Yararlı özelliklerini korumak için ivan çayı nasıl toplanır ve kurutulur?

Ivan çay (dar yapraklı fireweed) birçok faydalı özelliğe sahip muhteşem bir bitkidir. Bu nedenle, eski zamanlardan beri takdir edilmiştir. Ondan bir içki, baş ağrısı ve soğuk algınlığıyla başa çıkmanıza yardımcı olacak, sindirimin normalleşmesine katkıda bulunacak ve sizi güçlü ve güçlü bir şekilde şarj edecektir. Tüm parçalar kullanılır: yapraklar, kök, çiçekler. Fakat iyileşme özelliklerini korumak için doğru şekilde toplanması ve kurutulması gerekir.

Faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Atalarımız boşuna bu bitkiden tentür ve kaynatma yapmadılar. Çok sayıda vitamin ve mineral içerir. Ancak hepsi bu kadar değil, birkaç özellik ile ayırt ediliyor.

• Anti-enflamatuar etkisi, bu yüzden şifa merhemler ondan yapılır.
• Ivan-çay, peptik ülser ve diğer gastrointestinal sistem hastalıklarının belirtileri ile savaşır.
• Herpes virüsünün yayılmasını durdurur.
• Antitümör etkisi.
• Sakinleştirici etkisi, yatıştırıcı ilaçların özelliklerini arttırır. Uykusuzluğa karşı mücadelede kendini iyi gösteriyor.
• Cilt hastalıkları ile baş etmeye yardımcı olur: egzama, sedef hastalığı, atopik dermatit.
• Kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Fireweed'in tüm harika özelliklerine rağmen kötüye kullanılmamalıdır. Mide, karaciğer ve barsakların çalışmalarını rahatsız etmemek için derslerde almak daha iyidir. Bitki kafein içerdiğinden, küçük çocukların bundan kaynatma ve infüzyon kullanmaları önerilmez. Hamilelik ve emzirme döneminde kadınlar dikkatli olmalı, kullanmadan önce doktorlara danışmalı ve tavsiyelerine uymalıdır. Ayrıca, kontrendikasyon kan pıhtılaşması ile bağlantılı herhangi bir hastalık olabilir. Başka hiçbir kısıtlama yoktur, ancak nadir durumlarda bireysel hoşgörüsüzlük mümkündür.

Bu bitki harika bir bal bitkisi olarak değerlenir. Ondan bal, kaliteli, zevkli hoş ve elbette yararlı olduğu ortaya çıkıyor.

Nerede büyür ve nasıl toplanır?

İvan çayı dar yapraklı bir fireweed'dir. Toplanırken, istisnai niteliklere sahip olmadıkları için diğer fireweed türleri ile karıştırılması gerekli değildir. Arzu edilen bitkinin oldukça yüksek, genellikle 50 cm'den az olmayan, dar yaprakları ve eflatun-pembe çiçekleri var. Bir halıya benzeyen çiçeklenme döneminde, önemli bölgeleri işgal eder.

Bitki her yerde. Kuru ve bol ışıklı olduğu yerlere bakmalısın. Bu bir orman glade veya kenarı, bir kesim alanı, bir demiryolu setinin yakınında bir yer, hendek veya ekili alan olabilir. Özellikle yakacak odun iğne yapraklı ormanları seviyorum. Şehirlerden, işlek otoyollardan ve diğer kirlilik kaynaklarından uzakta bir toplama yeri seçin. O zaman bitki çevre dostu ve sağlıklı olacak.

Çiçeklendiği sırada İvan çayı toplamak gerekir. Çiçekler, diğer kısımlar gibi, değerli özelliklere sahiptir. Ek olarak, diğer bitkilerle karıştırılmaması için yardımcı olacaktır. Şöminenin ne zaman çiçekleneceğini tam olarak söylemek zordur, iklim bölgesine bağlıdır. Sıcak bölgelerde, bu daha erken, kuzey bölgelerde - sonradan haziran-ağustos ayları arasında ve hatta eylül ayları arasında gerçekleşir.

Satın alma sürecinde, rengi ve tabakayı ayırmak gerekir. Onları karıştıramazsınız. Bitki yerden 10 cm uzakta dikkatlice kesilir. Kuru havalarda, yağmur sonrası değil, toplanması en iyisidir. Yaprakları ayrı toplayabilirsiniz. Bazıları bu yöntemi uygular: avuçlarındaki sapı sıkar ve yapraklarını kırarak ellerini yukarı kaldırırlar.Fakat lezzetlerini kaybedebilirler, bu yüzden onları mahsul etmek daha iyidir. Renk toplarken sadece üst kısım alınmalıdır. Fırçanın üzerinde bir kapsül oluşmuşsa, çiçeklerin veya yaprakların içine girmediğinden emin olun. Kuruduğu zaman, olgunlaşabilir, ondan kabartmak iş parçasını kullanılamaz hale getirir.

Ivan çay hasat nasıl?

Böylece, Ivan-çay toplanır. Ancak ondan içeceği gerçekten lezzetli ve sağlıklı yapmak için bitkinin buna hazır olması gerekir. Solmaya başla. Bunu yapmak için, yaprakları yırtın ve iyice yıkayın. Daha sonra temiz kağıda yayılmış, katman 5 cm'yi geçmemelidir, bu nedenle yaprakların eşit şekilde solması için zaman zaman karıştırarak bir gün bırakmak gerekir. Doğrudan güneş ışığı üzerlerine düşmemelidir. Sonuç, bitkinin hafifçe yumuşak kısımlarıdır. Bunları kurutmamak önemlidir.

Bir sonraki adım fermantasyondur. Yaprakların avuç içi arasına sürtmeleri ve böylece tüp oluşturmalarıyla başlar. Meyve suyundan karardığında, emaye kapta veya başka bir kapta istiflenirler. Katman çok kalın olmamalıdır. Daha sonra kaseyi suyla nemlendirilmiş bir bezle örtün ve 20 saate kadar sıcak bir yerde bırakın. Fermantasyon için gereken süre sıcaklığın ne kadar yüksek olduğuna bağlıdır. Optimal - 24 ila 27 derece arasında. İşlemin, ortaya çıkan belirgin çiçek meyveli kokusu ile tamamlandığını belirleyebilirsiniz.

Daha sonra, fermente edilmiş yapraklar kurutulmalıdır. Bunu güneşte veya fırında düşük güçte yapın. Önceleri, ince kesilmiş ve parşömenle kaplı fırın tepsisine ince bir tabaka halinde katlanmışlar. Temiz havayı kuruturken - yapılana kadar fireweed'i bir saat kadar fırında tutuyorlar.

İş parçaları sıkıca kapalı kaplarda, örneğin iyi vidalanmış kapaklara sahip cam kavanozlarda saklanır. Zevkini ve sağlıklı özelliklerini iki yıla kadar koruyor. Bir ay içinde olgunlaşır, sonra hoş kokulu bir içecek hazırlayabilirsiniz.

Diğer kurutma yöntemleri

Kurutulmuş İvan çayı farklı şekilde yapılabilir. Bu yöntem için, keten bezi alırlar, nemlendirirler ve yaprakları 3 cm'den fazla olmayan bir katmanla üzerine bırakırlar Kumaş kesimi, hasat için amaçlanan bitkinin hacmine karşılık gelmelidir. Zaman zaman kumaşa, meyve suyunu emmemesi için sprey şişesinden püskürtülmesi gerekir.

Kumaş sıkı bir rulo halinde sarılır ve bir ip veya kauçuk kordonla birlikte çekilir. Daha sonra, bitki öğütülür, elde edilen bükümü yarım saat boyunca büker ve açar. Bunu birlikte yapmak uygundur. İşlem sırasında yaprakların yapısı bozulur ve meyve suyu salınır. Sonuç olarak, birincil fermantasyon başlar, yaklaşık üç saat sürer. Avuç içi kıvrılmanın ısındığını hissettiğinde, ilk fermantasyonun sona erdiği sonucuna varabiliriz. Hammadde hafif meyveli bir koku alır.

Daha fazla fermantasyon için, ham maddeler bir kaba aktarılır, iyice sıkıştırılır ve bir kapakla sıkıca kapatılır. Sıcak bir yerde, iş parçası 36 saat saklanmalıdır. Ayrıca bir süre serin bir yere koyabilirsiniz. Bu, çayın daha rafine bir tat vermesine yardımcı olacaktır. Hammadde Ağustos ayı sonlarında toplanmışsa, ek fermantasyona ihtiyaç vardır. Kütle kabından çıkarılır, meyve suyunu öne çıkarmak için avuç içi arasına sürtülür.

konsey

Süreci hızlandırmak için, bıçaksız bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Ancak iş parçasının kalitesi, manuel olarak yapılmasından daha kötü olacaktır.

İşlenen hammaddeler 6-8 saat bekletilir. Hazırlık kitle üzerine basılarak belirlenir: dokunuşta lastik gibi hissetmesi gerekir. Bu sağlandığında, Ivan-çay fırında kurutulabilir. Karışımı düzenli olarak karıştırarak hafifçe aralıklı tutulur. Kırmızı tuğla fırına yerleştirilir, iş parçasının kurumamasına yardımcı olur. Tavlama, çayı harika bir lezzet verecektir.

Başka bir fermantasyon yöntemi için, koleksiyon iki bölüme ayrılmıştır. Bir meyve sıkacağı kullanarak suyu birinden çıkarılır. Çok küçük bir miktar ortaya çıkacak, ancak bu yeterli olacaktır.Elde edilen meyve suyu kalan ham maddelere dökülür ve tahta bir daireye 20 kg yük ile ezilir. 3 gün sonra işlem tamamlanır, hammaddeler kurutulur.

Bir infüzyon nasıl yapılır?

Fireweed'den bir içecek hazırlamak zor değildir. Neredeyse siyah veya yeşil çay ile aynı şekilde demleyebilirsiniz. Bunu yapmak için demliği kaynar su ile yıkayın. Daha sonra yarım litre suya 2-3 çorba kaşığı oranında bir miktar söğüt çayı koyun. Mayalanmış ve kurutulmuş yapraklara az miktarda kurutulmuş renk eklenebilir. İlk önce sadece üçte bir kadar sıcak su dökün, sadece 5 dakika sonra tam ekleyin. Su ve çay yapraklarının oranları tercihinize göre değiştirilebiliyor. Kaliteden ödün vermeden kaynar suya birkaç kez dökün.

İçecek bir kişi için tasarlanmışsa, o zaman bir barda ısrar etmek kolaydır - eksik bir çorba kaşığı doldurmak ve kaynar su dökün. 20 dakika sonra içebilirsiniz.

İnfüzyonu farklı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bir emaye kabın dibinde çay yapraklarını 5 cm'ye kadar olan bir tabaka ile dökün, iki kez bol su ile dökün. Düşük ısıda ısıtılır, kaynatılmaz, çeyrek saat bekletilir - ve içmeye hazırdır.

Olağandışı ve sağlıklı bir içecek hazırlamak için mükemmel lezzetler herkesin yetkisi dahilindedir. Ivan çayının toplanması basittir ve fermantasyon ve kurutma, istenen tadı verir.

Makaleyi okumanızı öneririz: buz nasıl yapılır