Pişirme işleminden önce silikon kalıpları yağlamam gerekir mi?

Herhangi bir pişirme kabı işlem sırasında belirli kurallara uyulmasını gerektirir ve silikon kalıplar istisna değildir. Ancak, metal veya seramiklerin aksine, bu malzeme çok iddiasız ve uygun özenle sizi uzun süredir yeni mutfak başyapıtlarından memnun edecek. Bu alışılmadık malzeme ile çalışmaya başlayan ev hanımlarının ana sorusu, silikon kalıbın pişirmeden önce yağlanmasının gerekli olup olmadığıdır.

Diğer tüm pişirme malzemeleri gibi, silikonun da yağ veya gres ile yağlanması gerekir, ancak yalnızca ilk kullanımdan önce. Malzemenin gözenekli yapısı yağı hızlı bir şekilde emer ve uzun süre tutar.

İlk kullanımdan önce, içini iyice temizleyin. Genellikle silikon kalıplar, içinde hamur parçalarının kalabileceği karmaşık bir yapıya sahiptir. Bundan kaçınmak için, kalıbı içeri doğru çevirerek yağın en küçük darbelere girmesini sağlayın.

Her kullanımdan önce yağlanmam gerekir mi?

Genellikle bir silikon kalıp ek yağlama gerektirmez. Bu sadece zaman kaybı olamaz, aynı zamanda bitmiş ürünün kalori içeriğini de arttırır. Parşömen, folyo veya kağıt kekleri tabana koymak da gerekli değildir - malzeme fırının onsuz duvarlara yapışmasına izin vermeyecektir.

Bu kuralın bir istisnası, yalnızca karmaşık bir düzen veya oluklu yüzeyler olabilir. Bu formlar en iyi şekilde bir kez yağlanır ve gıda kalıntılarından iyice yıkanır.

Hala duvarlara yapışan yiyeceklerden korkuyorsanız, dökmeden önce, az miktarda soğuk suyla serpin.

Bulaşık makinenizi bulaşık makinesinde yıkamayı ya da tekrar kullanmadan önce yüzeyi temizlemek için kimyasallar kullanmaya karar verirseniz, tüm yüzeyi tekrar içeriden yağlamanız gerekecektir.

Silikon kalıp bakımı için kurallar

Silisyumun pozitif özelliklerini fazla aşmak zordur: hazırlamak, saklamak için kompakt bir yapıdır, birkaç kez kolayca katlanabilir veya ters çevrilebilir. Silikon ürünler ucuzdur ve her çeşit tatlı, reçel ve jöleli et oluşturmanıza izin veren çok çeşitli ebat ve tasarımlarda üretilir. Ancak yüzeyin yanmasını önlemek ve malzemenin ömrünü uzatmak için birkaç kural uygulamanız gerekir.

• Satın aldıktan sonra ve ilk kullanımdan önce, kalıbın yüzeyinde kalan kimyasal filmden durulanması gerekir.
• Yıkamak için sadece yumuşak süngerler kullanın. Sert fırçalar kırılgan malzemeye zarar verebilir ve yüzey yapısına zarar verebilir.
• Her kullanımdan sonra, kalıp yiyecek parçacıklarıyla yıkanmalı ve yumuşak bir bezle silinmelidir.
• Bitmiş ürünlerin kalıbın kenarlarını çekerek ve deforme olmamak için yavaşça tabana iterek çıkarmaları gerekir.
• Büyük turtalar kalıptan güçlükle çıkarsa, tahta veya plastik bir spatula ile "yardım" edebilirsiniz.

Silikon bir kalıbı yağlamanın en iyi yolu nedir?

Bitkisel, tereyağı ve hayvansal yağ gibi çeşitli pişirme yağları vardır. Bir silikon yüzeyi yağlamak için prensipte fark yoktur, ancak ilk kez kokusuz bir bitkisel yağ kullanılması tavsiye edilir.

Kalın bir tabakaya yağ sürmeyin veya içine dökmeyin. Aşırı yağ sadece faydalı olmakla kalmayacak, aynı zamanda bitmiş ürünün görünümünü bozabilecek küçük yüzey kalıplarını da tıkayacaktır.

Evin mutfak fırçası varsa, o zaman yağ uygulamak için kullanmak daha iyidir. Alternatif olarak, yumuşak bir bez veya sünger kullanın.

Servis ömrü ve kalıp kalitesi

Yeni bir mutfak asistanına karar vermeden önce, raflarda sergilenen tüm çeşitlerden doğru ürünü nasıl seçeceğinizi anlamanız gerekir.

İşte doğru silikon kalıp seçimi için bazı ipuçları.

• Sadece yüksek kaliteli silikon kalıplar seçilmelidir. Bu, formu yeniden yağlamayı unutmaya ve zararlı maddelerin gıdaya girmesini engellemeye uzun süre izin verecektir.
• Ürün kalitesini kontrol etmenin en doğru yolu onu koklamaktır. Güçlü bir kimyasal aroma hissediyorsanız, bu seçeneği unutmak daha iyidir.
• Kalın cidarlı kaleleri tercih edin; ince malzeme uzun süre dayanmayacak ve hamur veya jöle dökerken geometriyi tutamayacak.
• Kaliteyi kontrol etmenin başka bir yolu: Kalıbı bükün ve katlamanın yerini kontrol edin - beyaz izler olmamalıdır.

Ve son ipucu: fırında silikon kalıbı ilk kez kullandığınızda, bu malzemenin ısıl iletkenliği yüksek olduğundan ve içindeki yemekler çok çabuk pişirildiği için pişirme süresini% 15-20 oranında azaltmak gerekir.