bị cắt, nó không được vượt quá 1-2 mm. Chỉ những máy bóc vỏ mới chất lượng cao hoặc máy thái đặc biệt mới phù hợp với phương pháp này.
• Sử dụng khăn lau kim loại. Chúng tôi lấy một cái khăn dùng để làm sạch chậu. Nó phải là mới, không được sử dụng, từ một dây rất mỏng.Gừng được đặt trong một bát nước mát và sau một phút chúng ta bắt đầu chà xát bề mặt của sản phẩm. Đầu tiên chúng tôi cố gắng hành động theo một hướng. Chỉ khi cách tiếp cận này không mang lại kết quả mong muốn, chúng ta mới bắt đầu chà xát mạnh mẽ hơn và thay đổi hướng. Điều chính là để duy trì cùng một lực nhấn, nếu không bạn có thể cắt gốc ở một số nơi, tước đi một phần đáng kể của dầu thơm.

• Sử dụng một bàn chải dày đặc. Chúng tôi lấy một bàn chải đánh răng có độ cứng tối đa, đặt rễ gừng dưới dòng nước mát và bắt đầu chà xát da với các chuyển động tích cực với một áp lực nhẹ. Cách tiếp cận có thể mất nhiều thời gian, nhưng kết quả cuối cùng sẽ là tối ưu nhất. Với tác động như vậy, chỉ có các lớp thừa được loại bỏ, bột giấy vẫn không bị ảnh hưởng, vì vậy gừng giữ lại lượng tinh dầu tối đa và các thành phần có lợi.

Những khuyến nghị này có điều kiện. Để xác định phương pháp chính xác, bạn có thể thử cả hai tùy chọn sử dụng gừng - có và không có vỏ. Cả hai cách tiếp cận sử dụng sản phẩm đều tuyệt đối an toàn cho sức khỏe và không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào.