Dondurulduktan sonra kalamar hızla nasıl temizlenir?

Eğer hostes evde kalamarın doğru ve hızlı bir şekilde nasıl temizleneceğini bilmiyorsa, deniz mahsulleri yemeklerinin çoğu orijinal tarifleri kullanılmaz. Ancak bir deneye yalnızca bir kez karar vermeniz ve basit bir işlem öğrenmeniz gerekir. Gelecekte, sağlıklı ve besleyici bir kalamar çeşitli salataların en iyi parçası olacak, masayı kızartılmış, haşlanmış, haşlanmış ya da turşu ile süsleyin.

Yetkin seçim başarının anahtarıdır

Masanın üzerine lezzetli ve sağlıklı bir deniz ürünleri almak için mağazada doğru seçmeniz gerekir. Filmlerin ne kadar kolay temizlendiğine ve pişmiş etin ne kadar hassas olacağına bağlıdır. Bazı besin maddeleri zaten kaybolduğundan, soyulmuş kalamar satın almanız önerilmez, tadı çok daha kötü olacaktır.

1. Büyük bireyleri seçmek değil, küçükleri seçmek gerekli değildir. O zaman kauçuk etin etkisini önleyebilirsiniz, deriler kolayca çıkarılır.
2. Dondurulmuş kalamar kusurlarla birlikte saklanırsa ve eritilmişse, pişirildiğinde acı olur, bu nedenle sadece birbirine yapışmayan karkaslar alınmalıdır.
3. Filmin altındaki etin beyaz olmasını sağlamak gerekir. Eğer sıcaklık rejimi korunmazsa, filmin rengi - siyanotik veya pembemsi olacaktır.
   

   konsey

   Bazen karkaslar tada bir değişiklik yapması için pencerede yeterince zaman kalır. Doğru depolama alanından emin olmak için satıcıyı size briketten bir karkas vermeye davet edin. Sizi "yırtılma" bahanesiyle reddederlerse, o zaman bu ürün size uymuyorsa, doğru şekilde dondurulmuş kalamar satın almanız gerekir.

4. Pişirmeden önce, et donmuş olarak muhafaza edilmelidir, sonra tadı korunur ve temizlenmesi kolaydır.

Film donmuş kalamardan nasıl çıkarılır?

İşlem inanılmaz derecede basit.

1. Bir tencerede kaynar su hazırlayın.
2. Kalamarı dondurucudan çıkarın ve bir kaseye koyun.
3. Deniz ürünlerinin üzerine kaynamış su dökün. Bu durumda, neredeyse bütün kabuğu kendi kendine çıkar.
4. Sıcak suyu hemen boşaltın ve kasenin içeriğini akan su altında durulayın, kalan filmi nazikçe çıkarın. Çabuk hareket etmek daha iyidir, aksi halde kalamar çok hızlı bir şekilde hazırlanır ve kaynar sudan çıkarılmazsa bile pişirilebilir.
5. Sadece iç kısımları ve esnek omurgayı çıkarmak için kalır.

Filmi eritilmiş etten çıkarmak mümkün müdür?

Kalamarların evlerinin çözüldüğü durumlar vardır. Yaz sıcağı ve yolda beklenmedik gecikmeler lezzetli bir yemek hazırlamaya karışmamalı. Bunu yapmak için, aşağıdaki algoritmayı yapmanız gerekir.

1. Kaynar su ve baharat bir tencereye hazırlayın (tuz, defne yaprağı ve biber).
2. Karkası boyuna kesin ve bağırsakları çıkarın.
3. Eti iyice durulayın.
4. Mevsim kaynar suda, leşleri 2-3 dakika kaynatın.
5. Kalamar'ı dışarı çekin. Aynı zamanda, filmler kendilerini sakinleştirerek suda kalacaktır.

Soğutulmuş kalamar ile nasıl çalışılır?

Kalamarlar kısa süre önce deniz tabanından çıktılar ve soğutulmuş ellerinize düştülerse, bu büyük bir şans. Et en lezzetli ve besleyici olacak. Bununla birlikte, fark kafa ve dokunaçların varlığında olacaktır. Kalamarlar evde kendini temizlemek zorunda kalacak. Kafa sonsuza dek çıkarılması gerekiyorsa, dokunaçları yenebilir. Çok gözlerinden kesiyorlar. Onlarda bir film var, onunla çalışma prensibi tüm karkas için olduğu gibi aynı.

Derileri temizlemek için birkaç basit işlem yapmanız gerekir.

1. Bir tencerede kaynar su pişirin.
2. İç kısımları çoktan çıkarılmış ve akordu kalamarlar bir kevgir içine koyulur, kaynar suyla doldurulur ve ardından hemen soğuk suyla yapılır.
3. Cildi daha büyük bir parçadan ince bir parçaya çekin, sadece kanatlardan sıyırın.
4. Benzer şekilde tentacles işlemek. Tek fark, filmi çıkarmanın daha da kolay olacağı, kaynar suyun etkisi altında pratikte kendiliğinden geçeceğidir.

Hazır kalamar leşleri çeşitli şekillerde pişirilebilir. Birkaç dakika yüksek ateşte veya kırk dakika düşük ateşte pişirilebilirler. İnce halkaları ayrı olarak ve sebzelerle kızartın. Etler marine edilmiş, doldurulmuş, haşlanmış ve pişmiş ise lezzetlidir. Bu durumda, asıl mesele, işlemi ısıl işlemle aşmamak için tam olarak kontrol etmektir: hiç kimse, lastikimsi bir tadı olan sert eti sevmez. Karkasların kaynar su altında geçirdikleri süre de önemlidir.

Film çekerken dikkatli olmalısınız. Hem renkli hem de saydam, silinebilir. Bir parçayı bırakıp onunla et pişirirseniz, parça sert ve sıkıştırılmış olur. Düzgün işlenmiş deniz ürünleri, evde hazırlanan bir gurme yemek haline gelebilecek gerçek bir incelik haline gelecektir.