Bıçakları bilemek için taşları ve taşları seçiyoruz

Her ev hanımı, elinde keskin bir bıçağa sahip yemek pişirmenin ne kadar kolay ve keyifli olduğunu bilir. Bununla birlikte, en yüksek kalitede bıçaklar bile sonunda donuklaşır ve anında bileme gerektirir. Bıçağı orijinal durumuna getirmek için, bıçakları keskinleştirmek için bileme taşları kullanın. Bugün, ev eşyaları pazarında bu araçların büyük bir seçim var. Bileme taşları menşe doğasına, tane büyüklüğüne ve aşındırıcının doğasına göre değişir. Cihazların her birinin kendine özgü avantajları ve dezavantajları vardır, bu nedenle bıçağın özelliklerine bağlı olarak çubuk seçimine çok sorumlu bir şekilde yaklaşılmalıdır.

Doğal kökenli taşlama taşları

Bileme taşları, kökene göre doğal ve yapay olarak ayrılmıştır. Her zaman doğal malzemeden yapılmış çubuklar yapay kalemtraşlardan daha iyidir. Bu kolayca açıklanabilir, çünkü doğal bir aşındırıcı maddenin taneleri heterojendir ve büyüklük bakımından oldukça farklıdır.

İyi bir alet yapmak için uzunluğu 20 cm'yi aşan bir taşa ihtiyacınız vardır ve böyle bir bütünsel mineral oldukça yüksek bir maliyete sahiptir. Ek olarak, doğal taşlar yapay taşlardan daha kırılgan olduğundan, genellikle elle düzenlenip öğütülmeleri gerekiyor. Bununla birlikte, birçoğu bu tür cihazlara sahip olmayı ve doğal taştan yapılmış bir taşlama makinesini kullanmayı tercih eder.

Arkansas (Novakulit)

Arkansas taşının doğduğu yer, ABD'nin Arkansas eyaletidir. Mineral, inanılmaz keskin kenarlara sahip ve birbirlerine sıkıca bağlanmış ince taneli kuvars kristallerinden oluşur. Herkes Novakulit'i kullanamaz. Birinin böyle bir aletle yüksek kalitede bir bıçağı keskinleştirmek için sanatçısının gerçek bir ustası olması gerekir.

Arkansas'ta çalışırken, rolü en çok mineral yağ tarafından oynanan yağlama gereklidir. Bu koşul yerine getirilmezse, taş yüzeyi hızlı bir şekilde öğütülmüş malzemenin parçacıklarıyla kirlenecek ve alet kullanılamaz hale gelecektir.

Japon su taşı

Bıçakları keskinleştirmek için kullanılan bir diğer doğal malzeme de Japon su taşıdır. Bu alet deneyimli bir taşlama makinesinin eline geçtiğinde, bileme hızı ve kalitesi sağlanacaktır. Yeni başlayanlar için, bir önceki gibi, whetstone bu sürümü kesinlikle uygun değildir.

Gerçek şu ki Japon su taşları çok pahalı ve özel kullanım şartları gerektiriyor. Çalışma sırasında yağlamayı unutmayın. Ek olarak, kaba taneli ve orta taneli whetstone'ler sürekli olarak değiştirilmesi tavsiye edilen suda saklanmalı ve bıçakları keskinleştirmek için ince taneli taşlar kullanımdan sonra iyice kurutulmalıdır.

Su taşları çok yumuşaktır ve hızlı bir şekilde taşlar ve eşit olmayan bir şekilde taşlar. Daha fazla aşındırıcı malzeme bir tarafta öğütülür, diğer tarafta azdır. Bileme suyu aletini orijinal durumuna getirmek için çok çaba sarf etmek gerekir: düz bir yüzeye sahip bir mermer plaka bulun, zımpara kağıdı ile kaplayın, suyla ıslatın ve whetstone'u yavaşça cilt üzerinde hareket ettirin.

Yapay taşlar

Günümüzde yapay taşı üretme teknolojileri vardır. Bu, aletin maliyetini önemli ölçüde azaltmıştır.Yapay taş - bunlar birbirine bağlı, birbirine yüksek sıcaklık ve basınç etkisi ile sıkıca bağlı iki aşındırıcı malzemedir.

Silisyum karbür, korindon ve krom oksit kullanarak çalışma fraksiyonu olarak. Bu malzemeler metal katmanları kesebilecek kadar güçlüdür. Çalışma kristallerini barda tutmak için özel bir taban kullanılır.

Seramik taşlar

Seramik çubuklar dayanıklıdır ve yüksek kalitede metal bir yüzeye sahiptir, ancak diğer çubuk türlerinin arkasında birkaç önemli yolla geriler.

• Seramik taşlarla bileme işlemi uzun ve zahmetli bir işlemdir.
• İnce taneli seramik taş satın almak neredeyse imkansızdır.

Seramik öğütme aletlerinin avantajlarından biri, kullanımdaki düşük maliyet ve iddiasızlığıdır. Bu alet yağlama veya ıslatma gerektirmez ve çoğu zaman çöp yerine kullanılır.

Günümüzde, Çin veya Almanya'da yapılan çok sayıda seramik bileme taşı pazardadır. Bazen Sovyetler Birliği'nin günlerinde üretilen ürünler vardır. Böyle bir alet alabilecek kadar şanslıysanız, bu ürünler mükemmel kalitede olduğundan, keskinleştirme kalitesi konusunda endişelenmenize gerek yoktur.

Seramik çubuklara sadece bıçakları düzeltmek için değil aynı zamanda kancaları ve iğneleri keskinleştirmek için de ihtiyaç duyulur. Bir ılık su akışı altında iki eski taşı birbirine sürtünürse, tekrar kullanılabilirler.

Elmas çubuklar

Bazı cahil insanlar, elmas çubuğunun elmas kristalleri ile süslenmiş olduğunu düşünüyor. Ancak, bu durumdan uzak. Bir elmas taşlama aleti, üzerine bir dizi elmas aşındırıcı taneciğe sahip metal plakaların her iki tarafa sabitlendiği plastik veya alüminyum bir substrattır.

Bıçakların bilenmesi için en iyi seçenek çift taraflı elmas çubuktur. Hem deneyimli bir usta hem de acemi onu kullanabilir.

Elmas bileme taşları aşağıdaki avantajlara sahiptir:

• Uzun süreli kullanımdan sonra bile, elmas kalemtıraş tamamen düz kalır;
• elmas taneleri çok keskin kenarlara sahiptir ve işlem sırasında taşlama yapmazlar;
• eğer bir elmas çubuk yanlışlıkla düşürülürse, seramik taştan farklı olarak parçalara ayrılmaz;
• bileme sırasında, bileyiciyi suyla ya da yağla nemlendirmek gerekli değildir;
• elmas taşını çelik parçacıklarından temizlemek için, temiz suyla durulamak ve bir bezle kurulamak yeterlidir;
• elmas çubuk bıçağın çeliğini çok hızlı bir şekilde taşlar, böylece çubuğun yüzeyi uzun süre çalışır durumda kalır.

Elmas bileme makinelerinin önemli bir dezavantajı var. Bir blok yetersiz ellere düşerse, bıçağın bıçağı tamir edilemez şekilde hasar görebilir. Bu, elektrolitik olarak püskürtülen nikel yardımı ile bir taş yüzeyinde tutulan elmas taneciklerinin çelikten çok daha güçlü olması ve bir bıçak bıçağını çizebilmesi ve hatta ezebilmesi ile açıklanmaktadır.

Genellikle elmaslı taşlama taşları, taşlama makinesinin bir parçası olarak üretilir, böylece satışta çeşitli şekil ve büyüklükteki çubuklarla tanışıp seçim yapabilirsiniz. Ek olarak, taşlama aletleriyle komple ve her türlü montaj satılabilir.

Elmas aşındırıcı çubuklar dayanıklıdır, ancak öğütmek için zamana ihtiyaçları vardır. Kötü sabitlenmiş tüm taneler dökülür ve araç normal şekline girer girmez, uzun yıllar hizmet eder ve çalışmalarını verimli bir şekilde gerçekleştirir.

Bir taş taşının tanecikliği nedir?

Bıçakları keskinleştirmek için kullanılan çubukların tanecikli (veya başka bir şekilde "kumlu") 1 cm başına kaç tane aşındırıcı madde parçacıkları olduğunu gösterir² çubuk yüzeyi. Bu değer 80 ila 10,000 grit arasındadır. Tanecik değeri arttıkça, taşlama taşı ne kadar yumuşak ve aşındırıcı kristallerin boyutu o kadar küçük olur.

Küçük tanecik boyutuna sahip çubuklar, büyük parçacıklar nedeniyle kalın bir metal tabakasını çıkardıkları için bir kesme nesnesinin ilk işlenmesinde kullanılır. Bıçağın çok donuk olduğu veya kesme kenarının ufalandığı durumlarda kullanılması önerilir.

Tanecik değeri yüksek taşların bilenmesi metali daha dikkatli etkiler. Bıçağı bitirmek için kullanılırlar. Bir bıçağı keskinleştirirken, farklı tane boyutlarına sahip birkaç çubuğunuz varsa ve bunları artan kumlama sırasına göre kullanırsanız, bıçağı inanılmaz derecede keskinleştirebilirsiniz.

Elmas çubuktaki bıçağı keskinleştirme kuralları

Bir elmas çubukta bir bıçağı keskinleştirirken, birkaç basit kurala uymanız gerekir - sadece bu durumda olumlu bir sonuç alabilirsiniz.

1. Çalışmaya başlamadan önce, elmas çubuğu daha önce bulaşık veya sıvı sabun için biraz deterjan bırakarak suyla nemlendirin.
2. Ondan fazla hareket yaptıktan sonra çubuk üzerinde oluşan süspansiyonu soğuk su altında yıkamak gerekir.
3. Mola süresince çubuğun suyla dolu bir kaba konulması daha iyidir.
4. Bıçağı düzenlerken öğütme bileme taşı yandan ya da tahta bir tahta üzerinde durmamalı ve sağlam bir desteğe sahip olmalıdır. Elinizde bir taş veya bir bar tutmak sakıncalıdır. Bu, örneğin bir kampanyaya çıtayı monte etmek için sağlam ve pürüzsüz bir yüzey bulmak imkansız olduğunda yapılabilir.
5. Bileme işlemi sırasında, çubuğun tüm yüzeylerini eşit bir şekilde kullanmalı ve yalnızca bir kenara yaslamamalısınız, o zaman aşındırıcı eşit bir şekilde taşlayacaktır.
   

   Önemli!

   Bileme işlemi sırasında, bıçağı tüm gücünüzle bastırmamalısınız - bu şekilde aşındırıcı kristalleri çubuktan kırabilir ve pahalı aleti bozabilirsiniz.

6. Yeni elmas çubuk bir zorunluluk gerektirir. İlk başta, çok agresif bir şekilde çelik kaplamayı kaldırır, ancak 7-10 bıçak keskinleştirdikten sonra daha yumuşak çalışacaktır.
7. Bileyicinin uzunluğu bıçağın uzunluğuna eşit olmalı veya hafifçe aşmalıdır.
8. Tam ve kaliteli bileme için, taneciklik derecesinde farklı olan üç tip taş kullanılır. Kaba taneli taşla işlemeye başlarlar ve en küçük aşındırıcı kristalleri olan bir çubukla son bulurlar.
9. Bir bıçağın günlük düzenlemesi için musat'a ihtiyaç vardır. Bu araç bir dosyaya benzer ve bıçağın keskinliğini en uygun duruma getirmek için kullanılır.

Cephaneliğinizde farklı tane büyüklüğüne sahip taş taşları ile, kesme takımlarını her zaman düzenli tutabilirsiniz. Her gün bıçakları keskinleştirmek zorunda olan deneyimli ustalar için Arkansas veya Japon su taşı gibi pahalı doğal mineraller daha uygundur. Yeni başlayanlar için daha az garip bir elmas blok satın almaları önerilir.