Neden kaynamış suyu çiğ ile karıştıramayacağınızı söylüyorlar?

Yaşlı insanlar, ham suyu kaynamış su ile seyreltemeyeceğinizi bilir - bağırsak rahatsızlığı olacaktır. İnancın nereden geldiğini kimse bilmiyor. Bugün, karışımın yasaklanmasıyla ilgili birkaç teori var, ancak hiçbiri bilimsel değil.

Neden olmasın

Efsaneye göre, çiğ ve kaynamış suyu karıştırırsanız, aşağıdakiler olabilir:

• ishal;
• bulantı;
• kusma;
• karın ağrısı
• bağışıklık ve çeşitli kronik hastalıkların gelişimini azalttı.

Çeşitli teoriler sağlığa zararı açıklar. Bunlardan başlıcalarını düşünün:

• “Vücut onlara ne verildiğini anlamıyor, çünkü kaynamış su öldü ve kaynatılmamış su yaşıyor.” Kaynama işleminin tüm faydalı maddeleri etkisizleştirdiğine inanılmaktadır. Ancak gerçekte, sağlıklı olan ham su temelde tuz içerir. Kaynattıktan sonra, konsantrasyonları hafifçe düşer, ancak tamamen kaybolmazlar. Yani, "ölü" su ile ilgili açıklama bir efsanedir.
• “Ham suyun bir hafızası var, ancak kaynamış su yok. Karıştırıldığında, sıvı homojen ve zararlı hale gelir. " Hafıza hakkında konuşmak epeydir devam ediyor. Ancak bununla ilgili bir kanıt bulunamadı. Sıklıkla, başarılı bir şekilde yüklenen (bazı hastalıklardan, şans gibi) voditsa satışı ile ilgili bir hile sahtekarlığı gizlerler.
• “Karışık suyun, ishale neden olabilecek bir tuz bileşimi var.” Belirli bir tuz bileşimi, gerçekten müshil olarak işlev görebilir. Ancak normal sularda, tuzlar bu şekilde birleşemez.
• "Dezenfekte edilmiş kaynamış suya girdiğinde, ham sudaki mikroorganizmalar felaket hızında çoğalır." Aslında, bakterilerin büyümesi sıcaklıktan ve bir besin ortamından (şeker) etkilenir. Ancak uygun koşullar altında bile enfeksiyon zaman alabilir. Kaynamış su ilavesiyle ılık tatlı çay yaklaşık 4 saat sonra bozulacaktır.

Büyük olasılıkla, içme suyu nehirlerden ve kuyulardan toplandığında meydana gelen uyarı eski zamanlardan gelmiştir. Kaynamadan kullanmak tehlikeliydi. Sıvı kaynatılarak dezenfekte edildi. Ham bir kısım ilave etmek, bütün etkiyi etkisizleştirdi - su tekrar mikroorganizmalarla dolduruldu ve bağırsakta bozulmaya ya da enfeksiyona neden olabilir.

Yoksa hala mümkün mü?

Haşlama ve çiğ içmeyi karıştırmanın tehlikeleri hakkındaki tüm tartışmaların bilimsel bir gerekçesi yoktur. Dahası, basit mantık açısından şüphelidirler. Aslında, bu tür işlemlerin sonucu sadece bir - kaynar sudur, ham ile seyreltildiğinde tekrar kaynatılmaz.

• Dezenfeksiyon açısından Kaynamış suyun kaynamadan seyreltilmesi bir anlam ifade etmiyor ve ısıl işlemin tüm etkisini etkisiz hale getiriyor. Ham sıvı virüs ve bakteri içeriyorsa, bunlar taşınır ve çoğalır. Az miktarda enfekte olmuş sıvı bile kaynamış suyu bozmaya yeter. Ancak, zararlı mikroorganizmalar içerdiği bir gerçek değildir. Modern dünyada kullanılan klorlama ve filtrasyon, içilebilir hale getirir.
• Kompozisyonel değişiklikler açısından Ham kaynamış suyun seyreltilmesi pratik olarak safsızlıkların konsantrasyonunu etkilemez. Isıtıldığında, klor buharla ayrılır ve tuzlar kaloriferlere dönüştürülür ve ısıtma elemanları üzerinde biriktirilir. Ham su eklenmesi, bileşimin tekrar ısıl işlem sırasında ortaya çıkan safsızlık gibi görünmesine neden olur.

Kaynamış su ile ham suyun karıştırılmasının mümkün olup olmadığı sorusunun kaynatılmamış su içilmesinin mümkün olup olmadığı sorusuna benzer olduğu ortaya çıkmıştır. Temiz ve filtrelenmişse neden olmasın?

Bu nedenle, kaynar su ve ham suyun karışmaması gerektiği ifadesi bilimsel bir kanıtı olmayan bir inançtır. Karıştırıldığında, sıvı bütün sonraki sonuçlarla tekrar ham hale gelir. Su bir nehirden veya başka bir şüpheli kaynaktan çekilmediği sürece sağlık için tehlikeli değildir.Aslında, birçok insan çayı soğuk kaynamış su ile seyreltir ve ishal veya başka herhangi bir olumsuz etki gözlemlemez.