Ngâm món ăn - ưu và nhược điểm

Không biết rửa bát, chúng ta làm hỏng nó mỗi ngày. Trong khi đó, một số sản phẩm không muốn tiếp xúc với nước, hoặc chỉ một nhiệt độ ngâm nhất định của món ăn là phù hợp. Vì vậy, bạn cần phải đặt tấm và chảo cho thủ tục này? Chúng tôi cung cấp cho bạn để tìm hiểu những ưu và nhược điểm của nó.

Tại sao phải ngâm bát đĩa?

Bằng cách ngâm, chúng làm mềm và phồng lên những tàn dư của thực phẩm, mảng bám, bồ hóng và bụi bẩn. Ở dạng này, chúng dễ bị tụt lại phía sau các bức tường của chậu và đĩa. Nếu dung dịch giặt ấm, chất béo từ chảo hòa tan tốt hơn.

Thông thường, các món ăn được ngâm nếu chúng bị cháy hoặc rất bẩn, và cả khi không thể rửa ngay lập tức. Ví dụ, mọi người đều biết rằng rất khó để rửa đĩa sau khi cháo kiều mạch mà không ngâm: các hạt nhanh chóng khô và bám chắc vào bề mặt.

Trong các nhà hàng và quán cà phê, các món ăn được ngâm trong dung dịch tro soda - và chỉ sau đó chúng được rửa trong dung dịch xà phòng, rửa sạch và sấy khô.

Ưu

Ngâm là một cách hiệu quả để chuẩn bị sản phẩm trước khi làm sạch. Thông thường, các bà nội trợ sử dụng nó khi giặt đồ bẩn, khi rửa rau từ vườn, thảo mộc, ngũ cốc. Không còn nghi ngờ gì nữa, nó mang lại những lợi thế nhất định khi rửa bát.

Chúng tôi liệt kê tất cả các ưu điểm:

• Tiết kiệm tiêu thụ chất tẩy rửa. Hầu hết các loại đất được loại bỏ sau khi ngâm với nước thường. Chất tẩy rửa được yêu cầu ít nhất, chủ yếu để khử trùng.
• Tiết kiệm thời gian và năng lượng. Các món ăn được làm sạch với một chuyển động của bàn tay. Bạn không phải cọ rửa nó, sử dụng bàn chải cứng và bọt biển.
• Cho phép bạn rửa bát tốt hơn. Như đã đề cập, sau khi ngâm bụi bẩn được loại bỏ nhanh hơn và dễ dàng hơn. Quy trình cho phép bạn làm sạch các chất gây ô nhiễm phức tạp - loại bỏ cặn carbon, loại bỏ cặn vàng và mảnh vụn thức ăn dính.
• Giúp đối phó với một khối lượng lớn các món ăn. Không vì điều gì mà nhà bếp chuyên nghiệp sử dụng bồn rửa để ngâm. Cách tiếp cận kinh doanh này cho phép bạn nhanh chóng rửa đĩa. Các món ăn bị ướt - ngay lập tức rửa sạch và đưa nó trở lại kinh doanh.

Thực hiện theo thứ tự. Đặt đĩa ngâm, chảo, chảo. Trong khi đó, rửa chén, ly, dao, thớt, thìa và các vật dụng khác không cần ngâm.

Nhược điểm

Như bạn đã biết, đồng xu có hai mặt. Một mặt, ngâm làm tăng hiệu quả của việc làm sạch bát đĩa, và mặt khác, nó có thể gây ra sự hư hỏng của nó.

Xem xét các đối số khuyết điểm:

• Các vết nứt và biến dạng của các bức tường của nồi và chảo. Nhiều người không nghĩ và đặt bát đĩa vào nước ngay sau khi lấy ra khỏi bếp. Từ nhiệt độ cực đoan, sản phẩm thường xuống cấp.
• Phá hủy lớp bảo vệ. Một số loại dụng cụ nấu có một lớp ngăn cháy và sự xuất hiện của rỉ sét. Ví dụ, các sản phẩm gang có lớp phủ dầu (mỡ). Ngâm nó sẽ phá hủy, và thức ăn trong khi nấu bắt đầu dính và cháy.
• Ăn mòn Từ việc tiếp xúc lâu với nước, gang bị hư hỏng. Và thậm chí một thép không gỉ có thể bị gỉ nếu nó không có chất lượng rất tốt.
• Nhân giống vi sinh vật gây hại. Một môi trường ẩm ướt với dư lượng thực phẩm là mảnh đất màu mỡ để nhân giống các bệnh nhiễm trùng, nấm mốc.

Để rửa chén đĩa bị cháy, bạn cần rắc khu vực bị ảnh hưởng bằng baking soda và đổ nó lên trên cùng bằng nước ấm. Trong hình thức này, nó sẽ đứng trong 2 giờ. Sau đó, bạn nên đi bộ dọc theo các bức tường bằng bàn chải. Bạn sẽ thấy tiền gửi carbon dễ dàng như thế nào.

Tóm tắt

Vậy, ngâm bát đĩa hay không? Ngâm có ưu điểm, nhưng cũng có nhược điểm. Thủ tục chính có thể gây hại cho một loại sản phẩm nhất định. Bạn có thể ngâm phần còn lại của các món ăn.

5 quy tắc nên được tuân thủ:

1. Không đặt nồi và chảo chưa nguội trong nước. Nhiệt độ tối ưu để ngâm bát đĩa - 30-40 độ.
2. Loại bỏ dư lượng thực phẩm trước khi ngâm. Không thể chấp nhận được rằng họ bơi trong nước và làm ô nhiễm nó.
3. Ngâm những đĩa dầu mỡ sau khi cá hoặc các sản phẩm khác có mùi hương khác trong một hộp đựng riêng biệt và tốt hơn là rửa chúng ngay lập tức.
4. Đừng để bát đĩa trong nước lâu. Thời gian tối ưu là 10 phút. Sau 4 giờ, nó sẽ đầy vi trùng. Nguồn lây nhiễm trong nhà là vô dụng.
5. Sử dụng nước xà phòng ấm, không phải nước. Ô nhiễm là tốt hơn và nhanh hơn trong đó, vi khuẩn sinh sản ít hơn, tiền gửi chất béo hòa tan dễ dàng hơn.

Để tạo độ sáng cho đồ thủy tinh, hãy tẩy các bình tráng men, đĩa gốm và cốc, ngâm chúng trong Trắng. Thêm nước vào sản phẩm với tỷ lệ 1 muỗng canh. muỗng mỗi 1 lít nước nóng. Sau 15-20 phút, dung dịch có thể được xả vào nhà vệ sinh hoặc bồn tắm, nơi nó vẫn sẽ làm một công việc hữu ích. Các món ăn nên được rửa kỹ bằng nước ấm và để thông gió. Mùi clo sẽ biến mất sớm.

Những gì không thể được ngâm - danh sách

Để không làm hỏng các dụng cụ nhà bếp, bạn nên biết chính xác những gì có thể được ngâm và những gì không thể. Danh sách cần phải được học hoặc treo trong nhà bếp trước mắt bạn.

Tránh ngâm các món ăn sau:

• chảo gang;
• đĩa tre và cốc;
• thớt làm bằng gỗ;
• xẻng gỗ;
• dao
• sản phẩm với các bộ phận dán.

Nếu bạn ngâm chảo chiên gang và thức ăn trên đó bắt đầu cháy, hãy phết nó với mỡ động vật hoặc dầu thực vật và nướng trong lò trong 2 giờ. Các vật liệu xốp được ngâm tẩm và sẽ lại hoàn thành chức năng của nó.

Vì vậy, ngâm các món ăn giúp các bà nội trợ. Nhưng để sử dụng nó cho hoàn toàn bất kỳ dụng cụ nhà bếp sẽ là không hợp lý. Bạn cần biết những sản phẩm nào có thể được ngâm, những sản phẩm nào không thể và làm thế nào để làm điều đó một cách chính xác. Hãy lắng nghe những lời khuyên được nêu ở trên, và các món ăn của bạn sẽ phục vụ trung thành trong nhiều năm và việc chăm sóc nó sẽ không khó!