Kabak çekirdeği nasıl çabuk temizlenir?

Kabak çekirdeğine olan geniş talep, insan vücudu için faydalılıkları ile açıklanmaktadır. Doktorlara göre, kabak çekirdeği bazı hastalıkların önlenmesi için kullanışlı olabilir. Bileşimleri proteinler, yağlar ve karbonhidratlar bakımından zengindir. Çok miktarda E vitamini, B grubu yeteri kadar vitamin ve A, C, D ve K vitaminleri de bulunur, tüm önemli eser elementler tohum içerir.

Yemek pişirmeye dikkat ederseniz, burada kabak çekirdeği de uygulamalarını bulmuşlardır. Ekmek ve şekerlemelerin pişirilmesinde salata ve soslarda, öğütülmemiş tahıllarda ezilirler. Ayçiçeği tohumları hoş tat özelliklerine sahiptir, böylece herhangi bir kombinasyon olmadan da yenilebilirler. Çocuklar balda soyulmuş nükleollere çok düşkünler.

Kabak çekirdeği

Temizlik için iyi tohumlar nasıl seçilir?

En iyi seçenek balkabağını kendiniz yetiştirmek ve ardından tohumlarını toplamaktır. Ancak bahçe için arazi yoksa, dairede yaşayanlar pazarda kabak çekirdeği almak zorundadır. Bu durumda, aşağıdaki noktalara dikkat etmelisiniz.

  • Tohum iyice yıkanmalıdır. Bunu kontrol etmek için sadece parmaklarınızı ıslatın ve tohumlara onlarla dokunun. Kötü yıkanmış bir tohum ellerinize yapışacaktır. Kalıplar hamurun kalıntılarına kolayca yerleşir ve bu tür tanelerin depolanması zordur.
  • Net bir koku olmamalıdır. Eğer öyleyse, belki çekirdekler etkilenir, acı bir tat alırlar.
  • Soymak üzere olduğunuz tohumlar iyi kurutulmuş olmalıdır. Ham kabukları yumuşaktır.

Soyulmuş kabak çekirdeği

Çiğ soyulmuş kabak çekirdeği nasıl alınır?

Çiğ kabak çekirdeği tıbbi amaçlar için iyidir. Günde sadece 10 gram olan küçük miktarlarda tüketilirler. Bu nedenle tohumları elinizle temizlemek zor değildir. Malzemeye birkaç kişilik bir aile için ihtiyaç duyulursa, işlemi hızlandırmak için aşağıdaki yöntem kullanılır.

  1. Kabağı ikiye bölün ve tohumlarını alın.
  2. Tohumlar posadan temizlenir, bir kevgir kullanılarak akan su ile yıkanır.
  3. Suyun süzülmesine izin verin, ardından tohumları bir fırın tepsisine ya da bir kat halinde yağlı bez ile kaplanmış bir yüzeye yayın.
  4. Ara sıra karıştırın, tohumları kurutun.

    Uyarı!

    Isıl işlemler, herhangi bir üründeki faydalı elementleri tahrip eder. Bu nedenle, tohumların ön kurutulması için bile, yüksek sıcaklıkların kullanılması istenmez. İdeal kurutma, odanın ısıtma cihazlarının yakınında kışın veya güneşte ılık sonbaharda gerçekleşir. Fırında kurutulurken, sıcaklık minimum ve kapı aralık olarak ayarlanmalıdır. Fırında havanın hissedilmesi elinizi yakmamalıdır.

  5. Tohumun temizlenmesi için kalınlaştırılmış kenardan alınır. Burun yönünde makas, soyma kenarlarının birbirine bağlandığı bölümleri keser. Kesim tohumun ortasından başlar.
  6. Tohum kesilmiş kısmı aşağıya doğru çevirin ve yan duvarlara hafifçe bastırarak çekirdeği çıkarın. İyi kurutulmuş tohumlarda, çekirdek kabuktan kolayca soyulur.

Kabak çekirdeği, terapötik bir etkiye sahip gibi davranmadan yenirse, kızartılır, daha sonra kabuk kırılgan hale gelir, kolayca pul pul dökülür.

Kabak çekirdeğini kurutmaya hazırlama

Büyük miktarlarda tohumlar nasıl temizlenir?

Yemek pişirmek için, kabak çekirdeğinin tadı tercih edildiğinde, "toplu temizleme" yöntemleri kullanılır.

Aşağıdaki teknolojiyi kullanarak çekirdekleri kabuktan hızlıca serbest bırakabilirsiniz.

  1. Büyük tohumlu veya çiğ tohumlu balkabağı çeşidi satın alın. Fırınlamada muhteşem görünüyorlar ve çekirdekler kabuktan daha kolay ayrılıyor.
  2. Kabakta (meyvenin sapa bağlandığı yer) bir şapka kesilir, büyük bir metal kaşık yardımıyla tohumlar çıkarılır.
  3. Sıcak suda yıkanır ve iyice temizlenir. Tüm lifler çıkarılmalıdır. Akan su yoksa, malzemeyi birkaç kez değiştirerek büyük bir tankta bekletebilirsiniz.
  4. Tohumlar ince bir tabaka halinde metal bir tepsi, muşamba veya parşömen kağıdına serilir. Kurumasına izin verilir. Sıradan yatak kağıtlarının kullanılması istenmez, tohumlar yapışabilir.
  5. Hamur için sıradan bir oklava, kabuğa tahılın zarar görmeden kırılması için katmanı yuvarlar.
  6. Her 475 ml ham tohum için bir litre suya, büyük bir miktar kap dökülür. Kap, orta ateşte bir gaz ocağına yerleştirilir ve su kaynatılır.
  7. Kurutulmuş tohumlar bir tencereye dökülür, bir kapakla kaplanır ve 20 ila 30 dakika kaynamaya bırakılır. İşlemin süresi, patlama kabukları ne kadar çabuk yüzdüğüne bağlıdır. Temiz çekirdekler tankın altında kalır.
  8. Tüm kabak çekirdeği temizlendiğinde, kabuğu bir kaşıkla veya süzgeçle çıkarın ve suyu lavabonun üstündeki bir kevgirden boşaltın. Soğuk suyla tohumları bir kevgir içinde soğutun.
  9. Tohumlar aynı şekilde kurutulur. Ondan sonra, yemeye hazırlar.

Tohumların kabuklarının soymadığı, kabuklarının soyulmalarına gerek olmadığı kabak çeşitleri olduğu belirtilmelidir. İçeride, böyle bir balkabağının çalılarını ekebilir ve kendinize yeterli miktarda kabak çekirdeği sağlayabilirsiniz. Kabak minnettar iddiasız bir bitkidir.

İle ilgili makaleyi okumanızı öneririz. kabak çekirdeği kuru nasıl

malzeme yazarı -den değiştirildi
Yorum bırak

temizlik

yıkama

lekeleri