Dövülmüş tavuk yumurtası ve raf ömrü için 18 seçenek

Herhangi bir yumurtayı önce kırmadan pişirmek mümkün değildir. Bu nedenle, yumurtalarınız ihmal edilerek kırıldıysa, bu gerçeği günlük bir mesele olarak kabul edin ve durumdan en üst düzeyde yararlanın. Yumurta karışımını nasıl kullanacağınızı ve nasıl saklayacağınızı öğrenin.

Ya yumurta kırılırsa?

Her şeyden önce, paniklemeye ve üzülmeye gerek yok. Ve daha da ötesi - kırılmış yumurtaları atın. Görünüşe göre hoş olmayan bir olaydan yararlanabilirsiniz:

1. Yumurtalar torbadaydı ve hepsi dövülmediyse ilk önce hepsini alın. Akan su altında durulayın, bir bezle silin ve buzdolabına yerleştirin.
2. Bulamaçtan kabuk parçaları seçin.
3. Temiz ve mühürlü bir kaba boşaltın. Tek kullanımlık bir bardak kullanabilirsiniz. Sarılmak film ile sarın.
4. Yumurta karışımını buzdolabına yerleştirin.
5. Nasıl kullanacağınıza karar verin (aşağıdaki seçeneklere bakın).

Davaları kullanın

Aslında, kırılmış yumurtalar sıradanlerden farklı değildir ve bütünüyle aynı şekilde kullanılabilir. Yapamayacağın tek şey onları çiğ yemek. Kabuğun yüzeyi salmonellozdan etkilenebilir, üzerinde tavuk dışkıları ve kir parçacıkları kalabilir. Protein ile karıştırıldığı için potansiyel olarak tehlikeli hale gelir.

Bu bakımdan, birçok insanın bir sorusu var: Çatlak bir yumurta yemek bile mümkün mü? Isıl işlemden sonra evet. Pişirmeniz veya kızartmanız gerekiyor, tüm proteinin kıvrılmış olduğundan emin olun.

Salmonella enfeksiyonuna karşı korunmak için, gıdanın 75 ° C'de en az 10 dakika ısıtılması önerilir.

Pişirme

Kırılmış yumurtalardan her şeyi pişirebilirsiniz. Ana şey, pişirme işlemi sırasında ısıl işlem görmeleridir. Yemekler listesi:

• kızarmış yumurta;
• omlet (doldurulmuş ve doldurulmamış);
• yumurta şehriye çorbası;
• ev yapımı erişte;
• etli veya yeşil fasulyeli güveç;
• süzme peynirli güveç;
• manna;
• salatalar - “Mimoza”, “Bir kürk manto altında ringa balığı”, “Sezar”, “Olivier” ve diğerleri;
• krep;
• kekler;
• pandispanya - “Prag”, “Viyana”, “Brownie”;
• çörek;
• dolgulu börek.

yemek tarifleri

En popüler tariflerden 3 tanesini sunuyoruz.

• Omlet.

Eksik bardak yumurta kütlesinde (3 yumurta), 80 ml süt almanız gerekir. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, tuz ve baharatları ekleyin. İstenirse dolum - sosis, peynir, turşu, sosis, domates, domuz pastırması vb. (100-150 gr) ekleyebilirsiniz.

Karışımı, bitkisel yağ ile yağlanmış ılık bir tavaya dökün. Kapak altında düşük ateşte 7 dakika kızartın, sonra ısıyı kapatın ve omletin ulaşmasına izin verin (10 dakika daha).

• Charlotte elmalı.

Malzemeler: 350 ml yumurta kütlesi (8 yumurta), 2 bardak şeker, 2 g vanilin, 2 bardak un, 1.5 kg tatlı ve ekşi elma.

Elmaları soyun ve dilimleyin. Bunları bitkisel yağla yağlanmış bir kalıba koyun ve üzerine un serpin. Yumurtaları köpürene kadar şeker ve vanilyalı bir karıştırıcıyla çırpın. Unu bir spatula ile yavaşça karıştırın. Yarı sıvı hamuru elmanın üzerine dökün. 60-80 dakika boyunca 180 derecede pişirin.

• Tavada pizza.

Bu en hızlı pizza. Pişirmek yaklaşık 20 dakika sürer. Her türlü dolumu yapabilirsiniz - sosis, soğan ve domates, mantar, domuz pastırması, tavuk.

6 yemek kaşığı bir kabın içinde karıştırın. kırık yumurta yemek kaşığı, 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşık ve 3 yemek kaşığı. mayonez yemek kaşığı. 9 yemek kaşığı girin. elenmiş un kaşıkları. Hamuru yağlanmış bir tavaya dökün. 1.5 çorba kaşığı üstüne sıkın. ketçap ve yemek kaşığı hafifçe yayılır. Dolguyu yerleştirin. 150 gr peynirin üstüne sürün (ne kadar iyiyse). 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Bir yumurta akı 2 yemek kaşığına eşittir. yemek kaşığı ve bir yumurta sarısı - 1 yemek kaşığı. l.

Kozmetik amaçlar için

Kırık yumurtalar saç ve vücudun güzelliği için kullanılabilir. Örneğin:

• Saçını yıka. Bunu yapmak için, sarısı ayırın, 50 ml su ile karıştırın ve ıslak saça uygulayın. Başınıza masaj yapın ve sonra ev yapımı şampuanınızı ılık suyla yıkayın. Kafa temiz olacak.
• Besleyici bir saç maskesi yapın. 1 yumurta sarısına 1 yemek kaşığı ekleyin. zeytinyağı yemek kaşığı, 1 tatlı kaşığı bal ve 2 yemek kaşığı. su yemek kaşığı. Islak saça karıştırın ve yayın. Maskeyi 30 dakika bekletin ve sonra ılık suyla durulayın. Bukleler çok pürüzsüz, parlak ve itaatkar hale gelecektir.
• Gençleştirici bir yüz maskesi yapın. Proteini köpürene kadar çırpın. 30 dakika boyunca yüzünüze ve boynunuza uygulayın. Soğuk suyla durulayın.

Kırık yumurtalardan yumurta kabuğu atmak için acele etmeyin. Ayrıca kullanılabilir. Örneğin, çivileri ve dişleri güçlendirmek veya iç mekan bitkileri için gübre olarak kullanmak.

Kırık yumurtaları saklamak

Yumurta kütlesi kabuksuz ve havanın geçmesine izin vermeyen temiz bir kapta saklanır.

Depolama için şunları kullanabilirsiniz:

• Buzdolabı. Optimum depolama sıcaklığı 4 derecedir.
• Dondurucu. Proteinler donmuş plastik bir kapta donar. Ancak sarısı viskoz hale gelir. Bir çatalla delinmeli ve köpüğü çırpmadan proteinlerle yavaşça karıştırmanız veya bir tutam tuz veya şekerle ayrı ayrı dondurmanız gerekir. Kullanmadan önce hazırlanan yumurtalar buzdolabında çözülür. Ekmek yapımında, salatalarda, kremlerde kullanılabilir.

Son kullanma tarihi

Yumurta kırılırsa mümkün olan en kısa sürede kullanılması önerilir. Bir çatlağın varlığı ayrıca ürünün raf ömrünü de azaltır. Ortaya hava girerse, onu bir günden daha uzun süre tutmayın.

GOST 30363-96 “Yumurta ürünleri” ne göre çiğ çiğ yumurta saklanır:

• buzdolabında - 24 saat;
• dondurulmuş yumurta - 6-15 ay (-6 ila -18 derece arasında bir sıcaklıkta).

Yumurta kütlesi - proteinle karıştırılmış yumurta sarısı - melanj denir.

Çok sayıda kırık yumurta, yeni yemeklerin hazırlanmasında kendinizi denemek için mükemmel bir fırsattır. Charlotte, bisküvi kekleri ve muhallebi pastaları için çok fazla melanj gereklidir. Ve yumurta kitlesini hızlıca kullanmak istiyorsanız, bir omlet pişirin, bir tavada pizza yapın ya da sadece domuz pastırması ile kızartın. Gün boyunca yumurta kullanın ve olmasa da bir yiyecek kabında dondurun.