Ceviz kurutucu ve fırın ile nasıl kurutulur?

Hazır somunların satın alınması başarısızlığa yol açabilir, bundan sonra lezzetli ve sağlıklı bir ürün tüketilmek istemeyecektir. Bunun olmasını engellemek için cevizin kurumasından başka yapacak bir şey kalmadı. Bu göründüğü kadar zor değildir, ancak doğru şekilde gerçekleştirilen manipülasyonların sonucu istenen kalitede bir bileşen elde etmek olacaktır.

En kolay yol, iddiasız ağaçların ekildiği yazlık mülk sahipleri içindir, kabukları doğrudan kabuğa kurutabilirler. Ürünlerin satın alınması gerekiyorsa, daha sonra saf bir şekilde hasat edilmesi daha iyi olur, bu çok sayıda hata riskini azaltır.

Ceviz toplamanın nasıl ve ne zaman toplanıp kurutmaya uygun olduklarını?

Hasat kurallarına uymazsanız evde yetişen meyveler bile hayal kırıklığına uğrayabilir:

1. Öncelikle, dallardan gelen meyveleri kendiniz toplamanız gerekir. Bunu geciktirmeyin, nemli toprağa uzun süre maruz kalmak, çekirdek ve küf içerisinde neme yol açar.
2. İlk hasattan sonra dalları hafifçe sallayabilirsiniz. Sadece olgunlaşmış somunlar bu tür bir darbeden dolayı parçalanacaktır.
3. Ceviz kabuğundaki yeşil kabuğa patlarsa olgunlaşmış kabul edilir. Kabuğun tamamı, yerde dursa bile ürünün yeşil olduğunu gösterir.
4. Her şeyden önce, ağacın alt dallarını örten meyveler olgunlaşır. Üstten somunlar parçalanmaya başlamışsa, alt dallardaki bütün somunlar manuel olarak toplanabilir.

Ceviz kurutmadan önce temizlenmeleri gerekir. Bu kirli, sıkıcı ve karmaşık bir iştir, fakat gerekli. Manipülasyon eldivenlerle yapılmalıdır. Sonra hemen kurutma yöntemlerinden birine geçin.

Ceviz temiz havada nasıl kurutulur?

Bu, aşağıdaki yaklaşımlardan birinin şeklini alabilen bol ürün için en iyi seçenektir:

• Açık havada Muşamba veya başka bir su geçirmez kumaş zemine yayılmış. Boşlukları yukarıdan dökün ve eşit bir tabaka halinde dağıtın. Meyvelerin kuruması birkaç gün sürer. Güneş battıktan sonra, yapı odaya temizlenmelidir, aksi takdirde çiy iş parçasını mahveder.
• İçerde. İyi havalandırma ile, sıcak, kuru olmalıdır. Bu yaklaşımla ürünler ilk önce temizlenir, soğuk suyla yıkanır, kurutulur ve boyutlarına göre sıralanır. Sonra meyveler standlara serilir, eğer ızgaralarsa daha iyidir.

Aşırı durumlarda, ürünler gazete üzerindeki dairelerin odalarından birine kolayca yerleştirilebilir. Ancak düzgün çalışmayı garanti etmek için düzenli olarak teslim edilmeleri gerekecek.

Kurutucu ve fırın ile kurutma somunlarının özellikleri

Özel bir kurutucuyla, evde ceviz hasadı işlemi büyük ölçüde basitleştirilmiştir. Sadece cihaz üzerindeki talimatları kesinlikle takip etmek ve ürünlerin hazır olma derecesini kontrol etmek gerekir.

İpucu: Prosedür 5-6 saatten fazla sürmez, ancak çok miktarda somunla birkaç yaklaşım yapmanız gerekecek ve sonuçta geçici tasarruflar en aza indirilecektir. Bu nedenle, kurutucu en iyi şekilde ürünün küçük hacimlerinde kullanılır.

Daha etkileyici ceviz yığınlarının fırında kuruması daha kolay ve daha hızlıdır. Manipülasyon aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Boşlukları temizleriz, kabuğunu çıkarır, durulayıp bir havluyla kurularız. Ardından ürünleri sıralarız, kesinlikle boyutlarında işlenmeleri gerekir.
2. Bir partiden ürünleri bir fırın tepsisine yerleştirdik ve fırına yerleştirdik, önceden ısıtılmış 40-45ºС. Bu sıcaklıkta, işlem 2-3 saat boyunca gerçekleştirilir. Kabin kapısı her zaman aralıksız tutulur, böylece nem kapalı alanda dolaşmaz, ancak çıkar.
3. Dönemin bitiminden yaklaşık yarım saat önce, sıcaklığı 70ºº'e yükseltiriz. İlk olarak, fırında yüksek bir sıcaklığın ayarlanması kesinlikle önerilmez. İşlem süresi azaltılacak olsa da, çekirdekler yağlı bir doku ve hoş olmayan bir tat alacaktır.
4. Somunu kabuğun içinden çıkararak hazır olma derecesini kontrol ederiz. Yenilebilir kısım kolayca parçalanmalı fakat parçalanmamalıdır.

İşlemden sonra, somunları birkaç saat temiz havada bırakın, böylece ürün "ulaştı". Daha sonra bez torbalara paketlenir ve depolanır. Böyle bir boşluğun raf ömrü bir yıla kadardır. Meyveler çok daha uzun süre saklanabilir, fakat tadı yavaş yavaş bozulacaktır.

Soyulmuş ceviz taneleri nasıl kurutulur?

Satın alınan fındıkları keseriz, çekirdekleri çıkarırız, tüm filmleri ve kiri temizleriz, ancak durulamayız. Mümkün olduğunda, ürünleri kırmamaya çalışıyoruz, genel olarak daha uzun ömürlü olacaklar. Daha sonra ürün, 2-3 gün boyunca tepsilerde veya fırında, istenen hazırlık derecesine kadar düşük sıcaklıkta kurutulur.

İşleme sırasında bileşenler hoş olmayan bir koku yaymaya başlarsa veya kötü bir tat edinirse, onları atmak daha iyidir. Bu tür işaretler, ürünün depolama koşullarının ihlal edildiğine işaret eder, kullanımı tehlikelidir.

Soyulmuş ürünler 3-4 aydan fazla süreyle kanvas torbalarda veya kapalı kutularda saklanabilir. Yer kuru ve serin olmalıdır. Raf ömrünü uzatmanız gerekirse, çekirdekleri plastik torbalara aktarır ve buzdolabına koyarız.

İşleme ve depolama yöntemine bakılmaksızın, en az ayda bir kez somunlar sökülmeli, sıralanmalı ve kurutulmalıdır (aküyle mümkün). Bu, ürünün hoş bir tadını korumak için küfün görünümünü ve uzun süre önlenmesini sağlar.

Makalesine göz atın bir kabak kabuğu nasıl