Kuru erik nasıl seçilir ve evde uzun süre saklanır?

Beslenme uzmanlarına göre, kuru erik, sadece bir tedavi olarak değil, aynı zamanda etkili bir ilaç olarak kullanılan, en faydalı ve besleyici kuru meyvedir. Ancak sadece erik depolamanın nasıl yapıldığını biliyorsanız, birçok faydalı özelliğinin aktif kullanımına güvenebilirsiniz.

Olgun erik satın almak ve bunları evde, tüm nüanslara uygun olarak kendiniz kurutmak en iyisidir. Ancak, böyle bir fırsat veya istek yoksa hazır kurutulmuş meyveleri kullanabilirsiniz, yalnızca uygun bir ürünün seçimine özellikle dikkat etmeniz gerekir.

Uzun süre saklanacak bir erik nasıl seçilir?

Uzun süreli depolamaya uygun kuru erik satın almak o kadar kolay değildir.

Aşağıdaki öneriler süreci önemli ölçüde kolaylaştırmaya yardımcı olacaktır:

1. Bu durumda güzel görünüm alıcı ile acımasız bir şaka oynayabilir. İdeal parlak yüzey, ürünlerin uzun kimyasal işlem görmesinin sonucudur. Bu gibi durumlar faydalı özellikleri uzun süre koruyamaz. Orta derecede kuruluğa sahip kırılgan olmayan meyvelere dikkat etmek daha iyidir.
2. Meyveyi alıp elin arkasına sürtün. Ciltte izler varsa, ürünün kalitesi çok düşüktür.
3. Ürünün kuruma tarihi biliniyorsa, işlemden sonraki 6-8 ay içinde kullanılmalıdır.
4. Evde uzun süreli depolama için, dikkatlice kurutulmuş meyveler uygundur. Sulu et ürünleri ilk önce en çok yenir.

İpucu: Üretim tarihi konusunda hiçbir güven yoksa, hazır kuru meyve satın almamak daha iyidir. Bu sadece ürünlerin lezzet özelliklerinde hayal kırıklığına yol açmaz, aynı zamanda ciddi zehirlenmelere neden olur.

Evde kuru erik depolama yöntemleri

Evde sağlıklı bir ürün tutmak kolaydır.

Sadece birkaç basit kurala uymanız gerekir:

• Oda sıcaklığında sıkı bir kapak ile bir kapta saklayın. Meyveleri incelemek ve görünür kusurları olmayan sadece iyi örnekleri seçmek gereklidir. Gerekirse, iş parçası ayrıca kurutulmalıdır. Bir cam kavanoz alır, iyice yıkar, kaynar suya döküp kuruturuz. Kuru meyvelerle dolduruyoruz, dikkatlice öğütülmüş bir kapakla kapatıp serin ve karanlık bir yere koyuyoruz.
• Kağıt torbalarda ve keten torbalarda saklayın. Bu seçenek, yalnızca odada güve, karınca ve diğer zararlı böcek izleri yoksa uygundur. Kumaş torbaları geleneksel şekilde yıkar, durulayıp kuruturuz. Sonra serin tuzlu suyla ıslatın ve tekrar kurulayın. Kabı kuru meyvelerle doldurun, fakat çok sıkı değil ve bağlayın. Kuru erik ayrıca ön işlem gerektirmeyen kağıt torbalarda da saklanabilir. Bu yaklaşım ürünü küflenmeye ve kurumasına karşı korur.
• Buzdolabında depolama. Sıcak aylarda, kuru erik buzdolabında en iyi şekilde saklanır. Meyveleri ayırır, tüm şımarık, kaliteli meyvelerini atıp plastik kaplara veya cam kavanozlara dağıtırız. Tanklar yarıdan fazla doldurulamaz. Her hafta kabın iç duvarlarında nem birikip birikmediğini kontrol ederiz. Eğer böyle işaretler varsa, o zaman kapasiteyi değiştiririz, meyveleri ayrıca kurutur ve tekrar paketleriz.

Yukarıdaki yöntemlerin maksimum etkinliği, yalnızca ürünü kendiniz kurutursanız ortaya çıkar. Diğer tüm durumlarda, ürünlerin birkaç gün sonra bozulmayacağının garantisi yoktur.

Kuru erik nasıl kurutulur

Evde pişirilmiş kurutulmuş meyveler yalnızca etkileyici bir raf ömrü değil, aynı zamanda daha hassas bir tat, temiz ve taze bir aromadır.

Kuru erik kendi elleriyle nasıl kurutulur:

1. En olgun ve en taze meyveleri seçer, onlardan tohumları çıkarır ve yıkarız.
2. Bir litre suya bir çay kaşığı toz alarak bir soda çözeltisi hazırlarız. Ürünü çok sıcak bir duruma getiriyoruz, kuru erikleri bir dakikalığına indiriyoruz, çıkarıp soğuk suyla yıkayıyoruz.
3. Boşlukları parşömen kağıtla fırın tepsisine yerleştirip iki saat havada kurutuyoruz.
4. Sonraki meyve kurutma en zahmetli aşaması geliyor. Onları bir metal elek veya kevgir içine koyuyoruz ve şu şekilde sürüyoruz: 45 ° C'de fırında 3 saat, havada 4 saat, 55 ° C'de fırında 4 saat, havada 4 saat, 75 ° C'de fırında 12 saat

Daha basit yaklaşımlar olmasına rağmen, doğru kabul edilen ve kurutulmuş meyveleri en saf lezzetle almanızı sağlayan şey budur. Aşamalar arasındaki kırılmaları veya aktif kuruma süresinin arttırılması tavsiye edilmez, bu ürünün güvenliğini ve kalitesini etkileyebilir.