Neden elmaları kış için dondurursunuz: kanıtlanmış 5 basit tarif

Yılın herhangi bir zamanında taze elma kompostosu veya kokulu charlotte? Kolay! Elmalar, sadece turşu haline getirilemez, suyunu sıkıp kurutulabilir, aynı zamanda kış için dondurulabilir. Bu yöntemin birçok avantajı vardır, ayrıca bir dizi basit ve ilginç tarifler vardır. Ve donmuş bir elmanın nasıl kullanılacağına, hostes karar verecek.

Neden donmalı?

Taze yazlık elma hasadı, kışlık sera ürünlerinden daha lezzetli ve daha sağlıklıdır. Kendi bahçenizden topladığınız meyveler, hastalığın saldırdığı dönemde yedi vitamin, demir ve diğer değerli maddeler sağlayacaktır.

Dondurucu Elmaların Yararları:

1. Hızlı dondurma ile fetüsün içinde en faydalı maddeler tutulur.
2. Ev yapımı elmalar ve yaz bitkileri daha az tehlikelidir, taşıma için balmumlu değildir ve lezzetlendiricilerle pompalanmazlar.
3. Tüm yıl parmaklarınızın ucunda çeşitli amaçlar için el altında olacak. Bu iyi bir zaman tasarrufu ve hazır fikirlerin bir koleksiyon.

Dondurulmuş elmalardaki başarısızlıkların sebepleri basittir: aşırı nemdir ve topaklanma, yanlış toplanmış meyvelere neden olur. Elmalar bozulmamış, çürük lekeler, zararlı böcek izleri vs. olmadan sağlam olmalıdır.

Ev hanımlarının karşılaştığı bir diğer sorun ise çirkin kahverengi bir renk. Meyveler limon suyunu kolayca durduran oksidasyon işlemleri nedeniyle kararıyor. Sadece iş parçasını saklamadan önce üzerine serpin. Ayrıca, işlemi askıya almayın: ciltten soyulmuş meyve - hemen dondurun. Hava ile teması minimumda tutulmalıdır.

Önemli
Dondurmayı –18 dereceden yüksek olmayan sıcaklıklarda saklayın. Bu, standart bir göstergedir, eğer düşürmek mümkün ise.

Bütün elmaları ve yarımları dondurmak

En kolay yol, taze mahsulü durulamak ve kaplara koymaktır. Böyle bir dondurma mümkün olandan daha fazla mümkündür. Ancak, dondurma işlemi sırasında cilt çok şımarıktır. Temizlemesi daha iyi. Aynı zamanda çekirdeklerin derhal sökülmesi de mantıklıdır (özel bir ince bıçakla keserek veya meyveleri yarıya keserek ve orta kısmı normal şekilde sökerek). Bu, çözüldükten hemen sonra, iş parçasını ek işleme tabi tutmaksızın işletime almak için izin verecektir.

Ne pişirmek
Böyle bir incelik, popüler tatlı pişmiş elmaları için kullanılabilir. Sadece ortasına biraz bal ve fındık ekleyin.

Donma dilimler

Dilimlerin boyutu ne kadar küçük olursa, dondurucuda saklamak o kadar kolay olur. Çok fazla boşluk varsa, doğranmış meyveleri tercih edin - daha fazlası bölmeye girecektir.

Taze elmalar dilimler halinde dondurulur:

1. Elma kabuğunu yumuşak bir fırça ile iyice durulayın.
2. Nemden tamamen siliniz.
3. Kabuğunu kesin - onsuz saklamak daha iyidir.
4. Meyveleri güzel dilimler halinde kesin. Çocuklar kıvırcık elmaları sevecekler. Bunu yapmak için, hamur ve diğer ürünleri kesmek için özel bir bıçak veya kalıp kullanın.
5. Koyulaşmayı önlemek için elma dilimlerini limon suyuyla işleyin. Başka bir seçenek, 1 litre su ve 5 g sitrik asit çözeltisine kısa bir süre batırmaktır.
6. Dondurulmuş dilimler, depolama sırasında birbirine yapışmamaları için. Bunu yapmak için, tepsideki düz bir tabakaya yerleştirilir ve birkaç saat dondurucuya gönderilir. Meyveleri yapışmayacak şekilde kalıbı sarılmak filmle kaplayın. Elmalar sertleşip donduğunda, bunları saklama poşetlerine serpin.
7. Elma dilimleri için kap sıkı olmalıdır. Dondurucu torbaları, plastik kaplar veya kaplar alın.
8. Dilimleri sırayla almak için uygun kısımlara bölün.

purityis.decorexpro.com/tr/ dergisi, çıtır çıtır tatlı ve ekşi elma çeşitlerinin olgunlaşan geç elma çeşitlerinin en iyi şekilde saklandığını, örneğin sevgili Antonovka'yı buldu. Çeşitliliğin donma için uygun olup olmadığını kontrol etmek için bir püf noktası: elmayı yarıya kadar kesin ve buzdolabında yaklaşık 10 dakika bekletin, sonra çıkarın ve etinin koyu olup olmadığına bakın. Aksi takdirde, mahsulün donmasını sağlayın.

Ne pişirmek
Elmaları dilimler halinde değil, daireler halinde kesin - bunlar kekin veya turtanın üstünü etkin bir şekilde dekore eder. Buz çözme işleminden sonraki dilimler yemek pişirme kompostosu için uygundur. Salatalara ekleyin, tavuk veya ördek eti ile pişirin ve genellikle taze elmalar ile aynı tarifleri deneyin. Charlotte için aynı anda birkaç elma çeşidi toplayın - böylece pasta eşsiz bir lezzet kazanacaktır.

Şekerli elma

Meyvenin tatlılığı, uzun süre dondurulduktan sonra kaybolur. Bu sorunu çözmek için, ev hanımları şeker eklemek için uyarlanmıştır.

Elmalar şekerli dondurulur:

1. Durulayın, kurutun, elmaları bıçak veya soyucu ile soyun.
2. Küp veya çubuk gibi uygun parçalar halinde kesin. Dilimleyici kullanmaktan çekinmeyin.
3. Limon suyu serpin ya da sitrik asit çözeltisi (5 g başına 1 litre) tutun.
4. Elmaları bir kaseye katlayın ve 5: 1 şekerle kaplayın. Çeşitli ekşi ise daha fazla şeker alabilir.
5. Yavaşça karıştırın ve biraz beslenmeye izin verin.
6. Şimdi kaplara yerleştirin, sıkıca paketleyin ve depoya gönderin.

Ne pişirmek
Kendi suyundaki dilimlerden, turta ve tatlılardaki mükemmel dolgular ortaya çıkar.

Şurubu ile

Şeker şurubu meyveleri besler ve sonuç olarak tatlı kalır. Yemek nasıl yapılır:

1. Şekeri ve suyu 1: 2 oranında karıştırın. Şeker taneleri çözmek için şurubu ısıtın.
2. Elmaları her zamanki gibi hazırlayın, ılık şurup dökün. Plakayı örtün ve birkaç dakika bekletin.
3. Elmalar meyve suyuna başlayacak, şekerle beslenecek ve çok hassas ve tatlı hale gelecektir.
4. Şuruptaki dilimler birbirine yapışmaz, böylece fazla sıvıyı bir kevgirle boşaltın.
5. Dilimleri ayrı ayrı dondurun, sonra kısımlara dağıtın ve dondurun.

Ne pişirmek
Suya batırılmış elma dilimleri kekler ve turtalarda doldurmaya gider, tahıllara, yoğurtlara ve meyve salatalarına eklenebilirler.

Patates püresi

Meyve, sebze ve meyvelerden elde edilen püreler, çocuk ve diyet menüsünde vazgeçilmez bir öğedir. Dondurucuda bile elma püresi, bütün ve şekerlenmiş takozlardan birkaç kat daha az depolanmasına rağmen kokulu ve besleyici kalır.

Elma püresi nasıl pişirilir ve dondurulur:

1. Şekersiz patates püresi hazırlayacağız, böylece bebek maması için kullanabiliriz.
2. Elmaları durulayın, doğrayın, kabuğu ve tohumları çıkarın.
3. Takozları bir tencereye koyun, yavaş ateş açın.
4. Meyveyi biraz ıslatın, böylece ısınır ve yumuşar. Kaynatmanıza gerek yoktur - bu yüzden çok az vitamin olacaktır.
5. Rengi korumak için biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
6. Neredeyse bitti. Şimdi kütleyi soğutun ve ardından kaplara veya poşetlere dağıtın. Daha da iyisi, bir dondurma veya kokteyli süslemek için elma küplerini kullanmak üzere buz kutularına koyun.

Ne pişirmek
Patates püresi krep, turta ve kekler için mükemmel bir dolgu olacaktır. Kütleyi bir sandviçin üzerine yayın, dondurma dahil krep veya tatlılarla servis edin.

Raf ömrü ve defrost

Katkısız elmalar 1 yıla kadar saklanır, şekerlenmiş, şurup halinde - 6-8 ay, patates püresi - 2-3 ay. Dondurucu düşük sıcaklıkları korumazsa, raf ömrü 2-3 kat azalır. Zamanında kullanmak için tüm boşluklarınızı imzalamayı unutmayın.

Metresleri elma boşluklarını yavaş yavaş eritmeyi önerir. İlk önce, kaplar buzdolabına taşınır, birkaç saat erimeye bırakılır, daha sonra oda şartlarına aktarılır.

Elma kutuları, hostesin mutfak bakımını kolaylaştıracak. Eldeki yazı andıran doğal, tatlı ve vitamin elmaları olduğunda her zaman uygundur.