Ispanak yememek kim daha iyi ve neden diğerleri için iyi?

Yapraklı sebzeler arasında ıspanak, vitamin ve amino asit içeriğinde lider olarak kabul edilir, bu nedenle vücuda yararları şüphesiz değildir. Yeşil broşürler Avrupa ve ABD'de çok popülerdir, ancak BDT ülkelerinin sakinleri, pişirme konusunda taze ve yararsız olduklarını düşünerek nadiren satın alırlar. Ispanağın neden masanızda onurlu bir yeri hak ettiğini öğrenme zamanı!

Kız ıspanak güler yüzlü yapar.

Ispanağın vücut için faydaları

Hemen her sağlıklı diyet kitabında ıspanaktan bahsedilir. Bu yeşil yaprakların nesi bu kadar özel?

Ispanak yaprakları

Kimyasal bileşimi

100 gram ıspanak, neredeyse 3 gram protein ve sadece 2 gram karbonhidrat içerir ve neredeyse hiç yağ içermez. Yeşillerde hangi vitaminlerin, makro ve mikro elementlerin, amino asitlerin bulunduğunu ve sağlık yararlarının neler olduğunu düşünelim. Parantez içerisinde, günlük normdan gelen maddenin yüzdesi gösterilecektir (ürünün 100 gramına göre).

  • K Vitamini (% 402)

Kan pıhtılaşmasını arttırır, kan damarlarını güçlendirir, yumuşak doku yırtılmalarını ve iç kanamayı önler. Ağır menstrüasyon için ıspanak tavsiye edilir.

  • A Vitamini (% 83) ve Beta Karoten (% 90)

İnsan vücudunda beta-karoten, A vitaminine dönüşür. İkincisi bir antioksidandır: cildin elastikiyetini artırır ve erken yaşlanmaya karşı korur, bağışıklık sistemini güçlendirir, görme yeteneğini geliştirir.

  • C vitamini (% 60)

Askorbik asit olarak da bilinir. Bağışıklık sisteminin sağlığını destekler, saçları ve tırnakları güçlendirir ve kansere karşı koruyarak serbest radikal oluşumunu önler. Solunum yolu enfeksiyonu geçirmemek için soğuk mevsimde ıspanak tabağı koyun.

  • B9 Vitamini (% 20)

Başka bir isim folik asittir. Kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu uyarır, hormonları normalleştirir, sinir sistemini stresten korur. B9 vitamini ilk kez ıspanak yapraklarından gelen bilim adamları tarafından izole edildi.

  • E Vitamini (% 16.7)

A ve C vitaminleri gibi antioksidan özelliklere sahiptir, yani yaşlanma sürecini yavaşlatır. Kan dolaşımını arttırır, doku yenilenmesini iyileştirir.

  • Silisyum (% 171), kalsiyum (% 10.6), fosfor (% 10.4)

Kemikler, kıkırdak ve dişler için yapı taşları olan bir makro besin grubu. Vücuttaki bir eksiklikle osteoporoz gibi bir hastalık gelişebilir. Bununla birlikte, fitik asit ve oksalatlar nedeniyle, kalsiyum ıspanaktan sadece% 5 oranında emilir.

Silikonun faydalı bir özelliği, kollajen sentezidir. Kırışıklıkları önlemek için yeşil yapraklar yiyin. Fosfor, sinir sisteminin aktivitesini destekler ve sindirim enzimlerinin üretiminde rol oynar.

  • Potasyum (% 31)

Vücuttaki su-tuz dengesini düzenler, ödemi ortadan kaldırır, kalp atış hızını ve kan basıncını normalleştirir. Bu nedenle ıspanak, kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde çok faydalıdır.

  • Magnezyum (% 20,5)

C vitamini ve potasyum emmeye yardımcı olur, kas ve sinir sistemi sağlığını destekler. Serotonin (bir zevk hormonu) ve insülin (diyabetin önlenmesi) sentezini etkiler.

  • Demir (% 75)

Oksijenin dokulara ve iç organlara taşınmasından sorumlu olan hemoglobin üretimini uyarır.Demir eksikliği nedeniyle, belirtileri uyuşukluk, halsizlik, kuru cilt ve kırılgan saç olan anemi görülür.

  • İyot (% 10.6)

İnsan vücudundaki en az bulunan mikro besinlerden biri, denizden uzak yaşayanlar. İyot, tiroid hormonlarının sentezi için gereklidir, vücut sıcaklığının düzenlenmesine katılır, metabolizmayı hızlandırır ve performansı artırır.

  • Esansiyel Amino Asitler

Amino asit lösin, demir ile birlikte, hemoglobin üretiminde rol oynar. Aynı zamanda kemik ve kas dokusunu geri yükler, yağların parçalanmasına yardımcı olur.

Lizin vizyonu güçlendirir, bağışıklığı arttırır ve migren sırasında ağrıyı azaltır.

Arginin kan damarlarını esnekleştirir, beyine ve kalbe giden kan akışını arttırır ve aterosklerozu önler.

Ispanak yiyen kız

Kadınlar için faydalı özellikler

Ispanak bileşiminde, üreme fonksiyonunu olumlu yönde etkileyen üç element bulunur:

  • E vitamini
  • B9 Vitamini
  • Demir.

Kan hücrelerinin yenilenmesinde rol aldıklarından, adet sırasında ağrı ve güçsüzlüğü önlerler.

Folik asidin kadınlar için önemli bir özelliği, çocukta erken doğum ve beynin konjenital malformasyon riskini azaltmasıdır. B9 Vitamini ayrıca, ruh halini olumlu yönde etkileyen hormon seviyelerini de normalleştirir.

Birçok kadın görünüşünü önemser. Ciltte kırışıklıklar, saçların ayrık uçları ve tırnaklar dökülmez. Doğal antioksidanlar kurtarmaya gelecek. Bunlar ıspanakta fazla bulunan A, C, E vitaminleridir.

Ispanaklı Denizci Papai

Erkekler için faydalı özellikler

Ispanak bileşiminde bulunan aşağıdaki maddeler, insanlara sağlık açısından fayda sağlar:

  • Amino asit lutein. Aterosklerotik plakların oluşumunu önler ve kan basıncını düzenler.
  • Potasyum. Sodyumun vücut üzerindeki olumsuz etkilerini nötralize eder. Bu çok kullanışlıdır, çünkü erkekler, bildiğiniz gibi, çoğu zaman tuzlu yiyecekleri kötüye kullanır - et, fındık, cips, sosis.
  • E vitamini Prostat bezinin işleyişine olumlu etkisi.
  • Askorbik asit. Pelvik organlara kan akışını arttırır, fiziksel gücü ve dayanıklılığı arttırır, kansere karşı korur.

Ek olarak, 100 gram yeşil yaprak günlük çinko alımının% 4.5'ini içerir. Bu eser element testosteron üretimini uyarır. Erkeklerde çinko eksikliği ile birlikte libidoların prostatit riskini azalttığı ve arttırdığı bilinmektedir.

Dondurulmuş ıspanak

Dondurulmuş ıspanak değeri nedir

Taze yapraklar kısa bir raf ömrüne sahip olduklarından, ince kıyılmış, plastik torbalara konulabilir, toplara bükülebilir ve dondurucuya gönderilebilirler. Dondurulmuş ıspanak vitaminlerini, makro ve mikro elementlerini korur.

Dondurulmuş ıspanak aşağıdaki sıcak yemeklere eklenebilir:

  • çorbalar;
  • lahana ruloları;
  • turtalar ve turtalar;
  • Burger;
  • güveç.

Ancak donmuş ıspanaktan veya bir salatadan güler yüzlü yapmak buna değmez. Çimenli tadı ve halsiz çözülmüş yaprakların görünümü sizi hayal kırıklığına uğratır.

Dondurulmuş ıspanağın avantajı, taze yapraklardan çok daha az nitrat içermesidir. Ve böyle bir ürün, faydalı özelliklerin kaybı olmadan 6-8 aya kadar saklanabilir.

Ağzında ıspanaklı kız.

Zarar ve kontrendikasyonları

Vücudun faydaları ıspanağı sadece ılımlı bir şekilde tüketirseniz - günde 2 salkımdan fazla olmamalıdır. Bu nedenle, fazla miktarda K vitamini, kan pıhtılarının oluşumu ile dolu kan pıhtılaşmasına neden olur.

Aşırı A vitamini dozunda aşağıdaki belirtilerden ortaya çıkabilir:

  • sindirim bozuklukları (bulantı, kusma, ishal);
  • baş ağrısı;
  • uyuşukluk, uyuşukluk;
  • hızlandırılmış saç dökülmesi;
  • ciltte kuruluk ve sarılık, kaşıntı;
  • iştahsızlık.

Makro besinler vücutta düzgün bir şekilde emildiğinden, ıspanak, diğer sebzeler ve zeytinyağı gibi bitkisel yağlarla birlikte tüketilmesi tavsiye edilir. Aksi takdirde, mineraller (kalsiyum, fosfor) böbreklerde birikecek, mesane.

Ispanak çok fazla oksalik asit ve oksalat içerir.Bu nedenle, yeşil yapraklar aşağıdaki hastalıklarda kontrendikedir:

  • safra yolu patolojileri, karaciğer, duodenum, pankreas;
  • gut;
  • sistit;
  • nefrit;
  • böbrek taşlarında.

Bazı insanlar ıspanağa alerjisi olabilir. İlk kez kullanıyorsanız, küçük porsiyonlarla başlayın (bir seferde 1-2 yaprak).

Vücut için ıspanağa zarar verme potansiyeli yüksek nitrat ve böcek ilacı içeriğinde yatmaktadır. Bu nedenle, kullanmadan önce yeşil yaprakların akan su altında iyice yıkanması önerilir ve 15-20 dakika ıslatılması daha iyidir.

Taze ıspanak

Kilo kaybı için ıspanak yiyebilir miyim?

100 gram ıspanak sadece 23 kcal içerir, bu nedenle sebzenin bir diyet ürünü olduğu kabul edilir.

Yeşil yapraklar üç nedenden dolayı kilo verme sürecini hızlandırır.

  1. Metabolizmayı hızlandıran ve yağların parçalanmasına katılan maddeleri içerirler. Bunlar amino asitler lösin, lisin, valin ve triptofan, B4, B5, B8 vitaminleridir.
  2. Kan şekeri düzenler. Glikozdaki dalgalanmalar nedeniyle, bir insan günün ortasında nedensiz nedensiz açlık ve tahriş krizi geçirir. Mikro elementler krom ve manganez, amino asit triptofan, şekerin normalleşmesine katılır. Ispanak yerseniz, uzun süre dolu kalırsınız.
  3. Sindirim geliştirin. Bazen, sindirim sistemi hastalıkları nedeniyle, vitaminler zayıf emilir, bu da metabolik bozukluklara ve aşırı kiloların ortaya çıkmasına neden olur. Lifin sindirim süreci üzerinde olumlu bir etkisi vardır. 100 gram ıspanak yaprağı içerisindeki içeriği 1.3 gramdır. Lif, toksinleri vücuttan uzaklaştırır, faydalı laktik asit bakterileri için gıda görevi görür, kabızlığı önler ve sizi tam tutar.

Rahat kilo kaybı için kızartılmış yağları, birinci sınıf unu ve şekeri yüksek olan yiyecekleri atın. Marul, kremalı çorba ve sebze smoothie gibi sağlıklı ıspanak yemekleri dahil.

Ispanaklı kızarmış yumurta

Ispanakla ne pişirilir?

Tadı ıspanak sıradan otları andırır, böylece saf haliyle yenilmez. Ancak yapraklar hemen hemen diğer tüm ürünlerle birleştirilir: sebzeler ve meyveler, et ve balıklar, un ürünleri ve hatta tatlılar. Lezzetli ıspanaklı yemek tarifleri hakkında bilgi sahibi olmanızı öneririz.

Ispanaklı ve Mandalinalı Tavuk Salatası

Tavuklu Sebze Salatası

Dört porsiyon salata hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri alın:

  • tavuk göğsü - 200 gram;
  • Mozzarella peyniri - 125 gram;
  • ıspanak - 3 demet;
  • mandalina - 2 adet;
  • zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık.

Tavuk göğsünü 30 dakika kaynatın, soğutun, cildi çıkarın, küçük küpler halinde kesin. Ispanak yapraklarını doğrayın. Peyniri de al. Mandalinaları soyun. Birini dilimlere bölün ve ikinci suyundan suyu ayrı bir bardağa sıkın.

Bir kasede tavuk, ıspanak, peynir ve doğranmış mandalinayı birleştirin. Mandalina suyu, zeytinyağı ile baharatlayın ve iyice karıştırın. Salata tatmin edici ve aynı zamanda düşük kalorili olduğu ortaya çıkıyor.

Ispanak ve muz ile meyve ve sebze güler yüzlü

Meyve ve Sebze Smoothie

Bir içki, akşam yemeğinin yerine geçebilir veya mesai saatleri içerisinde atıştırmalık olabilir. Bu bileşenlere ihtiyacınız olacak:

  • kıyılmış ıspanak yaprakları - 1 su bardağı;
  • avokado - meyvenin yarısı;
  • olgunlaşmış muz - 1 adet;
  • elma - 1 adet.

Elmayı soyun ve çekirdeği çıkarın, dilimler halinde kesin. Avokado ve muz eziyet. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya ekleyin ve 3 dakika çırpın. İçeceği ıspanak yaprağı ile süsleyin.

Yeşil Çorba

Yeşil Çorba

Bu tarifte aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • brokoli - 400 gram (standart paket);
  • inek sütünden krema - 1 su bardağı;
  • Ispanak - 2 demet.

Dondurulmuş brokoli salkımlarını kaynamış tuzlu suya atın ve 20 dakika pişirin. Ispanağı doğrayın. Haşlanmış brokoli soğuduğunda, yeşil yapraklarla birleştirin, karıştırıcıya koyun ve çırpın. Karışımı tavaya dökün, bir bardak kremayı ekleyin ve ısıyı açın. Kaynama emri. Sonunda, kremalı çorba tuz ve biber.

Ispanak ve peynirli kruton

Fırında pişmiş kruton peynir ve ıspanaklı

Uyanmanıza ve öğle yemeğine kadar tam kalmanıza yardımcı olacak harika bir kahvaltı tabağı.

Aşağıdaki bileşenleri hazırlayın:

  • somun dilimleri - 6 adet 1.5 cm kalınlığa kadar;
  • sert peynir - 100 gram;
  • tereyağı - 50 gram;
  • ıspanak yaprakları - bir demet;
  • sarımsak - 2 karanfil;
  • karabiber öğütülmüş.

İlk önce krutonlar için lezzetli bir üst hazırlamanız gerekir. Ispanağı ezin ve tencereye tencereye alın. Püresi sarımsak ve biber ekleyin. Peyniri rendeleyin, ıspanakla karıştırın.

Fırını önceden 220 derece ısıtın. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün, somun dilimleri koyun. Onları peynir ve ıspanak karışımı ile yayın (ayrıca domates ekleyebilir - taze veya kurutulmuş). 7 dakika pişirin.

ıspanak

Ispanak nasıl seçilir ve saklanır

Bir mağazada veya pazarda ıspanak görünümüne dikkat edin. Taze yeşillikler koyu yeşil renktedir, üzerinde sarı lekeler ve koyu lekeler yoktur. Broşürler sulu ve esnektir, yumuşak değildir. Neredeyse hiç koku yok.

Önceden paketlenmiş ıspanak alırken, son kullanma tarihini kontrol edin ve ambalajın kapalı olmadığından emin olun.

Ne yazık ki, taze yapraklar uzun süre saklanmaz. Kullanımdan sonraki ilk üç gün içinde kullanım bulmanız önerilir.

Ispanağı buzdolabının dibinde saklayın. Bir hafta sonra, pratikte yeşil vitamin yoktur. Uzun süreli depolama seçeneği donuyor.

Sonuç

Ispanağın nötr tadı olmasına rağmen, diğer yiyeceklere - salata ve çorbalar, et ve köfte, unlu mamuller ve tatlılar, içecekler gibi doğal bir besin takviyesi haline gelir. Doktorlar, kalp ve kan damarı hastalıklarının, metabolizmanın, derinin ve ayrıca genel vücut güçlendirme ve kilo kaybının önlenmesi için diyet yapraklarının dahil edilmesini önermektedir. Sağlıklı kalmak istiyorsanız ıspanak yeşilliklerini görmezden gelmeyin.

malzeme yazarı -den değiştirildi
Yorum bırak

temizlik

yıkama

lekeleri