Dondurucuda kış için ne dondurulabilir?

Doldurulmuş dondurucuyu yaz hasatından sonra görmek çok güzel. Donma hızlı ve kolaydır, ürünler uzun süre soğukta saklanır ve sağlıklı ve lezzetli kalır. Peki, dondurucuda kış için ne dondurulabilir? Çeşitli sebzeler, otlar, meyveler ve meyveler, farklı ürünlerin karışımları, tahıllara, sebzelere, etlere ve balıklara dayalı yarı mamul ürünler.

Dondurucu Ürünlerin Artıları

Buzdolabındaki dondurucu bölmesi veya birkaç raflı ayrı bir cihaz büyük bir avantaj sağlar. Pek çok sağlıklı ve doğal ürün yalnızca belirli bir süre için temin edilebilir ve birkaç aydan bir yıla kadar dondurucuda bulunur.

Dondurucuda yiyecek saklamanın tüm faydaları:

1. Şok dondurma sırasında, ürünler bileşimde maksimum faydalı maddeleri tutar, taze gibi elastik, parlak ve kokulu kalır.
2. Bazı tariflerde ek sebze hazırlığı kullanılmasına rağmen, depolamada tuz, şeker, kaynatma ilavesi gerekmez.
3. Yaz aylarında toplanan ve dondurulmuş birçok meyve, süpermarkette kış aylarında satılanlardan daha sağlıklıdır.
4. Dondurulmuş gıdalar hazırlamak için birkaç gün geçirin ve kış boyunca uygun kısımlar sağlanacaktır. Donma, hostesin sobada her gün geçirdiği zamandan önemli ölçüde tasarruf sağlar.
5. Deney yapma imkanı, çocuk kahvaltıları için ilginç dondurma türleri.
6. Kışın paradan tasarruf edin.

Donmanın dezavantajları sadece iki durumdadır:

1. Bu şekilde donmanın tavsiye edilmediği bir ürün saklanır.
2. Cihaz sabit bir düşük sıcaklık sağlayamazsa.

Genel kurallar

Dondurulmuş gıdaların daha fazla pişirme için uygun olması için, uygun şekilde seçilmeleri gerekir. Bütün meyveler olgun, fakat olgun değildir. Kendi bahçeniz yoksa, doğal meyve ve sebzeleri seçmek için öneriler alın.

purityis.decorexpro.com/tr/ dergisi vurgulamaktadır: deforme olmuş, kırışmış, zararlı etkilenen ürünler uygun değildir.

Yeşiller de dahil olmak üzere her şey yıkanmalı ve kurutulmalıdır: aşırı nem donar ve bir buz kabuğu oluşturur. Böyle bir ürün daha fazla yer kaplar ve çözüldüğünde bile tadı yayar ve tadını kaybeder.

konsey
Ürünün kurumasını hızlandırmak için sıcak hava kurutucu işlevini kullanın.

Depolama için konteyner seçimini dikkatlice düşünmelisiniz:

1. Kapaklı plastik kaplar, donma için torbalar, tokalı torbalar, tepsiler, süt ürünleri için kutular kullanın.
2. Uygun sarılmak film, folyo.
3. Bu arada, buzlu, unlu mamuller, kıvrımlı olanlar dahil tatlılar için kalıplar olacak.
4. Çöp torbaları, gıda dışı plastik ürünler, kumaş çantalar, ambalaj kağıdı depolamaya uygun değildir.

Önemli
Tekrarlanan dondurma her zaman yasaktır!

Bir diğer önemli nokta ise son kullanma tarihi. Sebzeler, meyveler ve meyveler için maksimum saklama süresi bir yıldır, yeşillikler 4-10 aya kadar uzar, mantarlar - altı aya kadar. Gecikmeye izin verilmiyor. Dondurmayı zamanında yapmayı unutmamak için, her zaman paketleme tarihini ve son kullanma tarihini imzalayın.

Tüm bu kurallar son derece basittir, ancak kesinlikle gözetilmesi gerekir.

Dondurucu sebzeler ve otlar

Hasattan sonra yapılacak ilk şey, olgun sebzeleri ve hoş kokulu yeşilleri dondurmaktır. Ürünler yıkanmış, soyulmuş, yaprak sapları ve tohumlar ile yıkanmalıdır. Tam olarak, doğranmış ve hatta püreli olarak saklayabilirsiniz. Her şey hostesin gelecekteki hedeflerine bağlı.En iyi seçenek birkaç dilimleme yöntemidir, bu nedenle menü değişecektir.

Sebzeler için genel kural
Dilimler ve diğer dilimler önce ayrı ayrı dondurulur ve sonra ortak bir pakete dökülür. Böylece ürünler birbirine yapışmaz.

Hangi sebzeler evde dondurulabilir:

1. Domates küp veya daire şeklinde dondurulur. İlk seçenek ikinci çorba ve yahniler için kullanışlıdır, ikincisi Fransızcada pizza ve et için. Cildi meyveden çıkarmak, kaynar suya batırmak gerekir. Domates püresi kolayca bir blender kullanılarak yapılır. Bardak veya buz kalıplarında dağıtılır.
2. Kiraz domates tamamen dondurulur, sadece birkaç hamuru delinir, böylece çatlamaz.
3. Dolmalık biber önceden sap ve tohumlardan temizlenir. Ardından bütün bırakırlar ve şeritleri ve küpleri doldurmak veya kesmek için kullanırlar.
4. Brokoli karnabahar saklamak çok kolaydır. Lahana kafaları ilk önce salkımlara ayrılır, daha sonra her şey yıkanır, kurutulur ve paketlere dağıtılır. Brokoli bazen yanar. Bunu yapmak için önce lahanayı birkaç dakika kaynar suda tutun, sonra soğumaya buzlu suya getirin.
5. Patlıcanlar çiğ, beyazlatılmış ve pişmiş olarak saklanır. Bitmiş meyve buz çözüldükten hemen sonra yemeğe gider ve birkaç dakika pişirilir. Raw daha uzun çalışmak zorunda kalacak.
6. Kabak ve kabak tercihen depolamadan önce hafifçe kaynatılır. Bu yapılmazsa, et acı bir tada sahip olacaktır. Kabuğunu ve tohumlarını çıkardığınızdan emin olun. Daha sonra uygun parçalara bölün ve 15 dakikadan fazla kaynar suda bekletmeyin. Soğutulan parçalar dondurucuya gönderilir.
7. Kabağı dondurmanın yolu, kabak ve kabak ile çalışmaya benzer. Patates püresi şeklinde, rendelenmiş veya beyazlatılmış küpler halinde dondurulur.
8. Mısır kulakları tamamen veya ayrı tanelerde dondurulur. Tanelerin renklerini ve tatlılıklarını daha iyi koruyabilmeleri için ilk önce lahana kafalarını beyazlatmanız önerilir.
9. Yeşil fasulye soğukta iyi saklanır, ayrı olarak ve bitkisel karışımlarda kullanılır. Ön bölmeler beyazlatılır.
10. Salatalık, sulu ete rağmen donmuş. Küçük turşusu bütün olarak saklanır, büyük meyveler uygun şekilde kesilir ve ovalanır.
11. Havuçların kızartma için rendelenmiş biçimde depolanması uygundur. Aynı şey pancar.
12. Kereviz sapı tamamen veya küçük küpler halinde dondurulur.
13. Yaban turpu kökü rendelenmiş biçimde hasat edilir.

yeşillik

Farklı yeşilliklerin dondurulması:

1. Maydanoz, dereotu, kişniş, yeşil soğan iyice yıkanır, daha sonra kurutulur ve bölümlü paketlere yerleştirilir. Ambalajdaki tüm havayı alın. Yeşillikler bile buz kalıplarında püre haline getirilip saklanabilir.
2. Kuzukulağı kesmek ve ağlamak için tavsiye edilir.
3. Fesleğen zeytinyağında en lezzetlidir: küçük parçalara bölünür, yağ ile karıştırılır ve buz kalıplarına dökülür.
4. Ispanak yaprakları tüplere sarılır ve sıkıca filmle sarılır.
5. Yaprak marul, roka, tere, tarhun, biberiye ve diğer aromatik bitkiler kesinlikle kuru ve sıkıca kapatılmış kaplarda saklanır.
6. Frenk üzümü yaprağı, ahududu ve çay için nane yaprakları donmuş, ancak onları kurutmak daha iyidir.

konsey
Tüm yiyecekleri küçük porsiyonlarda saklayın. Her şeyi ortak bir pakete dökerseniz, düzenli olarak almak ve geri göndermek zorundasınız. Ürüne zarar verir.

Dondurucuda meyve ve çilek

Donma için meyve ve meyvelerin listesi sebze grubu kadar geniştir. Meyveler düşük sıcaklıklarda en iyi tolere eden şey:

• şeftali, erik, kayısı - sadece taşı kaldırmanız gerekir;
• armut dilimler halinde kesilmiş veya şekerli püresi;
• ayva yuvarlak dilimler veya küpler halinde saklanır;
• elmalar soyulur ve soyulur, ardından ezilir, ovalanır, küp şeklinde kesilir, vb.

Dondurma, liste ve öneriler için meyveler:

1. Ana kural: dut yoğun bir cilde sahipse, yapısı yumuşaksa püresi patates yapın.
2. Tamamen depolanmış üzümler, kuş üzümü, kiraz, bektaşi üzümü, yaban mersini, hanımeli.
3. Şok dondurma, ahududu, böğürtlen ve çileklerin bütünlüğünü koruyacaktır.
4. Yeterince tatlı değilse meyveler şeker serpilir.
5. Mash bir blender ile kolaydır. Yumuşak çilekler ve ahududular çatalla yoğrulur. Patates püresini buz kalıplarında saklayın veya dondurma topları için bir cihaz kullanın.
6. Şuruptaki meyveler tatlı kalır, komposto pişirmek için kullanılır. Bunu yapmak için, şekeri ve suyu karıştırın (1: 2), şurubu eritin ve meyveleri yarı yükseklikte dökün. Şurup soğuduktan sonra, kaplar dondurucuya gönderilir.

Turbo-dondurma modunu kullanın: Taze yiyecekleri bir kaç saat boyunca odada hemen donmaları için yeterlidir. Bundan sonra, standart –18 dereceyi ve tercihen –20–25 dereceyi ayarlayın.

konsey
Yiyecek kokularının dondurucuda karışmasını önlemek için, meyveler, sebzeler ve karışımlar için bazı raflar ve et ürünleri için bazı raflar kullanın.

mantar

Yenilebilir mantarların çoğu donmaya dayanıklıdır. Yeni toplanan petrol, bal agarikleri, porcini mantarları, kavak mantarları, mantarlar, mantarlar uzun süre depolanmak üzere gönderilir.

Mantarlar nasıl hızla dondurulur:

1. Mantarlar solucanlık için ayrıldılar.
2. Hepsi yıkandı ve kurutuldu.
3. Küçük mantarlar dondurulmuş bütün, büyük olanlar - parçalar halinde.
4. Mantarlar pişirildikten sonra saklanır: 5-7 dakika kaynar suda tutulur, soğutulur ve kaplarda istiflenir.

Yarı mamul ürünler, karışımlar

Pişirmeyi kolaylaştıran sebze konserveleri için fikirler:

1. Dolmalık biber, pilav, kıyma veya sebze ile doldurulmuş.
2. Yarıya kadar pişirilmiş pirinçle karıştırın, mısır taneleri, fasulye, biber, bezelye vb.
3. Çorba için standart set: havuç, soğan, pancar, biber, domates. Her şey başlangıçta hafifçe kızartılır, ancak bu gerekli değildir.
4. Soğan ve havuçtan ayrı olarak kızartın.
5. Patates ve meyve dolgulu ev yapımı köfte.
6. Çorba için bitki karışımı.
7. Meyve içecekleri ve kompostosu için Berry karışımları: kiraz, frenk üzümü, ahududu, bektaşi üzümü vb.

Et ve balık

Et ve balık depolamak hakkında çok fazla bilgiye ihtiyaç yoktur. Ürünler iyice yıkanır ve kurutulur, uygun bölümlerde ayrı paketler halinde dağıtılır.

Kanatlıların raf ömrü 7-12 ay, domuz eti - 6-10 ay, sığır eti - 12 aydır. Balık, türüne bağlı olarak, 6 ay ile bir yıl arasında depolanır.

Hangi gıdalar dondurulmamalıdır

Dondurucuda saklanmaması gerekenler, özellikle cihazın şok dondurma işlevi yoksa:

1. Çiğ soğan ve sarımsak - uyuşuk ve tatsız olurlar.
2. Sert peynirler - sadece şok dondurma, yumuşak peynirler en iyi buzdolabında saklanır.
3. Süt ürünleri - yoğurt, ekşi krema, vb. Çözüldükten sonraki durumları çok arzu edilir.
4. Kavun ve karpuz gibi bileşimde çok fazla neme sahip meyveler. Bu durumda, patates püresi veya meyve suyu tercih etmek daha iyidir.
5. Bazı yeşil yapraklı sebzeler şeklini kaybeder ve kararır: bir salata, ıspanak, kuzukulağı.
6. Turp dilimleri, şalgam, dondurucuda beyaz lahana yağının yaprakları.

Dondurucuyu sonuna kadar kullanın: kendinize ve ailenize yararlı dondurmayı sağlayın, böylece kışın menü zengin, lezzetli ve besinler açısından zengindir.