İsveç kirazının faydalı özellikleri nasıl korunur?

Bu çocukların kuzey ormanlarının kraliçesi hakkında bilmecesi var - yaban mersini, onu sadece tarif etmez, aynı zamanda yaban mersini kışın nasıl depolanacağı sorusunu da cevaplar. Şehir sakinlerinin çoğu bu meyveyi “süpermarket” dondurmasında tanır. Ama eğer şanslıysanız - yaban mersininin büyüdüğü ormanlara girebilir, sepetlerden toplayıp kışa ayırabilirdiniz.

Bağışıklığı destekleyen, güç veren, birçok vücut sisteminin çalışmasını normalleştiren ve genel tonu yükselten daha lezzetli ve sağlıklı bir ürün bulmak zor. Maksimum fayda sağlamak için mucize meyveleri evde saklamak için önerileri izleyin.

Nerede bulunur ve nasıl kaydedilir

Lingonberry iğne yapraklı, karışık ormanlarda, turba bataklıklarında, dağlık arazide yetişir. Hem Rusya'nın merkez şeridinde hem de Sibirya, Kafkasya, Karelya ve Uzak Doğu'da bulunabilir. Olgunlaşma süresi bölgeye göre değişir. Meyveler Ağustos ayının başlarında ve Eylül ayının başlarında ekim ayının ortasına kadar hasat edilebilir.

Parlak olgun lingonberries çeşitli şekillerde saklanabilir:

• donmak;
• emmek;
• şeker;
• yemek yapmak;
• kuruması için.

Dedikleri gibi, yaban mersini depolamak için kaç yolu, kullanmak için pek çok yolu. Başka bir deyişle, bir depolama yöntemi seçmek, kural olarak, kullanılması gereken yemekler tarafından yönlendirilir. Dondurma ve sırılsıklam yaban mersini istediğiniz gibi kullanılabilir: meyve içecekleri, kompostolar, turtalar için, ana yemeklerde ve soslarda yapılan süslemeler için. Şekerli meyveler ile haşlanmış reçel veya jöle şeklinde hazırlanır. Tatlılara, kreplere, kreplere veya turtalarla doldurulmuş ekme olarak servis edilir. Kuru meyveler, jöle, haşlanmış meyve ve çayın baharatlı ilavesi için mükemmel bir üstür.

Toplanan "Ormanların Kraliçesi" sıralanmalıdır:

• çöpleri, yaprakları, sapları çıkarın;
• olgunluk ve görünüm derecesini değerlendirmek - ezilmiş, çürümüş, olgunlaşmamış ve olgunlaşmamış meyveler ayrılmalıdır.

Son hazırlık anına temiz akan suda yıkama denilebilir. Donma planlanırsa, meyveler iyice kurutulmalıdır. Bunu yapmak için, nemi iyi emen bir havluya serilirler ve zaman zaman karıştırılırlar. Şimdi İsveç kirazı daha ileri işlemler için hazırdır.

İsveç kirazı saklamak için en kolay seçenek idrara çıkma. Ancak bu yöntemle 2-3 ay içerisinde kullanılmalıdır. Dondururken, pişirirken ve kuruturken, raf ömrü bir yıla uzatılır ve şekerleme yapılırken - altı aya kadar.

Kuru ve don

Hazırlanan yaban mersini dondurmak için, bir tabakadaki bir substrat üzerine serilir ve dondurucuya yerleştirilir. “Hızlı dondurma” işlevi varsa, onu açma zamanı. Daha sonra dut derhal yakalanacak ve şeklini ve faydalı içeriğini daha iyi tutacaktır. İsveç kirazı donduğunda (2-3 saat sürer) ve dokunulduğunda taşlaşınca, donma için veya plastik bir kap içinde alt tabakadan bir torbaya aktarılabilir ve alt tabaka üzerine yeni bir meyve yığını dökülebilir. Dondurulmuş yiyecekler çözülmemeli ve tekrar dondurulmamalıdır!

İsveç kirazı, meyveler, meyveler ve otlar için veya fırında özel bir kurutucu kullanarak kurutulabilir. Kurutucuda kurutma çok zaman alır, ancak sürekli denetim ve devir olmadan% 100 sonuç verir. Hazırlanan meyveler, 1 veya 2 (çok fazla meyveleri varsa) katmanlarında özel bir tepsiye yerleştirilmeli, sıcaklığı talimatlara uygun olarak ayarlamalı ve kurutucuyu açmalısınız. Zaman zaman yaban mersini hazırlığını kontrol ederek karıştırabilirsiniz.

İsveç kirazı kuru fırında kurutmak için, t = 55-60 ° C'ye ısıtılması gerekir. Meyveler, parşömen kaplı bir fırın tepsisine ince bir tabaka ile dökülüp fırına yerleştirilmelidir.Kapıyı aralık bırakmak daha iyidir, böylelikle meyveler olgunlaşmaz. Bu kurutma yöntemiyle, yaban mersini izlenene ve kuruyana kadar gerektiği kadar karıştırılmalıdır.

İpucu: İsveç kirazı depolamak için hazırlamak yeterli değildir, doğru kabı ve yeri seçmek önemlidir. Bu gibi saklanır:

• dondurma - dondurucuda plastik bir kapta veya plastik bir torbada;
• kurutulmuş - camın ağzı sıkıca kapatılmış bir kapak altında veya keten torbada, karanlık ve kuru bir yerde;
• sıkışma - soğuk, karanlık bir yerde metal haddeleme için metal kapakların altında cam;
• şekerlenmiş - plastik veya vidalı kapakların altında cam, hazır olmayan bir kağıdın altında, buzdolabında;
• sırılsıklam - camda buzdolabında serin bir yerde.

Islak, aşçı, şeker

İsveç kirazı suya veya kendi suyuna batırılabilir. İsveç kirazı suya batırmak için hazırlanan meyveyi bir kavanozun içine doldurmak ve soğuk kaynamış su dökmek gerekir. Su meyvelerden 2 kat daha fazla alınır. Kavanoz bir kapakla kapatılır ve buzdolabında temizlenir. Bazen şeker ve tuz, tadı da etkileyen doğal koruyucular olarak kullanılır. 2 yemek kaşığı. l. şeker ve 2 tutam tuz suda çözülür (1 litrede sayılır) ve içine kızılcık dökün. Değer sadece bir meyve değil aynı zamanda yabanmersini suyu da - akşamdan kalma ve sindirimi normalleştirmek için mükemmel bir çözüm.

Kendi suyunuzda tasarruf bu şekilde yapılır. Bir cam kavanozda İsveç kirazı 1/4 yatıyordu. Meyve suyunun öne çıkması için tahta bir iticiyle kırılırlar. Ardından meyveyi yarıya rapor edin ve tekrar çökün. Bu, banka tamamen doluncaya kadar devam eder.

Reçel yapmak için hazırlanan meyveyi emaye kabın içine koymak ve şekerle doldurmak (ağırlıkça 1: 1) gerekir, 1 bardak suya dökün (1 kg meyveye göre). Reçel kaynayana kadar kaynatılır ve ardından yarım saat daha bekletilir. Pek çok kişi, reçel tadıyla, armut, elma, limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyerek deney yapıyor.

İpucu: İsveç kirazı doğasında bulunan acıyı yenmek için, şekerleme ve pişirme sıkışmalarından önce haşlanır.

İsveç kirazı ısıl işlem görmeden saklanabilir. Bunu yapmak için hazırlanan meyveler bir kıyma makinesi kullanılarak bir blender içinde ezilir veya bir elek ile öğütülür. Daha sonra şeker veya pudra şekeri ile kaplanır (ağırlıkça 1: 1). Hepsi iyice karıştırın ve şeker eriyene kadar bir süre bekletin. Kütle ara sıra bir tahta kaşıkla karıştırılarak şeker yardımcı olabilir. Yapısı nedeniyle, pudra şekeri çok daha hızlı çözünür. Şeker tamamen çözüldükten sonra, meyve kütlesi buzdolabında daha sonra depolanması için kavanozlara aktarılır.

Lingonberry, insan vücudu için vazgeçilmez bir doğal yardımcısıdır. Ve diğer her şey de çok lezzetli. Depolamanın basitliği ve çeşitli satın alma yöntemleri nedeniyle, herkes onu uygun ve kabul edilebilir bulacaktır. Senede bir kez fazla tembel olmamanız ve koleksiyona ve hazırlanışına 1 günlük sonbahar vermemeniz gerekir ve reçelin tadını çıkarabilir, meyve içeceklerini içebilir ve bütün kış yaban mersini ile kompostolarını yiyebilirsiniz.