Kış için karpuz dondurmak mümkün mü?

Kışın kaliteli, lezzetli bir karpuz bulmak gerçek dışı bir iştir. Ancak şeritli meyveler kış için dondurulabilir. Dondurucuda, karpuz faydalarını ve tadını koruyacak, ancak etin şeklini yitirmesine hazırlıklı olun. Gerçek şu ki, içinde çok su var.

Bir karpuz dondurmak nasıl

Dondurulmuş karpuzdan kokteyller, tatlılar, tatlılar, dondurmalar için ilginç katkılar yapılır. Hamurun yoğun yapısını korumak pek mümkün değildir: buz çözüldükten sonra hala bulanıklaşacaktır. Ancak dondurucunun tatlı tadı ve vitaminleri kurtarılabilir.

Şok dondurma en iyi yoldur. Kağıt hamuru ne kadar hızlı sertleşirse, kalması o kadar fazla yarar, çok fazla yumuşamayacak ve tatlılığını kaybetmeyecektir. Karpuzları yaklaşık 2 saat düşük sıcaklıkta bekletin ve sonra -18 derecelik bir sıcaklıkta standart bir dondurucuya aktarın.

Bütün meyvenin hücreye sığması pek olası değildir, bu kötü bir fikirdir ve böyle bir karpuzun çıkarılmasından sonra hiçbir değeri kalmayacaktır. Meyveleri kesmeyi ve dilimler halinde, patates püresi, meyve suyu veya tatlı şurup şeklinde hazırlamayı deneyin.

Hamuru dilimleri

Karpuz dilimlerini hiç olmadığı kadar kolaylaştırın. tarifi:

1. Kabuğu çalkalayın. Ondan kir keserken kolayca posa üzerine düşer.
2. Meyveleri ikiye bölün, ardından birkaç parçaya bölün.
3. Beyaz ve açık pembe kağıt hamurlarını yakalayarak kabuklarını çıkarın. Karpuzun sadece parlak kısımlarını donduracağız.
4. Şimdi meyveyi küpler halinde kesin, küçük küpler halinde kesin, çerez kesicilerle kesin ya da dondurma topları için bir aletle temizleyin. Kemikleri çıkarmayı unutma.
5. Fırın tepsisine her şeyi eşit şekilde yayın.
6. Parçalar önce ayrı ayrı dondurulmalı ve böylece birbirine yapışmamalıdır. Tava dondurucuda birkaç saat en fazla 12 saat bekletilir.
7. Katı karpuz dilimlerini kaplara veya torbalara koyun. Her şeyi sıkıca, tercihen iki kat halinde paketleyin ve depoya gönderin. Karpuz soğukta genişleyeceğinden poşetler içinde bir miktar boşluk bırakmayı unutmayın.
8. Bir öğün için küçük porsiyonlarda dondurun.
9. Karpuzu tekrar donduramazsınız - şımartın.

konsey
purityis.decorexpro.com/tr/ dergisi karpuzun yüksek zehirlenme riski nedeniyle olumsuz olarak bilindiğini hatırlatır. Eti sadece meyvenin merkezinden alın: kabuğa ne kadar yakınsa o kadar nitrat olur.

Şekerli karpuz

Dondurma sırasında şeker kaybetmek doğal bir işlemdir. Karpuzu tatlı tutmak için, şekeri serpin. Dilimleri önceki tarifte olduğu gibi hazırlayın, kaplara yerleştirin ve her bir pound meyvesi için 100-200 g hesaplamasında şeker ekleyin.

Şurubu karpuz

Sadece şeker değil, aynı zamanda şurup temelli olan da karpuzun tatlılığını koruyacaktır. Su ve şekeri eşit oranlarda karıştırın, eritin, hafifçe soğutun ve karpuz dilimlerini dökün. Şurup bütün kabı örtmemelidir: donmadan yayılır. Boşluğu dondurucuya geçmeden önce iyice paketlemeyi unutmayın.

konsey
Karpuzun yabancı kokuları emmesini önlemek için, et, balık ve diğer güçlü kokulu yiyeceklerden ayrı olarak saklayın. İdeal olarak, sebzeler, meyveler ve meyveler için ayrı bir odanız olmalıdır.

Karpuz suyu ve patates püresi

Karpuz püresi veya meyve suyu dilimleri hazırlamaya çalışın. Daha sonra içecekler ve dondurma için kullanılabilirler.

Talimat basittir:

1. İstenilen posayı kesin, tohumları çıkarın.
2. Patates püresi için karpuzu bir çatalla ezin veya bir karıştırıcıya gönderin.
3. Meyve suyunu, tülbent içine yerleştirerek veya bir meyve sıkacağı kullanarak püreden çıkarmak kolaydır.
4. İsterseniz meyve suyuna biraz şeker ekleyin ve püre haline getirin.
5. Her şeyi güzel kalıplara buz veya fırınlamak için dökün, küçük plastik kaplar ve kapaklı kaplar yapın.
6. Ek paketler halinde paketleyin ve dondurma ünitesine gönderin.

konsey
Karpuz buzu, yüz ve boyun derileri için etkili ve aromatik bir toniktir.

Defrost nasıl

Patates püresi veya buz suyu kullanıyorsanız, buzunu çözmeyin, ancak hemen parçaları bir kokteyle gönderin.

Kalan güzellikler kademeli olarak çözülmelidir. Önce buzdolabına götür. Birkaç saat sonra, karpuz dilimlerinin oda sıcaklığında çözülmesine izin verin. Defrostun en fazla iki gün sürmeyeceğini unutmayın. Gelecekte kullanım için buzunu çözmeyin.

İyi bir karpuz nasıl seçilir: ayrıntılı ipuçları

Lezzetli dondurmak için, bir meyve almayı dikkatlice düşünmelisiniz.

Bir ipucu seçimi:

1. Karpuz geç bir duttur, yani Ağustos ayından önce onu aramanın bir anlamı yoktur. Bunlar nitrat meyveleri veya olgunlaşmamış. En şekerli çeşitler sonbaharda piyasada ortaya çıkar.
2. Bir karpuz kabuğuna dokunursanız, bir zil sesi duyarsınız. Sıkıldığında cenin çatırdamalı.
3. Kesime dikkat edin: yapı grenli ise - her şey yolunda, yüzey pürüzsüzse, aynalı gibi - zehirlenme riski vardır.
4. İyi bir meyvenin sarı veya kahverengimsi bir renk tonu için büyük bir toprak noktası vardır.
5. 4-7 kg aralığında meyveler seçin.

Kışın taze bir karpuzun tadını çıkarmak kolaydır, seçim, hazırlık ve dondurma işlemleri için tüm kuralları takip edin. Her şeyi doğru yaparsanız, tatlı karpuz 1 yıla kadar saklanır.