Ang ilang mga tip sa kung paano maayos na mag-imbak ng pulang caviar sa bahay

Nag-iisip sa menu ng holiday, halos lahat ng maybahay ay nagbabalak na bumili ng iba't ibang mga delicacy, kabilang ang mga pulang caviar. Gayunpaman, hindi alam ng lahat kung paano mag-iimbak ng mga pulang caviar kung nakuha ito nang matagal bago ang solemne kaganapan o kung kailangan mo lamang stock up ito sa kapaki-pakinabang na produkto nang maaga para sa pang-araw-araw na paggamit. Yamang ang pulang caviar ay isang katutubong produktong Ruso, at ang mga tradisyon ng pagkonsumo nito ay may mahabang ugat, malaki ang karanasan sa pag-iimbak ng kaselanan.

Paano matukoy ang kalidad ng pagbili?

Hindi walang kabuluhan ang produktong ito ay palaging nagpapakita ng pagtaas ng pansin mula sa mga mamimili. Ang isang mahusay na mapagkukunan ng madaling natutunaw na protina, mahahalagang amino acid at bitamina - pinagsasama ng pulang caviar ang mga katangian ng isang produktong pandiyeta at isang napakasarap na pagkain sa parehong oras. Ang pag-unlad at pagpapanumbalik ng kalamnan tissue, pagbabagong-buhay ng cell, pagpapalakas ng balat, buhok, kuko - kaunting mga produkto ay may tulad na mga katangian sa tulad ng isang puro form.

Dahil ang pangunahing lugar upang mag-imbak ng pulang caviar ay isang ref, kailangan mong tandaan na pinananatili nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produktong naka-embed sa loob nito, ngunit hindi na maibabalik ang pagiging bago na nawala. Iyon ang dahilan kung bakit ang naturang pansin ay binabayaran sa kalidad ng nakuha ng caviar, lalo na dahil kabilang ito sa kategorya ng mga namamatay na kalakal.

Ang panahon ng imbakan ay apektado ng naturang mga kadahilanan:

• ang panahon sa pagitan ng pangingisda at pagputol;
• ang dami ng oras na ginugol sa pagproseso at pag-iingat ng caviar;
• pagsunod sa mga pamantayan sa kalusugan sa panahon ng lahat ng mga teknolohikal na operasyon;
• pinakamainam na mga kondisyon ng temperatura na sinusunod sa panahon ng transportasyon ng caviar mula sa tagagawa sa consumer.

Tip

Kung nais mong biswal na matukoy ang pagiging tunay ng binili na produkto at maalis ang posibilidad ng paghahalo ng artipisyal na caviar: i-on ang lalagyan na may napakasarap na baligtad - hindi napakadali na iling ang natural na pulang caviar mula dito.

Ang Caviar, na may mataas na kalamangan sa gastronomic, ay dapat na basa-basa at transparent, ang bawat itlog ay nananatili ang integridad nito, at ang mga nasira na mga caviar shell ay hindi praktikal. Hindi dapat magkaroon ng labis na likido sa garapon - ang gayong palatandaan ay nagpapahiwatig na ang produkto ay na-frozen.

Ang ulap ng mga itlog, ang mapait na lasa sa pagkain ay katibayan na ang oksihenasyon ng langis ng isda, pagkabulok ng mga lamad at pagkasira ng protina ng hayop ay nagsimula. Ang ganitong produkto ay isang malaking panganib sa kalusugan.

Ang pinakamainam na temperatura at buhay ng istante ng napakasarap na pagkain

Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan para sa kapretrong produktong ito ay 4-6 ° C. Sa temperatura na ito at ibinigay na ang lalagyan na may caviar ay sarado na sarado, iyon ay, walang pakikipag-ugnay sa hangin, maaari kang mabilang sa 12 buwan ng buhay ng istante. Kung ang packaging ay nawala ang integridad nito o ang caviar ay naimbak ng ilang oras sa isang temperatura sa itaas ng pinakamabuting kalagayan, ang buhay ng istante nito ay mabilis na nabawasan.

Tip

Ang Caviar, na naiwan sa isang maliit na halaga sa isang garapon, ay maaaring panatilihing sariwa sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang lalagyan na baso na pinuno ng tubig na kumukulo at paglalagay ng 2-3 hiwa ng lemon.

Sa nabanggit na paraan, mai-save mo ang produkto sa loob ng isang linggo. Para sa pagiging matapat, nagkakahalaga ng pagwiwisik sa ibabaw mula sa itaas na may gulay o langis ng oliba. Kung nag-iwan ka ng caviar nang walang ganoong paggamot, kailangan mong kainin ito sa loob ng dalawang araw.

Paano iimbak ang produktong nakabalot sa mga garapon?

Ang pangunahing sanggunian para sa pagiging epektibo ng pasteurized caviar ay ang petsa ng produksiyon na ipinahiwatig sa pakete at buhay ng istante. Ito ay nagkakahalaga ng pansin kung ginamit ng mga tagagawa ang anumang mga preservatives. Kadalasan ito ay:

• langis ng gulay;
• ascorbic acid;
• urotropin (E239).

Ang huling pangangalaga ay dapat iwasan, dahil ipinagbabawal na gamitin, at kapag ginamit kasama ng produkto, maaari itong maging sanhi ng pagkalason sa pagkain. Ipinakita nito ang sarili sa isang hindi pangkaraniwang mapait na lasa, na tila magiging sariwa sa mga tuntunin ng buhay ng istante ng kaselanan.

Ang pagbukas ng packaging ng lata, dapat mong agad na ilipat ang mga nilalaman nito sa mga pinggan o salamin sa lupa. Ang lata sa bahay ay agad na nagsisimula upang mag-oxidize, at ang mga produkto, kung hindi sila mailipat sa oras, mabilis na lumala sa naturang bangko.

Tip

Bago ilipat ang kaselanan, kailangan mong ibuhos ang lalagyan na may inasnan na tubig na kumukulo.

Kailangan mong gumamit ng tulad ng isang de-latang produkto sa isang panahon ng hanggang sa 3-4 na araw, hindi posible na i-save ito nang mas mahaba. Ang Caviar ay maaaring makuha lamang ng isang malinis na kutsara upang maiwasan ang pagpasok ng mga microbes at ang pagbuo ng isang proseso ng pathological sa loob nito.

Pag-iimbak ng caviar

Sa merkado at sa tindahan maaari kang bumili ng bigat na caviar. Upang mapanatili ito hangga't maaari nang walang pagkawala ng kalidad, kailangan mong ilagay ang kaselanan sa isang isterilisadong baso na salamin, malumanay na i-seal ito, maglagay ng isang sheet ng papel na moistened na may langis ng gulay sa leeg at isara ang lalagyan.

Tip

Ang pag-iimbak ng naturang packaging ay dapat ibigay sa istante ng refrigerator na may pinakamababang temperatura, paglilipat ito nang malapit sa likurang dingding hangga't maaari.

Kung natutugunan ang lahat ng mga kondisyon, maaari mong asahan na ang buhay ng istante ng napakasarap na pagkain na ito ay hindi bababa sa isang linggo. Upang mapalawak pa ito, maaari mong ilagay ang lalagyan sa pinggan, sa ilalim ng kung saan ang durog na yelo ay ibinuhos - kailangang mai-update pana-panahon habang natutunaw ito. Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng caviar sa isang lalagyan ng plastik, dahil ang kaselanan ay maaaring makakuha ng isang amoy.

Posible bang i-freeze ang pulang caviar

Kadalasan, ang mga mahilig sa caviar ay may tanong - kung paano mag-imbak ng pulang caviar para sa isang mahabang panahon? Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay iimbak ito sa freezer ng isang ordinaryong refrigerator. Naniniwala ang mga eksperto na sa gayong matinding pamamaraan, lumalala ang kalidad ng produkto, ngunit posible pa rin ang pagpipiliang ito.

Tip

Bago ang pagyeyelo sa bahay, kailangan mong maglagay ng mga itlog sa mga nakalagay na mga lalagyan, dahil ang paulit-ulit na pagyeyelo ay hindi na mailalapat.

Bago ilagay ang produkto sa freezer, dapat mong mahigpit na isara ang mga lalagyan na may takip o kumapit na pelikula. Kapag nag-defrosting caviar, hindi mo kailangang makuha agad ito sa isang silid na may temperatura ng silid. Mas mahusay na gawin ito nang paunti-unti sa pamamagitan ng paglalagay ng produkto sa anumang istante ng ref. Kaya ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay mai-save sa maximum na lawak. Sa frozen na estado, ang buhay ng istante ng kaselanan ay halos isang taon, posible na mag-stock up para sa paggamit sa hinaharap.

Ang pangangalaga bilang isang paraan ng pag-iimbak

Ang pamamaraang ito ay hindi maaaring tawaging ganap na pangangalaga, ngunit ang application nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapalawak ang buhay ng istante ng caviar hanggang sa anim na buwan.
Ang teknolohiya ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang.

1. Ang lalagyan ay isterilisado o infused na may mainit na tubig na kumukulo.
2. Ang loob ng lalagyan ay lubricated na may langis ng gulay (mas mabuti ang langis ng oliba).
3. Ang caviar ay maingat at buong nakaimpake.
4. Ang lahat ay natatakpan ng isang manipis na layer ng langis ng gulay upang ihinto ang pakikipag-ugnay sa hangin, at isinara ng takip ng naylon.
5. Ang produkto ay inilalagay sa pinakamalamig na lugar sa ref, kung saan maaari itong iwanang hanggang sa anim na buwan.

Gamit ang iba't ibang mga teknolohiya ng imbakan para sa pulang caviar sa bahay, kailangan mong tiyakin na ang kalidad ng orihinal na produkto at ang lahat ng mga kinakailangan sa kalinisan ay natugunan.