Kış için farklı yemekler için biber dondurmak nasıl

Dolmalık biber belki de herhangi bir yemeğin en popüler ve en parlak süslemelerinden biridir. Sezonda, herhangi bir pazardan veya mağazadan satın almak kolaydır. Ancak kışın çok pahalıdır, genellikle durgun bir şekilde satılır. Artık ondan herhangi bir yararı hakkında konuşmuyoruz. Bu güzel ve vitamin sebzeyi nasıl koruyabilirim? Deneyimli ev hanımları, kış mevsiminde biberleri dondurmayı tercih ediyor. Bunu yapmak için meyveleri doğru seçip soymanız ve ardından şok dondurma kullanmanız gerekir.

Donma için biber hazırlanması

Tabaklarınızın kalitesi ilk tercihinize bağlı olacaktır. İyi biberin yoğun etli duvarları, çentiksiz bir kabuğu, uyuşukluk, çürüme veya hastalık belirtileri vardır. Hasarlı bölgeyi dikkatlice kesseniz bile, bu patojenik bakterilerin posanın geri kalanında olmayacağını garanti etmez.

Seçilen biberler ile aşağıdaki işlemler yapılmalıdır:

1. Akan su altında iyice yıkayın.
2. Meyvenin çekirdeğini ve tüm beyaz kısımlarını uygun büyüklükte keskin bir bıçakla dikkatlice çıkarın: eğer kalırsa biberleri acı bir acı tat verecekler.
3. Biberleri akan su altında kalan tohumlardan tekrar durulayın.
4. Kurumasını bekleyin.

konsey
purityis.decorexpro.com/tr/ dergisi aşırı nemin düzgün donmayı önleyeceğini not eder. Biberleri daha hızlı kurutmak için onları kağıt havluyla kurulayın: Damlaları kolayca emerler ve aynı zamanda liflerini sebzelerde bırakmazlar.

Dondurulmuş Kıyılmış Biber

Biber, çeşitli güveçlerde, çorbalarda ve salatalarda kullanılır, bu nedenle derhal doğraması için bir neden vardır:

• Çörek genellikle çorba veya pizza için kullanılır.
• küpler - salatalar ve yahniler için.

Diğer şeyler arasında, çünkü iş parçası dondurucuda daha az yer kaplar. Yani, bu parlak sebzeyi zaten doğranmış dondurmak için, ihtiyacınız olan:

1. Önceden soyulmuş biberler yarıya kesilmiş.
2. Gerektiğinde tohum olup olmadığını kontrol edin, gerekirse temizleyin.
3. Hangi yemeğin sizin için yararlı olduğuna bağlı olarak, çubuklar veya küpler halinde kesin.
4. Elde edilen parçaları dondurmak için torbalara koyun ve dondurucuya koyun.
5. Birkaç saat sonra, biber parçalarının birbirine yapışmasını önlemek için paketleri sallayın.

konsey
Dondurucunuzdaki alan izin veriyorsa, ilk önce kesimi düz bir yüzeye yerleştirin, böylece parçalar birbirine değmeyecek ve birkaç saat unutabilirsiniz. Sadece bu paketlerden sonra kaplarda. Dondurulmuş plaser almanın en iyi yolu budur.

Tam biber donması

Çoğu sebzenin aksine, dolmalık biber hem doğranmış hem de tam olarak donar. Bu, içi boş olması nedeniyle, çekirdeği olmadığı için mümkündür.

İş parçası dondurucuda fazla yer kaplamadığından, meyveler uygun şekilde hazırlanmalıdır:

1. Soyuluyorsa, sapı sıkmayın, ancak kapağı çıkarmış gibi üst kısmını kesin. Düz üst geniş kenarlı güzel bir "fincan" almalısınız.
2. Çekirdeği keskin ve uygun bir bıçakla kesin ve meyveleri yıkayın.
3. Yukarıda önerdiğimiz gibi bir kağıt havluyla durulayın ve kurulayın.

Ayrıca, dondurucuda yer kazanmak için biberleri birbirinize istiflemeniz gerekir. Donmaları ve daha sonra kolayca ayrılmamaları için, kaynak purityis.decorexpro.com/tr/ donmanın iki yolu sunar.

İlk yöntem, bir süre için dondurucunuzda alan çalmanızı gerektirecektir:

1. Biberleri, en azından sıkıca birbirlerine değmemeleri için düz bir tabağa veya kefeye yavaşça yerleştirin.
2. Her şeyi birkaç saat dondurucuya koyun.
3. Biber sert olduğunda dondurucudan çıkarın.
4. Zaman kaybetmeden (biberler erimeye başlamayacak şekilde), sebzeleri bardaklar gibi birbirlerinin içine dikkatlice katlayın. Çaba göstermemeye çalışın: Sebzeleri ne kadar yoğunlaştırırsanız, ayırmak o kadar zor olur.
5. Elde edilen piramitleri bir torbaya koyun ve dondurucuda saklayın.

İkinci yöntem ise zaman açısından çok daha ekonomik, ancak birkaç plastik torbaya ve makasa ihtiyacınız olacak:

1. Plastik poşetleri, bir fincan biberin gelmesini sağlayın ve küçük bir selofan kaynağı bırakın. Yaklaşık on santimetre çapında yuvarlak parçalar yapacaktır, ancak bunların tümü biberin boyutuna bağlıdır.
2. Biberleri dışarıdan selefondan elde edilen selefon bölümleri ile sarın ve içlerine yerleştirin.
3. Elde edilen piramitleri birer birer paketlere koyun, böylece variller dondurma işlemi sırasında birbirine yapışmazlar.
4. İstenilen biber miktarını almak için - selofan katmanının kenarlarını çekin.

Biber Dolması

Biber dolması yaparken daha da fazla zaman kazanmanın bir yolu var: Sebzeyi zaten doldurulmuş halde dondurun. Asıl zorluk, fetüsün boş kalmasıdır. Bu nedenle donması için daha fazla zamana ihtiyacı vardır ve biberlerin buzunu çözdükten sonra şeklini ve tadını kaybetme riski daha yüksektir.

Doldurulmuş sebzenin çözüldükten sonra bozulmaması için, dolgunun minimum neme sahip olması gerekir. purityis.decorexpro.com/tr/, hafifçe kızartılmış veya beyazlatılmış kıyılmış etin bir elek üzerine dökülmesini veya tülbentten geçirilerek sıkılmasını, suyunun süzülmesini ve sonra biberlerin doldurulmasını önerir.

konsey
Deneyimli ev kadınları ilk önce kaynamış suya biber haşlanmasını tavsiye eder, böylece daha yumuşak olurlar ve doldurma içindeyken tam kırılmazlar.

Dondurulmuş biber ile nasıl pişirilir

Parçalar ısıl işlem gerektiren bulaşıklara giderse kıyılmış biberlerin çözdürülmesi gerekmez. Salatalar ve soğuk atıştırmalıklar için eritilmiş kesimler daha uygundur.

Biber dolması da pişirmeden önce eritilir. Aksi durumda, dolgunun çekirdek içerisinde pişmesi / ısınması daha fazla zaman alır ve sebzenin ince duvarları toparlanır ve tadını kaybeder.

Defrost nasıl

Diğer donmuş iş parçaları gibi, biberleri de buzdolabında birkaç saat hareket ettirmeniz gerekir. Defrost oda sıcaklığında tamamlanabilir. Mikrodalga dalgaları, ılık su veya bataryaların ısısı ile işlemi hızlandırmak faydalı değildir - ürün ekşi hale gelir ve bozulma olasılığı artar.

Dolmalık biber kesinlikle ev masalarında en sevilen sebzelerden biri, meyve suyu dolu, vitaminler, canlandırıcı hoş bir tadı var. Bütün yıl sebzenin tadını çıkarmak için meyveleri mevsiminde dondurun. Ana şey basit teknolojiyi gözlemlemektir.