Evde taze, haşlanmış ve dondurulmuş karides nasıl temizlenir?

Çeşitli deniz ürünleri, modern insanlar için bir tür egzotik veya incelikli olmaktan çıkmış, bağımsız bir yemek olarak veya karmaşık kompozisyonların bir bileşeni olarak pişirme işleminde aktif olarak kullanılmaktadır. Buna rağmen, herkes karideslerin hızlı, verimli ve doğru şekilde nasıl temizleneceğini bilmiyor. Ancak bu prosedürdeki teknolojik değişiklikler, genellikle hoş olmayan bir aroma veya özel bir tadın varlığından dolayı bitmiş yemekten memnuniyetsizliğin nedenidir.

Karidesleri temizlemeden önce, uzmanlar onları doğrudan kabuklarında kaynatmayı önerir. Bu, bakteri, toz parçacıkları ve yabancı bileşenlerin taşıma ve paketleme sırasında etin üzerine girmesini önler (kimse bunun doğru yapılmasını garanti edemez). Soyulmamış karideslerin satın alınması ve bağımsız işlenmesi sadece daha güvenli değil, aynı zamanda da lezzetli. Ürünler bir kabuğa kaynatılırsa, bu durum tüm meyve suyunu ve içerisindeki maksimum besin bileşenini kaydetmenizi sağlar.

Taze ve haşlanmış karideslerin temizliği için kurallar

Tarifin koşulları ana bileşenin ön temizliğini gerektiriyorsa, taze karides alımı en iyi seçenek olacaktır. Bu durumda, aşağıdaki manipülasyonları yaparak birkaç dakika içinde temizlenebilirler:

İlk olarak, chitinous kabuğunu ete zarar vermemeye çalışarak çok keskin bir makasla kesiyoruz. Baştan kuyruğa doğru kesiyoruz, plakayı dikkatlice çıkarın. Renk olarak etten farklı olmayabilirler, bu yüzden yavaş ve dikkatli davranıyoruz.
konsey
Haşlanmış karides ile çalışırken, bir kase ılık su varlığına dikkat etmeniz önerilir. Bu, hızlı bir şekilde yapışkan ayaklardan, terazilerden, bağırsak çelenklerinden ve her zaman müdahale eden diğer elementlerden kurtulmanızı sağlar.
Sonra, bağırsak damarını çıkarmak gerekir. Doğru yapılırsa, çıkmaz ve birkaç parçaya bölünmez. Küçük karideslerde oluşum çok kırılgandır, kesmek daha iyidir. Geniş olarak - sadece çekebilirsiniz.
Tarif izin verirse, kafanızı koparmamalısınız, ısıl işlem sırasında ete dönüşen ve yumuşak ve narin bir doku veren çok fazla besin bileşeni vardır.

Haşlanmış karides, temizlenmesi en kolay olanıdır. Örnek kafa tarafından alınır ve karın yukarı döndürülür. Önce havyar, sonra kafa ile bacakları çıkarın. Bundan sonra karkayı kuyruktan alın ve kabuk kalıntılarını dikkatlice temizleyin. Gerekirse, tarif bu uygun tutucunun varlığını ima etmiyorsa kuyruğu çıkarın.

konsey
Düzenli olarak diyetlerine karides eklemeyi tercih eden ailelerin, kesmek için özel aletler satın almaları önerilir. Bu, bileşenlerin işlenmesini önemli ölçüde kolaylaştıracak ve ağız sulandıran görünümlerini korumanıza olanak sağlayacaktır.

Dondurulmuş ürüne yaklaşımın özellikleri

Dondurulmuş karidesleri temizlemeden önce soğuk su altında iyice yıkanmalıdır. Sonra onları bir kağıt havluya koyun ve hafifçe kurulayın. Dondurulmuş fakat temiz malzemeleri kuru ve derin bir kaba koyarız ve kaba tuzla dökünüz. Birkaç dakika bekleyip işleme devam ediyoruz.

Ürünü bir soğuk su akıntısına yerleştirin ve tamamen çözülene kadar durulayın.
Sonra kabuğu keseriz ve karideslerin bacaklarını unutmadan, tabakları dikkatlice çıkarırız. Büyük kopyalarla çalışırken dikkatli olmanız gerekir. Dondurulmuş karideslerin, karkastan et parçaları toplanmadan temizlenmesi kolay değildir.
Daha sonra, intestinal ven ile departmanı işlemeniz gerekir.Buz çözme tam olarak tamamlanmazsa, bu element parçalanıp etin üzerinde izler bırakır.
Tüm manipülasyonlardan sonra, ürün tekrar akan su altında iyice yıkanmalı, bir tel raf üzerine yerleştirilmeli ve sıvı boşaltılmalıdır. Karkasları ezmek zorunda kalmazlar, çekiciliğini kaybederler. Malzemeleri kağıt havlularla lekelendiriyoruz ve amaçları doğrultusunda kullanıyoruz.

Karidesleri uygun şekilde temizlerseniz, lezzetli, hoş kokulu ve güvenli bir yemek hazırlamaya güvenebilirsiniz. Sadece küçük bir uygulama ve bu yaklaşımların herhangi biri kolay olacak.

Makaleyi oku: midye kabuğu nasıl