Fasulyeleri suda bekletmeden pişirmek mümkün müdür: çok az vakti olanlar için püf noktaları

Birkaç kişi ıslanmadan fasulyeleri pişirmeye cesaret eder, çünkü bu yoğun fasulyeler ve uzun bir "banyo" sonrasında aşırı yavaş kaynarlar. Acil durumlarda, birkaç püf noktası unandered fasulye fasulyesi pişirme hızlandırmak için yardımcı olacaktır, ancak klasik tarifi takip etmek daha iyidir.

Fasulyeler neden ıslanır?

Metresler, önceden ıslatılmayan fasulyelerin çok uzun süre pişirildiğini ve hazırlanan fasulyelerin en az bir saat beklemesi gerektiğini bilir. Su, sadece ürünü yumuşatmak ve pişirme işlemini hızlandırmakla kalmaz, aynı zamanda zararlı inhibitörleri de ortadan kaldırır. Bu maddeler baklagillerin, tohumların, tahılların ve fındıkların çoğunda bulunur ve erken çimlenmeyi önler.

İnhibitör suyun etkisiyle çözüldükten sonra, tohumdaki maddeler sindirilebilir formlara, özellikle bağırsakta sindirilmesi zor olan karmaşık şekerlere geçerler, yapılarını değiştirirler. Böylece, fasulyeleri ve diğer benzer ürünleri ıslatarak bir kişi onlardan daha fazla faydalanır.

Fasulye en uygun şekilde, en azından 7-8 saat boyunca, gece boyunca ıslatılır. Ve hazırlığı unuttuysan ve şu an akşam yemeğini yapman gerekiyorsa? Fasulye pişirilinceye kadar bekletilir ve sırılsıklam olmadan, sadece birkaç numara bilmeniz gerekir.

Klasik tarife göre nasıl pişirilir

Herhangi bir pişirme yönteminde, önce fasulyeleri ayırmalı, fazla çöpü ve zarar görmüş fasulyeleri temizlemelisiniz. Fasulyeleri bir keveze yerleştirin ve akan suda iyice durulayın. Şimdi hemen ıslanabilir veya yemek yapabilirsiniz.

Klasik tarif:

1. Yıkanan fasulyeleri temiz soğuk suyla 1: 2 oranında dökün.
2. Tencereyi yüksek ateşte yerleştirin.
3. Kaynattıktan sonra sıcaklığı düşürün ve yaklaşık bir saat kadar pişirin. Fasulyeler çok köpük oluşturduğundan kapakla örtülmemesi daha iyidir.
4. Çekirdeklerin hazır olup olmadığını kontrol edin, pişirme süresi çeşide bağlıdır.

konsey
purityis.decorexpro.com/tr/ pişirme işleminin sonunda fasulye yemeklerinin tuzlanmasını tavsiye eder. Tuz, kaynamış su işlemini yavaşlatır ve kaynamayı önler. Fasulye tuzu iyi emer ve ayrıca masaya da eklenebilirler.

Islanmayan fasulye çok daha uzun süre pişirilir, hatta parçalanıp tadını kaybedebilir. Sağlıklı fasulye pişirmeye karar verirseniz, ürünü bekletmek ve ertesi gün zorluk çekmemek için kendinize bir hatırlatma yapın.

Sırılsıklam olmadan pişirmek için nasıl: hileler

Suya batırılmadan, fasulyeler yaklaşık 3-4 saat pişirilir. Fasulyeleri suda bekletmeden hızlı bir şekilde pişirmek için basit teknikler kullanın: suyu değiştirmek, kısaca bitki yağı ve soda ilave etmek.

Su değişimi

Kaynamayan fasulyeleri daha hızlı kaynatmak için, ev hanımları pişirme sırasında suyun yerini almak için başvurur. Et suyunu en az bir kez, tercihen iki veya üç kez taze bir tane ile değiştirin. Nasıl ilerlenir:

1. Yıkanan fasulyeleri bir tavaya aktarın, suyla doldurun, böylece fasulyenin 3 cm üzerine yükselir.
2. Tuz eklemeden kaynatın ve 10-15 dakika kaynatın.
3. Kaynar suyu boşaltın ve taze soğuk su ekleyin.
4. Kaynamayı tekrar bekleyin ve 2-3 adımlarını tekrarlayın.
5. Suyu üç kez değiştirdikten sonra, çekirdekleri bir saat kadar pişirin.

Diğer bir püf noktası pişirme işlemi sırasında soğuk su ilavesidir. Hiçbir şeyi birleştirmek zorunda değilsiniz, sadece 2-3 yemek kaşığı ekleyin. suyu kaynattıktan sonra birkaç kez tatlı su. Sıcaklık değişimlerinden dolayı çekirdekler daha hızlı kaynar.

konsey
Fasulyeli bir tenceredeki su miktarını sürekli izleyin: uzun süre pişirildiği için kaynar ve fasulyeler kızarmaya başlar.

Suyu batırmak

Çok az zaman varsa, tavayı ocaktan alın ve fasulyeleri 30-60 dakika boyunca çorbanın içinde bekletin. Bundan hemen önce, fasulyeler kaynar suda en az 15 dakika kaynatılmalıdır. Daha fazla süre için kendi et suyunuzla ıslanabilirsiniz.

Suya daldırdıktan sonra, pişirme devam eder ve yaklaşık bir saat sürer.

Soda ekleme hakkında

Bazı ev hanımları, suyun sertliğini azaltmak için bir bıçağın ucuna et suyuna bir miktar soda ekler. Ancak soda, üründeki vitaminleri yok eder, bu nedenle derhal filtrelenmiş ve şişelenmiş su kullanmak daha iyidir.

Bitkisel yağ

Pişirme sırasında suya 2-3 yemek kaşığı dökün. bitkisel yağ - ayçiçeği veya zeytin. Böylece et suyu zengin olacak ve fasulye daha yumuşak olacak.

Düdüklü tencere

Son olarak, evin düdüklü tencere varsa, oraya fasulyeyi gönder. Fasulye 1.5-2 saat içinde pişirilecektir. Daha sonra tabakları soğutun, açın, tabağı tuzlayın, bir süre bekletin ve tabaklar üzerine yerleştirin.

Öğle yemeğine ihtiyacınız varsa ve fasulyelerin hala az pişmiş olması durumunda, tahammül etmek, atıştırmalıklar ve içecekler sunmak daha iyidir. Az pişmiş fasulye sağlığınızı olumsuz yönde etkileyebilir. Fasulyeli lezzetli bir çorba veya garnitür beklentisiyle, iştah yalnızca artacaktır ve bildiğiniz gibi, yemek için en iyi baharattır.