Türklerde en lezzetli kahveyi nasıl hazırlarsınız?

Sabahları daha uzun uyumaktan hoşlananlar, genellikle Türk'te gerçek kahvenin nasıl yapıldığını bilmezler. Anlaşılmayacak bir bileşimin öğütülmüş tozunun bir kahve makinesine dökülmesi, çözülebilir granüllerin bir bardağa atılması veya kapsüllerin bir kahve makinesinin içine koyulması daha uygundur. Saçlarınızı yıkarken ve tararken, sabah içeceği hazır olur. Harika canlandırıcı bir içeceğin tadını çıkarmak ister misiniz? O zaman yaklaşık yarım saat önce kalkmanız gerekiyor - cezve (Turk) sürekli dikkat gerektiriyor. Ancak bir fincan aromalı, lezzetli kahve sizi o kadar canlandırır ki, erken bir uyanışın hemen unutulacağı anlamına gelir.

Kahve için Bakır Turks

Hangi türk daha iyi?

Bir aromasıyla günlük endişelerinizi unutabileceğiniz kahve yapmak için uygun bir Türk kullanmanız gerekir. Cezve malzemesi iyi bir termal iletkenliğe sahip olmalıdır, bakır en iyi seçenek olarak kabul edilir. Kalın bir taban ısıtmayı yavaşlatmaya yardımcı olur, bu süre zarfında kahvenin tüm lezzet verici ve aromatik maddeleri sıvının içine bırakması için vakti olacaktır. Büyük boy kovalamayın: Her bir bardağı ayrı ayrı hazırlarsanız en lezzetli içecek elde edilir.

Kahveyi, kalın ve lezzetli bir köpükle ancak alt kısmı boyundan birkaç kat daha geniş olan bir kapta demleyebilirsiniz. Bu formun bir Türkünü kullanırken dikkatli olun: Kütle çok hızlı kabarcıklar, yükselir ve tükenebilir. Türkiye'de ise tam tersine geniş cezve'ler takdir edilmekte, bu kalın köpük formuyla daha çok elde edilmektedir.

Satışta elektrikli ısıtma sistemine sahip birçok Türk modeli var. İşletmeye elverişlidirler, ancak gerçek uzmanlar onlardan pek hoşlanmazlar. Bir içeceğin tüm buketini açması için, en iyisi sıcak kumla ısıtılması gerekir, ancak bir gaz ocağında da pişirilebilir. Dairenizde bir indüksiyon ocağınız varsa, başka seçenek yoktur - bir elektrikli cihaz satın almanız gerekecektir.

Kahve yapmak

Lezzetli bir kahve için hangi bileşenler gereklidir?

Bir Türk'ü ocakta kahve yapmak için sadece cezve yaptığınız su ve toza ihtiyacınız var. Musluktan pas, ağartıcı ve diğer kimyasal bileşenlerle kabın içine sıvı dökebilirsiniz. Kahvaltı sizi hayal kırıklığına uğratırsa şaşırmayın: Ağız sulandıran bir içecek, kötü malzemelerden yapılamaz. Bu nedenle sabah yemeğine önceden dikkat edin: ilkbahar, yağmur ya da eriyik suyu hazırlayın ya da mağazada içme suyu satın alın.

Tropikal aromaların solunmasını ve ardından lezzetli bir içeceğin tadını çıkarmak istiyorsanız, tahılları pişirmeden hemen önce öğütün. Doğru ürünü seçerseniz, sabah kahvaltısı, Doğu'nun aromalarıyla karıştırılan gerçek bir meditasyona dönüşecektir. Tahıl ne kadar taze olursa, hazırlanan içeceğin tadı o kadar artar. Kızartma tarihi için ambalajlara bakın. Bu günden bu yana 3 aydan daha fazla bir süre geçmişse, satın almayı reddet: tüm esansiyel yağlar çoktan yok oldu.

Kızartma derecesi tercihinize bağlıdır. “Yumuşak” bir kahve içmek istiyorsanız, hafif kavrulmuş tahıllar alın. Kadifemsi bir tada ve küçük bir acıya sahip güçlü bir içecekten hoşlanıyorsanız, "Fransız" veya "Arap" kızartmasını arayın. Bunların çoğu kahve ağaçlarının büyüdüğü ülkeye bağlı. Güçlü bir tart içeceği için hammaddeler, Afrika ülkelerinden veya Brezilya'dan ihraç edilmektedir. Süt veya krema ile alkolsüz, alkolsüz bir içeceğin tadını çıkarmak istiyorsanız, Orta Amerika, Kolombiya ve Hindistan'da yetişen bir ürünü seçin.

Kumda Türk kahvesi yapmak

Lezzetli bir içecek yapmanın kuralları

Kahve bize yerli halkın acele etmeyeceği tropik ülkelerden geldi. Eğer tam bir tat ve aroma kokusunun tadını çıkarmak istiyorsanız - zaman ayırın. Afrika Bedevileri, neredeyse bir gün boyunca sıcak çöl kumunda kahve yapar.Şehir sakinleri için böylesine uzun bir süreç yürütmek imkansız, ancak ısıtmayı mümkün olduğunca yavaşlatmaya çalışın. Yüzeyde kabarcıkların ortaya çıktığını fark ettiğinizde, Türk'ü ateşten alın. Sonra içeceği birkaç kez kaynatabilirsin, her ısıtmada tadı zenginleşir ve kadife olur ve köpük ağız için hoş bir yoğunluk kazanır.

Tahılların öğütülmesi ne kadar ince olursa canlandırıcı ürünün tadı ve aroması o kadar fazla ortaya çıkacaktır. Deneyimsiz güçlü kahve sevenler genellikle tozu neredeyse yarısı kadar Turku ile dolduruyor. Sonuç lezzetli bir içecek değil, acı bir sıvıdır; bu da içilmesi hoş değildir. Aromalı kahvenin doğal tadını tam olarak deneyimlemek için, bileşenlerin oranlarını ihlal etmeyin, farklı bir tarif ve uygun çeşidi seçmek daha iyidir.

Su ve çekilmiş kahve canlandırıcı bir içecek yapmak için vazgeçilmez malzemelerdir, ancak diğer malzemelerle lezzetini artırabilirsiniz. Cezve dibine yerleştirilen bir tutam tuz veya bir parça rafine şeker içeceğin tüm buketini daha iyi ortaya çıkaracaktır. Tarçın, kakule, bal ve diğer baharatlar zar zor farkedilir tat ve aromatik tonlarla tamamlar.

konsey

Kahveyi soğuk bardağa dökmeyin, bu yöntemle içeceğin aroması hızla kaybolur. Taze demlenmiş kahvenin tadını ve aromasını tam olarak anlamak için tabakları önceden ısıtın.

Türklerde Kahve

Her zevke uygun tarifler.

Lezzetli kahve yapmanın birçok yolu vardır, ancak her iyi barista eşsiz bir unutulmaz tada sahip içecekler yapmak için kendi tariflerine sahiptir. Evde, bir Türk ocağında bir elektrikli ocakta gereksinimlere göre kahve yapabilirsiniz, ancak bir süre sonra en sevdiğiniz içeceğin herkes için iyi göründüğünü anlayacaksınız: yumuşak bir köpük dili güzel bir şekilde kaplar, yumuşak bir lezzet ağızda uzun süre kalır - sadece ince bir tarçın veya bal tonu yapar tadı daha da ilahi. Denemekten korkmayın, farklı bileşenler ekleyin ve her fincan diğer taraftan içeceğin eşsiz tadını değerlendirmenize yardımcı olacaktır.

Başlamak için, kalın bir yumuşak kalın köpük tabakasının nasıl yapıldığını öğrenin. Cezve içine birkaç çay kaşığı ince öğütülmüş kahve koyun, biraz şeker kamışı ekleyebilirsiniz. 100 ml soğuk su dökün - ve rahibeliğe başlayın. Türk'ü en yavaş ateşe verin ve baloncukların yüzeyde görünmesini bekleyin. Sonra köpük kararır ve yükselmeye başlar. Son anda, kabı ateşten alın, köpük yerleşene kadar bekleyin ve işlemi hemen tekrarlayın. Baloncuklar her seferinde daha küçük olacak, tutarlılık daha yoğun olacak ve köpüklü kahve dil için daha hoş olacaktır.

Lezzetli köpük yapmayı zaten öğrendiniz, şimdi çeşitli tariflere göre kahve yapmaya çalışın. Her biri kendi yöntemiyle tart kalın bir içecek keyfi ile sizi ödüllendirecek.
Tarçınlı Kahve

Gerçek siyah kahvenin hayranları onu aşağıdaki şekillerde hazırlayabilir.

  • Tarçınlı kahve. Cezve 1 çay kaşığı çekilmiş kahve ve 1 çay kaşığı şeker ve tarçın koyun. Kuru karışımı ateşte ısıtın, ancak yanmadığından emin olun. Daha sonra su dökün ve köpük kadar 3-4 kez ısıtın. Yemek pişirirken, kahve ve tarçın aromasının egzotik kombinasyonunu takdir edebilirsiniz.
  • Türk kahvesi. Türk'e 150 ml su dökmeniz, tadına 25 g ince çekilmiş kahve, şeker ve kakule eklemeniz gerekir. İyice karıştırın ve ateşe verin. Köpük yükseldiğinde, bir bardağa boşaltın. Bu işlemleri iki kez daha tekrarlayın. Cezve'yi ocaktan alın, 2 dakika bekletin ve ardından içeceği bardağa dikkatlice dökün. Sıvı, ağız boşluğunu hoş bir şekilde saran kalın bir kokulu köpük tabakası ile kaplanacaktır. Kakule, zevkli topluluğu yeni notalarla tamamlayacak.
  • Baharatlar ve ballı bir içecek. Bir turk içine 100 ml su dökün, 1 çay kaşığı kahve, 2 kakule ekleyin ve kaynatın. Bir bardağa dökün, 0.5 çay kaşığı bal ekleyin ve karıştırın. Rendelenmiş çikolata ile yüzeye serpin.Kahvenin saf tadı sıkıcı gözükmeye başlarsa, bu içecek tadı ve aromasını, boğulmayan, ancak kahvenin tadını zenginleştiren birçok rengi ekler.

Meşrubat severler siyah kahveye krema ekleyebilir, ancak bu içkinin tadının tadına doyumsuz bir acı çekenlere bırakmak daha iyidir. Kahveyi başka şekillerde hazırlarsanız, kalın ve yumuşak bir hal alır, iyi bir kakaodan sonra hafif bir kazanım elde edin.
Sütlü Kahve
Kahvenin sütle kombinasyonunu tercih ediyorsanız, aşağıdaki tariflere göre hazırlayabilirsiniz.

  • Bir Turku'ya 50 ml süt dökün ve 40⁰ C'ye ısıtın. 1-2 çay kaşığı kahve dökün, kaynatın, sonra köpürün. Bu işlemi 2 defa daha tekrarlayın. Bardaktan biraz yudumladıktan sonra, içeceğiniz çikolatada en sevdiğiniz rengi göreceksiniz.
  • Bir cezve içine 2 çay kaşığı kahve dökün ve kısık ateşte bir dakika kadar kızartın. 40 ° C'de 50 ml süt dökün ve önceki tarifte önerildiği gibi üç kez kaynatın. Her şeyi doğru yaparsanız, içecek bir miktar hindistancevizi elde eder.
  • Brezilya kahvesi. 50 g suya 10 g kakao dökün ve sıvı koyulaşana kadar kaynatın. 100 ml su, 15 g kahve ilave edin ve köpük yükselene kadar kaynatın. Bir tutam tuzla köpüğü serpin ve içeceğin kapağın altında birkaç dakika demlenmesini sağlayın. Tekrar kaynatın, bir bardağa dökün, üzerine 3 yemek kaşığı çırpılmış krema koyun. İçeceğin yumuşak tadı, çikolata notalarını hissetmeyi mümkün kılar. Bitmiş içeceğe biraz rom eklerseniz, buket daha da parlak bir şekilde açılır.

konsey

Şekersiz kahve içmeye alışın veya çok küçük miktarlarda ekleyin. Tatlılık, diğer tat algılarını öldürür ve baharat, bal, kakao veya hindistancevizinin ipuçlarıyla zenginleştirilmiş doğal kahvenin tadını tam olarak takdir edemezsiniz.

Türk kum
En lezzetli kahve sadece Türk dilinde yapılabilir. Aynı zamanda, sürecin kendisi bir tür meditasyona dönüşür: kimse hiçbir şeyden rahatsız olamaz. Köpük çok sinsidir, uzun süre yükselmez, ama bir saniye geri döndüğünüz anda tam o anda kaçar. Dışarıda bir şey düşünmeyin, hoş bir aroma solun, daha doygun hale gelmesini izleyin. Şimdi ilahi içeceği bir bardağa dökün ve yavaşça iç. Derhal kahve yutmayınız, ağzınızda tutunuz, tüm lezzet buketini hissedin. Ondan sonra tüm endişeler bir kenara çekilecek, bir düşünce kafamda kalacak: “Çok lezzetli!”

malzeme yazarı -den değiştirildi
Yorum bırak

temizlik

yıkama

lekeleri