Bir balkabağını kışın donduruyoruz ve ondan nasıl lezzetli bir yemek yapılacağını?

Kural olarak, kabak mevsimsel olarak kabul edilen oldukça büyük bir üründür. Elinizde, bir anda başa çıkmak imkansız olan devasa bir sebzeniz varsa, ancak faydalarını uzun süre korumak istiyorsanız ne yapmalısınız? Cevap basit: Kış için bir balkabağını dondurabilirsiniz.

Donma, balkabağının faydalı özelliklerini etkiler mi?

Kural olarak, birçok ev hanımı öncelikle ürünün özellikleriyle ilgilenmektedir. Kabak, sağlıklı mineraller ve birçok vitamin bakımından zengin bir sebzedir ve aynı zamanda doğadan da tatlıdır. Bu niteliklerin güvenliği konusunda endişelenmek oldukça doğaldır.

Dondurucu balkabağı bozar mı? Uzmanlar hayır diyor. Doğru dondurma ile, balkabağı, çocukların tatlılığı - tatlılık da dahil olmak üzere özelliklerini tamamen korur.

Balkabağı nasıl dondurulur?

Tartışılmaz bir artı, balkabağının hem çiğ hem de pişmiş olarak ve herhangi bir biçimde dondurulabilmesidir: küpler, çubuklar ve püresi. Herhangi bir biçimde ve biçimde, balkabağı niteliklerini tam olarak koruyacaktır (renk dahil!) Ve yıl boyunca hemen hemen her yemeğe mükemmel bir katkı işlevi görecektir.

Hangi kabak dondurulabilir:

• sağlıklı, güçlü bir meyve alın: ciltte morluklar veya çürüme olmaz, şeritler düz ve berraktır ve büyüklükle bağıntılı ise ağırlık etkileyicidir;
• Kabak ne kadar olgun olursa o kadar iyidir - kuru sap ve yoğun elastik eti hakkında söyleyecektir.

Zencefil sebzeyi dondurmak için nasıl hazırlanır:

1. Fetüsten tüm iç kısmını çıkarmak gerekir: lifler ve tohumlar.
2. Kabuğunu çıkarın. Bunun bir istisnası, patates püresi için boşluktur, fakat daha sonraları.
3. Kolaylık sağlamak için büyük bir sebze, örneğin dilimler gibi büyük parçalar halinde kesilmelidir.

Önemli
purityis.decorexpro.com/tr/ dergisi şu konulara dikkat çeker: dondurulmuş ürünün hacmini önceden tahmin edin ve hazneyi göz kapaklarına doldurmayacak şekilde hazırlayın: balkabağı çok fazla su içerir ve balkabağı hem dilimlenmiş, hem de püresi olacak şekilde genişler. alana ihtiyacım var.

Kabak küpler halinde dondurmak için nasıl

Küçük küpler halinde dilimlenmiş kabak, güveçler, çorbalar, kompostolar için çok uygun bir sosdur ve yulaf lapasında iyi kaynar. Ancak, küpleri bir torbaya veya kaba dökerek bir balkabağının dondurulması tavsiye edilmez: birbirleriyle donarlar ve sonra eşit olmayan büyüklükte bir topakla uğraşmanız gerekir, küpler jöleye dönüşür.

Bunun olmasını önlemek için, bir numara var:

1. Dondurucuda ve düz bir yüzeyde önceden boş bir alan hazırlayın (büyük bir plaka veya kenarlı bir fırın tepsisi).
2. Kıyılmış balkabağını, seçilen yüzeye yerleştirin, böylece parçalar birbirine değmez.
3. Üstte, ikinci aynı plakayı veya fırın tepsisini yerleştirin (alt kısım alt parçalara temas etmemelidir).
4. Dondurucuya 2-10 saat boyunca -20 ° C'nin altındaki bir sıcaklıkta koyun, böylece kabak parçaları iyi donmuş olur.
5. Şimdi onları bir torbaya veya başka bir kaba dökün. Bu yöntemle, porsiyonlanmış ambalajlama yapmak gerekli değildir. Küplerin genel paketten kolayca çıkması - tam olarak ne kadar gerekli olduğu.

konsey
Kabak dilimleri buz çözüldükten sonra şeklini kaybetmez, fırında veya açık havada kurutulabilir. Aşırı nem hamuru bırakır ve kabak daha da tatlı hale gelir.

Rendelenmiş kabak dondurmak için nasıl

Rendelenmiş balkabağı dondurucuda daha az yer kaplar, ayrı parçalara ihtiyaç duyulmayan yemekler için idealdir (örneğin, tatlılar, bebek maması, çoğu hububat gibi). Bu pişirme veya doldurma için mükemmel bir bileşendir. İş parçasını eritmenize gerek yoktur - derhal yemeğin içine girer.

Önemli nüans
Balkabağının paketlemeden önce biraz süzülmesine izin verin ve havanın torbadan çıkmasına izin verin - aksi takdirde sebzeler bir buz kabuğu ile kaplanacak ve çözüldükten sonra lezzetini yitirecektir.

purityis.decorexpro.com/tr/ dergisi parçalı paketlerin kullanılmasını ya da 1,5 cm'den daha kalın olmayan tek bir dirsek yapılmasını önerir.Bütün sebze stokunu çözmeden bıçakla kesmek kolaydır. Buzlanma, balkabağını mahveder.

Dondurulmuş balkabağı püresi

Kabak püresini dondurmadan önce, elbette, pişirmeniz gerekir. Bunu yapmak için, bir fırına, bir fırın tepsisine, bir parça folyoya ve bir karıştırıcıya ihtiyacınız vardır.

1. Kabağı dilimler halinde kesin (kabuğu soymaya gerek yok) ve parşömen kağıdının üzerine bir fırın tepsisine bir tabaka koyun.
2. Fırını önceden 180 derece ısıtın, kabarcıklı parçaları bir fırın tepsisine folyo ile örtün.
3. Bir çatalla hazır olup olmadığını düzenli aralıklarla kontrol ederek yaklaşık 45 dakika pişirin: çatal bitmiş balkabağına kolayca girer. Pişirme süresi, balkabağının cinsine, parça hacmine ve fırındaki sıcaklığa bağlıdır.
4. Pişmiş balkabağının soğumasını bekleyin ve cildi soyun. Pişirilmiş kağıt hamurunu zorluk çekmeden bırakacaktır.
5. Soyulmuş ve soğutulmuş kağıt hamurunu bir blender ile bir püre haline getirin.

Bir torbaya veya buz kalıbına koyun ve saklayın. Dondurucuda patates püresi 6 aydan 1 yıla kadar eşsiz özelliklerini kaybetmeden uzanır.

konsey
Paketleme paketleri, bunları bir kaba koyarsanız ve kenarlarını bükerseniz - örneğin, mayonezli bir kovada veya yiyecek için bir kaba yerleştirdiğinizde, yüzlerce kat daha uygun olacaktır. Patates püresini dikkatlice oraya dökmek için kalır!

Dondurulmuş balkabağından ne pişirilebilir?

Herhangi bir biçimde, kabak irmik de dahil olmak üzere çok çeşitli tahıllar için mükemmel bir bileşendir.

Hazırlık Özellikleri:

• sebzenin donmuş kısmını sadece soğuk suya atmak;
• fırınlanmış patates püresi - pişirme bitiminden 5 dakika önce yemeklere ekleyin;
• talaş, çiğ bile olsa, yemek yapmayı gerektirir, yaklaşık 10 dakika sürer;
• Dondurucudan sonraki küpler taze olanlardan daha hızlı pişirilir, ancak yine de en az 20 dakika sürebilir.

Dondurulmuş Kabak Püresi Çorbası

Dondurulmuş küplerden püresi çorba gibi bir yemek mükemmel bir şekilde ortaya çıkacaktır. Krema eklenmiş sebzelerden hazırlanır.

İhtiyacınız olacak:

• havuç;
• patates;
• soğan;
• krem;
• tatmak için baharat.

hazırlanması:

1. Havuç, soğan ve patatesleri doğrayın ve soğuk suya batırın.
2. Dondurulmuş balkabağı dilimlerini buraya atın.
3. Orta ateşte yaklaşık otuz dakika kadar pişirin.
4. Sebzeler pişirildiğinde, bir blender kullanarak püre haline getirin, aynı zamanda en sevdiğiniz baharatları damak tadına ekleyin.
5. Son olarak, kremayı tekrar tavaya sobanın üzerine yerleştirin.
6. Kaynamaya bırakın ve 5 dakika bekleyin.

Bu çorba yemek masasına harika bir ektir. Çavdar kraker ve maydanoz veya yeşil soğan ile servis edilebilir.

Dondurulmuş parçalardan balkabağı püresi

Belki de balkabağıyla en ünlü ve en sevilen yemeklerden biri darı ya da pirinç lapasıdır. Kabak dilimleri yemek pişirmek için idealdir, ancak patates püresi ve rendelenmiş stok da yerinde olacaktır.

3 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• 260 g balkabağı küpleri;
• 120 ml süt (tercihinize bağlı olarak herhangi bir yağ içeriği);
• 1 yemek kaşığı. mısır, darı veya pirinç gevrekleri;
• tuz, şeker - tatmak;
• tarçın, bal veya reçel (isteğe bağlı).

hazırlanması:

1. Süt, kabak ve diğer malzemeleri bir tencereye koyun.
2. Isı kaynatın ve azaltın.
3. Kabaklar liflere ayrılmaya başlayana kadar pişirin. Bu her şeyin hazır olduğuna dair kesin bir işaret.
4. Hafifçe soğumaya plakaları yerleştirin. Bal, reçel, meyve veya çırpılmış krema ile servis yapın.

Balkabağı ve irmik iyi çıkıyor, ancak çabuk pişiyor ve sıcak suya batırılıyor ancak kaynamış süt.Bu nedenle, önce irmik ve sonra rendelenmiş balkabağını kapatın. Pişirin, sürekli karıştırın ve sonunda ısıdan çıkarın ve kapağın altında durmasını sağlayın.

Balkabağı sadece faydalı bir ürün değil, aynı zamanda son derece kullanışlıdır. Donma sırasında vitaminleri ve dış verileri kaybetmez, çeşitli yemeklerde kullanımı kolaydır ve doğal tatlılık, sadece diş ve şekil için iyi olan daha az şeker koymanıza olanak tanır.