Tuzlu hamur için kurutma yöntemleri, her birinin artı ve eksileri

Teknenin ilk kez kurutulması gerekiyorsa, bazı incelikleri öğrenmek faydalı olacaktır. Her şeyden önce, kurutma ve pişirme arasındaki farkı açıklığa kavuşturmak gerekir. Yanlışlıkla fırının - elektrik veya gaz - sadece pişirme için uygun olduğuna inanılıyor. Hamuru kurutmak mümkündür. Ne kadar ve ne kadar zaman olduğunu bilmek önemlidir.

Tuzlu hamuru kurutmanın birkaç yolu vardır:

• güneşte;
• oda sıcaklığında;
• aküyle;
• fırında;
• Mikrodalgada;
• kombine bir şekilde.

Her birinin kendi avantajları ve dezavantajları vardır.

Aracı kurutmak ne kadar sürer?

Hamur ürününün bir şekilde veya başka şekilde kuruması için daha ayrıntılı olarak ele alalım.

• Güneşte veya bir odada. En ekonomik yol, çünkü gaz veya elektrik tüketimi gerektirmez. Ancak bu yöntemle her milimetre el işi bir gün kurur. Çok daha hızlı bu güneş olacak. Bu seçenek büyük rakamlar için uygun değildir.
• Elektrikli fırında. Zaman formülle hesaplanır - ürünün kalınlığının her yarım santimetresi için 75 derece sıcaklıkta 1 saat. Rakamı soğuk fırına koyun. Sıcaklık her saat 25 derece artar.
• Bir gaz fırında. Burada hamur ürünleri iki kat daha hızlı kurur. Kapıyı açarak en küçük ateşte kurulayın. İlk saat yarı açık, ikinci saat çeyrek, üçüncü saat ise kapalı.
• Kombine yöntemi. Tekne iki gün boyunca havada tutulur, daha sonra bir saat boyunca fırına gönderilir, 50 dereceye ısıtılır, sıcaklığı kademeli olarak maksimum 150'ye yükseltir. Bu yöntem büyük ürünler için iyidir.
• Akü ile (radyatör). Radyatörü folyo veya bezle ön örtün. Bir tahta veya kontrplak koymak daha iyidir, böylece akünün yivli yüzeyi kalıbı deforme etmez. Tamamen kuruyana kadar saklayın.
• Tuzlu hamurun mikrodalgada kurutulması tavsiye edilmez, çünkü yazılımda bulunmaması çok uzun zaman alır.
• Izgara kurutma. Etkili bir yöntem, çünkü her şey eşit şekilde kurutulur. Güç tüketimi nispeten azdır.

konsey

Kurutma işlemi birkaç aşamada yapılırsa daha etkili olur. Bir yandan fırında bir saat, oda sıcaklığında bir gün, ertesi gün fırında diğer yandan bir buçuk saat fırında kurutun.

Ürünün şişmesini ve çatlamasını önlemek için ne yapmalı?

Şişkinlik, çatlaklar, kırılganlık. Dikkatle tasarlanmış heykelcik, yağma kolaydır. Bu nedenle, birkaç sır bilmek önemlidir.

• Tuzlu hamuru hafif bir fırın tepsisinde kurutun veya koyu fırın tepsisinin daha kuvvetli ısındığını göz önünde bulundurun. Bu durumda, sıcaklık 25 derece azaltılmalıdır.
• Sıcak ürünler çok kırılgan. Bir fırın tepsisine soğutulmalı veya bir spatula ile çok dikkatli bir şekilde çıkarılmalıdır.
• Rakamlar ham olmamalıdır. Hazırlık eski moda bir şekilde kontrol edilir - ürüne parmağınızla dikkatlice dokunmanız gerekir. Ses netse, tekne hazır, sağırsa kurutmanız gerekir.
• Bitmemiş bir gemi yakında çökmeye, rengini değiştirmeye ve çatlamaya başlayacaktır.
• Kabarcıkları önlemek için, fırın kapısı açıkken kurumaya başlanması önerilir.
• Kurumaya başlamadan önce, fırın en az ılıtılır, ürün kızardıktan sonra orta rafa yerleştirilir, üst rafta kurumaya başlar.
• Kabarcıkların ve şişkinliğin görünümü sıcaklığın derhal düşürülmesi gerektiğinin bir işaretidir, aksi takdirde çatlaklar ortaya çıkar.
• Kabarcıklar şekilden çıkartılamaz, ancak çatlaklar PVA tutkalı ile dikkatlice kaplanabilir.
• Boyalı hamurdan elde edilen rakamlar, rengin değişmemesi için 125 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta kurutulmalıdır.
• Zanaatın beyaz olması durumunda, fırın 125 dereceden fazla ısıtılmamalıdır. Kızarmanın etkisi için fırın 200 dereceye kadar ısıtılır.
• Kuruduktan ve renklendirildikten sonra bitmiş el sanatları verniklenir, bu nem korumalıdır.

konsey

Çatlama sebebi yanlış un olabilir. Katkı maddesi olmamalıdır. Buğday unu çavdar veya 2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. nişasta yemek kaşığı. Hamurun modellenmesi için plastiklik PVA tutkalı (bir bardak un üzerine kaşık) tarafından verilmektedir.

Tuzlu hamur ürünleri en uygun yaratıcılık türlerinden biridir. Çocuklarla heykeltraşlık yapın, doğru kurutun ve en önemlisi gerektiği kadar kurutun. Süreci ile eğlenin!