Evde bir kıyma makinesinden bıçağı kolayca ve hızlıca ezmek: 1 kötü ve 2 iyi yol

Uzun yıllar boyunca bir kıyma makinesinden bıçak bilemek benim için sorun oldu. Aksine, şımartmaktan korkuyordum, bu yüzden evde denemeyi tercih etmedim, ancak sıradan mutfak bıçaklarıyla birlikte profesyonel bir makinede çalışan bir ustaya götürmeyi tercih ettim. Ancak ondan yoruldum. Ve kentin diğer ucuna yapılacak geziler artık çalışma programına uymuyor. Kurbağa boğulmaya başladı, çünkü birkaç keskinleştirmenin bedelinde yeni bir bıçak almak mümkündü. Genel olarak, yeni bir zanaat öğrenmek zorunda kaldım.

Yöntem 1: sıradışı dosya

Her şeyden önce, ev eşyalarına gittim ve satıcıdan tüm et kıyma bıçağı bileme bıçaklarının aksesuarlarını mevcut olan kıyma makinesinden göstermesini istedim. Omuz silkti, ilgisiz bir bakışla bana baktı ve böyle bir şeyleri olmadığını, sahip olmadıklarını ve neredeyse hiç almadıklarını ilan etti.

Israr etmeye devam ettim. Satışta et kıyma makineleri ve bıçaklar varsa, o zaman bu aynı bıçakların çalışma kapasitesini eski haline getirebilecek bir nesne var. Tezgahın altından bile almama izin ver, en azından yerden kalk, ama aksi halde hala gitmeyeceğim. Satıcı bir anlığına düşündü, sonra ayağa kalktı, bir standa taşındı ve bir dakika sonra elinde bir dosyayla geri döndü. Ciddiyetle bana verdi, bu dosyanın musat dendiğini ve birlikte sonsuza dek mutlu olacağımızı söyledi.

Bir yerde sıradan bıçakların bir dosyayla keskinleştirilebileceğini duydum. Ancak bir kıyma makinesinden bıçakları bilemek için kullanıldığı gerçeği bana bilinmiyordu. Ancak, şey ilginçti, ucuzdu ve kesinlikle bunun için bir başvuru bulurdum, bu yüzden satın almaya karar verdim.

Sonuç olarak, aynı musat kullanarak bıçağı sıraya koymak için defalarca girişimlerde bulundum. Aksine, olumlu bir değişiklik gözlenmedi. Ancak sıradan bıçaklar iyi bilenmiş, ancak et kıyıcı ile sorunu çözmedi.

Yöntem 2: Zımpara kağıdı

Sıcak bir sonbahar gününde, diş hekimi ile randevudan önce kalan zamanı geçirmek için pazarda dolaşmaya karar verdim. Çok uygun bir şekilde yerleştirildi (neredeyse kliniğin yanında) ve her zaman görülecek bir şey vardı.

Bu yüzden, bu sefer, her şeyden oluşan sıralar arasında geçerken, istemeden, bıçakları keskinleştirmek için ona bir zımpara vermek isteyen satıcının alıcı ile konuşmasını dinlememe kulak misafiri oldum. Bu beni ilgilendirdi, bu yüzden erkeğin ayrılmasını bekledim ve diğer müşterilerin yokluğundan yararlanarak tezgahın diğer tarafında duran kişiyi sorguladım. Sabrının sınırsız olduğu belirtilmelidir. Bu sebeple yarım saat sonra, metal işleme için 10 adet su geçirmez zımpara kağıdı seti ile eve gittim.

Satıcı güvence altına aldığından, bıçakları zımpara ile bilemek kolaydır. Özellikle bunlar bir kıyma makinesinden bıçaklarsa. Netleştirme işleminin kendisi şöyle dedi:

1. Çok düz ve pürüzsüz bir yüzeye bir parça kağıt koymanız gerekir. Engebeli, nervürlü veya başka bir şey ise, bundan iyi bir şey çıkmaz. Zımpara yaprağının altına düşen küçük bir tane bile her şeyi mahvedebilir.
2. Bıçağı, kesme kenarları aşındırıcı yüzeye değecek şekilde üstüne yerleştirin.
3. Bıçağı parmaklarınızla bastırın ve saat yönünün tersine çevirin. Bunu yapmak çok önemlidir, bunun tersi de değildir.
4. Bir süre sonra, kenarlar parlamaya başlar. Tüm yüzeyleri gümüş parlak olduğunda, taşlama işlemi tamamlanmış sayılabilir.

Ancak, hepsi bu değil. Et kıyma makinesinin megalodonun çenelerinden daha kötü çalışmaması için, kıyma makinesinin içinden geçtiği metal bir kafes (delikli bir daire) koymak gerekir. Onunla yapılan manipülasyonlar, bir bıçakla aynı şekilde gerçekleştirilir, ancak, her iki tarafta da eşit bir parlaklığa getirilmesi arzu edilir.Bu arada, ızgarayı herhangi bir yöne döndürebilir ve tam olarak saat yönünün tersine çeviremezsiniz.

Bu yöntem hem elektrikli bir kıyma makinesi hem de manuel olarak uygun olduğundan, daha önce ucuz bir cihazdan bıçaklar üzerinde denemeye karar verdim. Satıcının tavsiye ettiği her şeyi yaptı, bir kıyma makinesi topladı, vesilesiyle satın alınan eti çıkardı ve gerçekten şaşırdı - eski bir kıyma makinesi elmaları sanki eti öğütüyordu. Ve bunun aile bıçakları olmasına rağmen - 1958'de serbest bırakıldı.

İkinci bir deneme yapmak için, şimdi modern ve oldukça pahalı bir kıyma makinesinden bir bıçağın katılımıyla, artık korkutucu değildi. Ve sonuç yine memnun oldu! Gelecekte, bu yöntemi yalnızca 5-6 yıl kullandım ve şimdi favorilerimde kalıyor.

Yöntem 3: Aşındırıcı Tekerlek

Başka bir kaza olmasaydı, birinden bu yöntem hakkında bir şey duymam zor olurdu. Birincisi, çünkü artık bu bilgilerle ilgilenmiyordum ve ikincisi, çünkü bana göründüğü gibi çok az kişi kullanıyor.

Bir gün, gece geç saatlerde, domatesleri korumaktan başka bir şey yapmıyordum. Saatin üzerindeki eller saat on beşe beş dakika gösterdiğinde, evin tuz tükendiği ortaya çıktı. Son mağaza bir saat önce kapandı ve sadece bir çıkış yolu vardı - komşu gece yarısına kadar tuz kullanmaya başladı.

Mutfağa davet edildiğimde, masanın üzerinde garip bir set olduğunu fark ettim - demonte edilmiş kıyma makinesinin yedek parçaları arasında, ağla aynı şekilde bir şey vardı, ancak kıyılmış etin geçtiği delikler yoktu. Merakı nasıl kısıtlayacağımı bilmiyorum, bu yüzden hemen bu konunun adını ve amacını sordum. Bir kıyma makinesinden bir bıçak keskinleştirmek için özel bir aşındırıcı tekerlek olduğu ortaya çıktı. Kullanımı kolaydır:

1. Et kıyma makinesini monte etmek, parçaları her zamanki gibi katlamak, ancak ağ yerine, aynı daireyi monte etmek ve sapın çabucak dönmesi için birleştirme somununu (ağı, bıçağı ve vidayı bir arada tutan) sıkmak yeterlidir.
2. Bıçağın kesme kenarları pürüzsüz ve parlak hale gelinceye kadar kolu ters yönde (saat yönünün tersine) çevirin.

Bıçakları bir kıyma makinesinden keskinleştirmek için böyle bir zımpara taşının elde edilmesi kolay değildir. Bit pazarlarında dolaşmak ya da çok fazla yalan söyleyip yatmadıklarını büyükanne ve büyükbaba arkadaşlarına sormak zorundasınız. İlan panosunda bulduğum için şanslıydım ve birkaç kuruş için - 40 ruble. Şimdi onu çok kullanıyorum, bu çok uygun.

Şimdiye kadarki "deneyim kutumda", bir kıyma makinesinden bıçağı öğütmenin sadece iki yolu var. Onları böyle bir öneriye ihtiyacı olan herkese açık bir vicdanla tavsiye edebilirim. Ancak, daha az ilginç ve etkili seçeneklerin olduğunu düşünüyorum. Bize bu görevle nasıl başa çıkacağınızı söyleyin - profesyonellerin hizmetlerini kullanıyor musunuz veya evde kullanılabilecek bir cihaz satın aldınız mı?