Kök kerevizini kışın hasat etmek ve nerede saklamak için en uygun zaman nedir?

Bir bahar vitamin eksikliğinin ne olduğunu biliyor musunuz? Yani, mutfakta sağlıklı ürün yoktur ve kök kereviz ve diğer sebzelerin nasıl hasat edileceğini ve depolanacağını bilmiyorsunuz. İpuçlarımızı kullanın, yemekleriniz tüm aileyi olağandışı baharatlı bir tatla memnun edecek. Yaz aylarında boşluklara dikkat etmeniz gerekiyor. Seçilen numunelerdeki yaprakları yeşillikler üzerine yırmayın, böylece tüm besin maddeleri tamamen yeraltı kısmına aktarılır. Salatalar için, yaprak veya yaprak sapı görünümü yetiştirmek ve kışın kök bitkilerini kurtarmak daha iyidir.

Zamanında Hasat

Köksapları yataklardan çıkarmak için acele etmeyin: toprağa uzun süre oturduklarında daha olgun ve büyük olurlar. Ek olarak, uzun süren ekim ile yüzey cildi gerekli sertliği kazanır ve sulu hamuru hasat, taşıma ve depolama sırasında zarar görmekten koruyabilir. Önemli olan ilk donu kaçırmamak, aksi halde kereviz saklı kalmayacak. Orta şeritte, hasat zamanı Eylül ayının sonundadır ve hava durumu tahmini daha doğru tarihler seçmeye yardımcı olacaktır.

Hasattan yaklaşık bir ay önce, alt yaprakları ve sürgünleri kesin, işlevlerini çoktan yerine getirmişlerdir, şimdi kök mahsul kendi başına olgunlaşacaktır. Kabuğa zarar vermemek için, yeraltı kısmını kürekle kazmamaya çalışın. Herhangi bir alet kullanmamak, ancak sadece bitkileri üst kısımlardan çekip çıkarmak daha iyidir. Kereviz kalitesini kontrol edin: üst kısım yumuşak olduğunda yumru çürümeye başlar. Köksapa hafifçe vurun, zil sesiyle içeride boşluk olduğundan emin olabilirsiniz.

Yaprakları kesin, küçük kütükler bırakarak ince kökleri çıkarın ve kerevizi yapışan topraktan temizleyin. Tüm örnekleri sırala. Çok fazla kök bitki olduğunda, bahçede birkaç parça kalabilir. Yeraltı kısmı yiyecek için uygun olmayacak, ancak ilkbaharda bitkiler size salata için taze yapraklar verecek. Kışın bu yeşilliklerle ziyafet çekmek istiyorsanız, köksapları saksılara koyun ve pencerede büyütün.

Kök bitkilerinin bir şehir dairesinde depolanması

Kereviz kaprisli değildir, yaza kadar iyi depolanır, ancak yine de dikkat gerektirir. Yeraltı parçaları buzdolabında saklanabilir. Birçoğu ısıl işlem görmemiş farklı ürünler olduğundan, sağlıksız koşullar kabul edilemez. Kök bitkilerini iyice durulayıp kurutmak ve plastik torbalara koymak gerekir. Yumruları sebze bölmesine yerleştirin, salatalar için taze olarak kullanılabilir ve sıcak yemeklere eklenebilir.

Tabii ki, buzdolabında az miktarda kök için yeterli alan var ve bütün kış kereviz yemek istiyorsanız, başka saklama yöntemleri kullanmanız gerekir. Sebzeler için bir kap çok küçük olduğunda, mahzenden küçük bir miktar kök sebzeyi getirmeniz gerekir. Onları buzdolabına koymadan önce, her bir kopyayı sarılmak film ile kaplayın, bu şekilde 10 gün boyunca taze ve sulu kalır.

Evin büyük bir dondurucu varsa, tüm mahsulü içine yüklemeyin. Kereviz yumruları sıfırın altındaki sıcaklıklarda saklandığında çiğ yemek için uygun olmazlar. Dondurucuya, sadece çorba ve sebze güveçlerinin hammaddesi olacak kök sebzeleri yerleştirin.

Kum ve kireç kerevizin korunmasına ve kök çürüklüğü riskinin önlenmesine yardımcı olacaktır

Kış aylarında kereviz, garaj, ülkede kereviz

Taze kereviz yumrularını saklamanın birçok yolu vardır.Bunlardan herhangi birini seçin, ancak unutmayın: iyi bir sonuç sadece oda sıcaklığı 0 ° C ile + 1 ° arasında olduğunda ve nem% 90 veya daha yüksek olduğunda elde edilir. Büyük annelerimiz de, konut dışı binalarda kök bitkilerinin kışlamasını nasıl organize edeceklerini biliyorlardı ve bu yöntemler pek değişmedi. Eski ipuçlarının bilgeliğinden yararlanın.

• Islak bir kum tabakasını büyük bir çekmeceye dökün ve bahçedeki sanki "bitki" kerevizini dökün.
• Kök sebzelerini kil ve suyla bir tabakta batırın, kurutun ve istiflenerek saklayın.
• Dünyanın çok derinlere kadar donmadığı güney bölgelerinde, yumruları hendeklere yerleştirin ve her katına ıslak kum dökün. Top sebzeler saman ve 15 cm toprak tabakası ile.

konsey

Taze tüketim için, sadece en büyük, hatta sağlıklı örnekleri seçin. En ufak şüphe çeken kök bitkileri, acımasızca reddediyor. Derhal işleme koyup dondurulmuş veya kurutulmuş halde saklarsanız kaybolmazlar.

Ürünü daha iyi korumak için biraz daha küçük numaralar kullanın. Kök bitkilerin depolandığı, kireç veya kereviz sıralarının kuma soğandan kabukları ile kaplandığı kuma tebeşir eklendiğinde, ürün çürümez. Kumun kurumadığından emin olun, bunun için tüyü bir film ile kaplayabilirsiniz, ancak paketi kapatmayın. Sebzeleri plastik torbalara veya folyo ile kaplı kutulara koymak güzel olacaktır. Bu malzeme, yumru köklerin korunmasına katkıda bulunan karbondioksiti tutar. Her durumda kabın üst kısmı açık olmalı veya havalandırma deliklerine sahip olmalıdır.

Atık olmayan teknoloji

İyi kök bitkileri bulduğunuzda, kalanların ne olduğuna bakın:

• küçük olanlar;
• çirkin;
• hasarlı;
• boşluklarla;
• çürümüş.

Onları kompost yığınına atmak için acele etmeyin, çalışmanıza saygı gösterin. İyi sahipler her şeyi yapacak. Reddedilen yumruları bir torba içinde topladığınızda, oraya koyun ve ince kökleri kesin - bunlar da yarar ile kullanılabilir.

Kök bitkilerini soyun, çürük alanları ayırın, eti şeritler halinde kesin ve kurutun. Kapalı kaplarda, böyle bir ürün uzun süre saklanır. Çorbalara ekleyin: Haşlandığında kereviz suyu ete baharatlı bir tat verir. Parçaları bir kahve değirmeni içinde öğütebilir ve tozu baharat olarak kullanabilirsiniz. Aynı şekilde kesilmiş kökler kullanılabilir.

Başka bir yol: ince kıyılmış soyulmuş hamuru veya rende üzerinde doğrayın. Elde edilen kütleyi torbalara yayın ve dondurucuya yerleştirin. Bir sonraki çalışmanızı kolaylaştırmak için ürünü pişirmek için gerekli kısımlara bölün. Kışın sadece bir çanta almanız ve buzunu çözmeden içeriğin tencereye gönderilmesi gerekir.

Aile, taze sebze ve yeşillikleri iştahla yediğinde yaz sona eriyor, ancak kış için benzer bir menü tutmak istiyorsunuz. Karmaşık bir şey yok: kereviz kökü bitkilerine biraz özen gösterin, yaza kadar taze, sağlıklı ve sulu olurlar. Yeni hasattan önce, masadaki vitaminler bakımından zengin yemekler olacak ve bahar rahatsızlıklarını bile hatırlamayacaksınız.