Bahay · Mga tip ·

Paano i-freeze ang sariwang zucchini para sa taglamig sa isang freezer sa bahay?

Ang pagyeyelo ay isang simple at epektibong pamamaraan ng pag-aani, na pinapanatili ang mga bitamina at mineral na kailangan ng katawan sa panahon ng taglamig. Sa pagdating ng mga freezer, hindi na kailangang mapanatili ang mga gulay, berry at prutas para sa taglamig. Maraming mga recipe upang i-freeze ang zucchini para sa taglamig sa sariwang freezer. Ginagamit ang semi-tapos na produkto para sa paghahanda ng mga sopas, mga nilaga, gravy, fritters, at ginagamit din bilang unang pagkain para sa bata. Pagkatapos ng lahat, ang zucchini, na na-ploke sa tag-araw mula sa sarili nitong hardin at nagyelo, ay mas malusog kaysa sa mga sariwang gulay na binili sa taglamig sa supermarket.

Sariwang zucchini

Pagpili ng zucchini para sa pagyeyelo

Ang Zucchini ay isang mababang-calorie na hypoallergenic na produkto na positibong nakakaapekto sa digestive system, tumutulong sa pag-alis ng mga toxins at toxins, habang ito ay may kaaya-ayang masarap na lasa at napupunta nang maayos sa karne, manok, isda.

Ang anumang zucchini ay angkop para sa pagyeyelo: malaki, maliit, bata at sa wakas ay hinog na. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay hinog at sariwa, ito ay mas mahusay - lamang na kinuha mula sa hardin.

Kapag pumipili ng mga ispesimen para sa pag-aani para sa taglamig, dapat nating tandaan na ang mga batang gulay ay naglalaman ng maraming tubig, at mag-overripe ng makapal na mga balat at malalaking buto na kailangang alisin.

Ang bawat gulay ay dapat na maingat na suriin at itabi ang mga specimens na may halatang pinsala sa balat o mga bakas ng rot. Ang ganitong produkto ay hindi angkop para sa pagyeyelo, lalo na kung ito ay pinlano na magamit bilang pagkain para sa isang bata.

Iba't ibang mga paraan upang i-freeze ang zucchini

Ano ang mas mahusay na i-freeze?

Upang mag-imbak ng mga gulay sa freezer, maaari mong gamitin ang anumang lalagyan na makatiis ng matagal na pagkakalantad sa mababang temperatura:

  • mga espesyal na bag ng vacuum;
  • silicone molds;
  • 250 ml o 500 ml na lalagyan ng plastik na may marka ng pagkain.

Ang mga lalagyan at bag ay dapat na malinis at tuyo. Dapat mong subukang pisilin ang lahat ng labis na hangin mula sa bag.

Ang mga lalagyan ng salamin at napaka manipis na sachet ay hindi dapat gamitin bilang mga lalagyan para sa pagyeyelo sa bahay. Ang baso ay maaaring pumutok, at ang manipis na polyethylene pagkatapos ng pagyeyelo ay nagiging malutong at masira.

Ang isang label ay dapat na ididikit sa lalagyan o bag na nagpapahiwatig ng pangalan ng gulay, ang paraan ng paghahanda at ang petsa. Matapos ang pagsisinungaling ng maraming buwan sa freezer, ang mga blangko ng gulay na magkaparehong kulay ay magkatulad sa bawat isa, kaya't kung walang isang inskripsyon ay mahirap gawin kung saan ang pinirito na zucchini at kung saan ito ay blanched.

Paghiwa ng kalabasa

Paghahanda sa pag-iimbak

Bago ang pagyeyelo ng zucchini, dapat na maayos silang ihanda:

  • gupitin mula sa dalawang dulo, tinanggal ang lugar ng paglaki ng bulaklak at tangkay;
  • banlawan sa cool na tubig;
  • tuyo na may isang tuwalya ng papel o napkin na koton.

Kapag nagyeyelo ang batang zucchini, ang pagpipilian ng balat ay opsyonal. Ang mga overripe fruit ay dapat na peeled at tinanggal, kasama ang katabing pulp.

Ang zucchini na inihanda sa paraang ito ay pinutol depende sa napiling paraan ng pagyeyelo: na may mga cube, cubes o singsing, durog gamit ang isang kudkuran o blender.

Nagyeyelo ng zucchini na may mga singsing

Nagyeyelong mga singsing

Ang Zucchini frozen sa hugis ng mga singsing o plate ay perpekto para sa pagluluto ng mga casserole at mainit na sandwich. Maaari silang pinirito sa batter at ihain sa mga gulay bilang isang hiwalay na ulam.

Mas gusto ng maraming mga maybahay ang mga gulay ng blanch bago magyeyelo ng 3-5 minuto sa tubig na kumukulo.Salamat sa paggamot na ito, ang prutas ay nagpapanatili ng mas mahusay na kulay at panlasa pagkatapos ng defrosting. Gayunpaman, pinagtutuunan ng mga eksperto na ang pamumulaklak ay hindi kinakailangan sa lahat, at ang mga sariwang gulay na hindi pa luto ay naglalaman ng maraming mga nutrisyon. Ang pagpili ng pamamaraan ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan at panlasa.

Recipe para sa pagyeyelo ng zucchini sa mga bilog:

  1. ang mga batang gulay kasama ang balat ay pinutol sa mga singsing na halos 5 mm ang kapal;
  2. Ibuhos ang dalisay na tubig sa isang malalim na palayok at dalhin sa isang pigsa;
  3. ang pagdulas ay nalubog sa kumukulong tubig sa loob ng 3-5 minuto;
  4. ang mga bilog na zucchini ay inilalagay sa isang colander upang ang baso ay labis na likido;
  5. tuyo sa pamamagitan ng pagkalat sa isang tuwalya sa kusina;
  6. pinalamig nila ang mga singsing sa pamamagitan ng pagkalat ng mga ito sa isang layer sa isang plato o kawali upang hindi sila magkadikit;
  7. isalansan ang billet sa nakabahaging mga packet at ipadala para sa imbakan sa freezer.

Kung hindi mo nais na mag blangko, kailangan mong ibuhos ang tinadtad na prutas na may asin at pagkatapos ng ilang minuto alisin ang nakatakas na likido na may isang tuwalya, at pagkatapos ay ilagay ito sa mga bag para sa pagyeyelo. Sa taglamig, bago lutuin, ang pag-thawing tulad ng mga singsing ay opsyonal.

Frozen zucchini

Mga cube mula sa zucchini

Ang pagyeyelo sa anyo ng mga cube o bar ay kapaki-pakinabang para sa pagluluto ng sopas ng gulay o niligis na patatas, casseroles, sautéed stews, stews at iba pang mga malulusog na pinggan. Ang nasabing isang blangko ay ginawa tulad ng sumusunod:

  1. Ang mga gulay ay pinalaya mula sa balat at malalaking buto.
  2. Dice at kumalat sa isang mangkok.
  3. Pagwiwisik ang hiwa na may kaunting asin at iwanan ng kalahating oras upang makagawa ng katas.
  4. Pagkatapos nito, ang mga cube ay natuyo gamit ang isang tuwalya ng koton, ilagay sa mga bag ng vacuum at inilagay sa isang freezer.

Gradong zucchini para sa mga fritter

Gradong zucchini para sa mga fritter

Isang mahusay na paghahanda para sa paghahanda ng mga pancake ng gulay, sopas ng cream o caviar - zucchini, durog na may isang kudkuran o pagsamahin. Sa kasong ito, mas mahusay na kumuha ng isang mature makapal na zucchini, dahil ang pulp nito ay naglalaman ng mas kaunting juice at mas hibla kaysa sa isang batang gulay.

  1. Ang zucchini na peeled at peeled, nag-iiwan lamang ng malinis na pulp.
  2. Ang mga inihandang piraso ay tinadtad ng isang kudkuran o dumaan sa isang pagsamahin sa isang espesyal na nozzle.
  3. Ang nagresultang masa ay inilatag sa isang kasirola at piniga nang mabuti upang maubos ang pinalabas na likido.
  4. Ang mga ito ay inilatag nang bahagya sa mga packet.

Ang mga grated na karot, bawang, tinadtad na gulay ay maaaring idagdag sa zucchini. Bago gamitin, ang masa ay lasaw, sa sandaling muli ang labis na tubig ay pinatuyo at pagkatapos lamang na ang mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng inilaan na ulam ay idinagdag.

Zucchini puree para sa pagyeyelo sa taglamig

Zucchini puree para sa taglamig

Ang pamamaraang ito ng pagyeyelo ay tiyak na mag-apela sa mga batang ina na nais na palugdan ang kanilang sanggol na may malusog at masarap na gulay sa taglamig.

  1. Ang Zucchini na peeled mula sa alisan ng balat at mga buto ay pinutol sa maliit na cubes at pinakuluan hanggang sa kalahati na luto.
  2. Ang mga lutong gulay ay inilalagay sa isang colander, na nagpapahintulot sa labis na tubig na maubos.
  3. Pagkatapos nito, durugin ang isang blender sa pagkakapare-pareho ng mashed patatas.
  4. Ang nagresultang masa ay ibinubuhos sa mga maliliit na lalagyan at ipinadala sa freezer.

Ang ganitong pagyeyelo ay maaaring maiimbak sa anyo ng mga cube ng yelo sa isang bag ng pagkain. Upang gawin ito, sa halip na lalagyan, kumukuha sila ng isang silicone magkaroon ng amag para sa pagluluto ng cookies, punan ito ng masa ng zucchini at ilagay ito sa freezer. Sa sandaling ang mashed patatas ay nag-freeze ng maayos, ang mga nagresultang ice cake ay inalog mula sa amag at nakaimbak sa isang bag.

Pinalamanan zucchini

Pinalamanan zucchini

Ang Zucchini pinalamanan ng karne o gulay sa ilalim ng isang crispy cheese crust - kung ano ang maaaring maging mas masarap, lalo na sa taglamig? Ang mga malalaking mature na specimen ay angkop para sa blangko na ito.

Ang recipe para sa pagyeyelo ay napaka-simple:

  1. Ang Zucchini ay pinutol sa anyo ng mga singsing na halos 2.5-3 cm ang kapal, sa anyo ng mga bangka o tasa - ang pangunahing bagay ay ang form ay angkop para sa pagpuno ng tinadtad na karne.
  2. Ang mga butil na may katabing pulp ay tinanggal mula sa bawat piraso.
  3. I-freeze ng dalawang oras sa pamamagitan ng pagkalat nito sa isang palyete o flat plate.
  4. Ang mga pinalamig na piraso ay inilalagay sa mga packet (isang packet nang paisa-isa).

Sa taglamig, nananatili lamang ito upang magawa ang workpiece, i-defrost ito ng kaunti, mga bagay na may tinadtad na karne at maghurno sa oven.

Pritong zucchini

Pritong zucchini para sa taglamig

Para sa mga nais na laging nasa kamay ng isang blangko para sa mabilis na pagluluto, ang recipe para sa pagyeyelo ng pritong zucchini ay angkop:

  1. Ang batang zucchini ay pinutol sa mga singsing.
  2. Ang mga piraso ay binuburan ng asin at paminta, gumulong sa harina o mga tinapay.
  3. Sa magkabilang panig magprito sa langis ng gulay.
  4. Ang pinirito na singsing ay kumakalat sa isang napkin o baking paper upang maalis ang labis na taba.
  5. Bago ang pag-tiklop sa isang lalagyan, ang mga singsing ay nag-iisa nang paisa-isa, na inilatag sa isang palyete. Kung hindi man, ang buong hamog na nagyelo ay magkadikit.

Ang mga pinalamig na singsing ay nakaimbak sa isang plastic container. Ito ay kanais-nais na paghiwalayin ang mga layer mula sa bawat isa gamit ang polyethylene, foil o baking paper.

Ito ay lumiliko halos isang tapos na ulam. Bago gamitin, ang freeze ay kinuha sa labas ng silid, inilatag sa isang plato at pinainit sa microwave.

Mahalagang tandaan na ang mga gulay ay hindi maaaring muling i-frozen, at ang mga lasaw na gulay ay dapat gamitin sa araw. Kung ang isang kalidad ng produkto ay napili para sa pagyeyelo at sinusunod ang mga pangunahing patakaran, ang zucchini ay maaaring maiimbak sa freezer hanggang sa susunod na pag-aani.

may-akda ng materyal mga pagbabago mula sa
Mag-iwan ng komento

Paglilinis

Hugas

Mga mantsa