Daha uzak, daha ilginç: bisküvi ıslatma için şuruplar için 10 seçenek

Bisküvi batırmak için şurup yapmak harika bir fikir! Tatlı, yeni ve parlak lezzetlerle ışıldayacak. Kek kuru ise veya krema kalın ise, emprenye durumu çabucak iyileşir. Birçoğu inanılmaz bir “ıslak” tada sahip olan hassas sünger keklerden erimektedir. Ve hamurun çok yumuşak olmaması ve akmaya başlamaması için, tarifi tam olarak izlemeniz ve şurubu bir fırçayla yaymanız gerekir.

Bisküvi emprenye için alkolsüz şurup

Alkolsüz şurup nasıl pişirilir?

Alkolsüz emdirme basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Şeker ve su oranlarını gözlemlemek yeterli - ve lezzetli sıvı hazır.

Madde Seçenekleri:

  • seçim için: konserve meyve suyu, reçel, bal, kahve, yoğunlaştırılmış süt, komposto, taze meyve;
  • şeker (gerekli);
  • tatmak için baharat: karanfil, tarçın, lezzet, vanilya, küçük hindistan cevizi, vanilya, yıldız anason, kakule.

Pişirme prensibi:

  1. Ana maddeyi ve baharatları seçin, karıştırın.
  2. Gerekirse su ekleyin. Tutarlılık akışkan olmalıdır.
  3. 2 ila 5 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı şeker (100 ml sıvı için). Şurubu tatlandırmanız gerekir, böylece şekere dönüşmez.
  4. Ortalama sıcaklığı ayarlayın, kabı ateşe verin ve kaynatın.
  5. Kapaksız olarak 3-5 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
  6. Gerekirse soğutun ve süzün.

Alkollü şuruplar, bisküvi tatlılarıyla daha iyi birleşir. Daha yoğun, zarif ve eğlenceli bir tada sahipler. Tek sorun, yemeğin bir çocuk için tasarlanmış olması halinde, emprenye düşük ısıda 5 dakika kaynatılarak alkol buharlaştırılabilir. Yetişkinler için zorlu bir tat için, en sonunda, önceden soğutulmuş olan sıvıya likör veya konyak ilave edilir.

Şeker şurubu yapmak

Şeker şurubu

Klasik tarif şunları içerir:

  • su - 8 yemek kaşığı. kaşık;
  • şeker - 5 yemek kaşığı. kaşık.

Şeker emdirme nasıl yapılır:

  1. Malzemeleri küçük bir tencerede karıştırın.
  2. Orta ateşte koyun ve hafifçe karıştırarak kaynatın.
  3. Köpük oluşursa çıkarılması gerekir.
  4. 5 dakika pişirin.

Şeker şurubu temel kabul edilir. Temel olarak, daha karmaşık emprenyeler hazırlanır. Meyve, çikolata, süt, kahve: Kek ve kremlerin tadını başarıyla tamamlar. Hassas bir aroma vermek için vanilin gibi baharatlar bu şuruplara ilave edilebilir. Soğutulmuş bir şurup içine 2 yemek kaşığı dökülürse rafine bir tat elde edilir. likör, brendi veya rom yemek kaşığı. Bir bisküviden meyve aromalı bir pasta yapmayı planlıyorsanız, pişirme sonunda 1-2 çay kaşığı limon suyu eklemeniz önerilir.

Şurup ve kek ne kadar sıcak olursa, emdirme işlemi o kadar hızlı ve verimli olur. Ancak bisküvi durumunda, sürecin hızlanması gereksizdir. Yapısı nedeniyle anında her şeyi emer ve aşırıya kaçarsanız, tahıl haline gelebilir. Soğuk kek üzerine soğuk şurubu uygun şekilde sürün ve üstüne çok soğuk krema sürün.

Kek batırmak için bal şurubu

Bal şurubu

Bal şurubu ile ne pişirilir? Tabii ki, baldan! Ancak taze limon ekşiliği ile desteklenmelidir.

maddeler:

  • arı balı - 8 yemek kaşığı. kaşık;
  • su - 5 yemek kaşığı. kaşık;
  • taze limon suyu - 1 tatlı kaşığı.

Ev pişirme teknolojisi:

  1. Bal ve suyu bir potada veya tavada kalın duvarlarla karıştırın.
  2. Şurubu düşük ısıda ısıtın, homojen bir kıvam elde edinceye kadar (1-3 dakika) sürekli karıştırın.
  3. Limon suyu ekleyin ve sıcağı kapatın.

Bal şurubu kalın olmalıdır. Ekşi krema ile mükemmel uyum sağlar. Balın faydalı özelliklerini kaybetmemesi için kaynatılamaz.

Emprenye için en çok tercih edilen şurubu bile, ölçülü olarak kullanın.Asla bir bardaktan dökmeyin, ancak eşit olarak uygulamak için bir fırça, çay kaşığı veya sprey kullanın.

Bisküvi, şurup ve krem ​​standart oranlar 10: 7: 12'dir (ağırlık cinsinden değil, ağırlıkla belirtilmiştir).

Reçel şurubu yapmak

Reçel şurubu

Şunlardan oluşur:

  • Herhangi bir reçel - 4 yemek kaşığı. kaşık;
  • su - 8 yemek kaşığı. kaşık;
  • şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık.

Şurup Tarif:

  1. Pişirme kabına su dökün, şeker ekleyin ve reçel ekleyin.
  2. Karışımı ara sıra karıştırarak orta ateşte kaynamaya getirin.
  3. 1-2 dakika kaynatın.
  4. Bir elek ile donanmış, sıvı kısmını boşaltın.
  5. Şurup hazır!

Bisküvi emprenye için, zengin bir koku ve tat ile reçel mükemmel: çilek, frenk üzümü, kiraz, yaban mersini. Herhangi bir şeyi alabilirsin - asıl şey, meyvenin lezzetinin, pastanın diğer malzemelerini tekrar etmesi. Hem satın alınan reçel hem de ev yapımı, meyve parçalarıyla veya reçel şeklinde uygundur.

Tecrübeli pastacıların kenarlarından 2 cm uzakta bisküvi keklerini ıslatmaları tavsiye edilir. Böylece, kenarları işlerken, kazayla kazınması ve yumuşak hamur parçalanmasından kendinizi koruyacaksınız.

Çilek şurubu

Çilek şurubu

maddeler:

  • çilek - 300 g;
  • şeker - 150 g;
  • su - 300 ml;
  • limon kabuğu rendesi - 0,5 yemek kaşığı.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Temiz çilekleri yarıya bölün.
  2. Küçük bir tencerenin içine 200 ml su dökün (gerisi tatlı şurup olacak), doğranmış çilekleri ve kabuğunu ekleyin.
  3. Ateşe verin ve 5 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
  4. Çilekler soğurken başka bir kapta kalan 100 ml su ve 150 g şekeri karıştırın.
  5. Tatlı suyunu kaynatın ve sürekli olarak karıştırarak 2-3 dakika yanmaya devam edin.
  6. Soğutulmuş çilekleri bir elek ile ovalayın.
  7. Şeker şurubu ve çilek bulamacını karıştırın.
  8. Düşük ateşte 15 dakika daha kaynatılır.

Bu tarife göre çilek emprenyesi çok lezzetli ve zengindir. Taze meyveler kullanmak daha iyidir, fakat donmuş olanları da kullanabilirsiniz (buz çözme olmadan kaynar suya atın).

Kek için vişne şurubu

Vişne şurubu

Yemek pişirmek için ne gerekli olacak:

  • vişne suyu - 7 yemek kaşığı. kaşık;
  • su - 7 yemek kaşığı. kaşık;
  • şeker - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
  • konyak - 3 yemek kaşığı. kaşık.

Şurubu yapma:

  1. Şekeri ve suyu karıştırın, kaynatın.
  2. Ara sıra karıştırarak 5 dakika kısık ateşte tutun.
  3. Oda sıcaklığına soğutun, meyve suyu ve konyak dökün, karıştırın.

Kendi başına sıkılmış taze vişne suyundan emprenye etmek doğru olur. Çekirdeksiz meyveleri bir elek ile ovalamak daha da iyidir. Kiraz donmuşsa, önce doymuş bir komposto pişirmelisiniz (100 g çilek, 100 ml su, 2 yemek kaşığı. Şeker).

Vişne şurubu lezzetli ve alkolsüz olduğu anlaşılıyor, bu nedenle aynı tarifte brendi olmadan güvenle pişirebilirsiniz.

Bisküvi emprenye için portakal şurubu

Portakal şurubu

Dört bileşenden lezzetli emdirme hazırlanır:

  • taze portakal (taze sıkılmış meyve suyu) - 100 ml;
  • şeker - 150 g;
  • su - 100 ml;
  • Portakal kabuğu - 2 yemek kaşığı. kaşık.

Ne yapmalı:

  1. Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın.
  2. Yavaş ateş edin.
  3. Kaynattıktan sonra 5-10 dakika kadar pişirin.

Lezzet bu tarifte önemli bir rol oynar. Turunçgil aromasını parlaklaştırır, bu nedenle dışarıda bırakılması önerilmez.

Kek batırmak için limon şurubu

Limon şurubu

maddeler:

  • taze sıkılmış limon suyu - 4 yemek kaşığı. kaşık;
  • şeker - 8 yemek kaşığı. kaşık;
  • su - 6 yemek kaşığı. kaşık;
  • lezzet - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
  • Limoncello likörü - 2 yemek kaşığı. kaşık.

Şurup hazırlama:

  1. Yıkama ve kaynar su ile 1 limon haşlayın.
  2. Kuvvetle ezin, sonra bir bardak üzerinde ikiye bölün ve suyunu dökün.
  3. 4 yemek kaşığı ölçün. limon suyu yemek kaşığı, 1 çorba kaşığı soyun. lezzet kaşığı, şeker, su ekleyin ve yavaş bir ateşte bir tencereye koyun.
  4. Şurubu 7-10 dakika kaynatın.
  5. Emprenye soğuduğunda, likör ekleyin.

Tatlı damlamamakta ve bisküvi keklerinin kaymaması için, bunların 2 cm yüksekliğe kadar ince yapılması önerilir. Alt kısmı biraz daha kalın olmalı - tüm yüke sahip. Birdenbire şurupla aşırıya kaçarsanız, fizik kanununa göre aşağı akacak ve kolayca kalın bir bisküvi içine çekecektir (eğer alt tabaka ıslanırsa, sadece hafifçe).

Konyak Şurupları

Konyak Şurubu

Ne pişirmen gerekiyor?

  • Herhangi bir bazik şurup (şeker, portakal, kiraz veya diğer) - 100 ml;
  • konyak - 3 yemek kaşığı. kaşık.

süreci:

  1. En sevdiğiniz temel şurubu yapın.
  2. Soğuyana kadar bekleyin ve konyakla karıştırın.
  3. Bitti!

Emprenye için, konyak özünden ziyade gerçek bir konyak kullanmak daha iyidir. Mutlaka pahalı değil, sadece 3 yıldız. Küçük bir şişe (100 ml) satın alabilirsiniz, uzun süre dayanır.

Sıvı kahve şurubu

Kahve şurubu

Malzemeler:

  • çekilmiş kahve - 3 çay kaşığı;
  • su - 200 ml;
  • şeker - 5 yemek kaşığı. kaşık;
  • konyak - 2 yemek kaşığı. kaşık.

Lezzetli emprenye pişirmenin basit bir yolu:

  1. 100 ml su ve 3 çay kaşığı kahve yapın. öğütülmüş taneler: kaynatın, sonra ısıtın ve 10 dakika bekletin.
  2. 100 ml su ve 5 yemek kaşığı orta ısı şeker şurubu içine koyun. şeker yemek kaşığı.
  3. 3 dakika sonra, hazırlanan kahveye dökün, 1 dakika sonra ocaktan alın.
  4. Soğutulduktan sonra konyak ekleyin ve karıştırın.

Çok lezzetli kahve sadece konyak değil, rom (kahverengi Küba), “Baileys” i birleştiriyor. Ancak votka ya da ay taşını değiştirmemek daha iyidir. Çikolatalı kek veya çikolatalı kek için kahve şurubu kullanmak iyidir.

Meyveli çikolatalı kek

Bazıları şurupla ıslatılmış sulu bisküvilere tapıyor, diğerleri kuru “kısıtlanmış” hamurları tercih ediyor. Ancak bazı durumlarda, emprenye basitçe yapamaz. Bir sünger gibi bisküvi, herhangi bir nemi emer ve aşırı kuruluğa sahip kremayı alabilir. Bu nedenle bitiş katmanındaki çatlaklar. Bu nedenle, her şeyin ölçümü bilmesi ve tarifte belirtilen oranlara uyması gerekir.

malzeme yazarı -den değiştirildi
Yorum bırak

temizlik

yıkama

lekeleri