Ocaklarla hangisinin seçileceği arasındaki fark nedir?

Ocak, mutfak için ana ev aletlerinden biridir. Modern ocakların seçimi o kadar iyidir ki, deneyimli kullanıcıları bile şaşırtabilir. Farklı malzemeler, ısıtma yöntemleri ve fonksiyonel avantajları ve dezavantajları vardır. Uygun bir ocak nasıl seçilir? Soru ayrıntılı bir çalışma gerektirir, çünkü satın alma seçiminde bir hata yapmamak ve pişmanlık duymamak için birçok noktayı dikkate almanız ve bir hata yapmamanız gerekir. Gömülü paneller hakkında konuşacağımız açık, çünkü aksi halde artık bir panel değil, tam teşekküllü bir ocak.

Gaz mı yoksa elektrik mi?

Bir ocak seçmeden önce, nasıl ısı üreteceğine karar vermekte fayda var.

Bu durumda ana pişirme yüzeyleri iki türdür: gaz ve elektrik. İlki, eve gaz verilirse veya aile gaz tüpü kullanıyorsa uygundur. Bu arada, ev hanımları bir gaz ocağı kullanmaya daha alışkındır, çünkü uzun zamandır en uygun fiyatlı olanlardır.

İkincisi, gaz olmadığında (örneğin, bir kır evinde veya deneysel teknolojiler kullanılarak yapılan bir evde, ısıtma elektrik nedeniyle iken) yardımcı olacaktır. Elektrikli ocakların bugün en yaygın olduğu belirtilmelidir. Ancak, üç fazlı kablolamaya ihtiyaç duyacaklar ve bu ek bir maliyet.

Önemli!

Kombine görünüm de var. Bu tür paneller, şu anda mevcut olana bağlı olarak hem gazdan hem de ağdan çalışabilir. Örneğin, gazı kapatırken, çıkışı kullanabilirsiniz ve bunun tersi de geçerlidir.

Burada başka bir gerçeği düşünmeye değer. Sıradan elektrikli yüzeyler, brülörü ve tencereleri çok uzun süre ısıtır ve daha sonra da uzun süre soğur, bu da haksız yere elektrik kaybına neden olur. Ve bildiğiniz gibi, gazdan çok daha pahalı. Bu nedenle elektrik, cihazı bu maliyetleri bir dereceye kadar düşürmeye izin veren farklı tiplerde brülörlerle üretilir.

Ağdan çalışan en modern ocak çeşidi, elektromanyetik indüksiyon prensibine dayanan indüksiyon yüzeyleridir. Böyle bir yüzey sadece tabakları ısıtırken, kendisi soğuk kalır. Ancak, indüksiyon ocakları herkesten daha pahalıdır.

Bağımlılık ve yönetim

Bağımlı veya bağımsız panel - bu ne anlama geliyor?

Bağımlı ocaklar yalnızca fırınları ile birlikte çalışabilir. Ve onlar için kontrol paneli genellikle fırının üzerinde bulunur. Ayrı bir panel ve fırın alırsanız, bir üreticinin aynı model aralığında bile hepsinin birbirine uygun olmadığını unutmayın. Bir satın alma işlemi yapmadan önce bu soru netleştirilmelidir.

Bağımsız bir ocağın hiç kuşkusuz avantajı, fırından ayrı olarak kontrol edilmesi, mutfakta herhangi bir uygun yere yerleştirilmesine izin verilmesidir - doğrudan fırının üstünde gerekli değildir. Örneğin, bulaşık makinesinin veya depolama sisteminin üstünde yapabilirsiniz. Bu, gerekli ev aletlerini daha küçük bir alanda mutfağa daha rasyonel bir şekilde yerleştirmenizi sağlar.

Yönetim türü. Brülörleri açmak / kapatmak için iki ana kontrol tipi kullanılır: mekanik ve dokunma.Tüketicilerin ilk çoğunluğu en güvenilir olanı: brülörü açıp kapatmak ve alev gücünü ayarlamak için düğmeyi çevirmeniz yeterli. Ek olarak, bu kontrole sahip ocağın maliyeti çok daha düşüktür. Aynı zamanda, dokunma kontrolü çok daha uygundur - sadece dokunmanız gerekir. Evet ve böyle bir kontrol panelini yıkamak basittir: sadece pürüzsüz bir yüzeyi silin.

Vakfın yapıldığı nedir?

Bu sorunun cevabı, örneğin panelin ne kadar güvenilir çalıştığını, bakımı ne kadar zor olduğunu anlamanızı sağlar.

Ocakların üretildiği ana malzemeler çoktur.

• Alüminyum. Alüminyum paneller ucuzdur. Ancak bu konuda belki de avantajları sona ermektedir. İşlem sırasındaki alüminyum hızla kararır, taşıma veya yıkama sırasında kolayca çizilebilir (buna göre, aşındırıcılar ve yıkama için metal ağlardan korkar). Parmak izleri en küçük dokunuştan böyle bir yüzeyde kalır ve temiz suya bile sıçraması kesinlikle özensiz lekeler bırakır.
• Emaye. İlk artı aynı - uygun fiyat. İkincisi, oldukça geniş bir renk yelpazesinden renkler seçme yeteneğidir. Emaye paneller mekanik hasarlardan, sıcaklık yüklerinden korkmaz, parmak izi veya su bırakmaz. Fakat emayeyi kırması kolaydır, beceriksizce üzerine ağır bir cisim bırakması ve aşındırıcı maddelerle çizmesi kolaydır.
• Paslanmaz çelik Paslanmaz çelik modeller önceki ikisinden biraz daha pahalıdır. Darbe dayanımı ve ısı dayanımı bakımından alüminyumdan üstündürler, ancak üzerlerindeki nemden parmak izleri ve lekeler de kalır.
• Cam seramik En pahalı kaplama, ancak aynı zamanda en şık olanı, tüketicilerin hak ettiği sevgiyi seviyor. Aynı zamanda, cam seramiklerin bakımı kolaydır - nemli bir sünger veya özel bir kazıyıcı ile silin. Cam seramikler pişirme için enerji tüketimini azaltabilir, çünkü çabucak ısınır ve çabuk soğur. Ayrıca, açıkça işaretlenmiş olan ısıtma bölgesinin dışında, ocak daima soğuk kalır.

Bununla birlikte, böyle bir kaplamanın dezavantajları vardır. Çok kırılgandır ve ağır bir cisimle çarpması üzerine çatlayabilir, üzerinde cipsler kolayca oluşur. Soğuk suyun ısıtılmış yüzeyine temas ederse, çatlaklar ortaya çıkar. Tatlı lekeler böyle bir yüzeyde kalır. Çalışma paneline giren şeker, cam seramik yapısını bozabilir, böylece sonsuza dek iz kalır. Ek olarak, tabaklar doğru seçilmelidir: alt kısmı mükemmel bir şekilde eşit olmalı ve çap ısıtma bölgesinden daha büyük olmamalıdır, aksi takdirde beyaz noktalar bu bölgenin kenarlarının arkasında kalacaktır.

konsey

Asla bir kritere göre bir ocak seçmeyin. Gerçekten de, cihazın çalışmasından duyulan memnuniyet farklı bir karmaşık parametreye bağlıdır - belirli bir kontrol sistemi, belirli bir malzeme, panelin şekli, brülörlerin konumu vb. İle çalışmanızın ne kadar uygun olacağına bağlıdır.

Elektrik panoları için brülör çeşitleri

Modern ocaklarda ocakların boyutları ve şekilleri oldukça geniştir.

• Şekilleri yuvarlak, oval, hatta üçgen olabilir.
• Elektrikli modellerde iki veya üç devreli brülör, tabakların çapına bağlı olarak ısıtma alanının seçilmesini mümkün kılar.
• Ekspres bir bölgenin (yüksek güçle) varlığı da hızlı ısıtmanın anahtarıdır.
• Oval bölge, ördek yavrusu veya diğer oval yemeklerde yemek pişirmek isteyenler için çekici olacaktır.
• Kazanda veya benzeri derin tabaklarda yemek pişirmek için özel bir wok ocağı tasarlanmıştır.
• Brülör sayısı farklı modellerde 2 ila 6 arasında değişebilir (bazen daha da fazla).

Bu arada, hızlı ve homojen bir ısıtma için gazlı ocaklarda, sırasıyla 2 veya 3 alev sıralı olan çift (üç) brülör tacı kullanılır.

Şimdi brülör prensibi hakkında. Mutfak için alüminyum, paslanmaz ve emaye ankastre pişirme yüzeyleri, içinde elektrikli ısıtma bobini bulunan kör halkalarla üretilmiştir. Diğerlerinden daha uzun süre ısınan ve soğuyan bu modellerdir. Ayrıca zaman içinde "sunumlarını" kaybederler, üzerinde çeşitli noktalar kalır.

Cam seramik panellerde çeşitli ısıtma elemanları vardır: halojen, indüksiyon, hızlı veya Hi-Lite brülörler.

• Hızlı olarak spiral şeklinde de salınır, ancak oldukça hızlı bir şekilde ısınır ve soğur.
• Halojen, spirale ek olarak, ocağın çalışması sırasında ısının önemli bir bölümünü ekleyen güçlü halojen lambalarla donatılmıştır. Daha da hızlı bir şekilde ısınırlar ve soğurlar, ancak aynı zamanda tüm çalışma yüzeyi ısıtılır ve sadece brülör değil.
• Hi-Lite brülörleri, asbest tabanına gömülmüş bir bant ısıtma elemanına sahiptir. Neredeyse anında ısınırlar. Isıtma derecesinin çok aşamalı olarak ayarlanması, optimum pişirme modunun seçilmesini kolaylaştırır.

İndüksiyon ocaklarının avantajları nelerdir?

İndüksiyon ocaklarının çalışma prensibi yukarıda açıklanan her şeyden radikal bir şekilde farklı olduğundan, bu konu ayrı bir dikkate alınmasını gerektirir. Ancak bu tür paneller en ekonomik ve kullanımı en güvenli olan panellerdir.

Yani, elektrikten indüksiyon panelleri arasındaki farklar aşağıdaki gibidir.

• Electric, ısıtma için çok fazla enerji harcayarak önce ocak gözünün spiralini, ardından ocağı, sonra bulaşıkları ısıtır. İndüksiyon yüzeyi her zaman güvenlidir, soğuk kalır. Çalışma prensibi, doğrudan bulaşıkların dibini doğrudan ısıtan elektromanyetik bir alanın oluşturulmasına dayanmaktadır. Bu enerji bir buçuk kat daha az gerektirir.
• Böyle bir cihaz nedeniyle pişirme süresi de önemli ölçüde tasarruf edilir (örneğin, bir indüksiyon paneli 3 dakika içinde suyu kaynatabilir, bir elektrik panelinin en az 5-6 dakikaya ihtiyacı olabilir).
• Herhangi bir pişirme kabı bir elektrik panosu için uygundur, sadece endüksiyon için özel olanı: ferromanyetik malzemelerden yapılmış (manyetik dalgaları ileten) ideal olarak çok katmanlı kalın bir tabana sahip.
• İndüksiyon ocağının güvenliği, yabancı bir cisim üzerine binerse açılmayacağından da kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, küçük çocuklar yanlışlıkla ateş yakamayacaktır.

Belki de indüksiyon panellerinin tek dezavantajı muhteşem fiyatlarıdır. Bu nedenle, hangi ocağın satın alınacağına, indüksiyona veya elektrik kullanacağına karar vermek için öncelikle finansal olanakları değerlendirmek gerekir. Sonuçta, böyle bir satın alma, aynı zamanda çok pahalı olan bir dizi özel yemeğin satın alınmasını da gerektirecektir.

konsey

Yeni ocağın iç kısmınıza ne kadar sığacağını düşürmeyin. En rahatı bile, tasarım planını mutfakta bozarsa gerçek bir zevk getirmez.

Seçim yaparken nelere dikkat etmelisiniz?

Yukarıda, güvenilirlik, emniyet ve verimlilik derecesini değerlendirmemizi sağlayacak teknik özellikler belirtildi. Ancak, herhangi bir ev aleti seçerken, her şeyi göz önünde bulundurmak önemlidir. Örneğin, panellerin kullanabileceği ek modern işlevsellik varlığı. Ev hanımları aşağıdaki işlevlerin tadını çıkaracak:

• elektrikli ateşleme;
• gaz kontrolü (bir alev üflerken otomatik olarak gaz beslemesinin bloke edilmesi);
• yanlışlıkla açılmasının önlenmesi (çocuklara karşı koruma);
• brülör ısıtma göstergesi;
• panelde bir süre işlem yapılmazsa otomatik kapanma;
• otomatik kaynama (kaynatma sonrası gerekli ısıtma sıcaklığının korunması).

Modelin rengi önemlidir. Ve sadece iç mekanın stiline renksel uyumsuzluk getirebildiği için değil.Tecrübesiz bir ev hanımı pişirecekseniz ya da tam tersine, çok yaşlı bir kişinin eşgüdümünün bozulmadığı bir kişi açık renk seçmemelisiniz: bu gibi durumlarda kaçınılmaz olan sonsuz noktalar ve sıçramalar çok belirgindir. Ayrıca, evde küçük çocuklar varsa, “sanatlarını” beyaz bir yüzeye bırakabilirler.

konsey

Yaşlı anneniz için en modern ocağı almayın. Tüm "gelişmişliği" ve rahatlığına rağmen, yaşlı insanların bu tür ekipmanların kontrolünde rahat olması çok zor: en sevdiğimiz sensörler, göstergeler, "cam" brülörler ve diğer "akıllı" lardan korkuyorlar. Büyük olasılıkla, bu korkular ona hediyenin tüm neşesini mahvedecek ve onu kullanamayacak.

Ocağın boyutları, üzerindeki ocakların büyüklüğü ve sayısı da önemlidir. Cihazın belirtilen yere sığması ve belirli sayıda insana yemek pişirme imkanı sunması önemlidir.

Bitmiş bir ürün almak için değil, ocağı modüler panellerden bağımsız olarak monte etmek oldukça uygun olabilir. Aynı zamanda, brülörler çokgen, açı, yay vb. Biçiminde yerleştirilebilir. Bu yaklaşım, bireysel gereksinimler (örneğin, küçük veya tersine çok geniş bir mutfak, aynı anda yemek yapacak birkaç kişinin bulunması, vb.) Durumunda haklı çıkar. ) ..

Bir ocak seçmek oldukça sorumlu bir konudur. Ve yalnızca, belirli bir tüketicinin bu tip ev aletlerine sunduğu tüm gereksinimler kompleksi göz önüne alındığında, hata yapılamaz. Stil, renk, boyut, ekipman, ekonomi, güvenlik, güvenilirlik, uygunluk, aile üyelerinin sayısı, yaşları, mutfak alanları - buradaki her şey çok önemli olmayacak.