Evde kabarcıklar olmadan şeffaf buz nasıl yapılır?

Dışarıdan, özellikle özel kalıplarla, kokteyl için buz yapmaktan daha kolay bir şey olmadığı görülüyor. Uygulamada, her şey çok pembe değil - buz yapmadan önce, sürecin önemli nüanslarını incelemelisiniz. Aksi takdirde, alkollü veya alkolsüz içecekler için saf ve şeffaf bileşen bulutlu gri bir madde görünümüne sahip olacaktır.

Sık sık, ev kadınlarının ellerinde uygun bir form yoksa, evde buz yapmanın bir sorusu vardır. Deney ve yaratıcılık hayranları bu durum için istenen sonucu kendi elleriyle elde etmelerine yardımcı olacak birkaç çözüm geliştirdi.

Baloncuksuz şeffaf buz elde etmenizi sağlayacak sırlar

Kokteyller için donmuş su ve buz birbirinden tamamen farklı iki şeydir. Buz yapma cihazları üreticilerinin verdiği sözlerin aksine, kalıba su dökmek ve buzdolabına koymak yeterli değildir. Sadece ön hazırlık sırasında nihai ürünün şeffaf ve çekici olacağına güvenebilirsiniz.

Kendi elinizle kaliteli buz üretmenin birkaç yolu vardır:

• Arıtılmış su Suyu çelik veya emaye kaplara dökün (en önemlisi alüminyum değil) ve kaynatın. Sıvı birkaç dakika kaynadıktan sonra, doğal olarak soğutuyoruz. Sonra suyu tekrar kaynatın ve tekrar soğutun. Kaynama arasında, kabın bir kapakla kapatılmasını ve toz birikmesini önlemeyi unutmayın. İşlemden sonra, suyu kalıplara dökün ve dondurun. Bu yaklaşım, hava kabarcıklarının giderilmesi ve su moleküllerinin birbirine daha yakın olması nedeniyle şeffaf buz elde etmenizi sağlar.

İpucu: Buz yapımı yaklaşımına bakılmaksızın, profesyoneller her zaman filtreli veya içme suyu kullanmanızı önerir. Aksi takdirde, nahoş koku sadece bir süreliğine kaybolur ve küp içeceğe girdikten sonra tamamen açığa çıkar.

• Yavaş dondurma Soğutma ünitesinin süresi ve özellikleri izin veriyorsa, sıcaklığı -1ºC'ye ayarlamanız gerekir. Sıcaklık istenen sıcaklığa yükselene kadar bekleyip kalıbın üzerine su dökerek hazneye yerleştiririz. Ayrıca, cihazın sarılmak film ile sarılması önerilir. Pozlama süresi en az 24 saattir. Sıvı soğudukça kabarcıkların yavaş yer değiştirmesi buzun berrak ve eşit olmasını sağlar.
• Tuzlu bir ortamda donma. Birisi üs hazırlamak için deniz suyunu kullanmanızı önerir, ancak bu seçenek mümkün değilse, kendi ellerinizle tuzlu bir ortam hazırlayabilirsiniz. Doğru, ideal konsantrasyona ulaşmak ancak tecrübe ile mümkün olacaktır. Uygulama, bu yaklaşımla, musluk suyunu dondururken bile istenen sonucu umabileceğinizi göstermektedir. Bir kaseye su dökün, tuz ekleyin, karıştırın. Kabı dondurucuda çıkarırsak, sıcaklık -2º than'den düşük olmamalıdır. Sıvı çok soğuduktan sonra, suyla doldurulmuş buz kalıplarını içine indirir ve tekrar dondurucuya koyarız.

İkinci seçenek en doğru ve tercih edilen olarak kabul edilir. Bu işlem sırasında, buz küpleri sadece şeffaf değil, aynı zamanda pürüzsüz, çatlak ve iz bırakmayan hale gelir. Tüm zararlı parçacıklar dışarı atılacak, böylece içeceğe girdikten sonraki elementler hoş olmayan bir kokuya neden olmayacak. Yaklaşmanın ek bir avantajı, tuzlu suyun sürekli olarak dondurucuda (ayarlanan sıcaklığın muhafaza edilmesi şartıyla) muhafaza edilip yeniden kullanılabilmesidir.

Buz kalıbı olmadan buz nasıl yapılır - uygun fiyatlı yaratıcı

Evde özel kalıplara sahip olmak ya da güzel ve orijinal buz hazırlamak için bunları kendiniz tasarlamak gerekmez. İsterseniz, durumdan çıkmanın birçok layık yolunu bulabilirsiniz:

• Kokteyl yapmakla ilgili değil, tek bileşenli içecekleri servis etmekle ilgili değilse, hemen bardakta buz hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için -1ºº sıcaklıklara dayanabilen uygun bir kap gerekir. Sadece camın altına biraz soğutulmuş içme veya kaynamış su dökün ve yavaş dondurmak için dondurucuya koyun. Kabın geri kalanının tamamen kuru olduğundan emin olun. Bu yöntem gerekli soğutmayı elde etmenizi sağlar ve bardağın içindeki içeceğin kendisi sıra dışı bir görünüm verir.
• Suyu dondurmak için, çeşitli çaplarda bir tabana sahip plastik bardaklar kullanabilirsiniz. Bir santimetreden fazla sıvı dökmeyin ve her zamanki gibi dondurun. Çıktı, orijinal yuvarlak buz parçaları olacaktır. İlk başta plastik parçalarını bırakırsanız, gereksiz şişelerden kendi elinizle kesilmişlerse yarıya veya çeyreğe bile bölünebilirler.
• Bazıları kapaklı buz yapmayı başarır. Plastik veya metalden yapılmış, bükülmüş veya kıvrılmış olabilirler. Tek zorluk, bu tür ürünlerden buzu uzaklaştırmanın zarar görmemesinin zor olmasıdır.
• İstenirse, Lego tasarım parçaları veya silikon kalıplar boşluk olarak uyarlanabilir. Sadece kullanmadan önce iyice temizlemeniz gerekir.
• En kötü durumda, plastik torbalarla yapmak zorundasınız. Onları büyük kanatlara böldük ya da başlangıçta çok küçük hacimli paketler alıyoruz. İçlerine su dökün ve çeşitli büyüklükteki topları döndürün. Bir kaseye yayın ve kurallara göre dondurun.

Buna ek olarak, buz yapmak için başka orijinal seçeneklerle karşılaşamazsınız. Asıl şey kurallara uygun hareket etmek, sonra bileşenler sunulan içeceklerin gerçek bir dekorasyonu olacak.

İle ilgili makaleyi okumanızı öneririz. yumurta sarısı proteinden nasıl ayrılır