Taze petrolü dondurmanın en iyi iki yolu

Kuzugöbeği oldukça ekonomiktir: tüm yıl boyunca satın alınabilir. Ancak, taze mantarlar en fazla 4 gün boyunca buzdolabında saklanır, bu nedenle evde mantarların nasıl dondurulacağı sorusunun cevabı hosteye zarar vermez. Birincisi, orman hediyelerinin mümkün olduğu kadar ucuz olduğu ve böylece aile bütçesinden tasarruf ettiği durumlarda, kış için rezerv yaratmasına izin verecek. İkincisi, tüm mantarlar pişirilemediğinde mağazada satın alınan fazla ürünü atmayın. Üstelik bu süreç çok fazla zaman almayacak.

Evde taze petrolleri dondurmanın iki yolu vardır: bütün ve dilimlenmiş. Hostes, mantarların hangi bölümünün bir bütün olarak donacağını, ilk bölümü kestikten sonra doğru olanı yapar. Bu, hem tam hem de doğranmış mantarların gerekli olduğu yerlerde, gelecekte yemek yapmasını sağlayacaktır. Sonuçta, yemek pişirmeden önce petrolleri eritmek mümkün değildir ve dondurulmuş kesmeleri kolay olmayacaktır.

konsey

Kış için petrolleri küçük porsiyonlarda dondurmak daha iyidir, böylece bir paket veya konteynırda yeniden dondurulamadıkları için sadece bir yemek hazırlamak için yeterli bir miktar vardır.

Tüm petrollerin dondurulması

Taze petrolleri bütün olarak dondurmak için, sadece orta ve hatta birini seçmeniz gerekir. Bu nedenle, mağazada toplanan veya alınan mantarlar ayrılmalıdır.

Daha sonra, aşağıdaki algoritmayı izlemeniz gerekir.

1. Yapışkan kirleri ve çimleri temizlemeden petrolleri ılık suyla iyice durulayın.
2. Masanın üzerine bir havlu, peçete veya masa örtüsü yayın, mantarları üzerine koyun, 20 dakika bekletin, böylece camdaki tüm camlar kumaşa emilir. Ancak bu durumda, donma sırasında petrolleri taze olanlar kadar pürüzsüz ve güzel tutmak mümkün olacaktır. Aksi takdirde, donma sırasında içlerinde genleşen su mantarlara zarar verir ve pişirildikten sonra sulanır.
3. Mantarları plastik torbalara yerleştirin.
4. Torbalardaki fazla havayı boşaltın ve sıkıca kapatın. Çantada fermuar gibi özel bir bağlayıcı bulunmuyorsa, mühürlenmeli veya en azından sıkıca bağlanmalıdır.
5. Torbaları dondurucuya koymak için kalır. Hızlı dondurma işlevine sahipse, bu mod 2-3 saat boyunca açılmalıdır. Yokluğunda, daha uzun süre beklemek zorunda kalacaksınız, ancak bu, ürünün kalitesini etkilemeyecektir.

İş parçası 12 ay boyunca güvenle kullanılabilir. Tabaklara koymadan önce mantarları çözün, her defasında güzelce koymaları veya bir şişin üzerine dizilmeleri gerekir. Bu durumda, bir çanta dolusu mantar buzdolabından önceden alınabilir, ancak yine de tamamen çözülmeye değmez: sadece mantarlar birbirinden kolayca ayrılabilene kadar bekleyin.

Kıyılmış Petrolleri Dondur

Petrolleri dondurmak için nasıl dilimleme sonrası? Kışa böyle bir hazırlıkla biraz daha uzun süre uğramanız gerekir, ancak sonuç buna değer.

1. Mantarları durulayın, bir beze dökün ve fazla sıvı akmasına izin verin.
2. İstenilen genişlikte plakalara kesin (optimum 2-3 mm).
3. Bunları tek bir tepside bir tepsiye veya büyük bir tabağa koyun.
4. Dondurucuya yerleştirin ve donuncaya kadar bekleyin. Hızlı dondurma modunda, bir saat içinde hazır olurlar, kullanmadan, en az 3 saat beklemeniz gerekir. Kıyılmış petrolleri hemen kabın içinde veya hatta daha az torba içinde dondurmak imkansızdır, çünkü bu durumda kırılıp çirkin hale gelirler, onları tatil yemeklerinde hazırlamak için kullanmak imkansızdır.
5. Plakalar donduğunda, kaplara dikkatlice yerleştirilmeli, kapaklarla sıkıca kapatılmalı ve dondurucuya geri gönderilmelidir.

konsey

Kış için hangi dondurma yöntemi seçilirse seçilsin, mantarları buzdolabında bir yıldan fazla bir süre veya daha fazla dondurucuda saklayamazsınız, böylece her bir kabın üzerine tarihle bir çıkartma yapıştırmak mantıklı olacaktır.

Pişirmeden önce doğranmış petrolleri eritmeden önce eritmek gerekli değildir. Bunları güzelce bir tencere ya da başka bir kabın üzerine yerleştirmek istiyorsanız, kabın kapağını açın, mantarları dikkatlice birbirinden ayırın. Başlangıçta doğru bir şekilde dondurulmuşlarsa: birlikte değil, yukarıda önerildiği gibi ayrı ayrı, daha sonra bu sorunlara neden olmaz.

Mantarların yıkanması ve kesilmesi, hostes için herhangi bir özel zorluğa yol açmayacak, çok uzun sürmeyecek, bu arada hasat uzun süre bekletilecektir. Uygun donma ile petrol iyi bir görünüm, lezzet ve aroma elde eder. Onlarla lezzetli yemekler pişirmek keyifli ve kolay olacaktır. Buna ek olarak, bu iyi bir tasarruf sağlayacaktır.

İle ilgili makaleyi okumanızı öneririz. yenilebilir mantarları bulma veya yeneme