Doğaçlama araçlarla tatsız et kokusundan nasıl kurtulurum

Hayatındaki her ev hanımı, en az bir kere, etin hoş olmayan kokusundan nasıl kurtulacağına dair düşünürdü. Proses işlemine başlamadan önce problemin üstesinden gelmek gerekir, aksi takdirde yemeğin tadı benzersiz şekilde bozulur. Ve bunun için, tatsız sevgilim nedenini belirlemek için gereken ilk şey.

Muhtemel sebepler

Etin doğal tadını kaybetmesinin birkaç nedeni var. Bazı durumlarda, başlangıçta değildi. Et bu olduğunda olur:

• tamamen çürümüş;
• biraz şımarık;
• buzdolabında plastik bir torbaya koyun ve hoş olmayan bir kokusu vardı;
• hatalı beslenen veya okuma yazma bilmeyen bir tavşan;
• domuz domuzu;
• tuhaf bir koku ile kuzu.

Çürük et şeklinde şımarık bir ürünün acımasızca atılması gerekecek, çünkü kullanımı, ısıl işlemden sonra bile vücudun zehirlenmesine yol açacak. Diğer durumlarda, bu açığı başarıyla kaldırabilir ve uygun yiyecekler hazırlayabilirsiniz.

Koku biraz çürük

Kısa bir süre için bile ılık bir odada kalırsanız, çeşitli mikroplar ve bakteriler işe yarayacak ve lezzetli bir et kesimi şeklinde bir besiyeri elde etmiş olacaklardır.

Koku çok hızlı görünüyor. Aşağıdaki yöntemlerle kaldırabilirsiniz.

• Bir saat boyunca bir kaşık sirke ile soğuk suda bekletip durulayın.
• Bir saat limon suyuna veya şarapta bekletin. Parça büyükse, parçalar halinde kesilmelidir. Ardından durulayın.
• Küçük parçaları hardalla lekeleyin ve bir saat bekletin. Daha sonra iyice durulayın.
• Tuzlu suya daldırın (bol miktarda tuz olmalıdır), sonra iyice durulayın.
• Zayıf, ancak pembe, potasyum permanganat çözeltisine batırın, sonra akan suda durulayın ve 15 dakika boyunca soğukta bırakın.
• Soğanı doğrayın, bir kaseye sarımsak koyun, ot ekleyin ve bir saat bekletin.

Bu süre zarfında istenen etki oluşmazsa, et tamamen bozulmuş olarak kabul edilebilir. Ayrıca, pişirme sırasında koku geri gelirse, harcadığınız çabayı ve harcadığınız parayı boşa harcamamalısınız - ürünü derhal atmalısınız.

Selofan torbası - huzursuzluk nedeni

Eti buzdolabında plastik bir torbada bırakırsanız, hoş olmayan bir koku önlenemez. Mesele, kötüleştiği değil, selofan kimyasal elementlerinin garip bir "yapay" aroma ortaya çıkmasına neden olduğu.

Buzdolabında depolama hassas bir konudur. Selefon yerine, parşömen ve kağıt havlular var. Ve sadece ikinci bir katman olarak, buzdolabındaki alanı kolayca bozulabilen üründen korumak için sarılmak film kullanmak akıllıca olacaktır.

Bir hata oluştuysa, şımarık et için uygun yöntemlerden birini kullanabilirsiniz. Daha hafif bir etkiye sahip olanlar var.

• 1 litre su için - 2 yemek kaşığı tuz ve bir kömür parçası. Bir şenlik ateşi, orman ve doğaya özgü bir tat veren orijinal bir aroma sunacaklar. 3-4 saat bekletin.
• 1 çorba kaşığı suyu. 1 litre suya düşen çorba kaşığı papatya
• Sürtünme ve 1 saat bekletme için güçlü aroması olan (fesleğen, kakule, biberiye, hindistan cevizi ve hatta daha iyi karışımları) otlar kullanıyoruz.
• Nar suyuyla küçük parçaları serpin, ovalayın ve bir saat bekletin.

Her durumda, bu sadece nahoş kokudan kurtulmak için değil, aynı zamanda yeni, benzersiz ve çok lezzetli bir şey vermek için yardımcı olacaktır.

Kuzu özgüllüğü

Koyun olmasa da, gerçek bir koç hostesin eline düşerse, hoş olmayan bir koku mutfağa yayar.Ancak, bu seçilen yemeğin şımarık olacağı anlamına gelmez. Aslında, ihale, sulu küspe düzgün pişirilirse lezzetli olur. Ayrıca düşük kolesterolü de hesaba katmalısınız - bu parametrede kuzu eti sığır eti için bile üstündür.

Kuzular bir yıla kadar böyle bir sıkıntı yaşamazlar. Gelecekte, biraz harekete geçmeniz gerekir.

1. Tamamen bir sorun yaratan yağ kapanımlarını kesin.
2. Baharat, ot ve sarımsak rendesiyle küçük parçalar buzdolabında en az iki saat demlenir.
3. Bunun yerine, kuzuları birkaç saat baharat, soğan ve havuçla kaynatıp bitmiş ürünü amacına uygun olarak kullanabilirsiniz.
4. Sarımsak ve 2 saat içinde yeterli miktarda baharat ile birlikte turşu, bir et parçasını lezzetli bir iş parçasına dönüştürecektir.
5. Kaynayan suda Acıka, kuru hardal, yenibahar, sarımsakla seyreltilmiş tuzlu suda birkaç saat bekletin ve durulayın.
6. Soğuk su dökün, kaynatın, suyu boşaltın ve işlemi 3-4 kez tekrarlayın. Sıcak su ile koku gider.

Birini seçin ve seçenekler gelecekteki kullanım yöntemine göre olmalıdır.

Güzel kokulu tavşan

Tavşan düzgün bir şekilde kesilmezse veya düzgün bir şekilde yemezse, etinin kendine özgü bir kokusu ve tadı olacaktır. Bu tür et için özel olarak birkaç yol var.

• 10-12 saat soğuk suya batırın. Zaman varsa, gelecekte kullanmakta özgürlüğü kazanmak için, bunu yapmak en iyisidir. Et tamamen nötr ve herhangi bir işleme yöntemine hazır olacaktır.
• Marine edin. Bu amaçla kefir, domatesli zeytin, şarap, ekşi krema ve ardıç karışımı kullanabilirsiniz. Et bir saat içinde hazır olacak ve marinein içinde kullanılan baharat ve bazların tadında bir renk kazanacak.

konsey

Tavşan yeterince yaşlıysa eti sert olabilir. Kefir turşusunun kullanılması onu yumuşatır.

Domuzu eti - noktaya bir meydan okuma

Etleri daha dikkatli seçerek böyle bir felaketi önlemek en iyisidir. Bir dilim yağın çakmakla kızartılması yeterlidir ve piyasadaki malların durumu hakkındaki gerçek açıkça ortaya çıkar.

Eğer şanssızsanız ve sorun zaten buzdolabında ya da kesme masasındaysa, kokudan kurtulmanın tek yolu etleri 10-12 saat boyunca süte batırmak ve her 2 saatte bir taze olarak değiştirmek. Bu durumda et, yağsız ince dilimler halinde kesilmelidir. Aşırı pişirme yaparken baharat prensipte olamaz. Ve bu durumda bile, garip bir aroma ve tat tonu kalabilir.

Hoş koku sorunuyla karşılaşmamanın en makul ve etkili yolu önlemedir. Hoş bir koku ile elastik, hatta renkli taze et satın almanız gerekir. Parşömen ya da tuzlu suya batırılmış kağıt havluya sarılmış bir dondurucuda veya buzdolabında saklayın. Akrabalar, lezzetli ve hoş kokulu bir yemek için minnettar olacaktır. Masanın dekorasyonu her anlamda besleyici, sağlıklı ve çekici bir ürün olacaktır - et.