Bir avokado aldım ve berbat ettin mi? Olgun meyvelerin bir bakışta tanımlanmasını öğrenin

Egzotik meyve ve sebzeler uzun zamandır tropik ve subtropikal ülkelerden Rus pazarlarına ve süpermarketlere getirildi. Mağazada bir avokado nasıl seçilir ve yanlış hesaplanmaz? İnsanlar zaten muz, portakal ve kivi kullanmaya alıştılar ve olgunluğun nasıl doğru bir şekilde belirleneceğini öğrendiler. Avokado'nun bir başka özelliği de yerel pazar için hala merak.

Avocado ile tanışın

Bir avokado meyve mi yoksa sebze mi? Meyve defne ailesinin yaprak dökmeyen bir ağacında yetişir. Botanik açısından bakıldığında, tadı tatlı hissetmese de, tek tohumlu bir meyve olarak kabul edilir. Dışa doğru meyveler sert kabuklu bir armut gibi görünür ve hatta Rusça - “timsah armut” ta alternatif bir adı vardır.

Avokado olgunluğu nasıl belirlenir

Olgunlaşmamış meyveler tart ve ekşidir. Ham formunda yemek mümkün değildir ve diğer yemeklerin tadı daha iyi değişmeyecektir. Süpermarkette meyvenin olgunlaştığını nasıl anlayabilirim? İki parametreye dikkat edin: renk ve sertlik.

Tablo 1. Avokadoların görünüşteki olgunlukları nasıl belirlenir?

Renkten şüphe ediyorsanız, olgunlaşmamış bir meyve almak daha iyidir. Plastik bir torbaya sarın ve pencere üzerinde olgunlaşmaya bırakın.

Olgun meyvelerini Kaliforniya Haas ile karıştırmayın. İkincisi doğal bir siyah renge sahiptir. En lezzetli avokado türlerinden biri olarak kabul edilir. Eti çok tereyağlı ve tatlıdır.

Ve şimdi taze meyvelerin sertlikte olması gerektiği hakkında. Avucunuzun içinde yavaşça sıkın. Kabuğa tırnaklarınızla dokunmayın - bu oldukça kırılgandır.

• Meyve sertse, olgun bir elma gibi, o zaman henüz olgunlaşmadı.
• Orta sertlik ve sertlik, avokado'nun iyi ve kullanım için uygun olduğunu gösterir.
• Yumuşaklık, baskıdan sonraki ezikler, ciltte koyu lekeler, egzotik meyvenin çürümeye başladığının işaretleridir. Satın alırken yumuşak bir avokado seçmemelisiniz.

Demek olgunlaşmış bir meyve aldın. Şimdi kullanmadan önce nasıl temizleyeceğinizi bulmanız gerekiyor.

Temizleme işlemi

Evde, son olgunluk testini geçirebilirsiniz. Kesimleri üste kesin, rengi ve kokusunu değerlendirin. Olgun bir meyvenin özü sarı-yeşil renklidir, yağ kokar. Avokado içerisindeki olgunlaşmamış meyvesi soluk sarı renktedir. Dışa doğru, et benzeri ten neredeyse kokusuzdur.

Avokadoların temizlenmesi kolaydır:

1. Meyveyi akan suyun altında yıkayın ve bir havluyla kurulayın.
2. Bir daire içinde uzunlamasına bir kesim yapmak için keskin bir bıçak kullanın. Kemiğe dokunmayın.
3. Avucunuzun içine bir avokado alın ve baş parmaklarınızı yukarıdan yakalayın.
4. Biraz çaba sarf ederek cenin ikiye bölün.
5. Kemiği bir bıçakla kaldırarak çıkarın.
6. Tenini teninizden çıkarmak için bir çay kaşığı kullanın.

Temizlendikten sonra daha değerli posa elde etmek için mağazada küçük bir kemiğe sahip bir avokado almak ister misiniz? Fuetre, Hass veya Pinkerton'ı seçin.

Olgun bir elma gibi, dilimlenmiş bir avokado hemen kararmaya ve oksitlenmeye başlar. Bu işlemi durdurmak için, hamurun üzerine limon suyu serpin.

Fetüste buzdolabında raf ömrü 2-3 gündür. Nasıl yenir acaba?

Avokado nasıl yenir

Avokadolar çiğ olarak da yenebilir, ancak bu herkes için besindir. Tadı yeşillikleri olan tadı gibi.Bazen çam fıstığı aroması hissedilir. Hassas lezzet, et ve balık yemekleri, soslar, tatlılar için bir sebze salatası için harika bir katkı olacaktır.

Kabuğu ve kemiğini yemek mümkün mü?

Kemik ve kabuğu, tehlikeli bir madde içeriyor; Bu, bir insanda alerjik reaksiyona neden olabilen, sindirim sisteminin zehirlenmesine ve çalışmasına zarar verebilecek bir mantar öldürücü toksindir. Hayvanlarda ve kuşlarda - ölüm.

Ek olarak, soyma, depolama ve taşımadan önce antifungal ilaçlar ile muamele edilir. Öyleyse sadece etini ye.

Avokado hangi yemekleri ekler?

Lezzetli ve yumuşak avokadolar hemen hemen her yemekle birleştirilir, ancak aşağıdaki ürünler onunla en başarılı topluluğu oluşturur:

• limon, limon, portakal ve diğer turunçgiller;
• domates;
• roka;
• yumuşak peynirler;
• işlenmiş peynirler;
• et;
• balık;
• deniz ürünleri;
• yengeç çubukları.

Yüksek yağ içeriğinden dolayı hamur işlerine, tatlılara ve çeşitli soslara hamur eklenir. Aynı zamanda vegan rulolarının bir parçasıdır.

3 ilginç tarif

Avokado ilavesiyle hazırlanabilecek sağlıklı yemekler için bazı tarifler sunmak istiyoruz.

Guakamole sosu

Ünlü Meksikalı tarifi. Sos, et ve balık yemekleri, makarna ile birleştirilir. Ekmeğe yayabilir ve üstüne ince bir dilim peynir koyabilirsiniz.

İhtiyacınız olacak ürünler arasında:

• 5 avokado meyvesi;
• 3 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• 0.5 demet kişniş;
• 1 domates;
• 2 diş sarımsak;
• tuz (tadına bakmak).

Ana malzemeyi patates püresi ile aynı kıvamda ezin ve hemen limon suyunu ekleyin. İnce domates (kabuğu olmayan) ve kişniş doğrayın. Tüm malzemeleri ve tuzu karıştırın. Guacamole sosu hazır!

Muz Avokado Smoothie

Kahvaltınızı, öğleden sonra atıştırmanızı veya akşam yemeğinizi değiştirecek doyurucu bir içecek.

1. Hamuru bir avokadodan çıkarın ve ezin. Yarım limon suyunu ekleyin.
2. Muzları küçük halkalara bölün.
3. 100 gram ıspanağı ince doğrayın.
4. Yukarıdaki bileşenlerin hepsini blendere ekleyin. Onlara 1 yemek kaşığı ekleyin. l. bal ve 200 ml su (ve badem veya yulaf ezmesi gibi bitkisel süt almak daha iyidir).
5. Karışımı yüksek güçte 2 dakika çırpın.

Şimdi sadece smoothie'leri bardağına dökmek ve narin lezzetin tadını çıkarmak için kalıyor.

Yeşil Dondurma

Avokado dondurması yapmak sandığınızdan daha kolay. Püresi avokado hamuru hazırlayın. Bir limon suyunu ve 2 çay kaşığı bal (veya çilek reçeli) suyunu ekleyin. Karışımı bir karıştırıcıda 3 dakika çırpın. Sadece gelecekteki tatlıyı bir kalıba koyup dondurmak için kalır.

Avokado, kesinlikle masanızdaki bir yeri hak ediyor. Hamuru sebze salatalarını, etleri ve balıkları mükemmel şekilde tamamlayacak ve soslar, tatlılar ve içecekler hazırlamak için yararlı bir bileşen olarak görev yapacak. Olgunlaşmış bir meyve seçmek için renk ve sertliğe dikkat edin. Neyse ki, tüm yıl boyunca satılık avokadoları bulabilirsiniz.