Evde Trabzon hurması nasıl kuru?

Trabzon hurması, efsanelerin yüzyıllardır var olduğu çok eski bir meyvedir. Sadece yaz aylarında yemek yemek yeterli değildir, kış için hurmaların nasıl kurutulacağını bilmeniz gerekir. Bilgelik, güç ve güzelliğin simgesi olarak kabul edilir. Kafkasya kültürlerinde ortaya çıkan en ünlü hurma efsanesi, bu meyvenin yardımıyla güzelliği bulabileceğinizi söylüyor. Üç çirkin kızı olan yaşlı kadın, kızları evlenirken veremedi. Bir rüyada ortaya çıkan güzellik, fakir kadına olgun bir meyve verdi ve sabahları avluda üç portakal meyvesiyle yeni bir ağaç ortaya çıktı. Onları yendikten sonra, gözler gözler içinde daha güzel görünmeye başladı: cilt pürüzsüz ve kirli hale geldi, saçlar parlaklık ve parlaklık kazandı. Bu efsaneler, trabzonun faydalı özelliklerinden kaynaklanmaktadır.

Trabzon hurması "Korolek"

tür

Bal tatlılığı ve narin yumuşak doku Trabzon hurması için birçok ev ismini aldı: tanrıların yemeği, gurme seçimi. Hepsi görünüm ve tat özelliklerine sahip üç çeşit meyve vardır.

1. Ortak Trabzon hurması. Meyvenin zengin bir turuncu rengi vardır. Olgunlaşmadan sonra, hamurun kıvamı jöle haline gelir. Tanen içeriği yüksek olduğundan olgunlaşmamış meyve turtası.
2. Sharon. Tadı bir elmaya, ayvaya ve kayısıya benzer. Olgunlaşmış meyve çok yumuşaktır, turta aroması yoktur. Kabuğu incedir, temizlenmesi gerekmez.
3. boncuk. Cilt turuncu, altındaki et kahverengidir. İkinci isim çikolata hurmasıdır. Tadı tatlı ve hiç de değil.

Faydalı özellikler

Tüm portakal meyvelerinde olduğu gibi, Sharon da birçok avantaja sahiptir: sinir sistemi için kullanışlıdır ve ruh halini artırabilir. İçindeki maddeler zihinsel aktiviteyi harekete geçirir, bir kişinin genel performansını arttırır. PP ve C vitaminleri sayesinde, Trabzon hurması variköz damarlardan ve hipertansiyondan muzdarip insanlar için endikedir. Bu meyvenin düzenli olarak tüketilmesi, kardiyovasküler sistemin çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bunun bir parçası olan beta karoten tırnak plağını ve saç yapısını güçlendirir, cildi yeniler. Bu nedenle, hak ettiği gibi güzellik ve gençliğin meyvesi olarak kabul edilir.

konsey

Gevşek saçlarınız, ince tırnaklarınız veya kuru cildiniz varsa, daha fazla hurma yiyin.

Kuru meyvelerin kalori içeriği daima artar. Trabzon hurması vitamin ve minerallere ek olarak, şeker bakımından da zengindir. 100 g'da 275 kcal içerir, bu nedenle böyle bir tedavi diyete kontrendikedir. Şeker hastalığı veya obezite ile kurutulmuş meyveler yiyerek taşınamazsınız. Yaş sınırlaması vardır: 10 yaşın altındaki çocukların serinletici içecekler kullanmaları önerilmez. Bu, bağırsak fonksiyonunu olumsuz etkileyebilir.

Aktif bir yaşam tarzı sürdürürseniz ve fazla kilo almaktan korkmazsanız, en azından her gün kurutulmuş hurma yiyebilirsiniz. Bitter çikolatada iki kat daha fazla kalori vardır, ancak bu incelik büyük miktarda vitaminle övünemez. Kurumuş sharon, yüksek potasyum içeriği nedeniyle hipertansiyon için kullanışlıdır. Kan basıncı azalır ve kan sıvılaştırır. Yenileme sindirim sisteminin çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve hemoroitlerin tedavisine yardımcı olur.

Kurutma için hangi sınıf seçilmeli?

Trabzon hurması tüm yıl boyunca devam etmediğinden, kış için bir vitamin deposunda stok bulundurmak daha iyidir. Bazı ev hanımları meyveleri dondurmayı tercih ederken, diğerleri reçelleri kaynatıp korur. Bununla birlikte, meyvenin bütün faydalı maddelerini korumak için tek seçenek onu kurutmaktır. Japonya'da böyle bir muamele klasik kabul edilir. Buna ek olarak, kuruduktan sonra meyve, herkesin sevmediği büzülmesini kaybeder.

Yalnızca kurutma işlemi teknolojisine ve doğru çeşide tabi yüksek kaliteli bir ürün piyasaya sürülecektir.

• Meyveyi kusurlu bir kenara koyun: çatlak cilt, koyu lekeler, ezik. Meyve kusursuz olmalı, parlak turuncu bir renge ve yoğun bir gerilmiş kabuğa sahip olmalıdır.
• Sıkılaştırıcı ve hoşgörüsüz çeşitlerin meyvelerini kurutabilirsiniz. Bu bir zevk meselesi.
• Üstteki “kuyruk” kuru olmalıdır.
• Kurutulacak bir fasulye seçerek olgunlaşmış meyveleri alın. Ten rengi koyu turuncu olmalı, neredeyse dağ külü olmalı.
• Olgunlaşmış meyveleri almayınız, özellikle düzenli hurma kurutuyorsanız. Yayılabilir.

Sebze ve meyveler için özel bir kurutucunun yokluğunda, fırını kullanabilir veya meyveleri açık havada kurutabilirsiniz. İkinci seçenek, sıcak bölgelerin sakinleri için uygundur. Evde kurutmanın en popüler yolu fırın kullanmaktır.

Fırın kurutma

Meyveleri seçtikten sonra kurutmaya hazırlayın. Yıkanan meyve yaklaşık 10 saniye boyunca beyazlatılmış (kaynar su ile karıştırılmış). Kurutulmuş meyveleri yumuşak ve yumuşak yapmak için kabuğu çıkarın. Onsuz, özellikle kurutulmuş hurma bütün pişirmek istiyorsanız, kurutma işlemi daha hızlı sona erecek. Yuvarlak dilimler halinde kesebilirsiniz. Bütün meyve viskoz ve daha sulu olacak ve kesilmiş kuru ve sert olacaktır.

Fırını önceden 60 derece ısıtın. Sıcaklık asla daha yüksek olmamalıdır. Meyveleri bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırına 7 saat boyunca gönderin. İncelik katılımsız bırakmayın: her saat içinde bak ve parça karardı mı kontrol edin.

konsey

Kuru hurmaları plastik bir torbada saklamayın. Meyveleri tahta bir kutuya katlayın.

Açık kurutma

Bunlar, meyveleri evde kurutmanın en kolay yoludur. Gelecek üç gün içinde dışarıdaki havaların güneşli ve sıcak olacağından eminseniz, kurumuş meyveleri sokakta kurutabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir baykuş ve çok güçlü bir ip alın (kablo çekebilirsiniz). Meyveler bir kuru sapı delip, bir ipe gergin olması gerekir. Birbirleriyle temas halinde olmamalıdırlar, aksi halde çürüme meydana gelebilir. Narinliği gazlı bezle örtün ve üç gün içinde tatlı kurutulmuş meyveler alacaksınız.

Kuru hurma, sağlıklı ve bağımsız bir yemektir. Buna ek olarak, birçok tatlılara ekleyebilirsiniz: smoothies, pudingler, dondurma. Mutfakta denemekten korkmazsanız, kurutulmuş sharon parçaları ekleyerek et yemeklerini pişirmeyi deneyebilirsiniz. İşlemi karanlık ve kuru bir yerde saklayın. Plastik torbalar yerine tahta kutular kullanın.