Ivan çayı saklamak, tatsız yabani otlara dönüşmemek için nasıl?

Bir fireweed'den bir içki içmiş olan herkes, onun zevkli kokusunu ve aromasını kesinlikle takdir edecektir. Bu özelliklerin en iyi şekilde elde edilebilmesi ve uzun süre korunabilmesi için, Ivan-çay (popüler olarak adlandırılır) tam olarak saklanması gerekir.

Depolama koşulları

Uygulamada görüldüğü gibi kurutulmuş fireweed en iyi +15 ila + 20 ° C sıcaklıkta saklanır Bu, neredeyse her dairede "rahat" olacağı anlamına gelir. Ancak nem göstergeleri% 70'i geçmemelidir, aksi halde çim bozulabilir. Bu nedenle, mutfakta ve kesinlikle herhangi bir nem kaynağı, nemlendirici, açık pencere yakınında bulunmamalısınız.

Doğrudan güneş ışığının fireweed üzerine düşmesi de istenmez. Çimleri ısıtabiliyorlar, sıcaklığını inanılmaz değerlere yükseltiyorlar. Bu şartlar altında, uçucu yağlar sertleşip daha hızlı buharlaşacak ve et suyuna gurmelerin bu kadar değer verdiği tadı verenler.

İvan çayı için ideal kap

Bir mağazada, ateş ağırlıkları en çok ağırlık olarak, kraft torbalarda veya fabrika ambalajında ​​ambalajlanarak satılır - daha sonra, ince bir karton kutuya yerleştirilmiş kapalı bir plastik torbadadır. Ne birinci ne de ikinci seçenek ideal olarak adlandırılamaz, bu nedenle çimler eve geldiğinde derhal daha uygun bir kaba aktarılmalıdır.

Ivan-tea'nın evde muhafaza edildiği tüm paketlerin avantajlarını ve dezavantajlarını tablodan öğrenebilirsiniz:

Kabın yapıldığı malzeme	Faydaları	eksiklikler
cam	Nemin ve havanın kutunun içine sızmasına izin vermez, bu da söğüt çayının daha güvenli olmasını sağlar.	Işığın geçmesine izin verir, bu ilk önce bakteri gelişimini teşvik eder ve ikincisi, bir fireweed'in lezzetliliği üzerinde kötü bir etkiye sahiptir - aromatik maddeleri yok eden kimyasal reaksiyonları tetikler.
	Aynı zamanda, cam esansiyel yağ moleküllerini serbest bırakmaz - paketin içinde kalır, böylece çimlerin kokusu ve tadı uzun süre değişmez.
	Ek olarak, bu malzeme kimyasal olarak etkisizdir - fireweed'in herhangi bir bileşeniyle reaksiyona girmez.
kâğıt	Kağıdın avantajları, belki de bulunabilirliğini ve düşük maliyetini içerir. Kuru otların uzun süreli depolanması için tamamen uygun değildir. Örneğin, içeriklerini ışıktan korumak için bir cam kabı sarabilir.	Yiyecek amaçlı olmayan kağıtlar zararlı bileşenler içerebilir. Ancak bu malzemenin temel dezavantajı, nem geçirme ve biriktirme yeteneğidir. İvan çayının depolandığı oda çok nemliyse, çim kalıplanır ve demlemeye uygun olmaz.
plastik	Nemi sızdırmaz ve aromanın buharlaşmasına izin vermez.	İçeceğin kalitesini olumsuz yönde etkileyen bir "sera etkisi" oluşturur. Ayrıca, çoğu plastik şeffaftır.
bez	Fireweed'i yalnızca nem seviyesinin asla çok yüksek olmadığı odalarda saklamak için keten ve pamuklu çantalar kullanılabilir. Torbanın, yabancı kokuların olmadığı küçük bir kabine yerleştirilmesi de tavsiye edilir - bu, nem girişine karşı ek koruma sağlar ve çim kokusunun “akmasını” önler.	Nemi emer ve emer, böylece bitkinin raf ömrünü kısaltır ve ayrıca aromatik madde moleküllerinin sızmasına izin verir, bu nedenle kuru yaprakların aromalarını kaybetmelerine neden olur.
	Bu tür materyaller sadece kısa süreli depolama için uygundur - altı aydan fazla değil. Bu şekilde kumaşın avantajları yoktur.
Porselen, kil	Güneş ışığının depoya erişimini sınırlandırır.	Tek dezavantajı kapaktır - nadiren sızdırmaz, yani nemin kaba girdiği anlamına gelir. Fireweed ayrıca hoş kokusunu da kaybeder.
	Doğal bir nem seviyesi sağlar.
	Sırsız ürünler havanın geçmesine izin verebilir, ancak bu uzun süreli depolama sırasında söğüt çayının kalitesini etkilemez.
maden	Kutular ve teneke kavanozlar Ivan çayını saklamak için idealdir. Çimlerin tüm özelliklerini korurlar ve ayrı bir artı sıkıca kapanan bir kapağın varlığıdır.	Bir kahve kullanılabiliyorsa, çay yabancı bir koku ile doymayacak şekilde iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır.

Kurutulmuş çimlerin kağıda sarılmış bir cam kavanozda veya bir kil kapta saklanabileceği anlaşılmaktadır. Ama en iyisi - gıda metalden yapılmış bir teneke içinde.

Son kullanma tarihi

Teknik şartlara göre, Ivan-çay iki yıldan fazla saklanmayabilir. Uygulamada, bazı insanlar 6 hatta 10 yıl boyunca saklar. Fireweed'in sadece kurutulmuş olmadığından değil, kapalı bir kapta bile olsa fermente edildiğinden kuru fermantasyon adı verilen işlemlerin gerçekleştiğini savunuyorlar. Bundan tat ve koku sadece gelişir.

Ivan çayının doğru şekilde saklanması için, doğrudan güneş ışığının olmaması ve uygun bir kabın seçilmesinin yanı sıra sıcaklık ve nem gibi faktörler de dikkate alınmalıdır. Bu gibi durumlarda, uzun süre boyunca mükemmel bir şekilde korunacaktır.