Kefirin yerini fermente süt, ekşi krema, yoğurt ve yoğurtla değiştirmek mümkün mü?

Ev yapımı krepler istediğinizde ve yeterli ürün bulunmadığında, bazı hileler kurtarmaya gelecektir. Ekşi sütlü ürünler fırınlamada birbirlerinin yerine başarıyla geçer; örneğin kefir, fermente fırınlanmış süt ya da yoğurtla değiştirilebilir. Tat ve doku değişimi, ancak tarifi ayarlarsanız her şey çok lezzetli ve güzel olacak.

Testte kefir yerine koymak mümkün mü

Kefir, ev yapımı pişirme için çok popüler bir bileşendir: bu kalın, asitli ürün, hamuru yemyeşil ve yumuşak yapar. Herkes kefir sevmez ve misafirlerin kapının önünde olduğu durumlar vardır ve buzdolabında sadece fermente pişmiş süt veya ekşi krema vardır.

Bir kavanoza ev yapımı kefir

Fermente bir süt ürününü bir başkasıyla değiştirmekten korkmayın: sonuçlar farklı olacaktır, ancak bir mutfak yetersizliğinden bahsedecek kadar değildir. Bazı durumlarda, yoğurtla pişirme, fermente edilmiş fırında süt veya yoğurt daha iştah açıcıdır.

konsey
Hamur içinde fermente süt ürünleri kullanıyoruz, böylece kabarık ve yumuşak hale geliyor, soda ile reaksiyon dahil olmak üzere. Bu nedenle, iki nokta önemlidir: asitlik ne kadar belirgin olursa, ürün o kadar iyi ve sıcak olmalıdır.

Farklı tariflerde kefir yerine ne yazmalı: 5 seçenek

Muhteşem pişirme için temel sıvı, asit ve bir şey proteindir. Kefir, yoğurt (bazen sade veya ekşi süt), fermente edilmiş süt, doğal yoğurt veya katkı maddeleri içeren bir analog ile ekşi kremayla başarıyla değiştirilir.

Muhteşem hamur işleri

konsey
Yoğurt ve yoğurt, hamurun elastikiyetini azaltabilir, ancak bu sorun daha fazla margarin veya tereyağı eklenerek çözülür.

clabber

Seçenek bir - ekşi süt. Genellikle böreklerin hazırlanmasında kullanılır, havadar ve ağızda erimektedir. Yoğurt, bileşimde kefire en yakın olanıdır, sadece fermantasyon biçimine göre farklılık gösterir: hazırlanması için süt güneş ışığına maruz kalır veya karanlık bir yerde tutulur ve pastörize süte laktobasil eklenerek kefir hazırlanır. Kefirin yoğurt ile değiştirilmesi, biraz una ihtiyacınız olması dışında tarifte özel ayarlamalar gerektirmez.

clabber

konsey
purityis.decorexpro.com/tr/, sütün ekşi olması ancak henüz yoğurt haline dönüşmemiş olması durumunda, bir gün beklemenin daha iyi olacağını önerir. Böylece böreklerin tadı çok ekşi olmaz.

Ryazhenka

Kefiri fermente fırında süt ile değiştirin. Bu ürün fırınlanmış sütten fermantasyon yoluyla yapılır. Pişirme işleminiz eşsiz bir tada ve hoş bir süt tonuna sahip olacak. Tutarlı bir şekilde kefire en yakın olan Ryazhenka, ev kadınları bu ürünle ilgili mutfak deneylerinin sonuçlarını övüyor.

Ryazhenka

Fermente pişmiş süt daha az asitli olduğundan, ayrıca soda sirkesi veya limon suyu ile söndürülmesi tavsiye edilir.

konsey
Kefir miktarı tarif için yeterli değilse, kaynamış su ile seyreltin.

Beyaz ve tatlı yoğurt

Lezzetli bisküvi, krep ve yoğurtlu kek. Bu ürün, kekler, rulolar ve kekler için hamura eklenir. Doğal yoğurt seçin - beyaz, şekersiz, boya veya tat vermeden.

yoğurtlu kek

Bazen ev hanımları, pişirme lezzetini o kadar çeşitlendirmek isterler ki, renklendirilmiş yoğurtları katkı maddeleri (meyveler, meyveler) ile kullanırlar. Bu seçenek de geçerlidir ancak kompozisyon açısından en doğal ürünleri seçmeye çalışın. Ayrıca tarifte toz şeker miktarını azaltmaya değer.

Yoğurt

konsey
Yoğurt, kefirden daha sıvı olduğundan, biraz daha un kullanın. Ancak bisküvi taş olamayacak şekilde miktarını aşmayın. Buzdolabında kalanlar varsa, daha az yoğurt almak veya kefir ile karıştırmak daha iyidir.

Ekşi krema

Kefir ekşi krema ile değiştirilir. Çok kalınsa, az miktarda süt veya yoğurtla seyreltin. Ev yapımı ekşi krema üzerine lezzetli tatlı kekler, krepler, çörekler, peynirli kekler vb. Elde edilir.

Pişirme için ekşi krema

ilginç biçimde
Tariflerde Kefir bira, maden suyu, salatalık turşusu, peynir altı suyu ve hatta jöle ile değiştirilir.

Acemi ev kadınları için tariflerdeki değişiklikler genellikle beklenmeyen sonuçlara yol açar: hamur yapışmaz, pişmez veya tatsız hale gelir. Endişelenmeyin ve deneme yapın: deneyimle, test için favori süt ürünlerinizi bulacaksınız. Unutmayınız ki kefir, fermente fırınlanmış süt ve farklı üreticilerin yoğurdu, kompozisyondaki farklılıklar nedeniyle farklı sonuçlar verir.

malzeme yazarı -den değiştirildi
Yorum bırak

temizlik

yıkama

lekeleri